Filety z dorsza w piecu mogą przyrządzić wiele zdrowych i smacznych potraw. Ten produkt nie wymaga cięcia, jest przygotowywany szybko, co ułatwia pracę gospodyni w kuchni. Trochę dryish cod z odpowiednim przygotowaniem staje się delikatny i soczysty.
Filet z dorsza zapiekany pod serem w piecu
Delikatne ryby pod pachnącą złotą skórką serową byłyby odpowiednie do oglądania każdego świątecznego stołu. Tak przygotowany dorsz zachowuje wszystkie cenne substancje.
Będzie to wymagało:
- 600 g filetów z dorsza;
- 2 średnie cebule;
- 150 g holenderskiego sera;
- 2 g mieszanki kolendry, anyżu i majeranku;
- 3 g soli.
Przepis krok po kroku.
- Dorsz spłukano zimną wodą i wysuszono na papierowych serwetkach.
- Ryba jest krojona na duże kawałki, szczelnie umieszczona w naczyniu do pieczenia, posypana solą i przyprawami.
- Cebule są cięte na pół kur i układane nad dorszem.
- Zawartość formy posypuje się startym serem.
- Filety z dorsza pod serem są umieszczane w piekarniku nagrzanym do 190 ° C i gotowane przez około 35 minut przed brązowieniem.
Wskazówka: dorsza należy zawsze umieszczać w gorącym piekarniku, aby zachować naturalny sok pod skorupką, a naczynie nie działa na sucho.
Przepis na gotowanie z folii
Danie wygląda bardzo efektownie, dlatego nadaje się na specjalne okazje.
Lista komponentów:
- 1 kg fileta z dorsza;
- 1 ząbek czosnku;
- 1 słodkie i kwaśne jabłko;
- 1 cebula;
- 20 ml oleju roślinnego;
- sól, czarny pieprz do smaku.
Etapy gotowania.
- Ryby myte, suszone.
- Przygotowany filet przeciera się mieszanką czosnku, pieprzu i soli.
- Jabłko pocięto na cienkie talerze.
- Cebule drobno siekane i smażone w oleju na patelni, aż będą przezroczyste.
- Z folii tworzy się kopertę, w niej kładzie się mieszankę jabłka i cebuli, na wierzch kładzie się ryby i masę jabłkowo-cebulową. Folia jest starannie owijana, aby powstały sok nie wyciekał.
- Naczynie wypiekano w 190 ° C przez 40 minut.
Filet z dorsza w cieście serowym
W tym przepisie można gotować filety z dorsza w postaci apetycznych patyczków w chrupiącej skórce. Ryba jest trzykrotnie panierowana i zanurzona w cieście, dzięki czemu zachowuje wszystkie soki i użyteczne elementy.
Wymagane komponenty:
- 700 g filetów rybnych;
- 2 jajka;
- 80 g bułki tartej do panierki;
- 180 gramów twardego sera;
- 80 gram mąki pszennej;
- 20 ml oleju roślinnego;
- sól;
- mieszanka ziół dla ryb.
Technologia gotowania.
- Filet jest podzielony na kilka pasków.
- Do ciasta dodaj jajka, przyprawy i sól.Pokonaj dokładnie trzepaczką.
- Posiekane na grubym tartym serze zmieszanym z bułką tartą.
- Każdy kawałek dorsza jest zawijany w mąkę, a następnie zanurzany w mieszance jajecznej i maczany w panierce.
- Blacha do pieczenia jest pokryta masłem, ryba jest rozprowadzana na niej i pieczona przez pół godziny w temperaturze 220 ° C.
Zapiekanka z ryb i ziemniaków
Podczas pieczenia w piecu dorszowym wytwarza się dużo soku. "Poduszka" ziemniaka ją wchłania i otrzymuje pachnący, elegancki posmak na przekąskę rybną.
To zajmie:
- 1 kg bulw ziemniaka;
- 600 g filetów rybnych;
- 2 cebule;
- 100 g niskotłuszczowego majonezu;
- 2 g suszonej bazylii;
- 5 g soli;
- 15 g świeżych liści pietruszki;
- 60 ml oleju słonecznikowego.
Kroki gotowania.
- Ziemniaki są obierane, krojone w średniej wielkości plastry i gotowane w osolonej wodzie przez 10 minut.
- Dorsz pocięto na kawałki o szerokości 2 cm.
- Kawałki ryby wlewa się z majonezem, solone i pozostawia się do marynowania przez 15 minut.
- Cebula jest pokrojona w pół-trąbki i przechodząca w dwie łyżki masła, aż zmięknie.
- Pozostałe masło wysmarowane blachy do pieczenia. Na nim kładzie się kawałek ziemniaków, na wierzchu kładzie się smażoną cebulę, a następnie marynowany dorsz.Następnie ponownie ułóż ziemniaki.
