Dla wielu hostess, ciasto francuskie to najwyższa akrobacja kulinarnego mistrzostwa, która jest okropna w dotyku. Ale półprodukt zakupiony w sklepie zawsze może przyjść na ratunek, co pozwoli częściej rozpieszczać domową pysznymi wypiekami. Najważniejsze, w poszukiwaniu tego, co przygotować z ciasta francuskiego, nie jest gubić się w różnych przepisach, ponieważ liczba opcji w setkach! Poniżej jest tylko ich mały, ale bardzo smaczny udział.
Co można zrobić z ciasta drożdżowego bez drożdży?
Po zakupie brykietu z gotowym ciastem, jedyną rzeczą, którą należy zrobić przed rozpoczęciem przygotowania, jest rozmrożenie go trochę w temperaturze pokojowej. W tym momencie możesz przygotować przygotowanie nadzienia do przyszłego pieczenia i ogrzać piekarnik.
Pufy w formie kopert z nadzieniem bananowym
Ciasto francuskie z twarogiem to apetyczne połączenie, które doskonale uzupełnia różne owoce. Na przykład egzotyczne banany.
Lista składników do ciasta bananowego:
- 1000 g gotowego ciasta francuskiego z drożdżami;
- 2 - 3 banany;
- 100 g cukru;
- 500 g twarożku;
- 2 jajka;
- 2 żółtka do smarowania;
- 10 g cukru waniliowego.
Jak zrobić obuchy z bananów:
- W zbiorniku o odpowiednim przemieszczeniu połącz masę twarogową, dwa surowe jajka i słodki piasek. Zabij masę do jednolitego, kremowego stanu. Następnie wrzuć do niego miąższ bananowy na małe kawałki, posyp cukrem waniliowym i wymieszaj.
- Odtłucz przaśny półprodukt, rozwałkuj go warstwą o grubości nie przekraczającej 3 mm i pokrój ją na kwadraty o tym samym rozmiarze. Na środku każdego wkładamy farsz. Przywiąż narożniki kwadratu pośrodku i zamknij wszystkie otwory, aby utworzyć kopertę.
- Połóż uformowane zaciągnięcia na blasze do pieczenia, przykryj pergaminem, rozlej je na wierzchu ubitym żółtkiem i wyślij do piekarnika przed brązowieniem na 230 stopni.
Tubules - ciasto z dzieciństwa
W przypadku probówek i nadzienia należy wziąć:
- warstwowe ciasto drożdżowe - 500 g;
- 1 żółtko;
- cukier - 100 g;
- woda - 50 ml;
- wiewiórki - 3 szt.
Sposób przyrządzania przysmaków z dzieciństwa:
- Rozmrożone ciasto cienko rozwałkować i pokroić w paski o grubości 5 cm. Następnie owijamy je wokół wysmarowanych papierowymi stożkami i kładziemy je na blachy do pieczenia. Powierzchnię probówek traktuje się żółtkiem i pieczemy do miękkości w temperaturze 240 stopni.
- Do kremu gotujemy z wody i syropu cukrowego.Pokonaj białka na mocne szczyty i delikatnie wlej gorącą słodką ciecz, kontynuując bicie, aż masa całkowicie się ochłodzi.
- Schłodzone probówki pozostawiono do usunięcia ze stożków i napełniono kremem białkowym. Szerszy otwór może być uszczelniony na wierzchu miękiszu ciastka.
Ciasto francuskie i szaszłyki z bekonu
Do prostej przekąski po piwie potrzebne są:
- ciasto francuskie - pół kilo;
- boczek w plasterkach - 200 g
Metoda przygotowania:
- Pociąć paski bekonu na odcinki o długości około 5 cm, rozwałkować ciasto francuskie cienko i pokroić w prostokątne półpaski o rozmiarze równym kawałkom boczku.
