To danie odnosi się do kuchni hiszpańskiej. Zgodnie z klasyczną recepturą gazpacho można gotować w różnych odmianach. W zależności od pory roku używaj różnych warzyw, ale muszą być obecne dojrzałe pomidory.
Gazpacho - klasyczny przepis
Gotowanie gazpacho w domu jest łatwe. Najważniejsze jest śledzenie sekwencji - najpierw posiekaj warzywa i warzywa, a potem je mieszaj. Zużyj zimną zupę. Przed podaniem jest chłodzony i podawany przez co najmniej trzy godziny i podawany z kawałkami lodu.
Składniki:
- pomidory - 460 g;
- czarny pieprz;
- cebula - 1 szt .;
- sól;
- ogórek - 1 szt .;
- Sos Tabasco - 5 kropli;
- pieprz - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- sok pomidorowy - 750 ml;
- ocet winny czerwony - 80 ml;
- kolendra - 0,5 filiżanki.
Gotowanie:
- Wlać wrzącą wodę na pomidory. Usuń skórę. Połowa pokroić na małe kawałki. Pokrój ogórek. Pierwsza część będzie wymagać małych kawałków. Pokroić cebulę. Jeden kawałek nashinkovat.
- Umieść przygotowane jedzenie w misce. Włącz blender. Zmiel się Dodaj pieprz. Wymieszaj.
- Posiekajcie kolendrę. Wrzuć do puree ziemniaczanego. Wlać sok pomidorowy. Wlać ocet, a następnie olej. Dodaj Tabasco. Wymieszaj.
- Pozostałe warzywa nashinkovat. Elementy powinny być tak małe, jak to możliwe. Wrzuć do puree ziemniaczanego.Solone. Wymieszaj.
- Włóż do lodówki.
Opcja gotowania z kraba
Jeśli zdecydujesz się traktować gości krabem gazpacho, zaskoczą Cię nie tylko wykwintny wygląd, ale także smak potraw. Docenią Twoje kulinarne arcydzieło.
Składniki:
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- krab - 210 g;
- kolendra - 25 g;
- mielony czarny pieprz;
- pomidor - 1100 g;
- sól;
- ogórek - 550 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- czosnek - 3 ząbki;
- sok z cytryny - 40 ml;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- cebula - 1 szt. fioletowy;
- sok pomidorowy - 600 ml;
- chili - 1 szt .;
- pietruszka - 25 g.
Gotowanie:
- Zagotować wodę. Łyżka pomidorów. Ta procedura ułatwia usunięcie skóry. Kawałek. Będziesz potrzebował dużych kawałków.
- Bułgarski pieprz posiekać na małe kawałki. Posiekajcie papryczkę chili.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Posiekaj ząbki czosnku i pietruszkę.
- Wyślij do miski. Z pomocą blendera zamieni się w puree.
- Fajnie.
- Rozbij mięso kraba na włókna. Wlać olej. Posyp posiekaną kolendrą. Wlać dwa rodzaje soku. Posyp cukrem. Solone. Dodaj pieprz. Pobij się. Użyj blendera.
- Schłodzone puree wlewa się do miski, dodając kilka łyżek masy krabowej.
Z krewetkami
Pyszna zupa pomidorowa, która przypadnie do gustu miłośnikom owoców morza. Gazpacho z krewetkami jest delikatne i pachnące.
Składniki:
- Kminek - 3 g;
- sól;
- ocet - 1 łyżka.łyżka do wina;
- czarny pieprz;
- mieszanka soku warzywnego - 750 g;
- ogórek - 0,5 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- krewetki - 120 g małe;
- kolendra - 4 gałęzie;
- pomidory w swoim własnym soku - 470 g;
- cebula - 8 piór zielone;
- pietruszka - 4 gałęzie;
- Bułgarska papryka - 1 szt.
Gotowanie:
- Cilantro chop.
- Posiekaj ząbki czosnku.
- Pokroić na duże kawałki pióra zielonej cebuli.
- Chop pieprz bułgarski.
- Pokrój ogórek.
- Włącz blender. Pokonaj pomidory sokiem.
- Krewetki gotować.
- Wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj pieprz, kminek. Wlać ocet. Solone. Wymieszaj.