- Tacka do pieczenia jest umieszczana w piecu nagrzanym do 200 ° C przez 40 minut.
- 5 minut przed końcem pieczenia filet z dorsza z ziemniakami w piekarniku posypuje się drobno posiekaną natką pietruszki.
Kotlety rybne
Klasyczny przepis pozwala szybko upiec pyszne zdrowe paszteciki dorsza na lunch lub kolację.
Lista komponentów:
- 800 g filetów;
- 1 jajko;
- 100 g słodkiego masła;
- 40 gramów mąki pszennej;
- 3 g soli i pieprzu;
- 150 g bułki tartej.
Proces gotowania.
- Czyste filety z dorsza przewijaj w maszynce do mięsa.
- Jajko w nadzienie jajowe, dodać masło zmiękczone w temperaturze pokojowej. Łyżka w przesianej mące.
- Skład soli, pieprzu i dokładnie wymieszany.
- Mielone ręce tworzą paszteciki.
- Półprodukty są przykrywane bułką tartą i rozprowadzane na blasze do pieczenia z pergaminem.
- Gotuj przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Jak gotować z marynatą warzywną?
Dorsz pasuje do różnych warzyw. Pieczone z marchewką i cebulą ryby - smaczna i zdrowa przekąska do różnych diet.
Skład:
- 500 g filetów z dorsza;
- 1 mała cebula;
- pół cytryny;
- 1 mała marchewka;
- 10 ml octu;
- 20 ml oleju słonecznikowego;
- sól;
- przyprawy do ryb.
Krok po kroku przepis.
- Obrane warzywa drobno posiekane, wypełnione octem i solą. Pozostaw na 20 minut.
- Filet jest podzielony na duże kawałki, podlany olejem i wyciśnięty z soku z cytryny, potarty mieszanką przypraw.
- Na blachy do pieczenia z papierem do pieczenia wyłożyć połowę marynowanej cebuli z marchewką.
- Następnie umieść rybę.
- Top - znowu warzywa.
- Naczynie jest podlewane pozostałościami marynaty.
- Blachę do pieczenia przykrywa się folią i wkłada do piekarnika ogrzanego wstępnie do 180 ° C przez 15 minut.
- Następnie otwiera się folię, temperaturę w piecu zwiększa się do 200 ° C, a filet z dorsza z warzywami gotuje się przez kolejne 7 minut.
W śmietanie z cebulą
Dorsz z sosem śmietanowym jest bardzo soczysty i delikatny. Śmietana należy stosować ściśle według przepisu: jeśli przesadzisz z tym składnikiem, naczynie wyjdzie z wody.
To zajmie:
- 450 g filetów z dorsza;
- 100 g kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu;
- ćwiartka cytryny;
- suszony rozmaryn;
- mielony czarny pieprz;
- sól;
- 15 ml oliwy z oliwek.
Metoda gotowania
- Przemyte i suche filety zwilża się sokiem z cytryny i olejem, a następnie solono, zasypywano i pozostawiono pod folią przez 30 minut.
- Prześcieradło z piekarnika przykryte jest pergaminem, na nim kładzie się ryby, przyprawione rozmarynem.
- Warstwa pokrywająca smetannym dorszem.
- Ryby piec w temperaturze 190 ° C przez około 20 minut. Następnie naczynie pozostawia się w piekarniku na kolejne 15 minut, tak aby sos śmietanowy całkowicie wchłonął dorsz.
Stek z polędwicy z dorsza
Ten przepis tworzy pyszne, niskokaloryczne, stylowe danie. Marynowane w przyprawach i musztardzie białe mięso ryb staje się niezwykle delikatne, soczyste, aromatyczne.
Będzie to wymagało:
- 800 g filetów rybnych;
- 1 duża cebula;
- 1 cytryna;
- mieszanka prowansalskich ziół;
- 20 g musztardy;
- 20 ml sosu sojowego;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- 5 gramów cukru;
- 2 g soli.
Etapy gotowania.
- Do marynaty wymieszać musztardę, wyciśniętą z soku z owoców cytrusowych, cukru, soli, oleju, sosu sojowego.
- Dorsz pokroić na średnie kawałki i zalać ugotowanym sosem. Wymieszać, przykryć i przechowywać w lodówce przez godzinę.
- Postaw trochę naoliwione.
- Cebule są umieszczone na dnie z pierścieniami, marynowane steki są umieszczane na górze, wszystkie są wylewane z resztą sosu i posypane ziołami.
- Płytkę przygotowuje się w 180 ° C przez 35 minut.
- Następnie formę przykrywamy folią i pieczemy przez kolejne 10 minut.
Gotowanie filetów z dorsza jest lepsze przed jedzeniem: gorące ryby są najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne.Podawać potrawę ze świeżymi warzywami, sałatą, gotowanymi ziemniakami lub bocznymi daniami ze zbóż.
