Normalne i ulubione serniki nie mają nic wspólnego z tym ciastem. Tak, to ciasto jest również z twarogiem, ale to poważnie różni się od zwykłego przysmaku. Królewski sernik w piekarniku jest chrupiącym, kruchym, słodkim i delikatnym ciastem. A jego wypełnienie bardzo przypomina pachnący suflet, w który obraca się zwykły nabiał.
King sernik z twarogiem w piecu
Ten wspaniały duży sernik nie jest do niczego zwany królewskim. Można go podawać na herbatę i kawę, z sałatką owocową i kwaśną śmietaną. Doskonale sprawdzi się na świątecznym stole i zaskoczy swoim smakiem nawet prawdziwymi, słodkimi zębami.
Poniżej znajduje się przepis na królewski sernik z twarogiem zapieczonym w piekarniku. Może znacznie zróżnicować wszelkiego rodzaju dodatki - od suszonych owoców i orzechów po dżem i czekoladę. Niektóre warianty tego pachnącego i niezwykle smacznego ciasta można znaleźć poniżej. A teraz przed tobą jest klasyczny królewski sernik z twarożkiem.
Aby utworzyć go za funt sera, potrzebne będą również następujące składniki:
- pół paczki masła (można zastąpić margaryną);
- 2 - 3 jajka większe;
- szklanka mąki i cukru;
- proszek cukierniczy;
- sól - do smaku;
- wanilina.
Chodzi o to, aby poluzować ciasto, które nie może być zrolowane w kulkę lub ugniatane.
Spróbujmy:
- Aby to zrobić, najlepiej jest zamrozić olej w lodówce, a następnie pocierać go tarczą z dużymi otworami. W powstałych chipsach należy wprowadzić mąkę (cała partia) i pół szklanki cukru. Następnie staraj się nie ugniatać tej masy, ale miażdż ją palcami, aby zrobić dobre wzgórze okruchów, raczej małe. Im są mniejsze - tym bardziej delikatne ciasto będzie po wypieku.Główną zasadą jest szybkie działanie, aby olej nie topniał pod dotykiem ciepłych dłoni.
- W przygotowanej formie, posmarowanej masłem lub przykrytym pergaminem, wlać większość ciasta. Zaleca się wykonanie wypełnienia, aby utworzyć boki formy. Odbywa się to tak, że nadzienie twarogowe nie dotyka gorących krawędzi formy podczas pieczenia.
- Teraz musisz zrobić wypełnienie. W tym celu należy najpierw ugnieść i zmielić ser z pozostałym cukrem (w tym wanilią), proszkiem do pieczenia, solą i jajkami. Ważne jest, aby spróbować przekształcić twaróg w masę bez żadnych gęstych wtrąceń, konsystencję zbliżoną do grubości śmietany. Jeśli jest zbyt gruba, możesz dodać jedno jajko.
- Następnie już można wlać powstałe nadzienie do formy i pokryć drugą częścią testu miękiszu. Następnie nadszedł czas, aby włożyć królewski sernik do piekarnika, podgrzać do 200 stopni. Czas pieczenia - 40 minut lub trochę dłużej, w zależności od możliwości kuchenki. Należy kierować się faktem, że powierzchnia ciasta powinna mieć ładny złoty kolor.
Gdy sernik królewski jest gotowy, należy go wyjąć z piekarnika i nie schładzać z formy. Ciasto okazuje się kruche, a nadzienie wewnątrz - płynne, ponieważ zamarza dopiero po schłodzeniu. Jeśli spróbujesz od razu uzyskać ciastko, możesz je przypadkowo uszkodzić, a wszelkie wysiłki pójdą na marne.
Gotowanie w powolnej kuchence
Powolny piekarnik to świetne, wszechstronne urządzenie kuchenne, które znacznie ułatwia gotowanie. Można również zrobić w nim królewski sernik - wspaniały, rumiany i chrupiący. Okaże się gorzej niż w piekarniku, a może nawet lepiej.
Do tej samej pół kilo twarogu będziesz potrzebować więcej:
- para jaj;
- pół paczki oleju jest grubsze;
- szklanka ze wzgórzem z granulowanego cukru;
- krochmal - kilka art. l.;
- mąka - do połowy szklanki, w zależności od jakości;
- sól;
- wanilina.
Twarogowy jest lepszy do wyboru, tłusty i miękki, aby ułatwić wytwarzanie słodkiej masy.
- Za pomocą blendera ubij twaróg z połową cukru i jaj. Dodaj tę samą skrobię, wanilię i sól. To jest wypełnienie.
