Twaróg jest nie tylko zdrowy, ale także pyszny. Dlatego należy włączyć go do diety, przygotowując różne potrawy. Opowiemy, jak zrobić serniki.
Yolks Cooking Recipe
W przypadku tej opcji lepiej jest kupić niskotłuszczowy ser twarożkowy, będzie to o wiele mniej niepotrzebny płyn.
Składniki:
- cukier granulowany - 0,1 kg;
- twarożek - 0,6 kg;
- żółtka - 2 szt .;
- rafinowany olej - do smażenia;
- mąka (pszenica) - 0,2 kg.
Gotowanie:
- W głębokim pojemniku, włóż ser, cukier, wymieszaj wszystko.
- Dodaj żółtka. Wszystko mieszaj ręcznie, aż będzie gładkie. Jeśli lubisz delikatniejszą konsystencję - ubij wszystko mikserem.
- Teraz dodaj do ciasta tylko 100 g mąki. Wszystko zmieszaj.
- Przejdź do modelowania: 1) Zrób małą bułeczkę. Jego średnica powinna wynosić około 3-4 centymetry. 2) Drugą ręką spłaszczyć produkt. Jego wysokość powinna być nieco mniejsza niż centymetr. 3) Zanurz plasterki sera w mące. Zajmie to około 100 gramów. 4) Jeśli chcesz, możesz stworzyć wzór. Uruchom widelec po każdej stronie każdego sernika, aby utworzyć grill. Nadal możesz użyć noża. 5) Teraz serniki są gotowe do pieczenia.
- Olej rafinowany na patelni.
- Rozłóż serniki na gorącej patelni.
- Ustaw środkowy ogień i smażyć twaróg na złoty kolor.
- Rozłóż gotowe serniki na serwetkach, aby wchłonęły tłuszcz. Następnie możesz podać je do stołu.
W piekarniku
Jeśli masz dość zwykłych serników, ugotuj je w piekarniku. To danie będzie miało zupełnie inny smak. Ponadto ten przepis nie przewiduje oleju słonecznikowego, co oznacza, że danie będzie łatwiejsze.
Skład obejmuje:
- twarożek - 0,5 kg;
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki;
- mąka - 0,15 kg;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- jajko - 1 szt .;
- cukier granulowany - 0,1 kg;
- rodzynki - 0,1 kg.
Działania:
- Opłucz rodzynki i przykryj gorącą wodą przez pół godziny.
- Umyj pomarańczę i wetrzyj ją w skórę drobną tarką.
- Rozbij jajko na skórkę. Wlać do miski większość cukru (około 60-70 gramów).
- Dodaj proszek do pieczenia do mikstury i wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
- W osobnym pojemniku posiekać skrzep za pomocą blendera zanurzeniowego. Dodaj do pomarańczowej skórki.
- Przesiej 100 g mąki i dodaj do masy serowej. Wszystko zmieszaj.
- Teraz dodaj spuchnięte rodzynki i pozostały piasek do twarogu. Pozostaw ciasto na 15-20 minut.
- Włącz piekarnik na 180 gr.
- Wlej pozostałą mąkę na deskę do krojenia.
- Uformuj mokre serniki z mokrymi rękami. Teraz zwiń je w mąkę.
- Taca do pieczenia położyła pergamin i położyła na nim produkty.
- Czas pieczenia - 25 minut. To tylko przybliżony przewodnik, ponieważ każdy ma inną moc kuchenki.
- Po 15-20 minutach obróć serniki po drugiej stronie.
- Gdy produkt stanie się brązowy - można go usunąć.
- Serniki w piekarniku są gotowe. Podawać ze skondensowanym mlekiem.
Czekoladowa i serowa przekąska
Składniki:
- kakao w proszku - 2 łyżeczki;
- sól - na czubku noża;
- twarożek - 0,4 kg;
- jaja - 1 szt .;
- cukier do smaku;
- niearomatyczny olej - do pieczenia serników;
- ciemna czekolada - 50 gramów;
- mąka - 2 łyżki. łyżki.
Działania:
- Zmiel skrzep przez sito.
- Rozbij jajko.
- Wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Wlać te składniki do twarogu.
- Dodaj kakao i wymieszaj masę twarogową.
- Zmiel ciemną czekoladę w blenderze lub ruszcie na drobnej tarce. Wlać do ciasta.
- Uformuj kulki sera mokrymi dłońmi, spłaszcz je i posyp mąką.
- Podgrzej patelnię i wlej do niej olej. Ogień powinien być mały.
- Teraz ułóż serniki. Piecz przez 2 minuty z każdej strony.
- Gotowe serniki można podawać z kremem czekoladowym lub ze świeżymi owocami.
Serowe serniki w wolnym naczyniu
Za pomocą tego urządzenia możesz gotować skrzep na parze. Są bujne i soczyste. Poza tym jest to znacznie łatwiejsze niż smażenie na patelni.
Skład obejmuje:
- twarożek - 0,4 kg;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- mąka pszenna - 0,1 kg;
- jagody malinowe (można używać zamrożone) - 50 gramów;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- jaja kurze - 2 szt .;
- cukier - 3 łyżki. łyżki.
Działania:
- W dużej misce polej serem, dodaj jajka. Wszystko wymieszaj widelcem.
- Dodaj mąkę i 2 łyżki piasku.
- Teraz mikserem, przynieś ciasto do pożądanej konsystencji. Po pierwsze, postaw na minimum, stale zwiększaj prędkość. Dopóki masa twarogowa nie stanie się jednorodna.
- Weź silikonowe puszki i posmaruj je olejem.
