Kiedy musisz szybko karmić swoją kolację zmęczoną i głodną rodziną, ryby to świetna opcja. Jest nie tylko odżywczy i pożywny, ale także zawiera wiele witamin i aminokwasów. A jeśli ją upierzesz, zachowa większość korzystnych właściwości, które zostały utracone przy użyciu innego rodzaju obróbki cieplnej. Rozważ sprawdzone przepisy na pstrąga zapiekane w piekarniku w folii.
Pstrąg pieczony w piekarniku w folii w całości
Do pieczenia w folii najlepiej nadaje się ptak średniej wielkości. W przypadku zakupu ryb mrożonych należy je rozmrażać naturalnie, bez zalewania wodą.
Aby ugotować cały pstrąg w folii, przygotuj z wyprzedzeniem taki zestaw spożywczy:
- tusza rybna;
- kwaśna śmietana;
- pomidory;
- "rybne" przyprawy i sól.
Upiec danie będzie tak:
- Umyć i oczyścić smar pstrąga mieszanką śmietany, przypraw i soli, nie zapominając o wnętrzu brzucha.
- Kroimy pomidory w kółko, a jeśli owoce są duże, to w półokrągłych plasterkach. Wrzucamy je do ryby, a następnie przymocowujemy brzegi kawałków wykałaczkami.
- Przenieś tuszy do dużego kawałka folii, ostrożnie zawiń go, połóż na blasze i wyślij do piekarnika.
Uwaga.Nie da się powiedzieć na pewno, ile wypiekać pstrąga. Czas zależy od wielkości ryby. Średnio cały ptak gotuje przez 30 do 45 minut.
Jak upiec steki rybne
Aby szybciej piec ryby, lepiej nie brać całego tuszy, ale pokroić w steki.
W takim przypadku używane są następujące produkty:
- pstrągi;
- duże żarówki;
- majonez;
- sok z cytryny;
- ser;
- sól i przyprawy.
Jak gotować:
- Wlać rybę z sokiem z cytryny, dodać sól, przyprawy, olej z majonezem i pozostawić do marynowania.
- Cebule rozcinamy na szerokie półpierścienie i umieszczamy je na blasze oklejonej folią, tak aby powstała gęsta "poduszka".
- Umieść na wierzchu kawałków cebuli, posyp je serem i upiec.
Gdy chipsy serowe rozpływają się i przyjmują lekko złoty odcień, danie można wyjąć z piekarnika.
Gotowanie z warzywami
Aby nie tracić czasu na przygotowanie przystawki, możesz piec ryby w piekarniku z warzywami. Jest używany jako cała tusza i pocięty na kawałki.
Do pracy potrzebne są następujące komponenty:
- pstrąg;
- ziemniaki;
- cebula;
- czosnek;
- cytryna;
- majonez;
- przyprawy i sól;
- zieloni
Jak gotować pstrąga w piekarniku z warzywami:
- Polać rybą sokiem z cytryny, posypać przyprawami i solą, natłuścić sosem.
- Potnij ziemniaki na duże kawałki, wymieszaj z pokruszonym czosnkiem i posiekaną cebulą.
- Sól, dodajemy przyprawy i odrobinę oleju roślinnego, miksujemy i dajemy długo nie wytrzymywać.
- W środku głębokiego, pokrytego folią naczynia układają tuszkę ryby i umieszczają warzywa na brzegach.
- Przykryj pojemnik drugim kawałkiem folii i włóż do piekarnika.
- Gdy ryba się upiecza, a ziemniaki są miękkie, udekoruj je zielenią i podawaj.
Rada Aby pstrąg został przykryty przyjemną skórką, około ćwierć godziny przed wyjęciem go z piekarnika, musisz usunąć drugi kawałek folii.
Pstrąg tęczowy pieczony w piecu w folii
Drugie imię pstrąga tęczowego to Mikizha. W wodach śródlądowych pojawił się dopiero na początku ubiegłego wieku, ale obecnie jest uważany za jedną z najczęstszych osobników typu łososiowego, które zamieszkują stawy opłat. Jego cechą wyróżniającą jest czerwonawa opalizująca opaska, która jest umieszczona po bokach i rozciąga się od skrzeli do ogona.
