W sezonie cukinia obraca się jednym z najbardziej przystępnych i niedrogich warzyw w zielonych sklepach. W domkach i na podwórkach dojrzewają w lipcu-sierpniu, a hostessy zaczynają przygotowywać z góry użyteczne preparaty witaminowe. Smakowity kawior z dyni jako sklep uzyskuje się z najzwyklejszych warzyw. Ważne jest tylko poznanie kilku sekretów jego przygotowania!
Wybór cukinii
Aby ugotować kawior w domu, należy wybrać cukinię z cienką, delikatną skórką o rozmiarze do 20 cm, na powierzchni nie powinno być żadnych plamek ani widocznych uszkodzeń. Taka cukinia nie jest konieczna do czyszczenia, cienka skóra jest również przydatna dla ciała, a także delikatny soczysty miąższ. W średnich warzywach, małych nasionach, nie są one wyczuwalne w ślepej próbce. Jeśli kawior zawiera większe i bardziej dojrzałe cukinie, należy je oczyścić z odzieży, a nasiona należy usunąć.
Wskazówka! Do spinów na zimę najlepiej używać zbiorów, które dojrzewają w sierpniu i wrześniu.
Klasyczny przepis: kawior squash jak w sklepie, zgodnie z GOST ZSRR
Kawior kawiorowy z czasów XX wieku, do smaku jako sklep, pochodzi ze świeżych letnich i jesiennych warzyw. Przepis według GOST ZSRR przechowywany jest w kulinarnych zeszytach naszych babć,a jak ugotować taki kawior na zimę, poznają wszystkie nowicjuszki.
Przygotuj produkty:
- Cukinia młoda - 3 kg;
- Marchew i cebula - 1 kg;
- Dobrej jakości pomidor - 3 łyżki. l ze wzgórzem;
- Kwas octowy 9% - 3 łyżki. l;
- Sól - 3 łyżeczki;
- Zmielona papryka w różnych kolorach - 1/3 łyżeczki;
- Olej słonecznikowy.
Cukinia nie jest czysta, pokroić razem cebulką na średnie kostki i posiekać marchewkę na tarce.
Uwaga! Młode warzywa mają nasiona mleczne i nie są wyczuwalne w ślepej próbce, podczas gdy dojrzałe warzywa mają chrupiące nasiona na zębach nawet po przewinięciu przez maszynę do mięsa!
Każdy z zebranych składników będzie smażony osobno. Wlać olej słonecznikowy do rondla lub dużej patelni i zanurzyć w nim cukinię, nie dodawać soli. Sok, który wyróżnia się podczas gotowania, jest przydatny do dalszej konserwacji.
Osobno usmażyć cebulę i marchewkę, pozostawić warzywa do całkowitego ostygnięcia. Średnio pieczenie każdego składnika trwa 25-30 minut!
W maszynce do mięsa ustaw siatkę z najmniejszymi otworami. Miękkie warzywa zostaną zmiażdżone do konsystencji tłuczonych ziemniaków. Po przewinięciu pożądane jest zmieszanie z blenderem, aby uzyskać przepompowalność masy roślinnej i jednolitość.
Uwaga gospodyń domowych! Beat z mikserem ręcznym może trwać nie dłużej niż 2-3 minuty, a następnie urządzenie przegrzewa się i może zawieść!
Zmieszany kawior jest wysyłany do średniego światła i gotowany na wolnym ogniu przez 20 minut. Ważne jest, aby patelnia była z grubym dnem lub stała na żelaznym stojaku. Kawior nie może płonąć!
W trakcie gotowania dodaj wszystkie przygotowane przyprawy i gotuj przez kolejne 15 minut. W tym czasie konieczne jest przygotowanie wysterylizowanych słoików. Do takiej masy kawioru squasha potrzebujesz 7 półlitrowych pojemników (tylko 3,5 litra).
Pod koniec gotowania dodaj 1 łyżkę 9% octu i po 5 minutach możesz go wyłączyć. Wlać gorący, aromatyczny kawior do słoików i potoczyć w przygotowanych pokrywkach.
Gotowy squash kawiorowy wygląda apetycznie i jasno pomarańczowy, jak sklep. Ten przepis na zimę testowany przez lata, produkt jest niskokaloryczny, przydatny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych w każdym wieku.
Przepis na kawior z dyni z pastą pomidorową
Domowy kawior z cukinii z pomidorami to ulubione danie wielu gospodyń domowych. Przepis jest prosty i szybki, nie wymaga specjalnych kosztów finansowych. W zimnej porze idealnie uzupełnia codzienną dietę z pysznym letnim aromatycznym kawiorem.
