Przed rozpoczęciem gotowania dowolnego dania z mięsa mielonego, należy go rozmrozić. Można to zrobić na różne sposoby. Najważniejsze jest to, że półprodukt po zabiegu pozostaje odpowiedni do dalszej obróbki. Jak szybko rozmrozić mięso mielone w domowej kuchni? Dla tych, którzy dopiero zaczynają uczyć się gotować, możesz zaoferować kilka przydatnych wskazówek.
Jak szybko rozmrozić mięso mielone w kuchence mikrofalowej
W dzisiejszych czasach prawie każda gospodyni w kuchni ma wiele różnych nowoczesnych urządzeń. Dzięki niemu można znacznie uprościć procedurę rozmrażania niektórych produktów. Wszystko zależy od ram czasowych procesu. Weźmy na przykład kuchenkę mikrofalową. Najczęściej zapewnia taką funkcję. Ale zanim zaczniesz go używać, musisz wiedzieć, jak to zrobić. Jak szybko rozmrozić farsz za pomocą konwencjonalnej kuchenki mikrofalowej?
W takim przypadku należy wykonać następujące czynności:
- Usuń mięso z opakowania. Zwykle jest przechowywany w zamrażarce w plastikowej torbie lub plastikowej tacy.
- Połóż farsz na specjalnej ceramicznej płytce.
- Włóż to do piekarnika.
- Włącz tryb "odszraniania" na panelu, określając ciężar właściwy tego produktu i ustaw żądany czas. Następnie pozostaje tylko naciśnięcie przycisku "start" i oczekiwanie na sygnał timera.
Jeśli nie ma funkcji odszraniania, to po przejściu produktu do komory wykonaj następujące czynności:
- ustawić moc urządzenia 50 watów;
- określić czas nagrzewania w ciągu 2-3 minut (nie więcej).
Podczas przetwarzania półprodukt musi być okresowo przewracany. Jest to konieczne do równomiernego rozmrażania ze wszystkich stron.
Ta metoda oczywiście ma swoje wady:
- niepoprawne obliczenia mogą prowadzić do tego, że farsz zostanie ugotowany na zewnątrz, pozostając w środku zamrożony;
- półprodukt po obróbce staje się zwykle bardziej sztywny i suchy;
- ryba mielona lub kurczak w tym czasie może gotować w ogóle.
Dlatego, aby skorzystać z tej metody lub nie, każda gospodyni musi sam zdecydować.
Technologia w kąpieli wodnej
Jak pokazuje praktyka, w końcu nie każda gospodyni może pochwalić się obecnością nowoczesnych urządzeń kuchennych w domu. Jak być w tym przypadku? Jak szybko rozmrozić produkt bez kuchenki mikrofalowej? Do takich celów zawsze można użyć kąpieli wodnej. Takie urządzenie jest często używane do gotowania.
Aby stworzyć ten projekt, potrzebujesz dwóch czołgów:
- patelnia z szerokim dnem;
- ceramiczna miska (można ją zastąpić drugą mniejszą patelnią).
A teraz rozmrażamy mielone bez kuchenki mikrofalowej:
- Najpierw należy wlać zimną wodę do dużego garnka, wypełniając ją około jednej czwartej objętości.
- Mince, aby wydostać się z paczki i włożyć do miski. Będzie w wrzącej wodzie, więc lepiej nie używać szklanych naczyń.
- Ustaw miskę wewnątrz garnka. Woda nie powinna dotykać produktu.
- Umieść projekt na piecu i rozpal ogień. Po ugotowaniu płomień należy wyregulować tak, aby płyn nie wpadł do miski.
Dosłownie po 10 minutach kawałek mielonego mięsa zostanie całkowicie rozmrożony. Wszystko będzie zależeć od ilości półproduktu mięsnego.
Korzystanie z soli
W życiu są różne sytuacje. Czasami odszranianie jest wymagane w warunkach, w których nie ma specjalnego wyposażenia, a zwykła płyta jest zajęta. Na przykład gospodyni postanowiła przygotować burgery w kraju. Lub nie chce poddawać półproduktu dodatkowej obróbce cieplnej, bojąc się go zepsuć. Jak szybko rozmrozić mięso mielone w takiej sytuacji? Nie ma potrzeby rozpaczy.Pytanie można rozwiązać zwykłą solą.
Robi się to bardzo prosto:
- Przede wszystkim należy wyjąć kawałek farszu z opakowania, w którym się znajduje.
- Pokrój go na mniejsze kawałki ostrym nożem lub siekierą kuchenną.
- Posyp je solą (nie więcej niż 10 gramów na 1 kg produktu) i odczekaj około 15-20 minut.
Ten czas wystarczy. Jak wiadomo, sól ma zdolność "topienia" lodu. Reakcja przychodzi wraz z wydzielaniem ciepła. Jednocześnie nie należy zapominać o tym, aby od czasu do czasu obracać farsz w misce, aby produkt mógł się rozgrzać tak równomiernie, jak to tylko możliwe. Ta metoda ma jedną zasadniczą wadę: półprodukt częściowo wchłania sól. Jego kwota może być nadmierna.