- Połóż kawałek boczku na jednym kawałku ciasta, złóż go na pół z mięsem w środku i przeciągnij na szpikulec. Zrób to samo z innymi kawałkami ciasta i boczkiem.
- Ustaw gotowe szaszłyki nad blachą do pieczenia, aby ciasto dotknęło trochę dna - aby się nie ześlizgnęło. Piec przez 20-30 minut w temperaturze 240 stopni. Podawaj gorące, posypane ziołami.
Niesłodzony otwarty tort z pomidorami
Ten prosty placek otwarty będzie konkurować z każdą pizzą i sprawić, że będzie potrzebna tylko:
- 1 ciasto francuskie;
- 600 g dojrzałych, ale elastycznych pomidorów;
- 150 g sera;
- 45 ml oliwy z oliwek;
- 30 ml ciekłego miodu;
- 30 - 40 g musztardy z ziarenkami;
- suche zioła do smaku
Opis procesu pieczenia;
- Wylej cienką warstwę ciasta, ułóż na blasze z pergaminu i posiekaj w kilku miejscach widelcem.
- Czosnek drobno posiekać dłońmi lub rusztem i rozłożyć na blasze ciasta, 2-3 cm od krawędzi. Pokrój pomidory na cienkie plasterki i połóż trochę na serze.
- Wymieszaj masło, miód i musztardę. Rozłóż sos na powierzchni ciasta, posyp je ziołami i wyślij do piekarnika na 25-35 minut.
Trójkąty z truskawkami i ricottą
Na pyszne ptysie z truskawkami i riccotta należy przygotować:
- 500 g gotowego ciasta francuskiego;
- 250 g sera ricotta;
- 200 g świeżych truskawek;
- 40 g cukru;
- 30 gramów skrobi;
- 1 żółtko;
- 5 g cukru waniliowego;
- cukier puder do zraszania.
Postęp:
- Najpierw zmieszaj ricotę, żółtko, skrobię i cukier, aż uzyskasz gładkość. Umyć truskawki, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki.
- Wstępnie rozmrożone gotowe ciasto do zrolowania do zbiornika nie jest grubsze niż 3-4 mm i pokrojono w kwadraty. Mentalnie dzieląc kwadrat po przekątnej na dwie połówki, jedną z nich obficie pomalowano ricottą.Połóż plasterki truskawek na wierzchu.
- Przykryj nadzienie drugą połówką ciasta, uszczelnij krawędzie, a na górze wykonaj kilka nacięć, aby para wyszła. Piec w standardowych temperaturach ciasta francuskiego przez 20-25 minut. Posyp gotowe ciasta z cukrem pudrem.
Aby zabezpieczyć krawędzie ciasta francuskiego, należy zwilżyć je wodą lub ubitym jajkiem za pomocą szczotki do gotowania.
Proste ptysie z kiełbasą w piekarniku
Do prostych bufiastych róż potrzebne są:
- 500 - 600 g ciasta francuskiego;
- 200 g gotowanej kiełbasy lub szynki;
- 1 jajko.
Gotowanie:
- Potnij kiełbasę w cienkie kółka, a następnie pokrój je na pół.
- Od rozmrożonego i cienko walcowanego ciasta pokrojonego w paski o szerokości równej plasterkom kiełbasy.
- Umieść kiełbasy półkola blisko siebie na pasku ciasta, a następnie zwiń wszystko za pomocą rolki, tworząc "rozetę". Formowane zaciągnięcia tnie się na wysmarowanej blachą do pieczenia.
- Potrząśnij lekko jednym jajkiem i posmaruj bułeczki na wierzchu. Piec rozetowy wynosi około 15 - 20 minut w 180 ° C.
Mushroom Pie - Fast and Tasty
Ciasto francuskie z nadzieniem grzybowym powinno być:
- 250 g ciasta francuskiego;
- 300 g świeżych grzybów;
- 100 g cebuli;
- 100 g tłuszczu kwaśnej śmietany;
- 100 g twardego sera;
- 45 ml oleju roślinnego;
- 1 żółtko;
- sól, przyprawy i zioła do smaku.
