Wiele gospodyń domowych do różnych przygotowań różnych kombinacji duszonych nadziewanych warzyw. Faszerowany pieprz w piekarniku będzie odgrywał zupełnie nowy sposób, szczególnie gdy danie okaże się lekkie, jak w ogniu. Oferujemy uzupełnienie bankomatu o kilka pysznych opcji do gotowania papryki nadziewanej w piekarniku.
Pieprz nadziewany mięsem i ryżem w piekarniku
- cebula - 1 jednostka;
- marchewki - 1 duża;
- pieprz - 14-17 średniej wielkości;
- gotowany ryż - 1 stos;
- mielona wieprzowina i wołowina - 2 razy bardziej przygotowany ryż;
- olej;
- sól i przyprawy - 2 łyżeczki;
- woda - ⅔ szklanki.
Myj i obieraj warzywa, rozłóż je na powierzchni roboczej, aby wszystkie produkty były pod ręką. Przygotuj paprykę tak, aby "pokrywa" została oddzielona od strony "ogona", a krój jest równy i umiarkowanie szeroki - wtedy wygodnie będzie wypełnić ją farszem.
Rozdrobnić cebulę i podsmażyć na oleju, aż będą przezroczyste. Z grubsza przetrzyj marchewkę i dodaj do smażenia, gdy cebula będzie gotowa. Kontynuuj gotowanie przez 5-7 minut, nie zapominając o mieszaniu.
Spłucz ryż kilka razy pod bieżącą wodą, a następnie gotuj do połowy. W razie potrzeby Lavrushka można dodać do wody podczas gotowania.
Wymieszaj w jednej dużej misce smażone, gotowane kasze i mięso mielone, dodaj sól i pieprz i wszystko dobrze wymieszaj.
Napełnij każdy pieprz ziarnisty do góry z nadzieniem i rozprowadź w doniczce lub naczyniu do pieczenia w pozycji stojącej, z otwartą częścią do góry. Przykryj papryki "czapkami" i nalej trochę wody na dno. Piec w temperaturze 170 stopni przez 35-40 minut.
Piekarnik musi zostać wstępnie podgrzany, w przeciwnym razie czas gotowania będzie musiał zostać przedłużony o 5-10 minut.
Z kurczakiem mielonym
- kurczak mielony - 500 gr;
- kasza gryczana - 100 g;
- słodka papryka - 5 sztuk;
- cebula - 1 jednostka;
- śmietana - 200 gr;
- mąka (na sos, jeśli lubisz gęstą konsystencję) - 1 łyżka. l.;
- olej;
- sól - 1 łyżeczka;
- suchy koperek (opcjonalnie) - 2 łyżeczki;
- przyprawy "Do bułeczek kapusty".
Zagotuj grykę z góry. Możesz użyć porcjowanych saszetek zbóż - nie wymagają one spłukiwania.
Obierz i zetrzyj cebulę - będzie prawie niedostrzegalna w nadzieniu. Smaż trochę na maśle.
Połącz cebulę, mieloną i gotowaną kaję gryczaną. Doprawić do smaku i solą, dokładnie wymieszać łyżką do uzyskania jednorodnej masy.
Z umytych owoców pieprzu odetnij czapki, pokrój nasiona. Nadzienia z nadzieniem i złożyć w wysoki szklany rondel lub patelnię. Wlać pół szklanki przegotowanej wody. Umieścić w gorącym piekarniku na 10-15 minut.
Wymieszaj śmietanę z koprem i, jeśli chcesz, dodaj mąkę, dobrze wymieszaj i zalej papryką. Kontynuuj gotowanie jeszcze przez kwadrans.
Uwaga. Majeranek przyjemnie wydziela mięso, ale ponieważ jest dość ostry, należy dodać trochę.
Jak piec w piekarniku z warzywami i ryżem?
- słodka papryka - 8 sztuk;
- marchewki - 5 średnich owoców;
- cebula - 3;
- pomidory - 6 owoców;
- ryż długoziarnisty - szkło;
- ziele angielskie;
- sól
Wszystkie warzywa są myte i czyszczone. Papryka tradycyjnie odcina małe kapsle i oczyszcza nasiona. Nie trzeba zrzucać czapek - można je również wykorzystać dalej. Również zagotuj wodę z góry.
