Bardzo smaczne i pożywne pierwsze danie to zupa grochowa. Przepis na klasyczną wersję sugeruje użycie wieprzowiny do bulionu. Ogólnie rzecz biorąc, gospodyni może przygotować taką ucztę z kurczakiem, wołowiną i kiełbasą, a nawet z rybami.
Klasyczny przepis na zupę grochową
Wszystkie składniki takiego dania są proste i niedrogie. Nawet niedoświadczona hostessa będzie w stanie z powodzeniem go przygotować. Z produktów, które należy zabrać: 420 g miąższu wieprzowego, 80 g rozdrobnionego grochu, kilka ziemniaków, 1 szt. cebula i marchew, liść laurowy, ziarna pieprzu, sól, olej.
- Groch ostrożnie zbierać, myć i moczyć przez co najmniej 12 godzin. Najlepiej pozostawić go w wodzie na całą noc, a rano, aby rozpocząć gotowanie zupy.
- Rosół z dodatkiem liścia laurowego, pieprzu i soli gotuje się z kawałka mięsa. Gdy wieprzowina jest już w pełni ugotowana, należy ją usunąć z patelni, pociąć na małe kawałki i odesłać. Liście laurowe i pieprz - wyrzuć.
- Groch są ponownie myte i wysyłane do mięsa. Do tego pojemnika dodaje się pokrojone w kostkę ziemniaki. Razem składniki gotuje się przez kolejne 45 minut.
- Rozdrobniona cebula i marchew są gotowane w oleju roślinnym lub tłuszczu i grillowane.
- Warzywa są dodawane do prawie ugotowanej zupy.
- Po 7-10 minutach można podać danie.
Podawane z grzankami z białego chleba.
Zupa grochowa z wołowiną
Aby zupa była jak najbardziej odżywcza, lepiej jest używać mięsa kości podczas gotowania.
Idealny do smakołyków i żeber wołowych (450 g). Ponadto należy użyć: 90 g grochu, 2 szt. cebula i marchew, 3 ziemniaki, sól, przyprawy, olej.
- Groch dokładnie myje się i moczy w ciepłej wodzie przez kilka godzin.
- 1 oczyszczoną cebulę, 1 marchewkę i mięso są wysyłane na patelnię. Rosół będzie duszony pod pokrywką przez 2 godziny. Od czasu do czasu musisz usunąć piankę. 10 minut przed zakończeniem gotowania do pojemnika dodaje się sól i wybrane przyprawy.
- Gotowy bulion jest filtrowany, warzywa są wyrzucane (lub używane do innego dania), a mięso jest cięte. Pokrojone w kostkę ziemniaki i groszek są wysyłane do przyszłej zupy.
- Pozostaje gotować smażone z miażdżonej w jakikolwiek sposób pozostałej cebuli i marchwi. Warzywa smaży się w dowolnym oleju na złoty kolor i wysyła do zupy.
- Wszystkie składniki są gotowane, aż ziemniaki będą miękkie.
Do stołu gotowe danie podawane jest z kwaśną śmietaną i przaśnymi tortillami.
Skandynawski
W północnych krajach Europy tradycyjna zupa grochowa przygotowywana jest w rodzinach w każdy czwartek.
Jest to obfite, gorące danie, które pomoże Ci się rozgrzać nawet w deszczowy dzień. Aby to zrobić musisz wziąć: 6 wędzonych żeber, 90 g grochu, 1 szt. marchewki i cebule, pęczek świeżej pietruszki, przyprawy, sól, olej.
- Groszek moczymy przez noc w wodzie, a następnie dokładnie myje. Następnie gotuje się w rondlu do miękkości.
- Cebule pokroić w kostkę, marchewka wciera się w drobną tarkę. Wraz z wędzonymi żeberkami warzywa smażone są na maśle do uzyskania złotego koloru.
- Smażenie, mięso, a także plasterki ziemniaków trafiają na patelnię z prawie gotowym groszkiem.
- Pozostaje dodać sól i przyprawy do zupy, a następnie gotować, aż ziemniaki będą miękkie.
Przed podaniem zupy grochowej z wędzonymi skandynawskimi żeberkami posyp posiekaną świeżą pietruszką.
Rosół z kurczaka
Łatwy i dietetyczny dostać zupę z grochu w bulionie z kurczaka. Zwłaszcza jeśli używasz świeżych, nie smażonych warzyw. Do takiego dania niezbędne są następujące produkty: 2 standardowe szklanki groszku, 6 ziemniaków, 2 ud kurczaka, 1 szt. Każdy. cebula i marchew, 1 kostka bulionu z kurczaka, sól, przyprawy, olej.
- Połowa grochu moczone są w wodzie przez 40 minut.
- Z udek z kurczaka gotowanego bulionu.
- Pokrojone ziemniaki, posiekaną cebulę i marchew dodaje się do patelni mięsnej.
