Czas przychodzi do domu kęsy, a wszystkie hostessy chcą zrobić kawior z cukinii. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, długo przechowywany i co najważniejsze, jego smak jest po prostu boski. Kawior z cukinii na zimę "mniam palce" jest lekki, przewiewny i niesamowicie smaczny. Zbierz więcej puszek, ponieważ twoje gospodarstwo będzie tego wymagało.
Kawior z cukinii na zimę "poliziesz sobie palce"
Ta przekąska jest odpowiednia na specjalne okazje, a także na stolik lub dodatek śniadaniowy.
Łatwość przygotowania przyciągnie początkujących kucharzy, a doświadczone gospodynie docenią najbardziej delikatny delikatny smak kawioru.
Główne składniki
- mały squash - 5 szt .;
- cebula - 0,75 kg;
- średnia marchewka - 15 szt .;
- pasta pomidorowa - 350 gr;
- olej słonecznikowy - 250 ml;
- cukier - 190 g;
- sól - 45 g;
- woda - 50 ml.
Technologia gotowania krok po kroku
Owoce i korzenie warzyw muszą być umyte i oczyszczone. Jeśli cienka skóra z cukinią - nie można go usunąć. Przetrzyj marchewkę startą, aby uzyskać delikatną słomkę. Squash z cebulą pokrojoną w kostkę. Prześlij wszystkie przygotowane składniki na patelnię, wlej do niej wodę i połóż gulasz na kuchence gazowej, włączając środkowy ogień. Pozostawić na 40 minut, mieszając od czasu do czasu.Następnie osuszyć sok z warzyw za pomocą durszlaka i przetworzyć kawałki w blenderze. Wyślij uzyskaną mieszaninę z powrotem do obróbki cieplnej, dodaj pozostałe składniki i przyprawy. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 10 minut. Czas na konserwację. Wysterylizuj słoiki i ułóż na nich apetyczną masę warzywną, zwinąć pokrywki. Następnie obróć naczynia do góry dnem i zawiń ciepłą szmatką. W tej formie powinni stać całą noc. Rano usuwamy je w chłodnym miejscu.
Przepis na pikantny kawior z cukinii
Jeśli jesteś fanem mało, ten przepis jest dla Ciebie. Kupić lub podjąć w ogrodzie trzy cukinię, jeden pomidor, cebula, cztery korzenie jeden papryka (czerwony), trzy czosnek, trzy marchew, 2,5 g czarnego pieprzu i soli w pożądanej ilości.
Więcej materiałów: kawior z dyni na zimę jako sklep
Gotowanie:
Oczyszczamy odmianę dyni ze skóry (jeśli jest twarda), przycinamy nasiona na kwadraty. Się przesuwać pod górę pokrojone cukinię w misce i wypełnić ją wodą, bez warstwy wierzchniej warstwy cukinii. Gulasz przez 20 minut. Jeśli warzywo stało się miękkie, możesz wyłączyć gaz.Zetrzeć marchewki na średniej tarce, pokroić cebulę na małe kostki. Powstałą masę kładzie się na patelni, polewamy olejem roślinnym i smażymy. Gdy wszystko gotowane ostygnie, wymieszaj wszystko razem i wlej do blendera. Potnij paprykę, czosnek i pomidory na małe kawałki i dodaj do innych kawałków. Sól i pieprz powyżej. Wszystko zmielone do jednorodności. Istnieje druga metoda siekania warzyw - przewijanie przez maszynę do mięsa. Żółto-pomarańczową mieszaninę wlewa się na patelnię i doprowadza do wrzenia na małym ogniu. Rozlewaj się na banki. Gotowy kawior można jeść natychmiast w postaci ciepła.
