Jeśli lubisz manti, ale chcesz skrócić czas przygotowania - przygotuj leniwe danie. Przepis na khanum różni się od manti jedynie kształtem półfabrykatu. Zamiast jednorazowych przedmiotów, musisz przekręcić jedną soczystą bułkę.
Czym jest khanum?
Podstawą omawianego dania jest przaśne ciasto, a ważnym warunkiem jest jego cienkie walcowanie. Konieczne jest, aby warstwy wewnątrz kęsiska zostały nasączone sokiem nadzienia. W rezultacie proste danie z khanum okaże się delikatne i delikatne. Po przygotowaniu ciasta, pozwól mu się położyć, dopiero po nim rozwałkuj i napełnij pyszne nadzienie.
Następnie kęs zostaje zwinięty w gęstą bułkę i gotowany przez około pół godziny.
Jak gotować w wolnym naczyniu
Do gotowania możesz użyć dowolnego mięsa. W przypadku stosowania chudego produktu zaleca się spożycie niewielkiej ilości tłuszczu.
Komponenty:
- cebula - 230 g;
- sól;
- pieprz;
- marchewki - 230 g;
- woda - 20 ml;
- wieprzowina - 350 g;
- niearomatyczny olej - 1 łyżeczka;
- mąka - 225 g;
- krem - 210 ml;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- jajko - 1 szt.
Technologia wydajności:
- Pokroić cebulę w kostkę. Smaż przez 4 minuty. Dodaj startą marchewkę. Fry. Wlać śmietankę. Solone. Posypać pieprzem. Wypuść.
- Sól mąkę. Wlać jajko i wodę. Ugniatać. Połóż się pół godziny pod filmem. Rozwiń to. Szew powinien być cienki.
- Pokrój mięso. Wrzuć do maszynki do mięsa. Zmielić i wymieszać z trzema łyżkami sosu. Solone. Wymieszaj.
- Połóż farsz na łóżku. Rzuć rolką.
- Wlej wodę do miski. Umieść podwójny kocioł wsuwany. Rozsmaruj olej. Umieść rolkę. Krawędź do zamocowania.
- Odsłoń program "Par", przygotowując khanum w powolnej kuchence przez czterdzieści minut.
- Pokrój gotowe danie, podlewając sos.
Tradycyjne danie uzbeckie Hanum w Mantovark
Rolka jest świetna na lunch lub kolację. Niezwykły aromat fascynuje od pierwszych sekund. Podążanie za prostymi zaleceniami będzie w stanie zaskoczyć rodzinę wyjątkowym smakiem.
Komponenty:
- masło - 55 g;
- mąka - 410 g;
- woda - 130 ml;
- greens - 45 g;
- śmietana - 200 ml;
- jajko - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- jagnięcina - 550 g;
- cebula - 220 g;
- czarny pieprz;
- sól;
- niearomatyczny olej - 55 ml.
Technologia wydajności:
- Pokrój zielenie. Wsyp mąkę na sito. Następnie delikatnie przesiej. Wlać jajko. Dodaj wodę i olej słonecznikowy. Ugniatać. Msza nie powinna przyklejać się do rąk.
- Rzuć dwie kule. Przykryj folią i chowaj się w chłodnym miejscu.
- Mięso posiekane. Wyślij do maszynki do mięsa.Dodaj posiekaną cebulę. Grind. Solone. Posypać pieprzem. Wymieszaj.
- Rzuć pierwszą piłkę. Spraw, aby było to konieczne tak cienkie, jak to możliwe. Połóż połowę przygotowanej masy mięsnej. Rozłóż na całej powierzchni, pozostawiając trochę wolnej przestrzeni wokół krawędzi. Potnij masło i nałóż na pół. Posypać zieleniną. Zwiń. Powinien wykonać rzut.
- Umieść element na podstawie mantovarki. Mocno zamocuj krawędzie, w przeciwnym razie naczynie rozpadnie się podczas gotowania.
- Gotuj 40 minut. Powtórz proces z pozostałymi produktami.
- Zetrzyj ząbki czosnku. Dodaj śmietanę. Posypać pieprzem. Wymieszaj. Wlej zielenie. Solone. Wymieszaj. Podlać khanum.