- Rozwałkuj ciasto z twarogiem w foremkach. Napełnij je nie do końca, bo serniki będą się powiększać. Jeśli nie masz urządzeń silikonowych, utwórz zwykłe serniki.
- Zagotuj wodę w czajniku. Wlać go do multicookera, powinien zajmować 1/3 całkowitej przestrzeni.
- Teraz włóż kosz do gotowania na parze i umieść na nim foremki.
- Wybierz program do gotowania na parze przez 30 minut.
- Podczas przygotowywania serników można przygotować sos malinowy. Aby to zrobić, opłucz maliny i umieść je w naczyniu multicooker. Dodaj więcej cukru i dwie łyżki wody. Wszystko zmieszaj.
- Mikrofalowa mieszanina malin przez 5 minut. Jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej, zrób sos w kąpieli wodnej.
- Przygotuj gotowe serniki na pięknym naczyniu. Uzupełnij wszystko o sos. To wszystko - gotowe twarogi z twarogiem są gotowe.
Nie dodano jaj
Serniki stają się bujne i piękne.
Składniki:
- twarożek - 0,5 kg;
- mąka - 1 łyżka. łyżka do serników + 3 łyżki do walcowania;
- sól - na czubku noża;
- rafinowany olej - do smażenia;
- cukier granulowany - 2 łyżeczki.
Gotowanie:
- Zmiel curd blenderem zanurzeniowym i dodaj do niego cukier.
- Teraz dodaj sól i łyżkę mąki. Wszystko mieszaj, aż będzie gładkie. Możesz ponownie użyć blendera zanurzeniowego.
- Rozwałkuj szeroką kiełbasę z twarogu.
- Teraz ostrym nożem pokroić serniki na równe kawałki. Ich wysokość powinna wynosić około 1-1,5 centymetra.
- Każdą porcję posyp mąką.
- Wlać oczyszczony olej do garnka i dobrze go podgrzać.
- Rozłóż serniki i podsmaż je pod pokrywką.
- Gdy serniki będą rumiane, odwróć je i usmaż na drugiej stronie bez pokrywy.
- Umieść gotowe serniki bez jajek na porcji i udekoruj je ulubionym sosem.
Gotowanie krok po kroku z kaszą manną
Składniki:
- twarożek - 0,6 kg;
- cukier - 50-60 gramów;
- rodzynki lub suszone morele - 50 gramów;
- semolina - 0,18 kg;
- jaja - 3 szt .;
- sól - 1 szczypta;
- niearomatyczny olej.
Działania:
- Zalej przegotowaną morelą zalewamy przegotowaną wodą.
- Wlać ser z widelcem, dodać jajka, a następnie wszystko wymieszać do uzyskania gładkości.
- Dodaj cukier, semolinę (tylko 80 gramów) i sól. Wszystko wymieszaj i pozostaw tę mieszaninę na 15-20 minut. W tym czasie semolina puchnie, a otrzymasz wspaniałe serniki.
- Połóż suszone morele na papierowych ręcznikach i osusz. Pokrój ją na małe kostki. Teraz możesz dodać suszone morele do ciasta. Rzeczywiście, mokre suszone owoce mogą zakłócać strukturę serników.
- Weź małe ciasto w dłoni, potocz nim w semolinie. Teraz ułóż serniki.
- Podsmażamy serniki na gorącej patelni po obu stronach, aż ugotujemy. Podawaj je z ulubionym dżemem.
Serniki jabłkowe
Skład obejmuje:
- twarożek - 0,36 kg;
- semolina - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- jaja - 2 szt .;
- cukier waniliowy - ½ łyżeczki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- Apple - 2 szt .;
- olej roślinny;
- soda - na końcu noża;
- cukier - 3 łyżki. łyżki.
Działania:
- Pokonaj jajka. Dodaj do nich twarożek. Wszystko wymieszaj widelcem.
- Teraz weź blender zanurzeniowy i posiekaj twaróg, aż będzie gładki.
- Dodaj cukier zwykły i waniliowy. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę więcej.
- Wlać semolinę i wszystko wymieszać.
- Przesiej mąkę i dodaj do masy serowej. Dodaj sodę. Wszystko wymieszać.
- Obierz jabłka i usuń skrzynkę na nasiona. Pokrój je w małe kostki. Wlać je do ciasta. Wybierz odmiany jabłek, biorąc pod uwagę swoje preferencje smakowe. Ale wielu poleca łączenie kwaśnych i słodkich jabłek.
- Podgrzej patelnię za pomocą oleju.
- Rozłóż produkty z twarogu na gorącej powierzchni. Weź łyżkę ciasta i rozłóż ją w niewielkiej odległości od siebie.
- Smażcie twaróg po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor. Przybliżony czas gotowania wynosi 2 minuty, z każdej strony.
- Przygotuj gotowe serniki na talerzach a la carte, dodaj do nich cukier puder. Podawać z jabłkami. Ciesz się posiłkiem!
Wersja dietetyczna bez mąki ze skrobią
Składniki:
- cukier granulowany do smaku;
- twarożek - 0,25 kg;
- skrobia - 3 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 szt .;
- kasza manna - 3 łyżki stołowe. łyżki.
Działania:
- Mielony twarożek z cukrem.
- Rozbij do twarogu 2 jajka.
- Wlać semolinę i skrobię do ciasta, wszystko wymieszać.
- Ułóż serniki.
- Połóż pergamin na patelni, ułóż serniki.
- Piec je do złotego koloru, w temperaturze 180 gramów. Jeśli chcesz, pod koniec pieczenia możesz polać je kwaśną śmietaną i odrobiną gulaszu (około 5-10 minut).
- Posyp cynamonem z gotowymi sernikami i podawaj do stołu.