Z papryką i czosnkiem
Danie ma bardzo łagodny smak. Z jednej strony pikantny czosnek, az drugiej - słodka papryka. Nie zapomnij wybrać trzy średniej wielkości cukinię, pół kilograma marchwi, 0,3 kg cebuli, cztery papryki, cztery ząbki czosnku, olej z nasion słonecznika i sól do smaku
Czego potrzebujesz
- trzy kawałki średniej cukinii;
- Cztery duże papryki;
- Ćwiartkowy czosnek;
- Pięć rzeczy z marchwi;
- Siedem cebul;
- Olej roślinny o dowolnym kierunku i soli - do smaku.
Jak gotować
- Przetwarzamy warzywa, po oczyszczeniu z niepotrzebnej skórki i wypłukaniu pod dźwigiem.
- W naczyniu o pojemności 2 litrów gotować 400 ml wody.
- Wrzucamy marchew do wrzącej wody i pozostawiamy na 15 minut.
- Podczas gotowania marchwi pokrój pozostałe składniki receptury na małe kwadraty.
- Rozdrobnij cebulę w formie pierścieni i smaż na patelni, aż uzyska złoty odcień.
- Wszystkie przetworzone warzywa przechodzą przez blender lub maszynę do mięsa.
- Wyślij posiekaną mieszankę, aby gotować na wolnym ogniu w rondlu na średnim ogniu, aż zmieni kolor na pomarańczowy.
- W procesie gotowania soli i pieprzu przyszły kawior.
- Przygotuj słoiki z pokrywkami i wlej do nich gotowy kawior z dyni.
Kawior squash według GOST
Wielu z nas tęskni za czasami ZSRR, kiedy produkty i gotowe potrawy były smaczniejsze, lepsze i zdrowsze. Dzisiejszy kawior z dyni sprzedawany w sklepie nie zaspokaja smaku konsumentów. Dlatego możesz gotować jajka według GOST w domu.
Główne składniki
- Kilogram duża cukinia;
- 60 ml soku pomidorowego;
- 10 gramów soli;
- 8 gramów cukru;
- 85 ml dowolnego oleju roślinnego;
- 1 kawałek selera;
- 10 czarnych pieprzu;
- Jedna cebula;
- dwie marchewki
Proces gotowania
- Potnij cebulę, cukinię, marchewkę i korzeń selera w małe kostki.
- Na patelni wylać olej słonecznikowy i ogrzać.
- Gdy tylko potrawy staną się gorące, umieść tam cukinię i smaż, aż uzyska złoty odcień.
- Ugotuj cebulę, seler i marchew na innej patelni.
- Po upieczeniu wylej wodę do pojemnika i gotuj warzywa, aż zmięknie jedzenie.
- Po tym wszystkim leżał w blenderze i mieleniu.
- Uzyskaj jednorodną masę. Wrzucamy do rondelka, dodajemy koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Gotować na małym ogniu przez 15 minut.
- Gdy kawior stanie się gęsty, wyłącz gaz.
- Przekąska powinna być jasnobrązowa bez grudek. Możesz rzucić nim w słoiki i możesz od razu je zjeść.
Przepis na majonez
Jeśli zastanawiasz się, jak gotować squash na zimę, zwróć uwagę na ten przepis. To nie jest zwykły sposób gotowania przekąsek, ale może z przyjemnością urozmaicić menu. Głównymi składnikami będą cztery cukinie, jeden czosnek, 0,25 litra koncentratu pomidorowego, 0,1 kg cukru, 15 gramów soli, 30 ml octu, 0,22 kg majonezu i zmielona czerwona papryka do smaku.
Proces gotowania
Kawior z dyni kawioru na zimę jest bardzo prosty. Wydajemy cukinię ze skórki i nasion i kroimy ją w kostkę. Obieramy czosnek i mielimy z cukinią przez maszynę do mięsa. Umieść powstałą masę na patelni. Dodajemy majonez, koncentrat pomidorowy, sól, cukier, masło i zalewamy pieprzem. Czekamy na zagotowanie się kawioru. Następnie gotuj przez 3 godziny. 10 minut przed gotowością zalać octem. Rzuć warzywa do puszek lub ochłodź je i wykorzystaj do jedzenia następnego dnia.