Z mięsem mielonym i piecem ziemniaczanym
Spróbuj przygotować obfity posiłek z mięsem i ziemniakami, który spodoba się wszystkim domownikom.
Komponenty:
- Zieloni;
- pomidory - 550 g;
- mąka - 950 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- pieprz;
- woda - 240 ml;
- ziemniaki - 950 g;
- sól;
- olej roślinny - 55 ml;
- cukier - 5 g;
- cebula - 450 g;
- słodka papryka - 450 g
Technologia wydajności:
- Wlać olej do mąki. Solone. Wymieszaj. Wlej wodę. Ugniatać. Włóż do lodówki. Trzymaj godzinę, wstępnie opakowany w paczkę.
- Posiekaj ziemniaki.Pokrój zielenie. Wymieszaj to.
- Pokroić cebulę. Odłóż trochę na sos, wyślij pozostałą ilość do ziemniaków. Wymieszaj.
- Wytnij pieprz. Część z wysłanych do ziemniaków. Wymieszaj.
- Rozwałkować połowę ciasta. Umieść połowę nadzienia. Posyp solą. Pieprz to. Rzuć rolką. Utwórz drugi pusty.
- Wlać wrzącą wodę na pomidory. Usuń skórę. Kawałek.
- Wlać olej do garnka. Umieść posiekaną cebulę. Dodaj posiekane ząbki czosnku i słodką paprykę. Fry.
- Umieść pomidory. Solone. Posypać pieprzem. Gulasz przez 25 minut. Masa powinna być gruba.
- Umieść puste miejsca w folii. Podnieś krawędzie, ale pozostaw przestrzeń na środku.
- Wlej wodę na patelnię. Umieść puste miejsca w folii. Gulasz w piekarniku (180 stopni) przez 25 minut. Polej sosem.
Jak zrobić dynię
Oryginalna baza dyniowa zachwyci gości.
Komponenty:
- niearomatyczny olej - 3 łyżki. l.;
- czerwona papryka;
- cebula - 260 g;
- mąka - 460 g;
- dynia - 260 g;
- sól;
- mięso kaczki - 450 g;
- woda - 230 ml;
- jajko.
Technologia wydajności:
- Wlej mąkę do wody. Wlać jajko. Solone. Ugniatać. Aby uzyskać plastyczność, przykryj torbą i odstaw na godzinę.
- Wytnij miąższ dyniowy. Pokrój mięso i wyślij do młynka do mięsa.Grind.
- Posiekać cebulę. Wymieszać z kaczką. Dodaj dynię. Sól Posypać pieprzem. Wymieszaj.
- Rozwałkuj ciasto. Rozłóż nadzienie. Twist. Umieść rolkę w manewrze. Krawędź do zamocowania. Gotuj przez pół godziny. Posypać przyprawami.
Nadziewane kawałkami mięsa
Najczęściej wytwarzają khanum z mięsem mielonym, ale sugerujemy wykonanie kolejnej smacznej odmiany nadzienia, w którym używane jest siekane mięso. Przy odpowiednim przygotowaniu nadzienie będzie soczyste, miękkie i pachnące.
Komponenty:
- chude ciasto - 450 g;
- przyprawa do mięsa - 1 łyżeczka;
- ziemniaki - 260 g;
- cebula - 160 g;
- sól;
- ser - 170 g;
- oliwa z oliwek;
- wieprzowina - 450 g
Technologia wydajności:
- Pokrój mięso. Posypać przyprawami. Dodaj pokrojoną cebulę. Wymieszaj.
- Rozwałkować prostokąt ciasta. Tapicerka krawędzi. Rozłóż kawałki mięsa. Solone. Przykryć posiekanymi małymi ziemniakami. Solone. Zetrzyj ser i posyp kromkę.
- Twist. Zdobądź rolę. Krawędź do zamocowania.
- Miska olejowa do gnojowicy. Umieść obrabiany przedmiot. Wlać wodę do wolnej kuchenki. Umieść tacę w misce.
- Ustaw tryb "Zupa / Wycie" na 60 minut.
Hanum z serem i sosem grzybowym
W proponowanym przepisie ujawnimy niuanse gotowania potraw z grzybami.