Przygotuj paprykę w specjalny sposób - zalej wrzącą wodą w osobnym głębokim rondlu. W ten sposób papryka jest zmiękczona, a następnie łatwiej będzie nadziać nadzienie.
Zagotuj ryż aż do połowy - możesz określić smak, zad jest trochę twardy.
Cebula pokroić w małe kostki i trzy marchewki. W rozgrzanej patelni z olejem smażyć przez kilka minut, również do połowy ugotowanego.
Pomidory muszą być obrane, a do tego zaleca się oparzenia owoców wrzątkiem - skóra będzie znacznie opóźniona w stosunku do miazgi.Po tarciu trzeć i natychmiast przesunąć połowę masy na parujące warzywa. Łącznie pasażowanie tych warzyw trwa 10 minut.
Ryż w tym czasie uzyska pożądany stopień gotowości. Nadmiar płynu z niego przelewa się przez sito i rozsiewa płatki na warzywa. Na tym etapie możesz dodać przyprawy i sól.
Z papryki wlewamy wodę do osobnego pojemnika - część płynu będzie potrzebna później. W pojemniku do pieczenia dodaj porcję płynu z papryki i połowę pozostałego przecieru pomidorowego, 4-6 groszku z ziela angielskiego, delikatnie wymieszaj. Sos powinien być równy połowie nadziewanej papryki. Ułóż paprykę z nadzieniem i włóż do pojemnika do pieczenia. W temperaturze 180 stopni gotuj przez 20-30 minut.
Uwaga. Kolendra dobrze komponuje się z warzywami, 1 łyżeczka wystarczy na powyższą ilość nadzienia.
Nadziewane papryki w piekarniku
- 2 papryki;
- 150 gramów marchwi;
- 200 gramów pieczarek;
- 1 cebula;
- 300 g. Filet z kurczaka;
- 1 łyżka. l papryka;
- 2 łyżki. l kwaśna śmietana;
- 100 gramów sera śmietankowego;
- olej;
- wiązka zieleni;
- sól;
- pieprz;
- Papryka - 1 łyżka. l bez slajdów;
- 150 gramów twardego sera.
Aby rozpocząć, przygotuj farsz do farszu. Warzywa muszą być wcześniej wyczyszczone i umyte. Cebule kroimy na małe kostki, marchewkę - my trzeć, pieczarki również trzeba pokroić w kostkę.
Teraz przygotowujemy łodzie z papryki: przeciąć je na pół i usunąć nasiona. Nie usuwaj łodygi, aby łódź zachowała swój kształt.
Opłucz filet i pokrój na małe kostki.
Podsmażcie cebulę i marchewkę na rozgrzanym oleju, dodajcie pieczarki w kilka minut i smażcie jeszcze przez pięć minut. Po przejściu do osobnej miski.
Na patelni po warzywach lekko smaż kurczaka przez siedem do dziesięciu minut. Rozlewamy do warzyw, dodajemy śmietanę, sól i pieprz, starannie opracowujemy szpatułką.
Nasmarować łodzie na zewnątrz i wewnątrz, rozłożyć na blasze z papierem do pieczenia. Napełnij paprykę gotowym nadzieniem, posyp serem i piecz przez trzecią godzinę.
Z grzybami
- pieprz - 3 owoce;
- grzyby - 400 gr;
- miazga wieprzowa - 450 gr;
- cebula - 1 duża;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- olej - para łyżek;
- czosnek - 2-4 ząbki;
- sól;
- przyprawy;
- ser - 200 gr.
Wieprzowina pokroić w małe kostki, lekko podsmażyć do lekkiej skórki. Napełnij pół szklanką wody, gotuj pod pokrywką przez jedną trzecią godziny.
Tymczasem posiekaj cebule, grzyby. Trzy sery w osobnej misce. Papryka pocięta wzdłuż i eliminująca nasiona.
Dodaj grzyby do mięsa, pieprz, sól i dobrze wymieszaj.
