W naszych sklepach rzadko można znaleźć wino z granatów, a jeśli istnieje, to nie ma pewności, że produkt jest naprawdę naturalny i zdrowy. Dlatego najlepiej spożywać napój samodzielnie.
Wino z granatów - podstawowy przepis
Jeśli nadal nie wiesz, jak zrobić wino z granatów, powinieneś zacząć go poznawać z klasycznej receptury.
Wymagane składniki:
- pięć kilo dojrzałych owoców granatu;
- około 10 litrów wody;
- trochę więcej niż kilogram cukru.
Proces gotowania:
- Dobrze myjemy granaty, usuwamy z nich skórę i zostawiamy tylko ziarna.
- Umieszczamy je w dowolnym pojemniku i miażdżymy je czymś (na przykład masłem do ziemniaków), aby zaczęły produkować sok.
- Następnie posyp wszystko cukrem i przenieś do szklanych naczyń. Powinien być przykryty uszczelką wodną lub najbardziej powszechną gumową rękawicą.
- Zostaw napój, powinien błądzić. Gdy tylko bąbelki przestaną się wyróżniać, a rękawica opadnie, można ją opróżnić i rozlać.
- Przechowywać je przez około miesiąc przed użyciem.
Z soku z granatów
Możesz również zrobić wino z soku z granatów.W tym celu albo dojne owoce są kupowane i wyciskane, albo gotowy sok jest brany.
Wymagane produkty:
- sok z granatów - około dwóch litrów;
- cukier w ilości około 300 gramów na litr soku;
- garść ciemnych rodzynek;
- czysta woda - połowa ilości soku.
Proces gotowania:
- Rozcieńczyć zagęszczony sok z granatów z wodą. Jeśli przejdziemy od określonej ilości w recepturze, będzie potrzebna litr.
- Wymieszać uzyskaną ciecz z cukrem, dodać rodzynki i wlać wszystko do szklanego pojemnika.
- Przykryj gumową rękawicą i pozostaw ją w ciepłym miejscu do zakończenia procesu fermentacji.
- Napróżnij napój tak, aby tylko przejrzysty płyn pozostał bez osadu.
Napełniamy butelki i przechowujemy wino przez co najmniej miesiąc przed degustacją.
Z pomarańczą, rodzynkami i cytryną
Wymagane produkty:
- 2,5 kg cukru;
- obierać z czterech cytryn;
- pół kilo rodzynek;
- cztery pomarańcze;
- około 20 owoców granatu;
- 7,5 litra czystej wody;
- drożdże winne - ilość do obejrzenia paczki.
Proces gotowania:
- Usunąć granaty ze skóry, wyjąć ziarna, dobrze zagnieść i wypełnić określoną ilością wody.
- Do nich dodajemy cukier, skórkę z cytrynami i pomarańczami. Z pomarańczy wystarczy wycisnąć sok.
- Włóż drożdże do wina, wlej wszystko do odpowiedniego pojemnika, zamknij za pomocą wody i usuń w ciepłym miejscu.
- Po zakończeniu fermentacji wycisnąć miazgę, wlać płyn do innego pojemnika i pozostawić na kilka miesięcy.
- Gdy napój się rozjaśni, można go rozprowadzić w butelkach, ale należy go otworzyć do spożycia dopiero po 4-5 miesiącach.
Półsłodkie wino z granatu
Półsłodkie wino z granatów jest smacznym, ale cierpkim napojem o pięknym bursztynowym kolorze i działa uzdrawiająco na ciało, gdy jest używane w małych dawkach.
Wymagane produkty:
- 100 g rodzynek;
- jedna paczka drożdży winnych;
- 9 granatów;
- półtora kilograma cukru;
- woda - 2,5 litra.
Proces gotowania:
- Czyścimy granaty, otrzymujemy z nich ziarno, mieszamy je z cukrem i prasujemy.
- Oddziel ciecz od miazgi, wlej ją do pojemnika. Pożądane jest szkło i wysokie.
- Dodaj rodzynki, drożdże i pozostaw na tydzień w ciemnym i ciepłym miejscu.
- Następnie ponownie wlej brzeczkę do butelki, przykryj ją rękawicą z otworami i nalegaj przez około miesiąc.
Pij wino może być nie wcześniej niż 2 miesiące.Najlepiej byłoby, gdyby nalegał na rok.
Napój suchy do wina
Wytrawne wino z granatów przygotowuje się nie trudniej niż jego słodsza wersja. Jedyną różnicą w recepturze jest mniej cukru.
Wymagane składniki:
- dwa litry soku z granatów lub około czterech kilogramów owoców;
- 200 gramów cukru na każdy litr soku;
- woda
Proces gotowania:
- Jeśli kupiłeś sok, należy go rozcieńczyć wodą w stosunku od jednego do dwóch.
- Jeśli używasz owoców, obierz je, oddziel ziarna, wymieszaj z cukrem i przenieś.
- Wlać uzyskaną masę do odpowiedniego naczynia i przykryć gumową rękawicą.
- Przechowuj pojemnik w ciemnym miejscu, aż "ręka" zostanie obniżona, a następnie kilkakrotnie starannie wypij napój przez gazę.
- Wlać wino do butelek, zamknąć je jak najmocniej i przechowywać przez co najmniej miesiąc przed degustacją.
Z sosu "Narsharab"
Wymagane składniki:
- butelka sosu "Narsharab";
- pakowanie drożdży winnych, które są używane zgodnie z instrukcjami;
- pół kilograma cukru;
- około pięciu litrów soku z winogron.
Proces gotowania:
- Wymieszaj sok z cukrem, włóż drożdże, wlej wszystko do odpowiedniego pojemnika.
- Zamknij go za pomocą gumowej rękawicy lub uszczelki wodnej.
- Czekamy na zakończenie procesu fermentacji. Otrzymaną kompozycję przesącza się przez gazę, aby usunąć osad i pozostawić tylko czysty i przezroczysty napój.
- Umieszczamy w nim sos granatu i dobrze mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Możesz spróbować, jeśli chcesz, dodać trochę cukru.
- Przechowywać napój przez około trzy tygodnie, ponownie go przepuścić przez gazę, wlać do małych szklanych butelek, a po 1 - 2 miesiącach wino będzie gotowe do podania.
Domowe wino z granatów bez drożdży
Wymagane produkty:
- pięć kilogramów granatów;
- pół kilograma cukru;
- pięć litrów wody.
Proces gotowania:
- Usuwamy skórę z granatu, otrzymujemy ziarno. Potasuj je w dowolny dogodny sposób, aby wyizolować sok i umieść go w butelce do przechowywania.
- Na wierzch wlewamy masę cukru, mieszamy i wlewamy do wody.
- Pojemność zamknięta za pomocą uszczelki wodnej lub użyj najpopularniejsze gumowe rękawice.
- Trzymamy się w ciemnym i ciepłym miejscu przez około trzy miesiące, aby przejść proces fermentacji.
- Następnie ciecz jest filtrowana i rozprowadzana do małych butelek. Są szczelnie zamknięte i przechowywane przez kolejne dwa miesiące.
Oczywiście przygotowanie wina wymaga trochę wysiłku i dużo czasu. Ale wtedy dostajesz naprawdę naturalny i zdrowy napój.