Squash Caviar z jabłkiem
Czy chcesz dodać ulubiony kawior do squasha? To pomoże ci jabłka. Smak będzie łatwiejszy i przyjemniejszy. Jabłka muszą być kwaśne.
Skład przepisu
- cukinia - 5 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czarny chleb - 1 kromka;
- czosnek - 3 ząbki;
- cytryna - 1 szt .;
- jabłko - 2 sztuki;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- mąka;
- sól - do smaku.
Proces gotowania
Obierz i opłucz wszystkie warzywa. Cukinia pokroić w pierścienie. Cebule pokroić na średnie plastry. Oczyść chleb ze skórki i pokrój w kostkę. Wymieszaj mąkę z solą i zroluj cukinię w tej mieszance. Wlać masło na patelnię i smażyć cukinię w mące, aż powstanie lekka skórka.Zmiażdż czosnek i dodaj do niego sól. Jabłka pokroić w ćwiartki. Z wyjątkiem czosnku zwój w maszynce do mięsa lub mikserze. W powstałej masie dodać czosnek, posolić do smaku. Pozostawić do schłodzenia w lodówce na 6 godzin. Naczynie jest gotowe.
Kawior z pomidorami
Pasta pomidorowa może być nienaturalna, a następnie wchodzą w grę świeże pomidory. Oczywiście głównymi produktami w tym przepisie są pomidory. Potrzebujemy ich w ilości dwóch kilogramów, nie zapomnij o podgatunku dyni - cukinii, użyj półtora kilograma, a także weź cebulę i korzenie marchwi o pół kilograma, cukier 0,1 kg, sól 40 gi 0,25 l oleju roślinnego.
Jak gotować
Umyj i obierz warzywa. Pokrój pomidory na duże kawałki, takie jak squash. Cebula pokroić w pół pierścienia, pocierać marchewki na dużej tarce. Wszystkie składniki są przetwarzane za pomocą blendera. Umieść masę na patelni, dodaj masło, cukier i sól. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Gotowy kawior z squasha wkładamy do słoików i zwijamy.
Pikantny kawior z dyni
Jeśli ty i twoja rodzina lubisz pikantne przekąski, ten prosty przepis jest dla ciebie idealny.
Składniki
- Cztery rzeczy z marchwi;
- Dwie duże cukinia;
- Jedna papryka chili;
- Jedna cebula;
- Trzy ząbki czosnku;
- olej roślinny - 70 ml;
- sól - według własnego gustu.
Technologia gotowania
Z najważniejszego składnika, aby usunąć skórki do czyszczenia i posiekać na małe kostki. Wykonaj tę samą procedurę z marchwi, cebuli, czosnku i pieprzu. Na wysokiej patelni lub rondlu wlej olej i pozostaw do ogrzania. Po minucie wyrzuć wszystkie warzywa do miski i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny. Nie zapomnij wlać 50 ml wody. Po ugotowaniu warzywa powinny być miękkie. Musisz przenosić je przez blender. Wrzuć tłuczone ziemniaki z powrotem na patelnię, dodaj wszystkie przyprawy i gotuj jeszcze przez 5 minut. A zimą ciesz się wspaniałym smakiem dań z cukinii.
Z grzybami
Kup 1 kg cukinii, 0,4 kg pieczarek, cztery pomidory, trzy cebule, cztery ząbki czosnku, jedną średnią marchewkę, dwie papryki, koper, sól, koncentrat pomidorowy i cukier, dodaj do smaku.
Proces gotowania
Z warzywami wykonujemy standardową procedurę, czystą i pokrojoną w cebule, w kostki, grzyby w paski. Najpierw podsmażaj grzyby na patelni, aż zniknie cała ciecz. Następnie w tym samym pustym pojemniku do obróbki cieplnej niech cebula i marchew. Po 15 minutach ułóż je z cukinią, pomidorem, pieprzem.Dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, aż warzywa będą miękkie. Po 30 minutach dodaj te same pieczarki, sos pomidorowy i przyprawę koperkiem.