Algorytm pieczenia:
- Na patelni z olejem roślinnym przełożyć cebulę. Osobno smażymy grzyby. Ruszt serowy.
- W pojemniku o odpowiedniej wielkości do łączenia cebuli, grzybów, sera, śmietany, soli i przypraw z ziołami. Dobrze wymieszaj nadzienie.
- Rozwałkować ciasto i rozprowadzić na dnie i bokach formy do pieczenia, często posiekać widelcem.
- W powstałej podstawie ułóż i wyrównaj nadzienie, posmaruj ciasto na wierzch żółtkiem i wyślij do piekarnika na 30 - 35 minut. Temperatura obróbki cieplnej - 180 stopni.
Ciasto francuskie ciasto do pizzy
W pośpiechu pizza z ciasta francuskiego składa się z:
- 450 g ciasta francuskiego bez drożdży;
- 200 g wędzonej kiełbasy;
- 100 g twardego sera;
- 50 ml sosu pomidorowego;
- 50 ml majonezu;
- koperek i pestki oliwek do smaku i pożądania.
Technologia gotowania:
- Zgarnij kiełbasę do słomek lub w inny sposób, pomiń ser przez dużą tarkę, pokrój oliwki w pierścienie.
- Rozwałkuj warstwę rozmrożonego ciasta zgodnie z rozmiarem arkusza, na którym pizza będzie gotowana.Kłuj go w kilku miejscach widelcem, rozmaz mieszanką sosu pomidorowego i majonezem. Nałóż na niego kiełbasę i oliwki i przykryj je warstwą sera.
- Przy 230 stopniach pizza będzie gotowa za kwadrans. Podczas serwowania można posypać świeżym koperkiem.
Ciasto z wiśniami
Kilka garści soczystych wiśni i warstwa ciasta jest powodem, by piec pyszne ptysie, dla których dokładniejszy stosunek będzie:
- 500 g gotowego ciasta;
- 300 g pestek wiśni;
- 100 - 120 g cukru;
- 30 gramów skrobi.
Sekwencja procesów gotowania:
- Umyte czereśnie po usunięciu nasion zalać cukrem i pozostawić na pół godziny. Następnie dodać skrobię, wymieszać i zagotować na ogniu do konsystencji gęstego kissela.
- Z rozmrożonego ciasta, zwiniętego do 5 mm grubości, formuje trójkątne zaciągnięcia, jak w przepisie na trójkąty z truskawkami i ricottą. Gotuj przez dwadzieścia minut w temperaturze 210 stopni.
Ciasto drożdżowe
Ciasto francuskie dzieli się na dwa rodzaje - bez drożdży i bez drożdży. Ta ostatnia, dzięki drożdżom, sprawia, że pieczenie jest wielokrotnie bardziej bujne i zwiewne. Dlatego jest idealny do wszelkiego rodzaju ciast, pizzy, bułeczek i ciast.
Klasyczny strudel jabłkowy
Do dwóch soczystych bułek z nadzieniem jabłkowym potrzebne będą:
- 2 warstwy ciasta drożdżowego o masie całkowitej 1000 g;
- 300 g słodko-kwaśnych jabłek;
- 5 g cynamonu;
- 40 g mąki;
- 40 g zwykłego cukru;
- 40 g brązowego cukru;
- 40 g bułki tartej;
- 100 g pokruszonych orzechów;
- 1 żółtko.
Pieczenie:
- Obrane jabłka pokroić w kostkę, wymieszać z mąką i połowę całkowitej ilości cukrów białych i brązowych. Pozostaw na 30 minut. Resztę cukru zmieszano z posiekanymi orzechami i bułką tartą.
