Baranek na wielu odmianach jest zawsze smaczny i co najważniejsze bez większego wysiłku. Dla tych, którzy nie lubią zapachu i specyficznego smaku takich potraw, radzimy kupić mięso młodej jagnięciny. Nie ma nieprzyjemnego zapachu i zawsze wychodzi niezwykle miękko. Tak więc, dla wszystkich fanów jasnych smaków, oferujemy kilka przepisów na dania z baraniny, które są łatwe do wykonania przy użyciu powolnego gotowania.
Pilaf z jagnięciny w powolnej kuchenka
Ten pilaw uzbecki jest gotowany z jagnięciny. Więc użyjemy takiego mięsa do gotowania, jednak nie w kotle, ale w misce "inteligentnej" technologii.
Przygotuj z góry trzeci kilogram baraniny:
- 120 gramów ziaren ryżu;
- dwie marchewki;
- dwie cebule;
- głowa czosnku.
Algorytm działań:
- Wlać olej do miski, jeśli jest, a następnie olej z nasion bawełny. Rozsypywamy kawałki jagnięciny, włączamy tryb "smażenia" i rozgotowujemy mięso aż do złocenia.
- Następnie wyłożyć słomki z marchwi, kostki cebuli, posypać przyprawami pilaw i smażyć składniki w taki sam sposób, aż warzywa będą w połowie ugotowane.
- Następnie wylej ryż, zalej wodą w proporcji 1: 2, włóż do obranej głowy czosnku, nie mieszaj składników.
- Włącz tryb "Pilaf" na godzinę.
Jak smacznie dusić mięso z warzywami
W ostatnim czasie ludzie starają się dobrze jeść, więc wielu w kuchni ma powolną kuchenkę, dzięki której można gotować nie tylko smaczne, ale i zdrowe potrawy. Ponieważ składniki miseczki w misce marnieją we własnym soku, smak gulaszu jagnięcego jest rozkosznie delikatny.
Na funt jagnięcy z góry przygotuj:
- dwie wielokolorowe strąki słodkiej papryki;
- cebula i marchewka;
- dwa pomidory;
- dwa ząbki czosnku;
- 0,5 łyżeczki. kolendra;
- trochę chmielu-suneli.
Algorytm działań:
- Cięcie jagnięciny losowo, ale niezbyt duże, układamy razem z rafinowanym masłem, ząbkami czosnku i cebulą w misce. Wybierz opcję "Fry" i rozgotuj składniki, aż mięso zmieni kolor na złoty.
- Następnie wkładamy do miski marchewki i paprykę pokrojoną w paski, a także posiekaną skórkę z pomidora (bez skóry). Świeże pomidory mogą być zastąpione przez pomidory w ich własnym soku lub koncentratu pomidorowego.
- Posypać mięsem warzywami z kolendrą, solą, pieprzem, dodać chmiel-suneli, zalać pół szklanki wrzątku.
- Przejdź do opcji "Duszenie" i przygotuj potrawę na godzinę.
- Gdy tylko zabrzmi sygnał, połóż posiekane warzywa, np. Kolendrę lub pietruszkę, pozostaw naczynie w trybie "Ogrzewanie" na siedem minut.
Z ziemniakami
Jagnięcina z ziemniakami jest zawsze pożywna i ogólnie "polizasz palce". Mięso młodej jagnięciny nie ma specyficznego zapachu, ale wręcz przeciwnie, przyciąga swoim niepowtarzalnym aromatem. Ziemniaki są przesiąknięte sokiem z mięsa, co sprawia, że warzywo jest niezwykle smaczne.
Przygotuj się na kilogram jagnięciny z góry:
- kilogram jagnięcy;
- sześć bulw ziemniaka;
- dwie cebule i marchewki;
- jeden owoc bułgarskiej papryki;
- pół szklanki soku pomidorowego;
- Zira, ziele angielskie.
Metoda przygotowania:
- Rozpocznijmy gotowanie potrawy przez smażenie kawałków jagnięciny w oleju, włączanie urządzenia elektrycznego w trybie "smażenia".
- Gdy mięso zaczerwieni się, ułóż cebulkowe półokrągłe pierścienie i słomki z marchwi, dodaj ziele angielskie i pieprz czarny, sól i zirę, zalej wodą i gotuj przez 1,5 godziny w trybie "Hartowania".
- Jak tylko powolna kuchenka wyda sygnał, dodaj kostki ziemniaczane do mięsa z warzywami, wlej sok pomidorowy i gotuj dalej przez następne pół godziny.
Tradycyjny shurpa z baraniny
Wszyscy miłośnicy orientalnej kuchni z pewnością docenią takie danie jak shurpa.
Shurpa jest zrobiona z baraniny - mięsa, ciężkiego do naszego trawienia. Dlatego przed degustacją gotowego dania zalecamy wypicie filiżanki zielonej herbaty.
Składniki:
- jagnięcina na kości, o wadze 450 g;
- pięć bulw ziemniaków (średnia);
- dwa pomidory;
- soczyste owoce bułgarskiej papryki;
- jedna żarówka i marchewka;
- dwa ząbki czosnku;
- cilantro, zira
Metoda przygotowania:
- Wrzuć mięso do miski, zalej 1,5 litra wody, zaprogramuj powolną kuchenkę, aby "ugasiła" i gotuj przez około godzinę.
- Odfiltrowujemy gotowy tłuszcz mięsny, usuwamy mięso z kości i kroimy na małe kawałki.
- Do miski wkładamy grube paski pieprzu, duże plastry ziemniaków i pomidorów, pokrojone w kostkę cebule i marchewki oraz plastry czosnku.