- W przypadku ciasta nie jest konieczne pobieranie zimnego masła z zamrażarki. Jest to możliwe i miękkie, które jest pocięte na kawałki, a następnie zmielone z mąką i cukrem do stanu okruchów.
- W misce multicookera, uprzednio nasmarowanego masłem, wyłożyć większą część ciasta, tworząc równą warstwę z bokiem na krawędzi. Następnie ułóż masę twarogową i zamknij ją na wierzchu pozostałego ciasta.
- Powolna kuchenka powinna działać w trybie "pieczenia" przez około godzinę. Następnie misę z sernikiem należy usunąć i schłodzić do temperatury pokojowej.
Z ciasta kruchego i twarożku
Ten słodki blask można szybko i łatwo przygotować do domowego picia herbaty. W razie potrzeby można urozmaicić przepis, dodając do nadzienia suszone owoce i orzechy, jagody. Więc możesz zmienić zwykłe codzienne ciasto w świąteczne danie.
To zajmie:
- twaróg - pół kilo;
- masło - opakowanie;
- jaja - 5 szt .;
- cukier - szklanka;
- mąka - 2 szklanki;
- proszek do pieczenia - pół łyżeczki lub sody (łyżeczka), gaszone octem;
- wanilina.
Gotujmy tak:
- Najpierw zrób ciasto kruche.Zamrożone masło do tego powinno być starte. W mące dodać kilka łyżek cukru, proszek do pieczenia, odrobinę soli i wymieszać. Następnie wylać powstałą kompozycję do miski z masłem. Jeśli używałeś sody z octu, lepiej dodać go bezpośrednio do oleju.
- Pozostaje tylko ostrożnie zmielić wszystkie składniki w miękiszu drewnianą łyżką. Jeśli jest taka możliwość, lepiej użyć miksera.
- Wlać jajka do sera, wylać resztę cukru i dobrze wymieszać.
- Teraz, w postaci maślanej, trzeba polać mąką okruchy mąki, następnie rozprowadzić na niej twaróg i wlać na wierzch drugą część okruchów piasku. Piec deser w temperaturze 180 stopni przez nieco ponad pół godziny.
Z czekoladą
Królewski sernik może być podobny w smaku do bardzo dobrego cukierka czekoladowego, tylko bardzo duży rozmiar. I jest wspaniale, gdy chcesz zaskoczyć gości i przynieść im radość. Najważniejsze - zaopatrzyć się w kakao i czekoladę.
To zajmie:
- masło - 200 g;
- kakao - 2 łyżki. l.;
- czekolada to pół baru;
- twarożek - 500 g;
- jaja - 4 sztuki;
- cukier - szklanka;
- sól - do smaku;
- proszek do pieczenia - pół łyżeczki.
W tym przepisie nie ma znaczenia, czy masło jest miękkie czy mrożone. Najważniejsze - z sukcesem zmielić mąkę, dodając do niej przed ćwierć szklanki cukru, kakao i odrobiny soli. Dostajemy jednorodną małą miękisz.
- Bijamy ser twarogowy z jajami i pozostałym cukrem, dodajemy wanilinę.
- W formie posmarowanej masłem wlać połowę ciasta. Tworzymy na tej warstwie małe boki. Następnie ułóż mieszankę twarogową i pokryj ją drugą połową testu miękiszu. Wysyłamy do piekarnika i pieczemy przez około 40 minut na średnim ogniu.
- Po schłodzeniu przygotowanego sernika ostrożnie wyjąć go z formy i zalać rozpuszczoną czekoladą.
Ciasto "Sernik carski" z twarogiem
To magiczne połączenie miękkiego, kruchego ciasta z miękkim nadzieniem. Pie "Sernik carski" nie wymaga wiele pracy, przepis jest dostępny nawet dla początkujących w sztuce cukierniczej.
To zajmie:
- mąka - 3 filiżanki;
- masło - 200 g;
- cukier - 1,5 filiżanki;
- twaróg - pół kilo;
- jaja - 4 szt .;
- soda - pół łyżeczki;
- sól;
- wanilina.
Gotowanie deseru według tego algorytmu:
- W środku trzeba wstrząsnąć jajkami z cukrem, zalać wanilią i serem.Wymieszaj wszystko w blenderze w gładką masę bez grudek.
- W przypadku warstw ciasta mąkę należy najpierw zmieszać z sodą i solą. Następnie wlej do niego olej, pokrój na kawałki i zmieszaj miksturę tak, aby wyszło z niej dziecko.