- Delikatnie zroluj warstwę ciasta, nałóż na nie mieszankę orzechów i krakersów oraz jabłka. Zwiń wszystkie rolki i zsuń szew na blachy do pieczenia. Nasmarować żółtko przedmiotu obrabianego i wykonać poprzeczne nacięcia wzdłuż strudla. Piec do złotego koloru w 190 ° C.
Roladki z ciasta francuskiego z serem
Składniki:
- 500 g drożdżowego ciasta francuskiego;
- 500 g twarożku;
- 2 żółtka;
- 100 g cukru;
- 1 cytryna (zest);
- 150 g rodzynek;
- 2 - 3 g wanilii.
Technologia gotowania:
- Rodzynka przez dziesięć minut do pary, zalać wrzącą wodą. W misce do twarożku wyłóż żółtka, cukier, wanilię i skórkę. Wszystko dobrze zacieru z maszyną do ziemniaków. Następnie dodaj rodzynki i wymieszaj.
- Rozwałkuj ciasto w cienki prostokąt i równomiernie rozprowadź całe nadzienie na nim.Złóż kęs za pomocą rolki, połóż go w szwie i pokrój na rolki o długości 4 - 5 cm.
- Połóż bułeczki na blasze do pieczenia, aby uzyskać apetyczną błyszczącą skórkę, możesz natłuścić je żółtkiem ubitym mlekiem. Piec ma około pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Przepis na ciasta z mięsem mielonym
Ciasto francuskie i mielone mięso z lekkim ruchem wykwalifikowanych rąk gospodyni może zamienić się w pyszne meksykańskie placki z empanadami. Ich atrakcja w obecności oliwki i rodzynki w mięsie mielonym.
Proporcje składników ciasta drożdżowego 500 g z ciasta drożdżowego:
- 400 g mielonej wołowiny;
- 200 g cebuli;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- 60 g rodzynek;
- 40 gramów oliwek;
- 2 jajka;
- 30 ml mleka;
- sól, przyprawy do smaku.
Algorytm pieczenia:
- Ugotuj jajka na twardo. Usmaż cebulę i mięso mielone na maśle. Crumble oliwki w kółko.
- Wymieszaj mieloną wołowinę z rodzynkami, drobno tłuczonymi jajkami, oliwkami, solą i przyprawami.
- Wytnij kręgi z ciasta, włóż farsz i uformuj placki.
- Przed wysłaniem do piekarnika posmaruj je mlekiem i upiecz, aż będą miały złotą skórkę.
Klasyczne Khachapuri z serem
Produkty na porcję:
- 1000 g ciasta francuskiego (drożdże);
- 600 g sera Suluguni;
- 2 jaja (po jednym na nadzienie);
- 15 - 20 ml stopionego masła.
Pieczenie:
- Połącz chipsy z sera z masłem i surowym jajkiem. Wymieszaj dobrze nadzienie.
- Pośrodku kwadratów ciasta francuskiego, włóż serowy blank i zaschipnutowe koperty chaczapuri.
- Pozostaje tylko posmarować je ubitym jajkiem i piec do miękkości w temperaturze 200 stopni.
Ciasto drożdżowe z ciasta drożdżowego
Żadne pieczenie nie jest prostsze i smaczniejsze od pastwisk.
Do ich przygotowania używa się tylko:
- 300 g ciasta drożdżowego;
- 45 ml mocnego naparu herbacianego;
- Cukier do smaku i mąka do zawijania.
Postęp:
- Ciasto drożdżowe dmuchać, jeśli to konieczne, rozwałkować na grubość 5 - 7 mm i pokroić na małe prostokątne wykroje.
- Ułóż je na patelni upieczonej mąką, natłuszczając warzeniem (zrobi to karmelowy kolor pieczenia) i posyp obficie cukrem.
- Następnie jest tylko obróbka cieplna. Trwa średnio ćwierć godziny przy 180 stopniach. Podawać "języki" lepiej gorące z herbatą lub innym napojem.
