Przaśny placek - 8 przepisów

Ciasto bez użycia drożdży jest bardzo pomocne, gdy trzeba gotować smażone ciasta lub pasty. To ciasto jest mniej kaloryczne, nie potrzebuje czasu, aż się unosi i smakuje dobrze. Prezentujemy różne sposoby wytwarzania ciasta drożdżowego bez ciasta drożdżowego.

Kulinarny przepis na śmietanę

Lista produktów:

• mąka pszenna - 0,4 kg;
• woda - 0,1 l;
• o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 80 gr;
• dwa jajka;
• sól - 6 gr.

Metoda gotowania

1. Połącz sól i przesianą mąkę.
2. Rozbij jajka do innej miski, przenieś do nich kwaśną śmietanę i zalej wodą. Wszystko wymieszaj i dodaj do mąki.
3. Za pomocą łyżki zagnieść miękkie ciasto bez grudek.
4. Zrób mu bułeczkę. Miska z ciastem, zamknij film.
5. W tym czasie przygotuj nadzienie do ciast.
6. Gdy będzie gotowy, podziel ciasto na dwie części.
7. Z nich powstają 2 kiełbasy, z których każda kroi na małe kawałki.
8. Te kawałki toczymy w ciasta. Wkładamy do środka farsz.
9. Krawędzie ślizgają się razem z rękami.
10. Teraz ciasta są gotowe do upieczenia w piekarniku lub do pieczenia na patelni.

Ciasto bez drożdży na patche kefirowe

Będziesz potrzebował:

• szczypta soli;
• kefir - 0,35 l;
• soda - 2 gr;
• biała mąka pierwszej klasy - 0,5 kg;
• olej słonecznikowy - 150 ml;
• dwa jajka.

Jak zrobić ciasto drożdżowe na kefirze:

1. W głębokiej misce przełóż dwa jajka. Potrząśnij je trzepaczką do gęstej masy.
2. Dodaj sodę, sól do jajek, wlej kefir, zalej mąkę.
3. Łyżka tworzy jednorodne ciasto bez grudek.
4. Miękkie ciasto Kolobok podzielone na części. Każdy z nich toczy się na cienkim cieście posypanym mąką na blacie.
5. Włożyć do nich przygotowany farsz i smażyć na patelni z masłem. Smak Bon!

Bezdrzewne ciasto na mleko

Klasyczna wersja testu wyjdzie bardzo miękko, ostro i nie zaszkodzi odczuć smak nadzienia.

Skład przepisu:

• mąka pszenna pierwszej klasy - 0,3 kg;
• soda - 5 g;
• mleko - 150 ml;
• olej słonecznikowy - 50 g;
• sól - 6 gr.

Jak zrobić ciasto w mleku:

1. Wlać zimne mleko do małego rondla i podgrzać.
2. Dodaj 36 gramów oleju roślinnego, wlej sól i sodę.
3. Wymieszać z trzepaczką i pozostawić na 5 minut.
4. Wlej wymaganą ilość mąki, delikatnie wyrabiaj ciasto łyżką, aby nie pojawiły się grudki.
5. Posyp mąki mąką i rozwałkuj biszkopt ciasta.
6. Możesz natychmiast wyrzeźbić placki. W końcu test nie musi się podnosić.
7. Przekrój bułkę na kilka plasterków i rozłóż podstawkę na placki.
8. Jak tylko nadzienie będzie gotowe, natychmiast zapakuj je do ciasta i wyślij do piekarnika lub na patelnię.

Prosta świeża woda

Przaśne ciasto jest idealne do pikantnych niegotowanych ciast lub pizzy. Jeśli nie ma mleka lub kefiru - zrób to na wodzie.

Główne składniki:

• jedno jajko;
• mąka - 0,4 kg;
• sól - 5 gramów;
• woda - 150 ml.

Instrukcje krok po kroku:

1. Podgrzać świeżą wodę do 60 stopni.
2. Wlać do szklanki, wlać sól w to samo miejsce. Wymieszać płyn łyżką, aż sól całkowicie się rozpuści.
3. Weź sito i przesiej mąkę w dużej misce.
4. Mąka wyjdzie ze wzgórza. Tworzymy w nim wgłębienie i wlewamy do niego osoloną wodę.
5. Nóż zagnieść ciasto.
6. Wylej surowe jajko i mieszaj dalej.
7. Mamy miękką bryłkę ciasta. Posyp trochę mąką i odczekaj pół godziny na odpoczynek.
8. Teraz możesz rozpocząć proces pieczenia ciast.

Jak zrobić ciasto na piwo?

Takie ciasto jest świetną alternatywą dla opcji drożdżowej. Nadaje się do wszystkich rodzajów peveva. Szczególnie smaczne są placki na patelni.

Składniki przepisów:

• mąka wysokiej jakości - 0,3 kg;
• piwo - 100 ml;
• dwa surowe białka z kurczaka;
• margaryna - 200 gr;
• sól - 6 gramów;
• jedno jajo kurze;
• soda - 2 gr.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Użyj słabego, lekkiego piwa. Jego smak jest w minimalnym stopniu odzwierciedlany w cieście.
2. Zmiel i przetwórz w mące sitowej.
3. Wyjmij zamrożoną margarynę z lodówki i wytrzyj ją na grubej tarce.
4. Przelej powstałą masę do mąki.
5. Tam możesz też w razie potrzeby rozbić jedno jajo i wlać sól sodą.
6. W osobnej misce wymieszaj białka i wlej je do ciasta wraz z piwem.
7. Ręce mąki, ciasto. Jeśli wyszedł płyn - dodaj więcej mąki.
8. Zawiń ciasto do bułki, przykryj folią spożywczą.
9. Zamknąć w zamrażarce na jedną godzinę.