Przygotuj się do gotowania:
- Kabaczki - 2 kg;
- Marchew i cebulki - 1 kg;
- Pomidor - 1 kubek;
- Olej słonecznikowy - 1 szklanka;
- Cukier - 4 łyżki. l;
- Sól - 2 łyżki. l
Uwaga dla gospodyń domowych! Jeśli 70% kwasu octowego zostanie użyte w preparacie, do preformy można dodać tylko 1 łyżeczkę!
W rondlu lub patelni z grubym dnem wlej szklankę masła i wyślij marchewkę pokrojoną w kostkę. Dodaj wodę, sól, cukier i gulasz pod pokrywką przez 5-7 minut.
To interesujące: cukinia w postaci grzybów mlecznych - przepis na zimę
W tym czasie przygotujemy resztę warzyw i strąk z gorzkim pieprzem dla pikantnych kochanków! Wszystko pokroić w średnią kostkę i wysłać gulasz pod marchewkę pod osłoną.
Po ugotowaniu wymieszać masę i gotować jeszcze przez 20 minut. Dodaj pomidor do delikatnych warzyw i gotuj przez 15 minut bez pokrywy, aby nadmiar płynu mógł odparować.
Przewijamy pachnący kawior w misce blendera i ponownie przenosimy na patelnię. Po zagotowaniu w sterylnych słoikach otrzymasz około 3 litrów przydatnego i smacznego kęsa na zimę.
Calorie squash game - 97 kcal na 100 gramów produktu. Danie jest świetne dla tychktórzy podążają za figurką i jedzą prawidłowo z korzyściami dla zdrowia!
Kawiorowy przepis z cukinią i pomidorami
Kabaczek do squasha z pomidorami gotowanymi szybko i bez wysiłku. Gospodynie w tym czasie udaje się przerobić wiele innych rzeczy na temat domu, od czasu do czasu rozpraszając je mieszając aromatyczne danie.
Przygotuj produkty:
- Cukinie - 2,5 kg;
- Dojrzałe pomidory, marchewki i cebule - 1 kg każdy;
- Olej słonecznikowy - 250 gr;
- Cukier - 5 łyżek. l;
- Sól - 3 łyżki. l;
- Kwas octowy 9% - 2 łyżki. l;
- Strąk gorzkiej papryki na wentylatorze!
W dużym pojemniku wylać olej i odesłać marchew, pokroić w duże kostki. Nie można usunąć skóry z pomidorów, ale przed gotowaniem zaleca się toczenie ich w młynku do konsystencji tłuczonych ziemniaków.
W rondlu z marchewką dodaj grubo pokrojone warzywa i strąk z gorzkim pieprzem. Napełnij zwiniętymi pomidorami i pozostaw do gulaszu pod przykryciem przez 30-40 minut.
Wskazówka! Jeśli proces gotowania przebiega w wysokiej temperaturze, musisz ciągle się poruszać!
Miękkie warzywa są usuwane z pieca, przebijane przez giętarkę lub przez maszynę do mięsa. Dodajemy wszystkie przygotowane przyprawy do jednorodnej, puszystej masy i wlewamy gotowe jajka do sterylnych słoików.Opuszczamy smaczne dania pod ciepłym "futrem", aby zakończyć chłodzenie!
Kawior Squash z majonezem: przepis na multivarki
Kawior z dyni ze swoim ulubionym sosem jest łatwiejszy do gotowania w powolnym naczyniu. Załadujemy tam wszystkie użyteczne składniki i wciskamy kilka przycisków. Inteligentny rondel z łatwością poradzi sobie z procesem gaszenia, zachowując wszystkie ważne składniki naturalne w naczyniu.
Magazynowanie produktów:
- Kabaczki - 3 średnie;
- Marchew - 1 duży;
- Żarówki - 2 średnie;
- Pasta pomidorowa - 3 łyżki. l;
- Majonez - 3 łyżki. l;
- Sól - 1 łyżka. l;
- Pieprz i Lavrushka do smaku!
Warzywa pokroić w kostkę, a marchew może być starty. Do miski inteligentnego rondla wlać trochę oleju roślinnego i załadować tam składniki. Sól, dodaj ulubione przyprawy i włącz tryb "gaszenia" na 120 minut.
Gdy warzywa są miękkie, dodajemy je z pomidorami i majonezem. Za pomocą łopatki łączymy wszystkie składniki potrawy i czekamy na pełną gotowość. W razie potrzeby uzupełnij wodą.
