Sos z granatów jest bardzo niezwykłym dressingiem, a niewiele osób wie, gdzie jest ono używane. Spójrzmy na to, do czego dania pasuje ten sos i jak je przygotować.
Sos z granatów Narsharab - co jedzą
Sos z granatów wytwarzany jest z dojrzałych nasion granatu. Są one wyciskane, a powstały sok gotuje się kilka razy i przyprawia różnymi przyprawami.
Oczywiście, jak każdy niecodzienny produkt, "Narsharab" wzbudza prawdziwe zainteresowanie wśród hostess. Przede wszystkim chcę zrozumieć, z czym jedzą sos granatu.
• Najlepiej jest je łączyć z mięsem. Przelewamy je na gotowe danie mięsne lub robimy marynatę. Ten sos granatu bardzo dobrze zmiękcza nawet najtwardsze włókna, a jednocześnie nadaje potrawie pikantny smak.
• Dodatkowo, dressing jest doskonały do warzyw, na przykład fasoli.
• Nawet gulasz jest przyprawiony sosem.
• Niektórzy po prostu zanurzają w nim kawałki chleba i cieszą się smakiem.
Klasyczny sos granatu w domu
Wymagane produkty:
• sól i inne przyprawy według upodobania;
• trzy kilogramy dojrzałych granatów.
Proces gotowania:
1. Najpierw uwolnij ziarno ze skórki i białych żyłek.Powinieneś mieć tylko "rubinowe łzy" w czystej postaci, wszystko inne można wyrzucić.
2. Przenieś je do jakiegoś głębokiego pojemnika i zmiażdż je łyżką lub tolkushką tak, aby sok się wyróżniał.
3. Następnie umieść go na kuchence i podgrzewaj, aż ziarna staną się białe. Jednocześnie muszą być mieszane przez cały czas.
4. Przepuścić powstałą masę przez sito, aby oddzielić sok i miazgę.
5. Ponownie umieść miskę w piecu i gotuj świeży sok na małym ogniu, aż będzie gęsty. Następnie przyprawiamy kompozycję przyprawami i sos jest gotowy.
Przepis na sos turecki
Sos z granatów z Turcji jest przygotowywany bardzo prosto i praktycznie nie różni się od klasycznej wersji. Doskonale nadaje się do marynowania ryb i mięsa.
Wymagane produkty:
• trzy kilogramy granatów.
Proces gotowania:
1. Obrać owoce, oddzielić ziarna i perebeytować je w sokowirówce, aby uzyskać sok. Jeśli to urządzenie nie jest, użyj tolkushkoy lub zwykłej łyżki.
2. Odcedź sok przez sito lub gazę, usuń miazgę i ziarno, zostawiając tylko sok. To jest z tego sosu, który jest ugotowany.
3. Wlać jego rondel, powoli zwolnić ogień i trzymać na piecu, aż ciecz będzie wystarczająco gęsta, podobnie jak konsystencja ryazhenka.
4Rozłóż gotowe nadzienie do szklanych słoików lub butelek i użyj w razie potrzeby.
Kurczak z sosem z granatów
Kurczak w sosie granatowym to niesamowita potrawa. Ubieranie sprawia, że mięso jest delikatne, soczyste, a skórka okazuje się po prostu pyszna.
Wymaga to tylko kilku składników.
Wymagane produkty:
• łyżka oleju roślinnego;
• jedna tusza kurczaka;
• przyprawy do twoich upodobań;
• dwie łyżki sosu z granatów.
Proces gotowania:
1. Dobrze spłucz mięso i pozwól mu wyschnąć lub przyspieszyć proces ręcznikami papierowymi.
2. Zetrzeć przyprawy z kurczaka (np. Sól i pieprz), można użyć innych przypraw w połączeniu z kurczakiem.
3. Wymieszaj sos granatu z olejem roślinnym i rozłóż połowę całkowitej ilości mieszanki. Następnie piec przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni.
4. Po tym czasie wyjmij naczynie, ponownie wymieszaj je z pozostałym sosem i włóż do piekarnika na kolejne pół godziny w tej samej temperaturze.
Do marynowania mięsa na kebaby
Oczywiście, sos granatu jest bardzo dobrze nadaje się do gotowania marynaty do kebabów.Ale zanim włożysz kawałki mięsa do tego sosu, musisz wiedzieć, ile to jest potrzebne, a po jakim czasie kebab może zacząć się smażyć.
• Przechowuj mięso w roztworze, używając sosu granatu przez co najmniej 10 godzin. Idealnie - około 15 - 20 godzin.
• Całkowita ilość marynaty powinna być taka, aby kawałki mięsa w niej nie pływały, ale są po prostu dobrze i równomiernie pokryte.
Podstawowy przepis na marynatę
Wymagane produkty:
• pół szklanki sosu;
• kilka żarówek;
• przyprawy do kebabów do smaku.
Proces gotowania:
1. Przerywa się cebulę przez blender lub mopa i przecinamy to, co zostawiamy w pierścieniach. Wszystko zmieszaj z sosem z granatów.
2. Umieszczamy tam wybrane przyprawy i dokładnie mieszamy składniki.
3. Częściowo przykryj mięso opatrunkiem i pozostaw na 10 - 12 godzin.
Idealna marynata na wołowinę
Wymagane produkty:
• łyżkę sosu z granatów;
• cztery łyżki soku z cytryny;
• trzy cebule;
• półtorej łyżki musztardy;
• inne przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
1. Pokrój cebulę i wymieszaj z mięsem. Pozostałe składniki z listy łączą się i wypełniają je mięsem.Nie zapomnij umieścić przypraw.
2. Wszystko dobrze wymieszać i pozostawić kebab na około jeden dzień, po czym można go usmażyć.
Jak gotować wieprzowinę
Wymagane produkty:
• kawałek miąższu wieprzowego;
• dowolne przyprawy według upodobania;
• trzy łyżki sosu z granatów.
Proces gotowania:
1. Spłucz wieprzowinę, pozostaw do wyschnięcia i pokrój na średnie porcje, ale nie więcej niż półtora centymetra.
2. Posyp je wybranymi przyprawami (na przykład solą i pieprzem), przykryj sosem z granatów, równomiernie rozprowadź i odstaw mięso na około 60 minut, aby było bardziej miękkie.
3. Włóż przygotowane mięso na rozgrzaną patelnię i na średnim ogniu, smaż je z obu stron, aż pojawi się brązowa skórka.
Niezwykła sałatka z sosem z granatów
Wymagane produkty:
• jeden słodki pieprz;
• 15 pomidorków koktajlowych;
• sos z granatów - łyżka;
• orzeszki piniowe do smaku;
• 100 gramów rukoli;
• 130 gramów mozzarelli;
• sól i pieprz;
• jedno awokado;
• Plasterek cytryny.
Proces gotowania:
1. Umyj rukolę, poczekaj, aż wyschnie, i włóż do salaterki.
2. Wysyłamy również pomidory pokrojone na pół i paprykę pokruszoną na kostkach.
3. Posiekaj mozzarellę i awokado w kwadraty, wymieszaj z resztą składników.
4Posypać je przyprawami i posypać odrobiną soku z cytryny.
5. Pozostaje tylko napełnić naczynie sosem i ugnieść dobrze, aby równomiernie je rozprowadzić. Do sałatki wrzuć trochę prażonych orzeszków piniowych.
Tak, potrawy z takim sosem są z pewnością niezwykłe, ale naprawdę smaczne i warte spróbowania.
