Befsztyk z jajkiem to jedna z najpopularniejszych potraw na stołach porannych w Europie. Pomimo niewielkiego zestawu składników, różnorodność wariantów wydajności pozwoli każdej gospodyni wybrać najbardziej odpowiedni przepis na apetyczne śniadanie lub kolację.
Klasyczny stek z jajkiem w środku
Aby zaskoczyć dom, spróbuj na początek ugotować stek z mięsa.
Składniki do gotowania:
- 600 g mielonej wołowiny;
- 7 jaj;
- cebula;
- ½ pęczka zieleni;
- trochę czosnku;
- sól i przyprawy.
Instrukcje krok po kroku:
- 6 jaj gotowanych na twardo.
- Cebule i czosnek są kruszone, a następnie mieszane z mięsem mielonym. Dodaje 1 jajko, posiekane warzywa, sól i ulubione przyprawy.
- Jeśli zachodzi taka potrzeba, masa mięsa odbija się na blacie.
- Nadzienie jest podzielone na 6 równych części, z których powstają kule, a następnie spłaszczone w formie podkładki.
- W środku każdego produktu umieszcza się jajko, które zamienia się w mielone mięso.
- Befsztyki układa się na blasze wyłożonej pergaminem, zszywa się. Porcje są naoliwione i wysyłane przez 20 minut do piekarnika nagrzanego do 200 ° C.
Z bekonem
Befsztyk z bekonem i jajkiem na bułce może być świetną przekąską na drodze.
Aby przygotować wystarczająco dużo, aby przygotować:
- bułka z burgerami;
- pasztecik wołowy dla burgera;
- 1 jajko;
- plasterek bekonu;
- trochę słonecznika i masła;
- ½ ząbek czosnku;
- 1 kiszony ogórek;
- 40 ml keczupu;
- sól, przyprawy.
Etapy przygotowania są następujące:
- Czosnek ściera się na drobnej tarce i miesza się z roztopionym masłem.
- Bochenek jest przecinany na pół i smarowany dressingiem czosnkowym.
- Na patelni grillowej smażone są 2 kawałki chleba, bekonu i wołowiny.
- Na tej samej gorącej patelni z dodatkiem masła smażonych jaj.
- Na dnie bułki wyłożyć produkt z mięsa mielonego, który jest przykryty bekonem.
- Druga część to jajko.
- Jako dodatek do befsztyka na bułce stosuje się solone ogórki i ketchup.
Gotowanie w piekarniku
Mięso z jajkiem to wspaniałe danie, bogate w składniki odżywcze, zapewniające energię na cały dzień.
Do gotowania potrzebujesz:
- 400 gramów mięsa;
- 5 jaj;
- 100 gramów sera;
- kawałek masła;
- sól i przyprawy.
Schemat tworzenia pysznego śniadania jest następujący:
- Przemyte i wysuszone mięso dzieli się na kawałki, które są przepuszczane przez maszynę do mięsa.
- Mięso mielone miesza się z jednym jajkiem, solą i przyprawami.
- Masa mięsa podzielona jest na kulki, które umieszcza się w paczkach i dobrze odbija.
- Następnie mielone steki formuje się z małymi wgłębieniami w postaci gniazd w środku.
- Produkty układa się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem.
- Naczynie piecze się w temperaturze 200 ° C przez pół godziny, z czego przez pierwsze 10 minut tylko pieczeń jest pieczona, dla drugiego - steki posypane kawałkami sera, a przed rozpoczęciem ostatnich 10 minut rowki są wypełniane surowymi jajami.
Posiekany stek z jajkiem
Możesz rozkoszować swoich bliskich szybkim i smacznym śniadaniem z:
- 300 g wołowiny;
- jajka;
- kawałek masła;
- stos oliwy z oliwek;
- sól i mielony pieprz.
W trakcie tworzenia naczynia wykonywane są następujące czynności:
- Miazgę lub polędwicę myje się, suszy i kroi w cienkie paski, które następnie dzielą się na małe kostki.
- Pokrojone mięso jest solone i pieprzem ze świeżo zmielonym pieprzem, co nadaje potrawom mocniejszy smak.
- Podstawa befsztyka jest starannie pomarszczona dłońmi przez 5 minut, aby później produkt nie rozpadł się na kawałki.
- Rozbita wołowina jest pakowana w folię spożywczą i przez około 2 minuty odbija się na desce do krojenia.
- Z przygotowanej kulki mięsnej formuje się podkładkę o grubości 1,5 cm, którą smażymy przez 2 minuty z każdej strony na patelni z gorącym olejem.
- Pieczony befsztyk kładzie się na blachy do pieczenia, którą przesyła do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 5 minut.
- W tym czasie na gorącej patelni przygotowujemy jajka.
- W finale stek układa się na płaskiej płytce pokrytej kawałkiem masła i jajkiem.
Przepis na wołowinę
Klasyczna receptura, jak sama nazwa potrawy, obejmuje wołowinę, która będzie podstawą apetycznego dania.
To zajmie:
- 700 gramów wołowiny;
- pęczek koperku;
- 4 jajka;
- 5 czerwonych cebuli;
- sól, przyprawy i olej kuchenny.
Główne kroki w kierunku stworzenia soczystego stek to:
- Z mytego i suszonego mięsa przygotowywane są małe kostki.
- ½ cebuli mielono i mieszano z mieloną wołowiną, drobno pokrojonymi zieleniami i 2 jajami.
- Od solonych, dobrze pobitych z mięsa mielonego, powstają steki, które smażone są na patelni do czasu ugotowania.
- W innej patelni, równolegle do smażonych jaj.
- Pozostałe cebulki są cięte na cienkie pierścienie, które są pasażowane na złoty kolor.
- Produkty mięsne są przykryte cebulowym dressingiem i podawane do stołu wraz z smażonym jajkiem.
Befsztyk z jajkiem w koszulce
Ekstrawaganckie danie o niepowtarzalnym smaku przygotowywane jest z:
- 500 gramów mięsa;
- 2 cebule;
- 3 jajka;
- ½ l wody;
- stos octu winnego;
- sól, pieprz i olej słonecznikowy.
Aby cieszyć się soczystym smakiem oryginalnych klopsików, musisz trochę popracować:
- Mięso mielone przygotowuje się z miąższu, który jest mielony razem z posiekaną cebulą.
- Masa mięsna dobrze odbija się, po czym z niej powstają kotleciki, które smażone są z obu stron w gorącym oleju do czasu ugotowania.
- Następnie gotowane jajka są gotowane, co jest najtrudniejszym etapem. W osolonej wrzącej wodzie z octem, za pomocą mieszania powstaje lejek, w którym wylewa się jajo uwolnione wcześniej z muszli (woda "zwija się", zanim białko "utworzy").
- Podczas serwowania na stekach ułożyć jajka w koszulce, które są lekko nacięte, aby wyciekło żółtko.
Stek z jajkiem jest więc doskonałą alternatywą dla tradycyjnych klopsików lub klopsików, które bardzo często pojawiają się na stołach mieszkańców postsowieckiej przestrzeni.
