Jakiekolwiek dania z cukinii zawsze okazują się nie tylko smaczne, ale nadal przydatne, a także budżetowe. Zwłaszcza jeśli uprawiasz takie warzywa w letnim domku. Najlepsze przepisy na placuszki z cukinii zostały opublikowane poniżej.
Klasyczne placuszki do squasha na patelni
Składniki: 2 małe młode cukinie, 2 jajka stołowe, 80 g wysokogatunkowej mąki, pęczek świeżej zieleni, szczypta suchego oregano, sól kuchenna.
- Cukinia jest najbardziej dogodna do mielenia przy użyciu średniej tarki. Mieszają się z lekko ubitymi jajami. Drobno posiekane warzywa są wysyłane na mszę.
- Pozostaje doprawić mieszaninę oregano, mąką, solą do smaku.
- Pieczcie cienkie naleśniki bez pokrywy na średnim ogniu.
Podawane z kwaśną śmietaną.
Jak gotować z serem?
Składniki: 960 g cukinii, duże jajo, 70 g twardego sera, 40 g mąki pszennej, drobna sól.
- Pierwszą rzeczą dużą pocierać cukinia. W przypadku młodych warzyw nie można usunąć skóry, nie będzie odczuwalne w naczyniu.
- Otrzymaną masę pozostawia się na kilka minut, po czym wypuszcza się z niej uwolniony płyn. Grubo utarty twardy ser wlewa się do warzyw.
- Pozostaje zasolić podstawę naleśników, dodać do niej mąkę pszenną. Do smaku dodaj mieszankę kolorowych papryczek.
- Pierwszą rzeczą dużą pocierać cukinia. W przypadku młodych warzyw nie można usunąć skóry, nie będzie odczuwalne w naczyniu.
- Otrzymaną masę pozostawia się na kilka minut, po czym wypuszcza się z niej uwolniony płyn. Grubo utarty twardy ser wlewa się do warzyw.
- Pozostaje zasolić podstawę naleśników, dodać do niej mąkę pszenną. Do smaku dodaj mieszankę kolorowych papryczek.
Naleśniki z serem gotuje się na rozgrzanym oleju aż do przyjemnej skórki.
Z płatkami owsianymi w piekarniku
Składniki: 2 małe młode cukinie, cebula cebulowa, 85 g płatków owsianych, 40 ml tłustego mleka, jajko stołowe.
- Wszystkie warzywa są posiekane za pomocą grubej tarki. Po 10-12 minutach nadmiar cieczy zostaje wyciśnięty z masy. Jest to wygodne, aby to zrobić przy pomocy durszlaka.
- Sól, ubite białko jaja, a nie zimne mleko dodaje się do masy roślinnej.
- Na końcu płatki są dodawane do masy, mielone przez młynek do stanu mąki.
- Naleśniki z cukinii w piekarniku gotuje się na olejowanej blasze do pieczenia. Są delikatnie układane na powierzchni łyżką, pieczoną przez 12-14 minut w temperaturze 200 stopni.
- Po obróceniu traktuje się przez kolejne 8 minut w tej samej temperaturze.
Podawany z pikantnym jogurtem i porcją tartego czosnku.
Od Julia Vysotskaya
Składniki: około 720 g świeżej cukinii, 60 g holenderskiego sera, jajo kurze, 4 łyżki. drobna mąka, drobna sól, mieszanka papryki.
- Warzywa są wcierane w najmniejszą tarkę, a następnie są przesuwane do durszlaka i wyciskane.
- Małe kostki sera, mąki, soli, pieprzu wlewa się do masy, dodaje jajko.
Na gorącej patelni naleśniki są pieczone, dopóki nie staną się czerwone.
Wspaniałe naleśniki z cukinii z kaszą manną
Składniki: 2 jajka stołowe, 230 g startej cukinii, pół standardowej szklanki semoliny i podobna ilość pełnotłustego mleka, 2 duże łyżki granulowanego cukru, szczypta drobnej soli.
- Aby naczynie było naprawdę bujne i przewiewne, jajka są najpierw tłuczone cukrem. Sól wlewa się do masy i dodaje się zimne mleko. Musisz pracować z trzepaczką, aż wszystkie ziarna w mieszance całkowicie się rozpuszczą.
- W przyszłości ciasto wylewa semolinę. Po wymieszaniu światła masę pozostawiono w spokoju na pół godziny. W rezultacie zaduch nabrzmieje, a masa stanie się podobna do ciasta.