- Uda są usuwane z gotowego bulionu, mięso jest odcinane i wracane. Kości są wyrzucane.
- Groch jest wysyłany na patelnię.
- Razem składniki gotuje się przez kolejne 40 minut. Dokładny czas zależy od tego, jak ugotowany groszek w zupie jest kochany przez kochankę i wszystkie domowe.
- 10 minut przed gotowością danie jest solone, wkłada się kostkę bulionu i wybrane przyprawy.
Gdy talerz jest już wyłączony, warto pozostawić zupę wlewaną przez 10-15 minut pod zamkniętą pokrywką.
Zupa grochowa z wędzonymi mięsami
Ten pyszny wariant zupy grochowej z pewnością przypadnie do gustu mężczyznom. Zawiera nie tylko wędzone żeberka (550 g), ale także wędzony boczek (150 g). Należy również użyć: 450 g grochu, 1 szt. cebula i marchew, pęczek zielonej cebuli, plasterek selera, mieszanka pachnących suszonych ziół, sól, olej. Jak gotować grochówkę z wędzonym mięsem opisano poniżej:
- Rozdrobnione groch wypełnione są zimną wodą przez 30 minut.
- Żeberka są krojone na kilka kawałków, dodaje się do nich plaster selera i marchewki. Razem składniki gotuje się przez około 35 minut.Pod koniec gotowania do garnka dodaje się sól i przyprawy.
- Boczek i cebula są drobno posiekane i smażone na złoty kolor w warzywach.
- Pozostaje dodać pieczeń do bulionu i gotować zupę przez kolejne 15 minut.
Marchew i seler pozostały po wygotowaniu można wyrzucić lub pokroić blenderem i odesłać na patelnię.
Oryginalny przepis na łososia
Bardzo smaczna i nietypowa okazuje się zupa grochowa z łososiem. Te produkty są doskonale połączone w naczyniu i wzajemnie się uzupełniają. Do tej zupy należy wziąć: 180 g grochu, 120 ml. krem o niskiej zawartości tłuszczu, 60 g. Parmezan, 150 g łososia, sól.
- Pierwszą rzeczą była ryba, nalała 2 szklanki słonej wody, gotowany bulion.
- Po namoczeniu groch dokładnie myje się i gotuje do miękkości. Gotowy produkt za pomocą blendera zamienia się w puree.
- Śmietany i tarty ser dodaje się do uzyskanej masy grochu.
- Pozostaje rozcieńczać zupę bulionem rybnym i wysyłać drobno pokrojonego łososia.
Gęstość gotowego dania można dostosować do własnych upodobań.
Zupa grochowa z grzankami
Niezbędne jest samodzielne przygotowanie krakersów do takiego dania. W razie potrzeby można je przygotować na czosnku lub ostre.dodanie mielonej czerwonej papryki. Gotowanie grochówki w tym przepisie jest szczególnie proste. Do smakołyków należy użyć: 250 g grochu, 1 szt. cebula, marchew i ziemniaki, 0,5 rolki białego chleba, sól, przyprawy, masło.
- Groch są myte, pobierane i wysyłane do wrzenia w słonej wodzie do miękkości. Oczywiście najpierw musisz go namoczyć przez kilka godzin.
- Chleb pocięto na równe kostki, wylano na blachę do pieczenia, posypano olejem roślinnym i suszono w piekarniku przez 15-20 minut. Ważne jest, aby ciągle poruszać przyszłymi krakersami.
- Wszystkie warzywa są posiekane w dowolny dogodny sposób i dodawane do gotowego grochu. Razem składniki gotuje się przez kolejne 25 minut. W razie potrzeby można dodać przyprawy do patelni.
Każda porcja zupy przed podaniem do stołu obficie posypana krakersami.
Kiełbasa Przepis
Zamiast żeberek i bekonu dla danej zupy, możesz wziąć wędzoną kiełbasę. Będzie potrzebował co najmniej 150 g. Musisz również wziąć: 180 g grochu, 3 ziemniaki, 1 szt. cebula i marchew, sól, olej.
- Wstępnie namoczony groszek dokładnie przemywa się i przesyła na patelnię, gotując do miękkości.Po około 15 minutach dodaje się pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Z rozdrobnionej marchwi i cebuli zazharka przygotowuje. Kiedy warzywa stają się złote, dodaje się do nich wędzone patyczki do kiełbasy. Razem składniki są pieczone przez kolejne 2-3 minuty.
- Smażenie dodaje się do grochu na patelni, a zupę gotuje się, aż ziemniaki będą miękkie.
- Pozostaje posolić danie i podać je na stół.
Zupa z groszkiem i wędzoną kiełbasą dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną i majonezem.
Jak gotować grochówkę w wolnym naczyniu?