Aby ugotować taką rybę pysznie, potrzebne będą następujące produkty:
- pstrąg tęczowy;
- grzyby;
- cebula;
- krem;
- trochę mąki lub skrobi;
- Zieloni;
- cytryna;
- przyprawy i sól.
Jak gotować pstrąga tęczowego z kremowym nalewaniem:
- Kroimy ryby na steki, wlewamy sok z cytryny, posypujemy solą i przyprawami, odstawiamy na chwilę.
- Pokrój grzyby i cebulę tak małą, jak to tylko możliwe, wyślij je do smażenia na patelni, a gdy zmiękną i zaczną dawać sok, wlej szklankę śmietany i zalej zielenią.
- Po zagotowaniu cieczy zagęszczamy sos z małą ilością skrobi lub mąki, jednocześnie zagniatając je tak, aby nie pozostały grudki.
- Położyć folię w głębokim naczyniu, przykrywając boki, położyć na niej kawałki ryby, które polewamy sosem grzybowym.
- Przykryj naczynie innym kawałkiem metalowego papieru i włóż do piekarnika.
Uwaga! Aby ryba była delikatna, aż do końca gotowania, nie trzeba usuwać górnej warstwy folii z naczynia.
Ryba faszerowana
Aby ugotować nadziewane ryby, musisz wybrać większy tusz.
Do pracy potrzebne są następujące produkty:
- wielki pstrąg pstrąga;
- kilka żarówek;
- marchewki;
- pół cytryny;
- majonez;
- przyprawy i sól.
Jak wypchać rybę:
- Myjemy tuszę, wlewamy na nią sok z cytryny, pocieraniamy przyprawy i sól.
- Podsmażcie plastry cebuli pokrojonej w półksiężyce i startą marchewkę, sól i pieprz, a następnie delikatnie ostudźcie.
- Napełniamy brzuch ryby farszem, naciągamy nacięcie wykałaczkami i pokrywamy majonezem.
- Zawiń pstrąga w folię i ustaw do pieczenia.
Uwaga. Aby uzyskać pikantne nadzienie, można wymieszać smażoną cebulę i marchewkę z posiekaną suszoną śliwką, suszonymi morelami lub rodzynkami.
Prosty przepis z cytryną
Kiedy nie ma czasu na gotowanie, możesz przygotować pstrąga zgodnie z tym prostym receptem.
Do pracy będziesz potrzebował:
- steki rybne;
- cytryna;
- sól i przyprawy.
Jak ugotować pstrąga z cytryną według prostego przepisu:
- Moje steki, nałóż na nie sól i przyprawy.
- Pokrój cytrynę w cienkie półkoliste plastry.
- Każdy kawałek ryby kładziemy w osobnym kawałku folii, kładąc na nim plasterki cytryny. Zawiń porcje i włóż do piekarnika.
Doskonałym dodatkiem do takiego dania był ryż gotowany lub sałatka ze świeżych warzyw.
Pstrąg pieczony z grzybami
Grzyby doskonale uzupełniają nie tylko mięso i drób, ale także ryby.
Aby upiec potrawę dla tego przepisu, będziesz potrzebować następujących produktów:
- pstrąg z pstrąga;
- świeże pieczarki;
- sok z cytryny;
- koper greens;
- majonez;
- sól i przyprawy.
Jak upiec rybę z pieczarkami w piekarniku w folii:
- Myjemy tuszę, posypujemy solą i przyprawami, posypujemy sokiem z cytryny.
- Opłucz świeże grzyby, trochę osuszyć i posyp posiekanym koprem. Cięcie grzybów nie jest konieczne.
- Do grzybów dodaj majonez i przyprawy, delikatnie wymieszaj, aby się nie łamały.
- Układamy folię na dnie głębokich naczyń, kładąc ryby na środku i umieszczamy wokół niej grzyby.
- Przykryj pojemnik innym kawałkiem metalicznego papieru i ustaw do pieczenia.
Uwaga! Przykryć naczynie folią powinno być tak, aby nie pozostały dziury, w przeciwnym razie podczas gotowania ryby grzyby będą miały czas na spalenie.
Zgodnie z powyższymi przepisami można upiec w folii nie tylko pstrąga, ale także dowolną inną rybę według własnego gustu. Metody gotowania można modyfikować w celu uzupełnienia potraw różnymi składnikami.