- Squash przerwał mikser do stanu tłuczonych ziemniaków. Masę ustawia się na sicie i wykręca.
- Warzywo dodaje się do ciasta z semoliny. Pozostaje go biczować, aż będzie gładkie.
Naleśniki smażone na maśle.
W multicookerze
Składniki: średnia cukinia, jajko stołowe, duża łyżka wysokogatunkowej mąki, drobna sól.
Przepyszny przepis: zapiekanka z cukinii w piekarniku
- Mycie warzyw i czyste. Następnie wcierał grubą tarkę. Ważne jest, aby nie zapomnieć o wyciśnięciu nadmiaru płynu z powstałej masy roślinnej.
- "Farsz" solony. Wbija się w nie surowe jajko. Jeśli dieta nie pozwala na użycie żółtka jaja, można ograniczyć tylko do białka.
- Mąka wlewa się do masy. Zaleca się kilka razy go wcześniej dobrze przesiać. Masło solone do smaku.
- Formowane naleśniki są pieczone w misce urządzenia na rozgrzanym oleju.
Do gotowania takiego dania w inteligentnej doniczce, odpowiedni jest tryb pieczenia lub smażenia.
Z serem i czosnkiem
Składniki: 430 g cukinii, 2 jajka stołowe, 120 g twardego sera, pęczek świeżej pietruszki, 110 g wysokiej mąki, 2 pomidory, 70 g twarożku, granulowany czosnek, drobna sól.
- Cukinia bez skórki drobno zetrzeć z twardym serem. Zieloni siekali. Przygotowane składniki miesza się z jajami, solone.
- Do nadzienia obrane pomidory są drobno posiekane, zmieszane z twarogiem, posiekaną zieleniną i suchym czosnkiem.
- Ciasto kładzie się na patelni w dwóch warstwach, pomiędzy którymi znajduje się nadzienie.
- Przysmak smażony jest z dwóch stron do złotej apetycznej skorupy.
- Cukinia bez skórki drobno zetrzeć z twardym serem. Zieloni siekali. Przygotowane składniki miesza się z jajami, solone.
- Do nadzienia obrane pomidory są drobno posiekane, zmieszane z twarogiem, posiekaną zieleniną i suchym czosnkiem.
- Ciasto kładzie się na patelni w dwóch warstwach, pomiędzy którymi znajduje się nadzienie.
- Przysmak smażony jest z dwóch stron do złotej apetycznej skorupy.
Serwowane danie z sosami na bazie śmietany lub jogurtu.
Do nadzienia można również dodać kostki kiszonych ogórków i / lub kawałków słodkiej papryki.
Naleśniki do squasha na kefirze
Składniki: 2/3 szklanki kefiru (o średniej zawartości tłuszczu), 570 g pulpy cukinii, jajko stołowe, 8 g sody oczyszczonej, 130 g mąki wysokogatunkowej, sól, włoskie zioła.
- Miąższ roślinny duże ściera.Jeśli w domu nie podoba się oczywiste plasterki cukinii w naczyniu, można użyć drobnej tarki.
- Mąka wlewa się do masy. Pożądane jest wcześniejsze przesianie.
- Pozostaje do dodania do ciasta nie jest zimny kefir, jajko, napoje gazowane, sól do smaku i aromatyczne zioła. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
- Naleśniki powstają z powstałej masy za pomocą łyżki. Smażone są w gorącym naczyniu do czasu ugotowania.
Podawane na gorąco z majonezem lub innym gotowym sosem.
Z kurczakiem mielonym
Składniki: 460 g miąższu cukinii, 230 g mielonego mięsa z kurczaka, garść zielonych, granulowany czosnek, 2 łyżki. mąka, 2 duże jaja, szczypta mielonej kolendry i chmielu-suneli, sól.
- Z usuniętą skórką cukinii. Jeśli używasz młodych warzyw, nie możesz ich wyczyścić. Kabaczki są drobno potarte, solone i pozostawione na 10-12 minut. Lepiej jest umieścić je w durszlaku. Po określonym czasie masa jest wyciskana z nadmiaru cieczy.
- Zgnieciona cukinia zmieszana z posiekanymi zieleniami, granulowanym czosnkiem, wybranymi przyprawami. Musisz dużo soli zasmakować, dodać przesianą mąkę, mięso, jajka.
- Wszystkie składniki są ponownie dobrze wymieszane, po czym mieszaninę układa się łyżką na wstępnie ogrzanej, natłuszczonej patelni. Naleśniki smażone są przez 3-4 minuty z każdej strony.