Multicooker znacznie ułatwia zadanie gospodyni przy przygotowywaniu zupy grochowej. Każde urządzenie marki zrobi to. Do tego dania potrzebne będą następujące produkty: 1 szklanka groszku, 4 ziemniaki, 350 g wieprzowiny, 1 cebula, 3-4 ząbki czosnku, garść świeżych ziół, sól, przyprawa, olej. Jak gotować grochówkę w multicookerze, krok po kroku opisano poniżej.
- Przed gotowaniem groszek moczymy w wodzie przez co najmniej 3 godziny, a następnie dokładnie myjemy.
- Miazga wieprzowa jest drobno posiekana i smażona na maśle w wolnym naczyniu. Aby to zrobić, wybierz tryb "Frying". 10 minut wystarcza przy ciągłym mieszaniu.
- Posiekana cebula i czosnek pokrojone w plastry są wysyłane do gotowego mięsa. Razem składniki są przygotowywane na kolejne 5-7 minut w tym samym trybie.
- Pokrojone w kostkę ziemniaki i groch są wysyłane do warzyw i mięsa. Składniki są wypełnione wodą i solone. Wystarczy 2,5 litra płynu.
- Zupę gotuje się w trybie "Hartowania" przez 1,5 godziny.
Przed podaniem porcje potrawy są posypane posiekanymi zieleniami.
Zupa z grochu z grzybami
Możesz dodać grzyby do zupy grochowej. Rezultatem będzie pachnąca gęsta zupa. Za to trzeba wziąć: 350 gramów świeżych pieczarek, 1 łyżka. groch split, 2 ziemniaki, 1 szt. cebula i marchew, sól, przyprawy, olej.
- Wstępnie nasączony groszek gotuje się do miękkości z kostkami ziemniaczanymi.
- Grzyby smażone na maśle z posiekaną cebulą i marchewką.
- Smażone idzie do grochu.
- Zupa jest solona i gotowana przez kolejne 5-7 minut. Możesz dodać przyprawę do smaku.
Podawać potrawę do stołu z chlebem pita, posmarowaną cienką warstwą twarożku.
Zupa z zielonego groszku
Z zielonego groszku można również zrobić zupę. Produkt może brać zarówno świeże, jak i zamrożone.Oczywiście w zupie na pewno będzie trzeba dodać śmietanę (120 ml). Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję potrawy. Oprócz tego składnika należy również użyć: 400 ml. bulion warzywny (można zastąpić wodą), 230 g zielonego groszku, 1 szt. ziemniaki i cebula, 40 g masła, sól.
- Cebule są drobno siekane i smażone na maśle do uzyskania złotego koloru.
- Warzywo jest wysyłane na patelnię, która będzie gotować zupę wraz z pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Składniki wylewa się z bulionu, solone i gotowane przez 15 minut.
- Po upływie określonego czasu na patelnię przesyła się groszek zielony, a produkty gotuje się przez 7 minut. Jeśli ugotujesz je dłużej, groszek może ugotować się miękko i stracić swój bogaty kolor.
- Prosta gorąca zupa z blenderem zamienia się w tłuczone ziemniaki.
- Pozostaje dodać śmietankę do naczynia, doprowadzić do wrzenia i podawać.
Zupę uzupełnią kromki białej bagietki, smażone na oliwie z oliwek.
Pyszny i prosty przepis z klopsikami
Na smaczną zupę grochową z klopsikami najlepiej jest zmieszać kurczaka z mięsem wieprzowym (350 g). I dodatkowo: 1 szklanka grochu, 1 szt. cebula i marchew, kilka ziemniaków, sól, olej.
- Po nocnym moczeniu w zimnej wodzie, groszek myje się i razem z pokrojonymi w kostkę ziemniakami gotuje się do miękkości.
- Miniaturowe klopsiki są formowane z mięsa mielonego (bez dodawania jaj) i smażone w oleju roślinnym z posiekaną cebulą i marchewką.
- Pozostaje wymieszać wszystkie składniki, posolić i gotować przez kolejne 7-10 minut.
Ta zupa z pewnością przypadnie do gustu najmłodszym członkom rodziny.
Zupa z Lean Grochu
Zupa z groszkiem - świetna opcja dań na czczo. Okazuje się nie tylko smaczny, ale także budżetowy. Oprócz podziału grochu (1 łyżka.), Należy również użyć: 2 szt. Każdy. cebula, marchew i ziemniaki, 2 liście laurowe, sól, przyprawy, olej.
- Namoczony groszek wieczorem dokładnie umyty.
- Warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) są obrane, grubo siekane, a bulion jest gotowany na wolnym ogniu. Pamiętaj, aby dodać do niego liść laurowy.
- Po 15 minutach warzywa można wyrzucić, a bulion można wysolić i wsypać do niego groch, a także pokrojone w kostkę ziemniaki.
- Zupa gotowana jest do miękkości ziemniaków.
Aby danie było szczególnie apetyczne i przejrzyste, musisz usunąć piankę z niego przez cały proces gotowania.