- Włóż do lodówki.
- Trzymaj przez trzy godziny.
Zdrowe naczynie seler
Inna opcja, która pomoże zróżnicować dietę.
Składniki:
- Bułgarska papryka - 2 szt. zielony;
- pieprz;
- sól;
- pomidor - 4 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 szt. czerwony;
- kostki lodu;
- cebula - 1 szt .;
- świeża bazylia;
- świeża mięta;
- seler - 1 szt .;
- sok pomidorowy - 1100 ml;
- ogórek - 1 szt.
Gotowanie:
- Pieprz jest wymagany w postaci kostek.
- Wlać wrzącą wodę na pomidory. Usuń wierzchnią warstwę. Pokroić w kostkę.
- Kotlet z ogórków. Szukam kawałków niewielkiego rozmiaru.
- Posiekać cebulę.
- Seler będzie potrzebny w małych kawałkach.
- Włożyć do miski.Użyj blendera, bata.
- Zmiel miętę z bazylią. Puree warzyw wlać sok pomidorowy. Posypać zieleniną. Solone. Posypać pieprzem. Wymieszaj.
- Podawaj, dodając lód.
Gorące gazpacho
Tradycyjnie ta zupa podawana jest na zimno, ale zimą można zadowolić domową ciepłą opcją gotowania dla ulubionego dania.
Składniki:
- mięso - 1000 g;
- pomidor - 1 szt .;
- ciastka chlebowe;
- czosnek - 3 ząbki;
- tymianek;
- bulion mięsny - 550 ml;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- rozmaryn;
- białe wino;
- sól;
- laur - 1 arkusz.
Gotowanie:
- Z pomidorem usuń skórę. Aby to zrobić, zalać owoce wrzątkiem.
- Szczypiorek posiekany czosnkiem. Umieść na patelni, użyj z wysokimi bokami. Wlać olej. Fry.
- Pokrój mięso. Wyślij w zazharku. Wlać wino. Fry. Wilgoć powinna całkowicie odparować.
- Wlać bulion mięsny. Miejsce laurowe. Zmiel szafran. Dodaj do patelni. Gotować kwadrans.
- Złam ciasto. Wyślij do zupy. Masa powinna być gęsta i odżywcza. Podawaj na gorąco.
W multicookerze
Wspaniały garnek chłodzący można gotować w powolnym piecu.
Składniki:
- pomidory - 4 szt .;
- sól;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- przyprawy;
- bochenek - 300 g;
- ogórki - 2 szt .;
- Sos tabasco - 2 godzinyłyżki;
- cebula - 1 szt .;
- mleko - 30 ml;
- olej słonecznikowy - 110 ml;
- Ocet - 3 łyżeczki.
Gotowanie:
- Pokroić w cztery pomidory. Usuń nasiona.
- Przycinaj skórę ogórków. Usuń nasiona.
- Wszystkie warzywa grubo siekane. Włożyć do miski. Wlać olej. Dodaj mleko. Wlać ocet i sos tabasco. Wymieszaj.
- Włóż do lodówki. Trzymaj półtorej godziny.
- Wyślij do blendera. Pobij się. Wlać do miski kuchenki.
- Jeśli miazga okazała się bardzo gruba, można wlać wodę. Solone. Dodaj pieprz. Wymieszaj.
- Włącz tryb "Zupa". Czas wybrać kwadrans.
- Wlać do pojemnika. Włóż do lodówki.
- Pokrój bochenek w kostkę. Wyślij do piekarnika. Wybierz tryb "Crust" lub "Baking". Czas to kwadrans.
- Wlać schłodzoną masę do misek. Posypać krakersami.
Hiszpańska zupa gazpacho z salsą
Aby się ochłodzić w gorące letnie dni, przygotuj pyszną zupę. Używaj tylko świeżych i dojrzałych pomidorów.
Zupa bez przerwy przed podaniem jest przechowywana w lodówce, ale jeśli masz cierpliwość i podajesz w ciągu jednego dnia, zupa będzie niesamowicie smaczna i nasycona smakami.