- Do warzyw wyłożyć kawałki baraniny, wlać cały bulion, sól, pieprz, rzucić szczyptę jeera i w trybie "zupy", przygotować godzinę.
- Podawaj shurpa z mielonym kolendrą. Jeśli nie lubisz tego pikantnego zioła, zastąp go pietruszką lub koprem.
Gotowanie Lagman
Laghman to kolejna orientalna potrawa z jagnięciny. Bogaty bulion, delikatne mięso i przyprawy, jakby zanurzały nas w świecie Wschodu. Zobaczmy, jak możesz gotować takie danie w powolnej kuchence.
Składniki:
- jagnięcina na kości ważącej pół kilograma;
- jedna papryka;
- łyżka pasty pomidorowej;
- trzy ząbki czosnku;
- duża cebula i marchew;
- 220 g makaronu (nie spaghetti);
- rzodkiew (połowa).
Metoda przygotowania:
- Prawidłowe plasterki warzyw są kluczem do pysznego posiłku.. Tak więc, pokroić cebulę na pół-pierścienie, nie za cienkie, ale nie za grube (2 - 3 mm). Marchew nie jest wcale tarta, ale pocięta na pół centymetra. Papryka pokroić w półpierścienie o tej samej grubości co marchew. Czosnek jest po prostu posiekany, a ziemniaki są pocięte na małe kostki. Ale rzodkiewka może być starta.
- Teraz mięso. Wycinamy go z kości i kroimy na kawałki.
- Włącz powolną kuchenkę, wybierz opcję "Fry", wlej trochę oleju i usmaż kawałki mięsa na złoty kolor.
- Następnie nakładamy cebulę, marchew, rzodkiewkę i przecier pomidorowy, po pięciu minutach kładziemy paprykę, a po 15 dodajemy przyprawy. Możesz tu użyć kminku, kolendry, mieszanki orientalnych przypraw i oczywiście nie zapomnij o soli. Zalej wodę, zmień "Fry" na tryb "Hartowania" i przygotuj się na dwie godziny.
- Pół godziny przed przygotowaniem ułożyć ziemniaki.
- Oddzielnie zagotuj makaron, ale nie gotuj go zbyt długo - musi on zachować swoją elastyczność. Myjemy gotowy makaron i przenosimy je do dowolnego pojemnika.
- Obsługujemy lagmanów w następujący sposób: ułóż kluski na talerzu, polej mięsem z warzywami i posyp je świeżymi zieleniami.
Przepis z fasolą
To danie można przypisać gorącym zupom i gulaszom lub użyć go jako sosu. Wszystko zależy od ilości wody użytej w preparacie.
Składniki:
- 550 g jagnięciny;
- 650 g ziemniaków;
- dwie średnie marchewki;
- dwie cebule;
- 220 gramów fasoli.
Metoda przygotowania:
- Baraninę pokroić na kawałki i smażyć na maśle aż do złotego koloru w trybie "Frying".
- Posiekaj cebule, marchewki i ziemniaki i połóż je na mięsie. Ponadto, zalej fasolę, którą musisz zanurzyć w wodzie.
- Dodaj sól i inne przyprawy do wyboru, wlej wodę. Ilość tego ostatniego zależy od pożądanej grubości naczynia.
- Gotuj mięso z fasolą w trybie "Hartowanie" na 1,5 godziny. Podawane ze świeżymi ziołami.
Jagnięcy kharcho w powolnej kuchence
Kharcho to smaczne danie kuchni gruzińskiej. Możesz go ugotować tak smacznie jak w domu, a co najważniejsze, szybko, w powolnym piekarniku.
Składniki:
- 620 g jagnięcia;
- trzy cebule (jedna na bulion);
- pół szklanki ziaren ryżu;
- trzy ząbki czosnku;
- dwie łyżki przecieru pomidorowego;
- dwie łyżeczki. chmielu suneli.
Metoda przygotowania:
- Umieścić kawałki jagnięciny i cebuli w misce, wlać dwa litry wody i ustawić tryb "gaszenia" na dwie godziny.
- Do tego dania trzeba jeszcze użyć patelni, na której smażymy posiekaną cebulę z pastą pomidorową na maśle.
- Gdy mięso będzie gotowe, ułóż prażenie, wylej ziarna ryżu, dodaj sól i chmiel-suneli. Nie zmieniamy trybu, ale ustawiamy tylko godzinę na inną godzinę.
- Po sygnale włożyć posiekany czosnek i pozostawić zupę w trybie "ogrzewania" na pół godziny.
Mięso zapiekane z ziołami i czosnkiem
Zioła prowansalskie nadają potrawie szczególny smak. I, oczywiście, czosnek, który ma ostry smak, również odgrywa ważną rolę w ogólnej kompozycji. A teraz powiemy ci, jak gotować jagnięcinę w powolnej kuchence z czosnkiem i ziołami.
Składniki:
- 1,5 kg jagnięcia;
- sześć zębów czosnku;
- hl Zioła prowansalskie;
- trzy łyżki oliwy z oliwek;
- gałązka rozmarynu;
- mieszanina papryki, soli.
Metoda przygotowania:
- Wlać zaprawę pieprzową do moździerza, dodać czosnek, przyprawione zioła, liście rozmarynu, sól i oliwę z oliwek.
- Mieszaninę ostrożnie wcierać jagnię, owinąć folią i pozostawić do marynowania przez godzinę.
- Następnie ułóż kęs w misce i piecz przez 1,5 godziny w trybie "pieczenia".
Po zjedzeniu jagnię pozostaje specyficznym posmakiem. Aby go stłumić, ugotuj mięso z kwaśnymi owocami, warzywami lub sosami, takimi jak pomidory, pigwa, śliwka wiśniowa, sok z cytryny lub ocet winny.
