Smażone banany to oryginalne danie dla prawdziwych smakoszy. Chociaż w Afryce, Indonezji i wielu krajach Ameryki Łacińskiej te egzotyczne owoce były od dawna przygotowywane w ten sposób. Korzystając z różnorodnych dodatkowych składników i metod przygotowania, tworzą doskonałe desery, pyszne smakołyki lub zwykłe przystawki.
Banany smażone w karmelu
Istnieje kilka przepisów, dzięki którym można ugotować banany smażone w karmelu.
Jeden z nich będzie wymagał następujących składników:
- 2 dojrzałe banany;
- 30 gramów masła;
- 125 gramów cukru;
- 60 gramów wody;
- 1 łyżka stołowa sezamu.
Cały proces można podzielić na kilka etapów:
- Najpierw musisz ugotować sam karmel. Aby to zrobić, wlej cukier do rondla, dodaj wodę i włóż kawałek masła. Wskazane jest, aby przyjmować potrawy o grubym dnie.
- Umieść garnek na piecu i ustaw średni rozmiar płomienia pod nim. Gotuj zawartość przez około 6 minut.
- W tym czasie obrać banany. Wytnij pozostały miąższ na małe kawałki nożem.
- Umieścić półfabrykaty we wrzącej masie i gotować nie dłużej niż jedną minutę.Podczas przetwarzania muszą być stale odwracane, aby kawałki były pokryte karmelem ze wszystkich stron.
- Połóż gotowe smażone banany na talerzu i posyp resztkami karmelu, a następnie lekko posyp je sezamem.
Okazuje się niesamowity deser, który z pewnością zachwyci wszystkie słodkie zęby.
Gotowanie w cieście
Nie mniej smaczne są również smażone banany w cieście. W ten sposób te egzotyczne owoce są najczęściej gotowane w Indiach. Metoda nie jest skomplikowana, ale dość interesująca.
Do pracy musisz mieć:
- 3 banany;
- 75 gramów cukru;
- 1 jajko;
- 60 gram mąki pszennej;
- olej (najlepiej kokosowy, ale można i warzywa);
- odrobina mleka waniliowego, mlecznego i kokosowego (do smaku).
Z potraw, które będziesz potrzebował: głębokiej miski i patelni.
Jak smażyć banany w cieście:
- Pierwszym krokiem jest oczyszczenie owoców. Następnie należy je pociąć na dwie części, najpierw w poprzek, a następnie wzdłuż. Z każdego banana otrzymuje się 4 banany.
- Do jaj w cieście uderzamy cukrem (50 gramów). Następnie, stopniowo wprowadzając mąkę, doprowadzić masę do konsystencji tłuszczu z kwaśnej śmietany. Do aromatu dodaj trochę badianu i wanilii.
- Włóż patelnię. Rozgrzej w nim olej.
- Każdy przedmiot obrabiany zanurzył najpierw w cieście, a następnie położył na patelni. Smażyć po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.
Gotowe banany najlepiej podawać przy stole, gdy są jeszcze ciepłe.
Niezwykły deser z lodami
Fani niestandardowych rozwiązań powinni lubić opcję, gdy gorące banany po obróbce cieplnej podawane są wraz z lodami. Ten przepis jest interesujący ze względu na jego kontrasty. Z jednej strony są to gorące banany smażone w słodko-kwaśnym sosie, az drugiej - słodkie, zimne lody.
Aby przygotować taki deser, będziesz potrzebować:
- 1 cytryna;
- 50 gramów cukru;
- 2 banany;
- 50 mililitrów koniaku;
- 100 g lodów (najlepiej lody);
- 30 gramów startej czekolady (do dekoracji).
Sekwencja gotowania:
- Podgrzej patelnię na małym ogniu.
- Wlać na nią cukier, a następnie wlać go sokiem z cytryny i brandy. Podgrzewaj przez dwie minuty.
- W tym czasie przygotuj banany (jak w poprzednim przepisie).
- Włóż blankiety na patelnię i smaż przez 3 minuty z każdej strony. Jeśli masa zacznie gęstnieć szybko, możesz dodać trochę więcej soku z cytryny i brandy.
- Smażone banany do przesunięcia na talerzu. Zalej resztę sosu.
- Następnie umieść kilka kulek lodów.
Deser jest przygotowywany bardzo szybko i może stać się "ratownikiem" dla każdej gospodyni w przypadku, gdy goście nagle zejdą do domu.
Smażone banany w czekoladzie
Dobry kucharz fantasy, z reguły nie ma limitu.
Gotowe banany przed podaniem można na przykład podlać czekoladą. Jeśli zjesz to danie na śniadanie, zagwarantujesz dobry nastrój i energię na cały dzień.
Na 1 porcję deseru potrzebujesz tylko czterech głównych składników:
- 2 banany;
- olej roślinny;
- garść bułki tartej;
- czekolada (ciemniejsze jest lepsze).
Jak zrobić ten deser:
- Obierz banany.
- Obróć je w bułce tartej.