Rozmroził w ciepłym miejscu
Wiele gospodyń domowych preferuje naturalne rozmrażanie produktu. Jak szybko rozmrozić mielone bez użycia dodatkowych funduszy?
Do tego potrzebujesz:
- Umieść zamrożony produkt w plastikowym worku i umieść go na talerzu. Pakowanie jest konieczne, aby półprodukt nie był zwietrzały.
- Umieść talerz na stole lub w pobliżu źródeł ciepła (baterie, nagrzany piekarnik).
Całkowite rozmrażanie produktu zajmie co najmniej dwie godziny. Tej metody nie można nazwać bardzo szybko.
To prawda, że ma swoje zalety:
- produkt w pełni zachowuje swój smak;
- proces nie wymaga dodatkowej uwagi od hostessy.
Ta opcja jest dobra w przypadku, gdy hostessa planuje zrobić coś z mięsa z góry lub w tym samym czasie przygotowuje kolejne danie.
Szybka odmrażanie bieżącej wody
Istnieją sytuacje, w których do pracy wymagana jest niewielka ilość półproduktu z mięsa mielonego. Jak szybko rozmrażać mielone bez użycia specjalnych urządzeń kuchennych? In vivo proces jest dość długi. Aby przyspieszyć, możesz uciekać się do bieżącej zimnej wody.
Do tego potrzebujesz:
- Włóż zamrożone mielone do torby i mocno je związuj. Lepiej jest używać opakowania z "zapięciem".
Umieść torebkę produktu pod bieżącą wodą. Po 20 minutach farsz będzie gotowy do dalszego użytku.
Podobnie jak w innych opcjach, ta metoda ma również swoje wady:
- po takim przetworzeniu konsystencja półproduktu zmienia się i nie staje się tak gęsta jak poprzednio;
- jeśli produkt jest źle zapakowany, woda może wniknąć do środka, co negatywnie wpłynie na jego jakość.
Do takiego rozmrażania nie można używać ciepłej lub gorącej wody. Po pierwsze, mięso straci smak ze względu na częściową koagulację białka. Po drugie, w podwyższonej temperaturze bakterie szybko się namnażają.
Jak szybko rozmrozić mielone ryby
W przypadku owoców morza sytuacja jest nieco inna. Jeśli bierzesz, na przykład, mieloną rybę, a następnie rozmroź ją lepiej naturalnie. Aby to zrobić, półprodukt musi być umieszczony na tacy i umieszczony na dolnej półce lodówki. To prawda, że czas na taką procedurę będzie dużo. Wszystko będzie zależeć od masy oryginalnego produktu. Co zrobić, jeśli czas jest ograniczony? Jak szybko rozmrozić mięso mielone? Nie każda z opisanych wcześniej opcji będzie działać tutaj.
Eksperci doradzają rozmrażanie mięsa mielonego lub filetów rybnych:
- W zimnej wodzie. Aby to zrobić, włóż produkt do torebki z "zapięciem" i włóż na patelnię z zimną wodą. Procedura trwa od 1 do 3 godzin. W takim przypadku pożądana jest zmiana płynu co 30 minut.
- Pod strumieniem bieżącej wody.W takim przypadku, mielone ryby powinny być owinięte w kilka plastikowych torebek, aby wilgoć w żaden sposób nie odnosiła się do samego produktu.
- W kuchence mikrofalowej. Po umieszczeniu płyty z produktem wewnątrz kamery, na panelu najpierw trzeba ustawić tryb "auto odmrożeń", a następnie "rybę" (lub "owoce morza"). Ale tutaj musisz być bardzo uważny. Dodatkowa minuta takiego przetwarzania może doprowadzić do tego, że farsz jest po prostu ugotowany.
Generalnie, podczas pracy nie powinniśmy zapominać, że półprodukt rybny jest delikatniejszy niż mięso. Dlatego musimy z nim bardzo ostrożnie współpracować.
W wolnej kuchence lub w piekarniku
Zasadniczo do rozmrażania można użyć wszelkich urządzeń kuchennych, które zapewniają ogrzewanie produktu. Może to być nawet piekarnik lub powolna kuchenka. Najważniejsze jest przestrzeganie pewnych zasad podczas pracy. Jak szybko rozmrozić mięso mielone, na przykład w piekarniku?
Do tego potrzebujesz:
- Wyjmij oryginalny produkt z opakowania i umieść go w dowolnych naczyniach odpornych na ciepło (uatnitsa, stewpot i inne).
- Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni. Ta temperatura będzie wystarczająca.
- Włóż pojemnik z mięsem mielonym do piekarnika na 5 minut. Pre-to może wylać 40-60 mililitrów wody.
W przypadku multicookera wszystko jest znacznie prostsze:
- Mięso mielone należy najpierw oddzielić od opakowania.
- Przenieś go do miski multicooker.
- Ustaw tryb "gotowanie dla pary" i monitoruj koniec procesu, od czasu do czasu obracając półprodukt. Czas będzie zależał od wielkości pobranej sztuki.
Każda z opisanych opcji jest dobra na swój sposób. Ostateczna decyzja o zastosowaniu metody rozmrażania, oczywiście, aby zabrać hostessę.
