Aby przygotować taką pyszną przekąskę, potrzebujesz cierpliwości. Dzięki cebulce mostek otrzyma piękny kolor i wypełni dom pysznym aromatem. Nasz wybór zawiera najbardziej przepyszne przepisy na bekon w skórki cebuli.
Klasyczny brzuch wieprzowy w skórce cebuli
Jeśli chcesz udekorować świąteczny stół oryginalnym naczyniem, spróbuj przygotować smaczne mięso. Nikt nie pozostanie obojętny na swój piękny wygląd i niesamowity smak.
Składniki:
- mieszanka papryki - 2 łyżeczki;
- mostek - 1100 g;
- sól - 4 łyżeczki;
- woda - 300 ml;
- Skórka z cebuli - od 5 dużych cebuli;
- czosnek - 8 ząbków;
- laur - 10 kartek;
- Papryka - 2 łyżeczki.
Gotowanie:
- Zmiel pół ząbki czosnku za pomocą drobnej tarki. Zmiażdż resztę (potrzebne są talerze).
- Posyp mostek solą. Posypać mieszanką papryki, posypać papryką i zetrzeć.
- Weź nóż, pokrój mięso w miejsca i umieść czosnek w otworach.
- Trzeć czosnek pozostałym czosnkiem, posypać lavrushki i umieścić przedmiot w folii.
- Opłucz plewę i nałóż na nią mięso. Zawiń w folię i umieść w żaroodpornym pojemniku.
- Wlej wodę.Przykryj i włóż do piekarnika (tryb 180 ° C).
- Gotuj godzinę, po której drzwi się nie otwierają.
- Wyłącz piekarnik i pozostaw antenę na kolejną godzinę.
Pozostaje dostać, schłodzić i włożyć do lodówki. Nie zapomnij przed podaniem, oczyść mięso z łuski.
Azjatycki przepis na gotowanie
Wypełnij swój zwykły bekon ciekawą kombinacją smaku i aromatu kuchni azjatyckiej.
Składniki:
- mostek - 2000 g;
- ocet balsamiczny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- goździki - 1 łyżeczka;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- anyż - 3 gwiazdki;
- woda - 1 litr;
- miód - 4 łyżki. łyżki;
- Łuska cebuli - 120 g;
- sól - 180 g;
- mielony imbir - 1 łyżeczka;
- pieprz - 1 łyżeczka cayenne;
- Cynamon - 1 łyżeczka mielonej.
Gotowanie:
- Opłucz łuskę, dodaj wodę i zagotuj.
- Dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem piersi i ponownie zagotuj.
- Pokrój boczek na kawałki, włóż mięso do wody i poczekaj, aż znowu się zagotuje (ogień powinien być minimalny).
- Następnie przykryj pokrywką, a następnie pół godziny. Ochładź to.
- Włóż mięso do pojemnika, przykryj i nalegaj w lodówce na 24 godziny.
Przed użyciem wystarczy usunąć łuskę i zanurzyć pyszny papier ręcznikiem papierowym.
Ugotowany mostek w skórki cebuli w wolnym naczyniu
Wieprzowina w dzbanku okazuje się znacznie smaczniejsza niż gotowana na patelni. Czas na gotowanie będzie musiał wydać kilka razy mniej.
Jeśli chcesz dostać piękny, beżowy bekon, weź cebulkowe "ubrania" w równych proporcjach z głów czerwonych i złotych cebulek.
Składniki:
- Lavrushki - 4 liście;
- boczek - 450 g;
- woda;
- skórka cebuli - 75 g;
- czosnek - kilka dużych ząbków.
Gotowanie brzucha w powolnej kuchence:
- Opłucz mostek, nie odetnij mu skóry, a jedynie odgarnij górną warstwę metalową szczotką.
- Wymieszaj za pomocą papierowego ręcznika.
- Teraz potrzebujesz ostrego noża, który musi cięć bliżej skóry.
- Wyczyść ząbki czosnku i przełóż.
- Przykryj miskę urządzenia łuską, która jest wstępnie umyta, i umieść mostek na takiej poduszce.
- Napełnij go liśćmi laurowymi i zalej wodą (zapasy mięsa muszą być całkowicie pokryte).
- Pozostaje wylać sól, ustawić tryb "gaszenia" i zamknąć pokrywkę.