- Włożyć do garnka z wrzącym olejem i smażyć na złoty kolor.
- Umieść gotowe produkty na talerzu.
- Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej, a następnie wlać na nią dużo bananów.
Dzieci z takiego oryginalnego dania będą zachwycone.
W teście przesiewania
Analogicznie do ciasta smażone banany można gotować w cieście. Prawda w tym przypadku proces będzie bardziej skomplikowany.
Ale najpierw musisz przygotować się na następujące produkty:
- banany;
- 250 mililitrów mleka;
- 4 gramy drożdży;
- 1 jajko + 3 żółtka;
- 0,5 szklanki wody pitnej;
- 15 gramów cukru;
- 10 gramów masła i oleju roślinnego;
- 45 gramów mąki;
- mała wanilia.
Przygotuj deser etapami:
- Pierwszym jest zrobienie ciasta. Aby to zrobić, drożdże najpierw należy rozcieńczyć w mleku. Następnie dodaj cukier, mąkę, masło i wymieszaj. Następnie odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
- Następnie musisz przygotować krem. Jajka z żółtkami zmielić z cukrem i wymieszać z mąką. Zagotuj mleko oddzielnie, dodając do niego wanilię i mały kawałek masła. Połącz obie mieszaniny, a następnie podgrzewaj powstałą masę przez dwie minuty na małym ogniu, zapobiegając wrzenia.
- Usuń skórki z bananów.
- Zanurz każdą z nich całkowicie w mąkę, następnie w śmietanę, a następnie w ciasto.
- Smażyć na patelni w obecności niewielkiej ilości oleju.
Deser jest nie tylko smaczny, ale także całkiem satysfakcjonujący.
Jak głęboko smażyć
Smażenie bananów na patelni nie zawsze jest wygodne. Jeśli wykonasz duże spacje, będą one musiały być kilkakrotnie przekręcone, aby złota skorupa była ze wszystkich stron. W tym celu dobrze jest użyć kotła lub frytkownicy.Prawda będzie potrzebować więcej oleju roślinnego. Ale wynik jest tego wart.
Aby usmażyć takie owoce w głębokim tłuszczu, potrzebujesz:
- 5 bananów;
- szczypta drobnej soli;
- 175 mililitrów kefiru;
- 1 plasterek cytryny;
- 12-15 gramów cukru;
- 0,5 szklanki mąki pszennej;
- 4 gramy ziemi cynamonowej;
- soda oczyszczona (na końcu noża);
- rafinowany olej roślinny;
- cukier puder.
Metoda smażenia w głębokim tłuszczu:
- Aby zrobić lekkie ciasto, kefir należy najpierw wymieszać z cukrem, cynamonem i solą. Następnie stopniowo dodawaj mąkę i soda, wygaszając ją sokiem z cytryny.
- Obrane banany pokroić w kółka nie grubsze niż 1,5 centymetra.
- Każdy przedmiot obrabiany najpierw zanurza się w cieście, a następnie opuszcza go do zbiornika (frytownicy) za pomocą wrzącego oleju.
- Gdy tylko jednolitą brązowawą skórkę powstanie na powierzchni produktów, należy je usunąć łyżeczką i złożyć na serwetce (w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu).
Rumiane kule będą się przesuwać tylko na talerzu i posypać cukrem pudrem.
Smażone banany z miodem
Bardzo smaczne smażyć banany z miodem.
Do takiego przepisu musisz wziąć:
- 4 banany;
- 50 gramów cukru;
- 25 gramów miodu;
- sok z cytryny;
- 50 gramów masła.
Naczynie gotowane jest bardzo szybko:
- Miąższ bananów arbitralnie pocięto na kawałki o grubości około 1-1,5 centymetra.
- Na patelni najpierw roztop masło, a następnie dodaj cukier i gotuj mieszaninę, aż się rozpuści. Następnie dodaj miód i dobrze wymieszaj.
- Rozłóż banany na patelni i smażyć, aż zostaną przykryte miękką skórką.
Na talerzu jeszcze ciepłe kawałki można posypać cynamonem. Polejcie cukrem i udekorujcie listkami mięty.
Prosty przepis z cukrem
Najłatwiej i szybciej smażyć banany z cukrem. Cała procedura trwa nie dłużej niż 10 minut.
Do pracy, której potrzebujesz:
- 1 banan;
- 50 gramów cukru;
- 40 gramów masła.
Jak ugotować ten najprostszy deser:
- Obrane banany można kroić na kawałki ostrym nożem.
- Połóż patelnię na kuchence i roztop masło.
- Dodaj cukier, wymieszaj i poczekaj, aż się rozpuści.
- Włóż przygotowane kawałki do mieszaniny cukru i oleju i smaż przez nie więcej niż dwie minuty. Gdy z każdej strony powstaje charakterystyczna skorupa, ogień musi zostać wyłączony.
Smażone banany w talerzu można wysypać dowolnym syropem, miodem lub czekoladą i posypać orzechami, sezamem lub cukrem pudrem.
