Jak gotować chrzan w domu?

Łącząc pikantny smak chrzanu z różnymi produktami, można tworzyć ciekawe sałatki, świąteczne przekąski, przygotowania na zimę i oryginalne przyprawy. Jeśli nadal nie wiesz, jak gotować chrzan, aby było smaczne, dodaj do swojej kulinarnej skarbonki ciekawe przepisy, które pomogą poradzić sobie z wieloma dolegliwościami.

Klasyczny chrzan w domu

Spróbuj ugotować chrzan z korzenia, który idealnie nadaje smak rybom i potrawom mięsnym, galaretkom i kanapkom. W połączeniu z czosnkiem otrzymasz pyszną rosyjską przyprawę.

Składniki:

  • ocet - 3 łyżki. łyżki;
  • chrzan - 4 korzenie;
  • sól - 4 łyżeczki;
  • czosnek - 17 ząbków;
  • cukier - 2 łyżeczki;
  • woda - 140 ml na gorąco.

Gotowanie:

  1. Umieść czosnek, goździki i korzenie w mikserze. Grind. Jeśli nie masz miksera, użyj tarki.
  2. W occie zalać cukrem. Dodaj sól. Wlać wrzącą wodę. Wymieszaj. Wszystkie składniki muszą się rozpuścić. Wlać mieszaninę chrzanu. Wymieszaj. Ochładź to. Przechowywać w lodówce. Nadaje się do użycia natychmiast po schłodzeniu.

Jak gotować z burakami?


Bardzo prosta opcja gotowania chrzanu z burakami, która okazuje się piękna i smaczna.

Duże porcje nie są warte gotowania. W formie chrzanu natychmiast traci swoje użyteczne właściwości i ostrość.

Składniki:

  • Ocet jabłkowy - 7 łyżek. łyżki;
  • chrzan - 210 g;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • Burak - 1 szt.;
  • woda - 180 ml;
  • cukier - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie:

  1. Wlać korzenie wody. Pozostaw na pół godziny. Usuń i obieraj. Pokroić w paski. Wyczyść buraki.
  2. Umieść przygotowane potrawy w maszynce do mięsa. Twist. Użyj środkowego rusztu. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się ostrego zapachu w pomieszczeniu, wrzuć torbę do maszynki do mięsa i zawiąż ją elastyczną opaską. Do gotowania wygodniej jest używać ręcznej maszynki do mięsa.
  3. Wlać cukier do ilości wody wskazanej w recepturze. Wlać ocet i dodać sól. Aby zagotować. Ochładź to. Temperatura płynu potrzebuje 30 stopni.
  4. Wlać do ziemi miksturę. Wymieszaj. Przykryj folią i pozostaw na jeden dzień w lodówce.

Chrzan stołowy


Domowy chrzan - świetna przyprawa, odpowiednia do wielu smakołyków. Okazuje się smaczny i pikantny. Możesz podawać zmieszany ze śmietaną, a następnie chrzan będzie miększy i bardziej miękki.

Składniki:

  • woda - 190 ml;
  • chrzan - 320 g;
  • cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • ocet-3 łyżki. łyżki stołowe (9%).

Gotowanie:

  1. Dodaj sól do cukru.Wymieszaj. Wlej wodę. Aby zagotować. Dodaj ocet. Wymieszaj. Dodając ocet, przyprawy można przechowywać w lodówce przez trzy miesiące. Nie możesz dodać tego składnika, musisz go użyć w ciągu trzech dni.
  2. Obierz korzenie. Kawałek. Włożyć do blendera. Grind. Wlej gorącą mieszaninę. Wymieszaj. Umieść w pojemniku i przykryj pokrywką. Upewnij się, że pokrywasz, w przeciwnym razie ostrość zostanie utracona.

Receptura kęsów zimowych

Przygotuj chrzan na zimę w oryginalnej wersji z orzechami. Smak będzie bogatszy od klasycznej metody przygotowywania.

Składniki:

  • sól - 1 łyżeczka;
  • chrzan - 420 g;
  • zmielony orzech - 5 łyżek. łyżki;
  • woda - 240 ml ciepła;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • Ocet jabłkowy - 240 ml.

Gotowanie:

  1. W soli wlej wodę. Dodaj cukier. Rozpuścić. Wlać ocet. Wymieszaj.
  2. Zmiel korzenie w blenderze. Zalej solankę. Dodaj orzechy. Wymieszaj.
  3. Przygotuj małe słoiki. Miejsce przyprawy. Możesz przechowywać przez trzy miesiące.

Kwas chrzanowy


Wspaniała wersja napoju, która pomoże ugasić pragnienie, a także jest idealna dla okroshka.

Składniki:

  • posiekany chrzan - 110 g;
  • krakersy - 820 g żyta;
  • cukier - 2 łyżki. łyżki;
  • woda - 4050 ml wrzącej wody;
  • proso - 50 g;
  • drożdże - 0,5 opakowania suchego;
  • rodzynki - 50 g;
  • miód - 110 ml.