Kiełbasy w cieście w piekarniku
Do tej potrzeby pieczenia:
- 10 kiełbasek;
- 250 - 300 g ciasta drożdżowego drożdżowego;
- 1 jajko;
- zraszanie sezamu.
Opis technologii gotowania:
- Owinąć każdą kiełbasę paskiem ciasta francuskiego o grubości dwóch centymetrów, nakładając lekko na siebie. Ułóż przedmiot na blasze do pieczenia.
- Najpierw smażyć kiełbaski z utartym jajkiem i posypać sezamem. Jego zmianę można zastąpić makiem lub mieszanką. Piec 20 - 25 minut.
Natychmiastowe mięso samsa
Orientalne trójkątne placki z nadzieniem mięsnym można upiec bardzo szybko, biorąc:
- 500 - 600 g gotowego ciasta drożdżowego;
- 400 gramów wołowiny;
- 200 - 300 g cebuli;
- 30 gramów świeżych warzyw;
- sól, woda.
Przepis samsa jest krok po kroku:
- Do napełniania mięsa mielimy dwa razy. Drobno posiekaj cebulę nożem i rozciągnij dłonie, tak aby włożył sok. Umyte zieleniny drobno posiekane.
- Połącz wszystkie składniki mielonego mięsa, soli i zalej zimną wodą, aby napełnić soki.
- Wyciąć z ciasta okręgi o średnicy 7-10 cm, włożyć farsz na środek i uformować placki. Następnie można je posmarować jajkiem i posypać np. Sezamem.
- Podgrzej piekarnik do 220 stopni, następnie włóż do niego blachę do pieczenia z samsa i zredukuj ciepło do 200 stopni. Farsz takie ciasta będą pieczone w 30-35 minut i można je usunąć.
Ciasto drożdżowe z ciasta drożdżowego
Do napełniania pizzy pieczarkowej na jednej warstwie ciasta francuskiego o masie 450 g trzeba będzie:
- 5 - 6 dużych pieczarek;
- 3 elastyczne pomidory;
- 3 soczyste papryki;
- 1 jajko;
- 150 gramów twardego sera;
- olej do smażenia;
- przyprawy i sól.
Jak gotować:
- Podsmaż cienkie plasterki pieczarek na maśle, pokrój pomidory na plasterki, pieprz - słomki. Ser zamienia się w chipsy.
- Rozmrożone i zwinięte w łóżku, proporcjonalne do wymiarów rondla, posmarować ciasto ubitym jajkiem. Następnie włóż grzyby, pomidory i paprykę.
- Posolić i pieprzyć i posypać serem, nie skąpiąc.
- Gotuj przez dwadzieścia minut, aż brzegi zostaną lekko podniesione.
Niezwykłe ciasto z dorsza
Lista produktów, które zostaną wykorzystane do ciasta:
- 500 g ciasta drożdżowego drożdżowego;
- 2 pełne aromatyczne filety z dorsza o wadze całkowitej 600 g;
- 250 g grzybów;
- 200 g cebuli;
- 80 g bułki tartej;
- 30 ml oleju roślinnego;
- 1 żółtko;
- sól, pieprz.
Algorytm:
- Podsmażamy grzyby z cebulą.
- Rozmrozić i rozwałkować kawałek ciasta posypane bułką tartą. Połóż na nich połowę fileta, na nim grzyby, a następnie ponownie filet, posypany bułką tartą.
- Przykryj rybę drugą warstwą ciasta i uformuj ciasto w kształcie ryby, odcinając ogon, płetwy, oczy i usta od resztek ciasta i wykonując nożyczki z nożyczkami.
- Smaruj jajko i piecz ciasto rybne przez 30-35 minut w temperaturze 200 stopni.
Tak więc, ciasto francuskie - tylko raj dla kulinarnych eksploracji. Okazuje się doskonałe słodkie i pikantne ciasta, ciasta i ciasta, pizze i różne rodzaje przekąsek. Eksperymentuj i zachwywaj swoich bliskich!