Kawior Squash na zimę w powolnym kuchenka
W wolnym piecu kawior z dyni gotuje się 2 razy szybciej. Możesz zostawić wszystkie produkty w misce, i wtedy rób swoje. Urządzenia kuchenne zrobią wszystko za Ciebie. Na danie weź jedną bułgarską paprykę, dwie cukinie, jedną cebulę, dwie marchewki, pół czosnku, szczyptę cukru, koncentrat pomidorowy i 70 ml oleju, koperek, którego ilość wybierzesz i posolicie do smaku.
Jak gotować
Przetwarzaj warzywa w standardowy sposób. Wlać niezbędną porcję oleju roślinnego do wolnej kuchenki, włożyć do niego drobno pokrojoną cebulę i kawałki marchwi. Zamknij pokrywkę i ustaw funkcję pieczenia, czas - 20 minut. Podczas pracy inteligentnych urządzeń kuchennych, cukinia pozbyć się skórki i posiekać kwadraty. Wrzuć je do powolnej kuchenki wraz z wszystkimi innymi składnikami. Przedłuż pieczenie przez 20 minut. Następnie zmień "ogień". 5 minut przed zakończeniem programu umieścić zmiażdżony czosnek i posiekany koperek.Po pełnym gotowaniu warzyw wlej masę do blendera i posiekaj. Delikatne danie jest gotowe.
Ile gotować i czy sterylizować
Smak przygotowanego dania zależy od wielu okoliczności: odpowiedniej dobrej cukinii, metody przygotowywania warzyw, krojenia masy do squasha i czasu gotowania kawioru. Gotowanie warzyw jest podzielone na dwa etapy: przed mieleniem i po nim. Po raz pierwszy gotuj na średnim ogniu przez 30-40 minut, aż cukinia, pomidor lub marchew zostaną całkowicie zmiękczone. Po raz drugi masa ziemi w blenderze lub maszynce do mięsa, nałożyć na piec na 10-15 minut. Odbywa się to, aby warzywa mogły się kąpać, wyciągać z nich więcej soku i mieszać z przyprawami. Wiele gospodyń domowych niepokoi kwestia, czy należy suszyć kawior z cukinii w sterylizowanych słoikach i czyścić na zimę, czy też można od razu podawać je na stół. Najlepsze przepisy na gotowanie kawioru obejmują zwijanie gotowanych potraw. Wskazane jest zorganizowanie sterylizacji słoików, aby nie przeniknęły tam żadne dodatkowe mikroorganizmy, a kawior nie zniknie.
Kilka sekretów gotowania kawioru
Aby przygotowanie domowe było miękkie, delikatne i bardzo smaczne, ważne jest, aby nie stracić wyboru składników i zrównoważyć przyprawy.Oto kilka wskazówek, które pomogą ci przyrządzić przyzwoitą przekąskę na świątecznym stole.
- Do gotowania i duszenia należy używać patelni z grubym dnem. Naczynia powinny być wykonane z żeliwa lub stali nierdzewnej. W ten sposób masa kawioru będzie równomiernie rozłożona na rondlu, a smak będzie bardziej nasycony.
- Nie używaj emaliowanych patelni podczas gotowania, w przeciwnym razie kawior w nich się spali.
- Najlepszy ze wszystkich jest to, że blender radzi sobie z rozdrabnianiem produktów. Podczas przewijania przez maszynę do mielenia mięsa, masa warzywna nie będzie jednorodna, w każdym razie pozostaną duże kawałki.
- Młoda cukinia nie może obrać ze skórki, ale duże i stare muszą pozbyć się grubej skóry i nasion.
Pytanie, czy prawdziwa smaczna gra w squasha może rozwiązać swój kolor: najlepsza przekąska powinna mieć jasnobrązowy kolor. Jeśli kawior tego odcienia, nie ma w nim nadmiaru płynu i ma doskonałą grubość (podczas obracania łyżki, kawior płynie powoli), wiedz, że przygotowałeś doskonały kawior z dyni.
