Młoda jagnięcina jest wysoko ceniona za wysoką zawartość kwasu nukleinowego w tłuszczu. Jednak zachowanie kompleksów składników odżywczych podczas obróbki cieplnej nie zawsze jest możliwe. Baranek w piecu w folii jest jedną z metod gotowania, w których jest to możliwe.
Jagnięcina pieczona w folii w całości
Jagnięcina pieczona w piecu - efektowna potrawa mięsna, elegancko połączona z innymi jasnymi przekąskami na świątecznym stole.
Aby wykonać przepis, potrzebujesz:
- kawałek miąższu o wadze 1,5 kg;
- duża głowa czosnku;
- 3 gałązki rozmarynu;
- kawałek masła;
- sól
Metoda przygotowania:
- Miazgę myje się, suszy ręcznikami papierowymi i nacina w trzech miejscach z jednej strony, a w trzech miejscach z tyłu (głębokość nacięć jest nie większa niż 3 cm).
- Mięso nadziewane jest kawałkami czosnku i gałązkami rozmarynu, a następnie potarte solą i zawijane w folię, wstępnie natłuszczone.
- Tacę do pieczenia z jagnięciną przesyła się do pieca ogrzanego do 180 ° C na 1,5 godziny.
Z ziemniakami
W obecności białka mięso baranie nie ustępuje wołowinie. Ale w pierwszym cholesterolu jest 4 razy mniej, co sprawia, że jagnięcina jest bardzo wartościowym produktem.
Aby stworzyć pożywne danie, do którego nie potrzebujesz podawać osobnego przystawki, potrzebujesz:
- 1 kg mięsa;
- 2 razy więcej ziemniaków;
- 2 cebule;
- liść laurowy, oregano i inne przyprawy;
- sól;
- olej roślinny.
Jagnię z ziemniakami przygotowuje się w następujący sposób:
- Gdy piekarnik jest podgrzewany do 200 ° C, przemytą i wysuszoną baraninę kroi się na porcje. Posmarowane solą, pieprzem i wyłożone smalcem do pieczenia.
- Warzywa są krojone za pomocą myjki i mieszane razem z solą i pieprzem w głębokiej misce.
- Po 15 minutach masa jarzynowa jest ułożona na wierzchu jagnięcia.
- Zawartość formy jest sezonowana i pokryta folią, po czym pojemnik jest wysyłany do piekarnika przez 40 minut.
- Po upływie określonego czasu folię wyjmuje się, a naczynie kontynuuje pieczenie przez kolejne 7-10 minut.
Gotowanie z warzywami w piekarniku
Świeże warzywa dają już smaczne mięso jeszcze większy aromat i soczystość.
Aby stworzyć pyszne danie, musisz przygotować:
- ½ kg baraniny;
- 3 bulwy ziemniaka;
- marchewka;
- cebula;
- 2 pomidory;
- stos oleju roślinnego;
- 100 ml wody;
- sól i przyprawy.
Etapy przygotowania:
- Umyć i wysuszyć kawałek soli i przetrzeć przyprawami.
- Wszystkie warzywa są cięte na duże plasterki.
- W formie ogniotrwałej w centrum jagnięcina jest ułożona, która jest otoczona kręgu z kawałkami warzyw.
- Do naczynia dodaje się wodę i odrobinę oleju słonecznikowego, po czym formę przykrywa się folią.
- Baraninę piecze się z warzywami w piecu ogrzanym do 200 ° C przez około 1,5 godziny.
- 10 minut przed zakończeniem gotowania folia jest usuwana.
Jak smacznie piec jagnięcinę w folii
Inna odmiana gotowania mięsa jagnięcego zapewnia obecność:
- 1 noga jagnięca;
- 10 pieprzu;
- 5 gałązek rozmarynu;
- niewielka ilość oleju słonecznikowego;
- 2 głowy czosnku;
- sól.
Instrukcja krok po kroku na wykonanie anteny jest następująca:
- Mieszane mielone przyprawy, posiekany rozmaryn i czosnek są mieszane w misce.
- Olej dodaje się do aromatycznej mieszaniny.
- Nogę pociera się przyprawami i solą, a następnie owija wokół folii i przesyła do lodówki na 10 godzin.
- Przed pieczeniem jagnięcina trzyma się przez 30 minut na stole, a piekarnik ogrzewa się do 200 ° C.
- Baranina pieczona jest owinięta w folię przez 2 godziny.
Upiecz szpatułkę w zalewie
Jagnięcina pieczona o wadze 2,5-3 kg może być w marynacie:
- główki czosnku;
- 70 ml oleju słonecznikowego;
- 5 g alkoholu;
- mała ilość papryki i mielonego pieprzu;
- szczypta kolendry;
- sól.
Przebieg pracy polega na wykonaniu następujących manipulacji:
- Czosnek jest obrany i zamieniony w papkę.
- Masa czosnku, olej słonecznikowy, wskazane i inne pikantne przyprawy, sól są mieszane w misce.
- W łopatce cięcia wykonuje się na głębokości nie większej niż 2 cm, po czym mięso wcierane jest w marynatę i wysyłane do lodówki, zapakowane w torbę na dzień.
- Przygotowane jagnię jest pieczone w folii przez 2 godziny w piekarniku nagrzanym do 200 ° C.
Lamb ribs recipe
Naczynie staje się soczyste, o bogatym smaku, jeśli żeberka są wcześniej marynowane.
Do stworzenia kulinarnego stworzenia potrzebne są:
- 800 g żeber;
- ½ cytryny;
- stos sosu sojowego;
- liść laurowy;
- mielony pieprz i sól.
Kolejność etapów gotowania:
- Żeberka są myte i suszone ręcznikami papierowymi.
- Czosnek jest wbity i zmieszany z solą, ziołami i sosem sojowym.
- Cytrynę kroi się na plasterki, które natychmiast miesza się z żeberkami jagnięcymi.
- Przygotowanie marynowanych potraw 2 godziny, a następnie ułożenie na blasze do pieczenia.
- Żywność jest przesyłana do gorącego pieca (200 ° C) przez 1,5 godziny.
- Baranek jest pieczony pod folią.
Baranina zwinąć w piekarniku w folii
Możesz zaskoczyć gości przygotowując oryginalną bułkę.
Jest przygotowany z:
- 800 gramów jagnięciny;
- 30 ml pasty pomidorowej;
- tyle samo śmietany i sosu Tabasco;
- jajka;
- zieleń;
- musztarda;
- 2 ząbki czosnku;
- mała ilość mąki i cukru;
- sól i przyprawa.
Aby zrobić baraninę w formie rolki:
- Czosnek jest obrany, dusiony i zmieszany z pastą pomidorową, sosem i posiekanymi zieleniami.
- Mąka, szczypta cukru są wysyłane do mieszaniny.
- W osobnej misce ubij jajko musztardą i kwaśną śmietaną.
- Przemyte i suszone mięso pokrojono w paski, które są lekko pobite.
- Warstwy przez jeden są rozmazane sosem pomidorowym, a reszta - z kwaśną śmietaną.
- Wielowarstwowy walec jest składany, który jest związany sznurkiem, zawinięty w folię i wysłany na 1,5 godziny do piekarnika nagrzanego do 200 ° C.
Jagnięcina jest dietetycznym i bardzo soczystym mięsem, z którego można łatwo przygotować bardzo smaczne potrawy w piekarniku.