Komponenty:
- woda - 85 ml;
- niearomatyczny olej - 1 łyżeczka;
- ser - 65 g;
- sól;
- kapusta - 100 g;
- pieczarki - 120 g;
- krem - 6 łyżek. łyżki;
- śmietana - 5 łyżek. l.;
- mąka - 1,5 filiżanki;
- czosnek - 2 ząbki;
- mięso mielone - 240 g;
- cebula - 2 szt .;
- jajko na twardo;
- przyprawy
Technologia wydajności:
- Sól mąkę. Wlej wodę. Ugniatać. Pakiet okładki. Odłóż na bok na godzinę.
- Posiekaj kapustę i gotuj przez trzy minuty w osolonej wodzie. Spuść płyn.
- Smaż jedną posiekaną cebulę na maśle. Wymieszać z kapustą. Dodaj starte jajko. Solone. Posypać pieprzem.
- Zetrzyj pozostałe cebule i wyślij farsz. Posiekaj ząbki czosnku. Dodaj solą do farszu. Posypać przyprawami. Wymieszaj.
- Rozwałkuj ciasto. Szew powinien być cienki. Rozłożyć farsz. Rozłóż nadzienie z kapusty. Zminimalizuj rolę.
- Pływak Mantovarku. Prześlij pocztę. W wodzie umieść laur i pieprz. Solone. Umieść siatkę z elementem obrabianym. Gotować 40 minut.
- Pokrój grzyby. Podgrzej patelnię masłem. Dodaj pokrojoną cebulę. Fry. Solone. Posypać pieprzem. Wlać śmietanę, a następnie śmietanę.
- Zetrzeć ser. Dodaj do sosu. Trzy minuty później. Kawałki sera powinny być całkowicie rozpuszczone. Podlać gotowy khan.
Receptura kulinarna Lean
Wspaniała opcja gotowania warzyw, która nadaje się do spożywania posiłków na czczo.
Komponenty:
- niearomatyczny olej - 2 łyżki. l.;
- woda - 1 szklanka;
- pieprz;
- olej roślinny - 2 łyżki. l do napełniania;
- cebula - 340 g;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka;
- zielona cebula - 45 g;
- mąka - 470 g;
- sól;
- ziemniak - 950 g
Technologia wydajności:
- Woda osolona. Wlać olej. Dodaj skrobię. Przykryć mąką. Ugniatać.
- Posiekaj bulwy ziemniaka. Pokroić cebulę. Pokrój zielenie. Wymieszaj to. Wlać olej, wymieszać.
- Rozwałkuj ciasto. Umieść farsz. Zwiń. Miejsce w mantovarku. Gotuj 45 minut.
Gul-Khanum w języku uzbeckim
Pyszna przekąska w postaci róży spodoba się wszystkim.
Komponenty:
- czarny pieprz;
- czerwona papryka;
- woda - 260 ml;
- jagnięcina - 460 g;
- Zira - 4 g;
- gruby ogon - 110 g;
- cebula - 460 g;
- sól;
- mąka - 550 g;
- masło - 55 g.
Technologia wydajności:
- Wlej mąkę do wody. Solone. Ugniatać. Pozostaw na pół godziny.
- Pokrój kawałek mięsa. Lepiej, jeśli słoma jest cienka. Pokrój tłuszcz. Wymieszaj to. Posiekać cebulę. Wymieszaj. Rzuć zira. Posypać pieprzem. Solone. Wymieszaj.
- Rozwałkuj ciasto. Pokrój w długie paski.W centrum każdego miejsca farszu. Złóż się. Przywiąż przeciwne krawędzie. Zwiń. Powinien zrobić rozetę. Wykonaj proces z pozostałymi produktami. Umieść przedmioty na 40 minut w kuchence kominkowej.
Zalecenia
- Rolka nie jest zbyt gruba. Konieczne jest wzięcie pod uwagę wysokości mantovarki. Pomiędzy przedmiotem obrabianym a pokrywą należy pozostawić miejsce na przepływ pary.
- Aby uzyskać szybsze i bardziej jednorodne gotowanie, dodaj sól do wody.
- Możesz zmienić smak przekąski za pomocą warzyw. Do każdej z sugerowanych opcji gotowania można dodać oberżyny, pomidory i cukinię. Danie smakowe pomoże dodać grzyby.