Gotowanie:

  1. Wlać krakersy z wrzącą wodą. Odłóż na bok na trzy godziny. Szczep.
  2. Wlać drożdże. Przykryj gazą. Daj pięć godzin na fermentację. Następnie podgrzej i dodaj miód z chrzanem. Wymieszaj.
  3. Wlać rodzynki, cukier i proso. Wymieszaj. Wlać do butelki. Zablokuj się
  4. Domagaj się dwóch dni i napręż się.

Najprostszy sposób na wykorzenienie chrzanu


Jest to najprostsza wersja, w której stosuje się minimum produktów.

Składniki:

  • chrzan - 950 g;
  • marynata z pomidora - 550 ml.

Gotowanie:

  1. Po zjedzeniu wszystkich pomidorów nie spiesz się, aby zalać ogórkiem. Dzięki niemu gotuje się najsmaczniejszą przyprawę.
  2. Solanka lekko ciepła, Roots grind. Możesz użyć maszynki do mielenia mięsa, tarki lub blendera. Wlać ciepły płyn. Wymieszaj. Przechowywać w słoikach.

Gotowanie konika

Ta przyprawa, dzięki swoim korzystnym właściwościom, pomoże chronić organizm przed infekcjami w zimie.

Składniki:

  • cukier - 1 łyżeczka;
  • pomidory - 1500 g;
  • chrzan - 5 korzeni;
  • czosnek - 7 ząbków;
  • sól - 1 łyżka. łyżka;
  • czerwona papryczka - 1 strąk.

Gotowanie:

  1. Wyślij korzenie, pomidory, ząbki czosnku i chili do młynka. Zmiel się
  2. Dodaj cukier i sól. Wymieszaj. Nalegaj na godzinę. Wlać do słoików.

To jest interesujące. W pieprzonych korzeniach są fitoncydy niszczące bakterie i pleśń.

Jak gotować chrzan?

Ta nalewka w czasach starożytnych słynęła nie tylko ze względu na jej smak, ale także ze względu na jej korzystne właściwości. Ożywić tradycje naszych przodków, przygotowując wspaniały napój.

Składniki:

  • wódka - 550 ml;
  • fasola gorczyczna - 1 łyżeczka;
  • miód - 1 łyżeczka płynu;
  • sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
  • chrzan - korzeń.

Gotowanie:

  1. Wyślij do szlifierki głównej. Grind.
  2. Miód nalewa sok. Dodaj musztardę. Wymieszaj z chrzanem.
  3. Wlej wódkę. Możesz użyć bimberu. Zamknij pokrywkę. Wstrząsnąć. Utrzymuj ciepło przez cztery dni. Wstrząsaj raz dziennie.
  4. Pomiń nalewkę przez gazę, a następnie przez wacik. Jeśli nie ma słońca na butelce, w której znajduje się napój, może on być przechowywany przez okres do trzech lat.

Z jabłkami

Przyprawa ma wyśmienity smak i utrzymuje się przez kilka miesięcy.

Składniki:

  • sól - 0,5 łyżeczki;
  • chrzan - 350 g korzenia;
  • woda - 4 łyżeczki;
  • jabłko 110 g;
  • cukier - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

  1. Odciąć górną warstwę od korzenia. Obrać jabłko.
  2. Zrób drobną tarkę i zmielić przygotowane produkty. Wymieszaj to. Sól Posyp cukrem. Wymieszaj.
  3. Do pojemników odpowiednie małe słoiki, które należy umyć i zalać wrzącą wodą. Miejsce przyprawy.
  4. Podgrzać wodę w dużym pojemniku. Umieść słoiki, które są uprzednio przykrytymi pokrywkami. Trzymaj przez pół godziny. Usuń i ostudź. Przechowywać w piwnicy.

Wskazówki:

  • Wybierz korzenie, które nie mają suchych części i uszkodzeń.
  • Przyprawa chrzanu jest gorąca. Jeśli chcesz złagodzić smak, a następnie przed podaniem wymieszać z miodem lub kwaśną śmietaną.
  • Smak będzie łagodniejszy, jeśli zwiększysz liczbę pomidorów w przepisie.
  • Jeśli chcesz poprawić smak sałatek, dodaj trochę chrzanu do kompozycji.
  • Do szlifowania użyj ręcznej maszynki do mięsa. Chrzan należy zmielić na końcu.
  • Jeśli położysz torbę na ustach siekacza, pozbędziesz się ostrego zapachu korzenia.
  • Jeśli chcesz uzyskać mniej ostry chrzan, zanurz go na kilka godzin przed gotowaniem.
  • Dla blanków, wykopuj korzenie w połowie jesieni. Przydatne właściwości przyprawy oszczędzają trzy tygodnie, więc dużo zbiorów natychmiast nie jest tego warta.
  • Jesienią możesz wysuszyć korzenie i zimą przyrządzać chrzan.

Kategoria