Schłodzić przygotowany kawior, włożyć do salaterki i udekorować świeżymi zieleniami.
Kawior squash z dynią w multicookerze
Smaczny kawior z cukinii i dyni można gotować w wolnym naczyniu lub w rondlu przy użyciu tego samego przepisu.Danie okazuje się apetyczne z wyglądu, smaczne i bardzo przydatne dla dzieci i dorosłych!
Przygotuj komponenty:
- Dojrzała dynia - 2 kg;
- Dojrzała cukinia - 1 kg;
- Cebula - ½ kg;
- Dobrej jakości pomidor - 300 gr;
- Sos majonezowy - 250 gr;
- Olej słonecznikowy - 200 gr;
- Cukier - 4 łyżki. l;
- Sól - 2 łyżki. l;
- Pieprz - 1/2 łyżeczki;
- Lavrushku.
Świeże warzywa oczyszczone z całego nadmiaru. Razem z cebulką przejeżdżamy przez drobną siatkę młynka do mięsa. Dodaj pomidor, ulubiony sos i olej słonecznikowy do przewiewnej masy warzywnej. Włącz rondel elektryczny w trybie "gaszenia" i przygotuj potrawę na 60 minut. W trakcie tego procesu należy kilkakrotnie wymieszać i dodać wszystkie przygotowane przyprawy.
Jeśli kawior jest przygotowany do przędzenia na zimę, to ważne jest, aby wlać na koniec gotowania 2 łyżki. łyżka 9% octu!
Kawior squasha z pieczonych warzyw
Nie wszystkie gospodynie wiedzą, że do przygotowywania niestandardowych potraw można użyć inteligentnego rondla - wolno gotującego się kuchenki. Na przykład w trybie pieczenia cukinia i bakłażan są pieczone, okazuje się, że jest to super zimna przekąska z aromatycznym dymem!
Przygotuj produkty:
- Cukinie lub bakłażany - 3 duże;
- Dojrzałe soczyste pomidory - 3 duże;
- Bułgarska papryka - 2 szt .;
- Cebula i marchewka - 1 szt .;
- Czosnek - 2-3 ząbki;
- Pęczek zieleni;
- Sól i cukier do smaku gospodyni.
W zaroślach rondla elektrycznego zalej olej i ułóż wszystkie warzywa warstwami. Najpierw cukinia i marchewka, następnie bułgarska papryka i cebula. Pomidory będą lepiej mielone, aby zapewnić niezbędną soczystość pieczonego dania. Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy, z wyjątkiem czosnku i gotuj w trybie "Pieczenia" przez około 1 godzinę.
Na koniec, na prośbę gospodyni, możesz dodać posiekany czosnek i świeże zioła. Lepiej podawać danie w postaci zimnej przekąski w plastry lub posiekać z blenderem do stanu puree. Widok anteny jest wspaniały, a smak takiego kawioru jest o wiele lepszy niż w sklepie!
Kawior z dyni z majonezem i czosnkiem
Na zimę kochanki przygotowują kawior z kabaczki z pachnącym czosnkiem i ich ulubionym sosem - majonezem. Co zaskakujące, jest nie tylko bardzo smaczna i zdrowa, ale również przechowywana przez długi czas w zakręconych puszkach.
Przygotuj składniki do gotowania:
- Kabaczki - 3 kg;
- Czosnek - 2 głowy (10-12 ząbków);
- Sos pomidorowy i majonezowy - 250 gr;
- Olej słonecznikowy - 100 gr;
- Cukier granulowany - 100 gr;
- Sól - 1 łyżka;
- Kwas octowy 9% - 2 łyżki;
- Papryka mielona w kolorze - na szczypcie.
Czyścimy czosnek z cukinii i czosnek ze wszystkich, które są zbędne i razem przechodzą przez maszynę do mielenia mięsa przez drobną siatkę.Umieść pachnącą mieszankę w dużej patelni lub rondlu z grubym dnem. Dodaj biały sos, pomidor, olej słonecznikowy, sól i cukier. Okazuje się, że piękna różowa masa warzywna musi być duszona na wolnym ogniu przez około 3 godziny.
Podczas gotowania ważne jest, aby podążać za naczyniem, mieszając od czasu do czasu, aby się nie poparzył. Na koniec dodaj 2 łyżki. l 9% kwasu octowego i gorąca dostarczane w sterylnych słoikach. Ostrożnie przekręć osłony i połóż "głowę" pod kocem na kilka godzin. W zimnych porach roku wszystkie gospodarstwa domowe będą zadowolone z pysznego i zdrowego kawioru z dyni!