Komponenty:
- chleb pszenny - 120 g w kostkach;
- lód - 8 kostek;
- woda - 500 ml zimna;
- czarny pieprz;
- pomidory - 950 g;
- sól;
- ogórek;
- Bułgarska czerwona papryka kruszona;
- Sos Tabasco - 5 kropli;
- zmiażdżone chili;
- sok z limonki - 30 ml;
- czosnek - 2 ząbki, mielone;
- sok z cytryny - 30 ml;
- olej - 35 ml oliwkowy;
- Basil - 15 liści.
Cruts:
- chleb pszenny - 120 g bez skórki;
- oliwa z oliwek - 150 ml;
- czosnek - 1 ząbek, cięty.
Salsa:
- ogórek - 2,5 cm, pokrojony w kostkę;
- awokado - 1 szt .;
- Papryczka chilli - 0,5 szt. zmiażdżony;
- sok z cytryny - 5 ml.
Gotowanie:
- Namoczyć chleb. Trzymaj przez pięć minut.
- Opłucz pomidory wrzącym płynem. Oczyść Usuń nasiona. Grind.
- Wytnij wierzchnią warstwę z ogórka. Wytnij. Wybierz nasiona. Posiekaj.
- W misce rzucaj ogórkiem, pomidorami, bułgarską papryką, czosnkiem, chili, sokiem, olejem, tabasco. Wlej wodę. Pobij się. Całkowicie płynna masa nie jest potrzebna, należy poczuć małe kawałki. Solone. Spice up. Aby ostygnąć. Zajmie to trzy godziny.
- Teraz jest to linia grzankami. Zetrzyj chleb czosnkowy. Kawałek. Otrzymane kostki umieszcza się w pojemniku, w którym wstępnie się wylewa. Wstrząsnąć Kawałki powinny być równomiernie nasączone olejem. Włóż na patelnię. Fry. Puste miejsce powinno mieć piękny złoty kolor.
- Dla salsy pokrój awokado.Otrzymane kostki wlać sok. Pomoże to awokado zachować kolor.
- Mieszanka chili z ogórkiem. Połącz się z awokado.
- Schłodzona masa wlała się do misek. Umieść porcje lodu. Publikowanie salsy. Posyp z bazylią. Posypać grzankami.
Z dodatkiem awokado
Oblodzenie staje się pikantne i trochę słodkie. Miód pomaga uzyskać aksamitny i okrywający smak potraw.
Składniki:
- bazylia - 35 g;
- oliwa z oliwek - 55 ml;
- czarny pieprz;
- woda - 100 ml;
- pomidory - 5 szt .;
- sól morska;
- pietruszka - 20 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- purpurowa cebula - 1 szt .;
- miód - 15 ml;
- seler - 1 łodyga;
- sok - 50 litrów cytryny;
- słodka czerwona papryka - 1 szt .;
- awokado - 1 szt.
Gotowanie:
- Opłucz pomidory wrzątkiem. Usuń wierzchnią warstwę. Dodaj sok. Wlej wodę. Kawałek.
- Posiekaj ząbki czosnku. Pokrój bazylię. Wlać olej. Wlej wodę. Solone.
- Włącz blender. Pobij się.
- Obierz awokado. Kawałek. Posiekać cebulę. Grind łodygi selera. Posiekaj pieprz. Wszystkie produkty powinny mieć postać małych kostek.
- Wymieszaj posiekane składniki z tłuczonymi ziemniakami. Wymieszaj.
- Pearley z łzy. Dodaj do masy.
- Posypać pieprzem.
- Fajnie.
Andaluzyjski gazpacho
Jest to słynne danie, które dziś można znaleźć we wszystkich restauracjach w Hiszpanii. Ubodzy byli oryginalnie przygotowani. W końcu zupa jest tania, odżywcza i przygotowuje się bardzo szybko.
Składniki:
- pomidory - 2 szt .;
- pietruszka;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- pieprz;
- cebula - 1 szt .;
- sól;
- czosnek - 1 szt .;
- olej - 75 ml;
- ogórek - 1 szt.
Gotowanie:
- Wszystkie produkty muszą zostać posiekane. Do tego lepiej jest użyć blendera. Do miski wrzuć pokrojone warzywa i zioła. Pobij się.
- Wlać olej. Solone. Posypać pieprzem. Pobij się.
- Aby ostygnąć. Zajmie to co najmniej trzy godziny.