- Z usuniętą skórką cukinii. Jeśli używasz młodych warzyw, nie możesz ich wyczyścić. Kabaczki są drobno potarte, solone i pozostawione na 10-12 minut. Lepiej jest umieścić je w durszlaku. Po określonym czasie masa jest wyciskana z nadmiaru cieczy.
- Zgnieciona cukinia zmieszana z posiekanymi zieleniami, granulowanym czosnkiem, wybranymi przyprawami. Musisz dużo soli zasmakować, dodać przesianą mąkę, mięso, jajka.
- Wszystkie składniki są ponownie dobrze wymieszane, po czym mieszaninę układa się łyżką na wstępnie ogrzanej, natłuszczonej patelni. Naleśniki smażone są przez 3-4 minuty z każdej strony.
Zamiast rozdrobnionego kurczaka można użyć dowolnego innego mięsa lub ryby.
Z marchewką, jajkami i zieleniną
Składniki: funt cukinii, duża marchewka, bukiet różnych zieleni, średnia cebula, para ząbków czosnku, 2 jajka stołowe, szczypta słodkiej papryki, sól kuchenna, 3 duże łyżki mąki pszennej.
- Kabaczki są obrane, wcierane w najlepsze tarki. Masę należy pozostawić do stania, po czym wypuszcza się z niej uwolniony płyn.Nie jest konieczne zbyt aktywne wyciskanie mieszanki, w przeciwnym razie warzywa staną się zbyt suche.
- Idź do marchewki z cukinii, startej na średniej tarce. Tam też nalewa się cebulę, a także rozgnieciony czosnek, pokroić w drobną kostkę. W razie potrzeby te dwa składniki można zmielić w blenderze.
- Pozostaje dodać do masy soli, wszystkich przypraw, posiekanych zielonych. Jajka są młotkowane, mąka wlewa się.
- Po dokładnym wymieszaniu za pomocą łyżki, produkty układa się na ogrzewanej patelni i smaży z obu stron aż do złocistobrązowego.
- Kabaczki są obrane, wcierane w najlepsze tarki. Masę należy pozostawić do stania, po czym wypuszcza się z niej uwolniony płyn. Nie jest konieczne zbyt aktywne wyciskanie mieszanki, w przeciwnym razie warzywa staną się zbyt suche.
- Idź do marchewki z cukinii, startej na średniej tarce. Tam też nalewa się cebulę, a także rozgnieciony czosnek, pokroić w drobną kostkę. W razie potrzeby te dwa składniki można zmielić w blenderze.
- Pozostaje dodać do masy soli, wszystkich przypraw, posiekanych zielonych. Jajka są młotkowane, mąka wlewa się.
- Po dokładnym wymieszaniu za pomocą łyżki, produkty układa się na ogrzewanej patelni i smaży z obu stron aż do złocistobrązowego.
Porcja powinna być świeżo upieczona, a jednocześnie miękka i miękka.
Cukinia z cieście z grzybami
Składniki: 370 miąższu cukinii, duża cebula, 5-6 dużych pieczarek, szczypta zmielonej natki pietruszki, 2 kurze jaja, 4 duże łyżki wysokogatunkowej mąki, szczypta proszku do pieczenia, sól, mieszanka kolorowych papryczek. Jak gotować naleśniki z grzybami, opisane poniżej.
- Na środkowej tarce cukinia wcierała się.
- Grzyby i cebula są drobno posiekane, a następnie smażone w dowolnym tłuszczu. Otrzymaną masę układa się na cukinie. Do tego dochodzi również pietruszka, sól i mieszanka papryki.
- Surowe jajka są wrzucane do mieszaniny, mąka wylewa się, przesianą proszkiem do pieczenia.
- Od masy, konsystencji gęstej śmietany, aż do pieczenia, produkty są pieczone na pozostałym oleju z cebuli i grzybów.
- Na środkowej tarce cukinia wcierała się.
- Grzyby i cebula są drobno posiekane, a następnie smażone w dowolnym tłuszczu. Otrzymaną masę układa się na cukinie. Do tego dochodzi również pietruszka, sól i mieszanka papryki.
- Surowe jajka są wrzucane do mieszaniny, mąka wylewa się, przesianą proszkiem do pieczenia.
- Od masy, konsystencji gęstej śmietany, aż do pieczenia, produkty są pieczone na pozostałym oleju z cebuli i grzybów.
Szczególnie smacznie jest podawać takie danie z kwaśną śmietaną z tłuszczem.