- Ustaw czas - zajmie to półtorej godziny, po czym możesz otworzyć pokrywkę, ale nie sięgnij do mostka.Pozwól mu się ochłodzić - element obrabiany jest przemoczony i nie traci kształtu.
- Posiekajcie czosnkowe goździki i zetrzyj schłodzone mięso z pikantną papką.
Przed pobraniem próbki lepiej schłodzić naczynie w lodówce.
Pikantna przekąska z kurkumą
Rozkoszuj się domem z pyszną domową przekąską.
Składniki na mostek na kilogram:
- pieprz czarny - 7 groszków;
- wawrzyn - 4 liście;
- sól - 90 g;
- ziele angielskie - para grochu;
- woda - 1000 ml;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- skórka cebuli - 25 g;
- kurkuma - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
- Opłucz plewy i włóż część do rondla.
- Wrzuć do tego samego zmiażdżonego lavrushki, włóż pieprz-groszek.
- Zagotuj wodę w innym garnku, dodaj sól i zalej nią kurkumę.
- Czyste ząbki czosnku, pokrój je na pół.
- W mostek zrobić kawałki i nashpigovat ich zęby.
- Umieść przedmiot na łupinie i przykryj resztę.
- Zalej solankę i przykryj pokrywką.
- Gotować półtorej godziny, osuszyć płyn.
- Zmiażdżyć kolendrę i pieprz w moździerzu. Otrzymany pachnący kleik do pociera ciepły kęs.
Przed pobraniem próbki pikantny mostek należy schłodzić i podać w zimnym miejscu.
Jak ubić bekon w skórce cebuli?
Aby prawidłowo posolić bekon, należy przestrzegać prostych zaleceń.
Składniki na mostek na kilogram:
- czarny pieprz - 4 groch;
- Goździk - 1 szt.;
- Łuska cebuli - 75 g;
- wawrzyn - 2 liście;
- woda - 2000 ml;
- czosnek - kilka ząbków;
- czerwona papryka - 4 groch;
- sól - 2 filiżanki.
Gotowanie:
- Sól z wody, wlać wybrane przyprawy i wymieszać.
- Dodaj łuskę, wrzuć ząbki czosnku i zagotuj.
- Wszystko, czego potrzebujesz, aby zagotować (potrzebujesz pół godziny) i ostygnąć.
- Nadszedł czas, aby umieścić przygotowaną pierś w marynacie, przykryć ją talerzem i nacisnąć na nią.
Aby osiągnąć najsmaczniejsze rezultaty, mięso należy przechowywać przez trzy dni. Następnie należy go wyjąć, umieścić na stojaku z drutu i wysuszyć. Zajmie to dwie godziny.
Wskazówki
- Natychmiast można zebrać dużą ilość mostka - jest dobrze zachowany w zamrażarce. Można go pociąć na kawałki, włożyć do różnych opakowań i umieścić w zamrażarce. Teraz wystarczy wydostać się zgodnie z ich potrzebami i rozmrozić.
- Aby uzyskać maksymalny smak i aromat, najpierw schłódź wieprzowinę, a następnie przetrzyj ją przyprawami i pozostaw na jeden dzień na zimno.
- Jeśli chcesz napełnić danie aromatem wędzonego boczku, dodaj płynny dym do łuski.
- Podczas gotowania boczku wieprzowego w skórce cebuli łatwo jest sprawdzić jego gotowość. W tym celu przedmiot obrabiany wystarczy do przebicia widelcem. Jeśli sok jest czysty, naczynie jest gotowe.
- Czosnek może być nadziewany czosnkiem, nie tylko na etapie przygotowania, ale także po.
- Użyj do gotowania, co nie jest przykro zepsuć. W końcu łuska może plamić nie tylko mięso, ale i patelnię.
- Aby mostek otrzymał jednolity kolor z każdej strony, całkowitą ilość łupiny należy podzielić na pół. Najpierw rozłóż dno, następnie ułóż na nim kawałki wieprzowiny i przykryj pozostałą pleśnią. Tylko wtedy przedmiot może zostać napełniony wodą.
- Przechowywać przekąski powinny być w zimnym miejscu, wstępnie umieszczone w torbie lub owinięte w folię.