- Jedna połowa okruchów powinna zostać wlana do już przygotowanej formy, a następnie wlać do niej masę serową, którą należy natychmiast wypełnić drugą częścią ciasta. Deser należy przechowywać w piekarniku przez 45 minut w temperaturze w zakresie 170-180 stopni.
Ciasta twarogowe z rodzynkami
Pyszne wypieki z rodzynkami z rodzynkami będą bardzo popularne wśród gości - na pewno będą zachwyceni. Najważniejszą rzeczą w tym przepisie jest niesamowity aromat, ponieważ użyjemy nie tylko rodzynek, ale również skórki z cytryny. Okaże się naprawdę wybornymi wypiekami, z których każda gospodyni może być dumna.
To zajmie:
- twaróg - pół kilo;
- masło - 150 g;
- cukier - półtora szklanki;
- jajka - cztery sztuki;
- mąka - 2,5 filiżanki;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- skórka cytryny;
- rodzynki - do smaku;
- sól - do smaku;
- wanilina.
Pierwsze kroki!
- Rozpocznij wypełnianie. W twarożku zalać pół szklanki cukru, łyżeczkę proszku do pieczenia, skórkę z cytryny i odrobinę soli. Tutaj jeździmy jajami i rozprowadzamy rodzynki.Wszystkie składniki można wymieszać z mikserem lub ubić ręcznie z drewnianą szpatułką do jednorodnej masy - nadzienie jest gotowe.
- Ciasto jest również bardzo łatwe do wykonania. W przesianej mące dodaj łyżeczkę proszku do pieczenia i szklankę cukru, zamieszaj. Zetnij kawałek zimnego masła na tym samym naczyniu. W takim przypadku okresowo posyp mąką okruchy tłustej, aby nie skleiły się razem w jednym kawałku. Następnie mieszamy całą masę, najpierw szpatułką, a następnie rękami, próbując zmielić całe ciasto na mały okruch. Im mniejsze dziecko, tym delikatniejszy będzie sernik.
- Wlać połowę ciasta do przygotowanej formy. Pośrodku uformowanej warstwy wykonujemy małe wcięcie, aby utworzyć boki na krawędziach. Następnie połóż nadzienie twarogowe, które zasypiamy na wierzchu drugiej połowy pokruszonego ciasta.
- Pieczenie 45 minut w 200 stopniach. Po przygotowaniu sernika należy go umieścić w zimnym miejscu, aby nadzienie się ochłodziło i stało się grube.
Sernik royally z dżemem morelowym
Zimą, w zimny dzień, tak przyjemnie jest czuć kuszący zapach lata. Przepis na królewski sernik z dżemem morelowym pomoże Ci poczuć rozkoszletnie słońce i jego jaskrawe kolory. Łatwo i szybko upiec taki sernik.
To zajmie:
- twaróg - pół kilo;
- schłodzona margaryna - opakowanie;
- cukier - kilka kieliszków;
- jaja - 4 szt .;
- dżem morelowy - 200 g;
- proszek do pieczenia.
Algorytm działań:
- Najpierw zrób kruche ciasto. Rozetrzyj zimną margarynę, dodaj cukier i mąkę wymieszane z proszkiem do pieczenia. Następnie zaczynamy ugniatać ciasto, pocierając je palcami, aby zrobić okruchy.
- Twaróg zasypiamy cukrem, wlewamy do niego jajka. Ostrożnie pokonaj powstałą kompozycję, aby uzyskać jednorodną konsystencję.
- Formujemy lub pieczymy formę do pieczenia specjalnym papierem. Następnie należy wlać połowę przygotowanego ciasta, a następnie rozprowadzić równomiernie ubity twarożek. I już na nim rozprowadzamy główny składnik - słodki i aromatyczny dżem morelowy.Przy okazji, jeśli nie ma takiego dżemu, można wziąć dobre suszone morele, namoczyć je dokładnie i umieścić w pięknej warstwie.
- Następnie pokrywamy całą tę wspaniałość resztą pokruszonego ciasta.
- Królewski piec do ciast serowych potrzebuje nieco ponad 40 minut, temperatura wynosi 180 stopni.
Przed podaniem ten wspaniały produkt musi być schłodzony w odpowiednim kształcie.Możesz go nawet wyjąć, ale przeciąć drewnianą szpachelką i podawać w porcjach.
Oto jest, królewski sernik. Naprawdę smaczne, ale pomimo nazwy, niedrogie i proste w wykonaniu.