Cięcia czosnkowego czosnku, połówki pieprzu lekko dodają soli. Posyp ziarnami pieprzu niewielką ilością sera. Włóż majonez i czosnek do farszu mięsnego, dodaj kolejny kawałek sera i wymieszaj. Kromki należy ułożyć na blasze wyłożonej folią, wypełnić je nadzieniem i posypać resztkami sera. Pieczemy jedną trzecią godziny w 200 stopniach.
Z sosem śmietanowo-pomidorowym
Faszerowane papryki pieczone w piekarniku mogą być bardziej soczyste i delikatne przy pomocy sosu śmietanowo-pomidorowego.
Aby sos był potrzebny:
- cebula - 2 sztuki;
- marchewki - 1 duża;
- sól - łyżeczka;
- cukier - kilka łyżeczek;
- pasta pomidorowa - 200 ml;
- mielony pieprz - ½ łyżeczki;
- kolendra - ½ łyżeczki;
- śmietana - 100 gr.
Obierz i zetrzyj cebulę i marchew, smaż przez 5-7 minut. W osobnym pojemniku wymieszać pastę, śmietanę, sól i słodzić, dodać przyprawy, rozcieńczyć pół szklanki wody destylowanej i dobrze wymieszać. Wlać do warzyw i gulasz na 2-3 minuty, nie więcej.
Sos może być używany jako sos, wlewając gotowe papryczki na talerz przed podaniem. Jeśli celem jest namoczenie papryki w sosie, warto wylać naczynie 7-10 minut przed zakończeniem procesu pieczenia.
To ważne! W zależności od jakości śmietany i czasu jej obróbki cieplnej istnieje ryzyko jej "wrzenia" - produkt mleczarski po prostu się zwinie!
Pieczona w połowie rozdrobniona papryka z mielonym mięsem i serem
Być może najłatwiejsza i najszybsza papryka pieczona w piekarniku. Ten przepis nie wymaga długiego przygotowania komponentów i jest odpowiedni w przypadku, gdy trzeba szybko ustawić stół.
- 2 duże papryki;
- 200-300 gramów mięsa mielonego;
- kurkuma, czarny pieprz, papryka, suszony czosnek - łyżeczka bez wzgórza;
- stół. łyżka drobnej soli;
- pomidor;
- 100 gramów sera;
- 50 gramów zieleni (dowolne).
Opłucz paprykę z góry i pokrój na pół, usuń nasiona.
Wymieszaj farsz z przyprawami i solą, włóż w połówki papryki.
Opłucz pomidory i pokrój w małe kółka o grubości 3-5 mm. Na wierzchu mięsa mielonego.
Ser grubo trzy i podzielić na połówki pieprzu. Posiekaj zieleniny i posyp je.
Pieczemy 25-30 minut w formie wypełnionej trzecią wodą.Temperatura gotowania do 200 stopni.
Uwaga. Pomidory lepiej używać małych rozmiarów - pierścionki będą wyglądać ładniej.
Z warzywami i fasolą
- ciemnoczerwona fasola - 200 g;
- kukurydza - 250 gr;
- Bułgarska papryka - 3 owoce;
- mięso mielone - 250 gr;
- ser śmietankowy - 50 g;
- cebula - 1 jednostka;
- pasta pomidorowa lub keczup - 2 łyżki. l.;
- czosnek - 1 ząb.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie fasoli. Fasola gotuje się dość długo, dlatego zalecamy moczenie przez co najmniej 4 godziny, po gotowaniu przez pół godziny.
Przygotuj warzywa jak zwykle - posiekaj cebulę tak małą, jak to możliwe, podziel paprykę na połówki.
Rozgrzej cebulę w gorącym oleju przez 2-3 minuty, następnie dodaj zmielone mięso i kontynuuj gotowanie przez 10-15 minut, stale mieszając - jeśli nie zostanie to zrobione, mięso mielone zostanie zebrane w kostkach.
Zetrzeć drobno czosnku lub zmiksować, dodać do mięsa razem z kukurydzą w puszkach, wlać pastę i położyć fasolę, odstawić na kolejne dziesięć minut.
W międzyczasie papryki wysyłają blachy do pieczenia w gorącym piekarniku przez kwadrans. Po napełnieniu gotowego farszu, posyp serowe chipsy i piecz przez kolejne 15 minut.