Ciasto na bezdrożdżowe placki na maśle

Będziesz potrzebował:

• soda - 12 g;
• porcja masła - 200 g;
• sól - 5 gramów;
• mąka - 400 gr;
• woda - 100 gr.

Jak zrobić ciasto drożdżowe do pieczenia w piekarniku:

1. Przechodzimy przez mąkę sitową.
2. Zmiękcz olej w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
3. Wlewamy wodę sodową do mąki i mieszamy.
4. Jeśli zamierzasz ugotować pevevo ze słodkim nadzieniem, dodaj kolejne 25 gramów cukru. Jeśli nadzienie będzie z mięsem lub kapustą, wtedy cukier granulowany nie jest potrzebny.
5. W środku masy mąki zrobić rowek i położyć w nim miękkie masło, pokroić na kawałki.
6. Nóż wyciąć masło i wymieszać z mąką.
7. Wlej wodę do miski i dodaj sól.
8. Wlać solony płyn do ciasta.
9. Ręce robią ciasto. Konieczne jest zagniatanie go, dopóki nie przestanie przyklejać się do dłoni.
10. Włóż ciasto do lodówki na 20 minut.
11. Następnie za pomocą noża pokroić na małe kawałki, rozwałkować na cienką warstwę każdego z nich.
12. Na środku ciasta posmaruj farsz, zamknij brzegi ciasta i ułóż na blasze.

Przepis na ser wiejski

Twaróg jest idealny do robienia słodkich placków, serników i bułek. Ma zastosowanie do żywności dla niemowląt.

Lista produktów:

• proszek do pieczenia ciasta - 15 gr;
• jedno jajo kurze;
• sól - 5 gramów;
• twarożek - 0,3 kg;
• olej - 50 g;
• cukier - 50 gramów;
• mąka pszenna - 0,25 kg.

Etapowe przygotowanie:

1. Godzinę przed gotowaniem, wyjmij olej z lodówki. Powinno się stopić i stać się miękkie.
2. Włóż kawałki masła do miski.
3. Wylej tam surowe jajko, polej serem i przesuń cukier.
4. Zacierzyj składniki widelcem i dobrze wymieszaj. Powinna istnieć jednorodna lepka masa.
5. Przesiać mąkę przez sito dwukrotnie. Nie powinno być ani jednej bryły.
6. Połączyć mąkę i proszek do pieczenia, wlać do masy serowej.
7. Ręce ugniatają mieszankę i robią ciasto. Powinien wydawać się miękki i lekki.
8. Uformuj z niego kulkę, przykryj folią spożywczą i zamknij w lodówce. Ciasto to może być przechowywane przez długi czas.
9. Lub natychmiast podziel bułeczki na kawałki i upiecz ciasto lub słodkie bułeczki.

Ciasto drożdżowe

Ten przepis jest trudniejszy niż inne, ale wynik jest tego wart. Z tego ciasta można ugotować wszystko: ciasta, ciastka, bułeczki, ciasta francuskie i wiele więcej. Najlepiej postępować, gdy masz dużo czasu na zrobienie takiego ciasta i włożenie go do lodówki. I we właściwym czasie, aby dostać i gotować pyszne wypieki.

Skład przepisu:

Do pierwszego testu:

• mąka - 90 g;
• margaryna - 200 gr;

Do drugiego testu:

• sok z cytryny - 10 g;
• mąka - 260 g;
• sól - 3 g;
• woda;
• jedno jajko kurze.

Jak zrobić ciasto francuskie:

1. Na godzinę przed rozpoczęciem procesu umieszczamy margarynę w ciepłym miejscu.
2. Aby przygotować pierwsze ciasto, wlej mąkę do miski i włóż kawałek margaryny.
3. Nóż mielcie jedzenie w misce.
4. Upewnij się, że kostki margaryny i mąki są tak małe, jak to tylko możliwe.
5. Ręce tworzą kulę pagórkowatej masy. Odłóż na razie na bok.
6. W innej misce zalej mąkę nr 2.
7. Wlać sok z cytryny i dodać soli.
8. W szklanej filiżance wlać jajko.
9. Napełnij go 150 ml wody. Ciecz powinna mieć temperaturę pokojową.
10. Wymieszaj jajko z wodą za pomocą łyżki.
11. Wlać mieszaninę do mąki.
12. Najpierw ciasto ugniatamy łyżką stołową, a następnie rękami posypujemy mąką.
13. Kulka ciasta nie powinna być trudna.
14. Toczymy go na blacie w kształcie prostokąta.
15. Szew nie powinien być zbyt cienki.
16. Wykładamy pierwsze ciasto, na którym je zapomnieliśmy.
17. Bryła powinna znajdować się bliżej jednej krawędzi.
18. Owiń drugie ciasto w pierwsze w formie koperty.
19. Najpierw zamknij krawędź, która jest bliżej. Następnie owijamy części boczne i, w końcu, dalszą krawędź.
20. Powstałą grudkę posypuje się niewielką ilością mąki i umieszcza na półce w lodówce.
21. Zostawiamy to otwarte.
22. Po 30 minutach rozwałkuj wałkiem do ciasta, zwiń i ponownie zamknij w lodówce.
23. Po kolejnych pół godzinie ciasto będzie gotowe.