Doskonały deser do pieczenia lub na zimno - jak zrobić charlotte, danie znane wielu dzieciom przy użyciu różnych składników. Jedzenie o nazwie "charlotte" lub "charlotte" jest gotowane na całym świecie. Gdzieś w okolicy jest zimny pudding, wspaniałe ciastka z sabaudzkimi ciasteczkami lub tradycyjnym jabłecznikiem, które szybko się gotuje, zawsze okazuje i może mieć różne warianty gotowania. Delikatny i soczysty, idealny do herbaty rano, zachwycający niesamowitym aromatem i doskonałym smakiem.
Jak zrobić klasyczny szarlotkę?
Przygotowanie pysznego ciasta o romantycznej nazwie:
- jabłka - 5-7 sztuk;
- mąka - 200 g;
- piasek cukrowy - 200 g;
- cynamon, cukier waniliowy;
- jaja - 4-6 sztuk.
Zanim zaczniesz gotować ciasto, zdecydowanie powinieneś włączyć piekarnik. Podczas przygotowywania ciasta piec rozgrzeje się do żądanej temperatury.
Myj owoce, obierz i nasiona, następnie posiekaj je nożem, zamieniając w cienkie plasterki. Oddzielnie uderzaj żółtkami, aż pianka i białka pojawią się z cukrem, aż masa wzrośnie kilka razy. Połącz obie masy, dodaj wanilię i stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę.Mikser powinien być włączony przez cały czas, co będzie stale mieszać produkty.
Następnie forma jest wyłożona pergaminem, nasmarowanym olejem. Część wlewki wlewana jest do niego i wypełniona owocami w plasterkach.
Aby jabłka równomiernie rozłożyły się na placku, zaleca się opróżnienie każdej warstwy mąką.
Cynamon wlewa się z góry, pozostałe ciasto wylewa, a formę przesyła się do piekarnika na 12 minut w 200 stopniach i 25 w 190 ° C. Pieczenie zostanie wywołane aromatem, złotą skórką i wykałaczką, która sprawdza wewnętrzną gotowość ciasta.
Przepis na ser wiejski
Przygotowanie potrawy w oparciu o:
- twarożek - 250 g;
- 3-5 jaj;
- jabłka - 4 szt .;
- piasek cukrowy - 170 g;
- śmietana - 90 ml;
- mąka - 210 g;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- masło - 25 g;
- sól.
Ciasto dla Charlotte na ten przepis okazuje się bujne, przestronne, jak ciasto na końcu. Pokonaj żółtka oddzielnie, dodając szczyptę soli i białka z cukrem aż do uzyskania wytrzymałych pików. Połącz obie mieszaniny, dodaj mieszaną śmietanę z twarożkiem.
Luźne składniki miesza się osobno i wprowadza do innych produktów. Odłączana forma jest smarowana olejem, pokruszona niewielką ilością mąki i w połowie wypełniona ciastem. Kawałki jabłka i pozostałe ciasto układa się na wierzchu.Piec w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez około 30 minut.
Gotowanie w powolnej kuchence
charlotte w wolnej kuchence nie jest gorsza niż ta gotowana w piekarniku.
Dla niej warto zaopatrzyć się w:
- jabłka - 5 szt .;
- jaja - 5-6 sztuk;
- mąka - 230 g;
- cukier - 220 g;
- proszek do pieczenia - łyżeczka;
- masło - 60 g;
- z solą.
Zmieszaj żółtka z białkami, cukrem i solą z mikserem, dodaj zmiksowaną wcześniej mąkę i spulchniający proszek, wymieszaj. Gotowe ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
Pokroić jabłka, usunąć wstępne nasiona i rdzeń, wymieszać z ciastem. Przelej kęs do gotowanej miski olejowej i gotuj przez godzinę w trybie pieczenia. Po ugotowaniu ciasto powinno przez chwilę stać w misce z otwartą pokrywką, po czym można ją podawać na stole.
Lush charlotte z chrupiącą skórką
Dla tych, którzy kochają bezę, prezentowana jest ta wspaniała receptura - bujna szarlotka w chrupiącej skórce.
Przygotowywanie potrawy z:
- jaja - 4 szt .;
- piasek cukrowy - 190 g;
- biała mąka - 200 g;
- jabłka.
Najpierw jabłka są czyszczone i cięte.
Aby uniknąć przyciemnienia, zaleca się posypać owoce sokiem z cytryny.
Osobno ubijaj masę białka cukrem w stabilną piankę, po czym wprowadza się żółtka i mąkę z proszkiem.
Odłączana forma jest wyłożona pergaminem, nasmarowana olejem i posypana bułką tartą. Połóż tam połowę kęsa, wszystkie jabłka i pozostałe ciasta. Deser musi być pieczony w temperaturze 180 stopni przez 38 minut (sprawdzić za pomocą wykałaczki).
Jak gotować na kefirze
Przygotowanie pieczenia na podstawie:
- kefir - 250 ml;
- cukier - 250 g;
- mąka - 450 g;
- tłuszcz roślinny - 5 łyżek. l.;
- proszek do pieczenia - trochę więcej niż łyżeczka;
- jaja - 3 szt .;
- Jabłka - 4 szt. średniej wielkości;
- cynamon;
- cukier puder na proszek.
Białe z żółtkami i cukrem są ubijane razem aż do dobrego smaku. Wprowadza się sfermentowany produkt mleczny, przesianą mąkę. Mąkę z dodatkiem proszku dodaje się do pozostałych składników.
Pokonanie ich za pomocą miksera nie jest konieczne, aby uniknąć sztywności pieczenia.
Ostatnim składnikiem jest tłuszcz roślinny.
Z owoców usunąć rdzeń, pokroić na kawałki. Forma jest natłuszczona, zmiażdżona mąką. Połowę mieszanki wlewa się do niej po jabłkach z cynamonem i resztą masy. Upiec ciasto powinno być w temperaturze 190 stopni 45 minut.Po ugotowaniu Charlotte na kefirze ozdobiona jest cukrem pudrem.
Z biszkoptu
Przygotowanie tego bujnego ciasta zajmie około 35 minut.
Wytworzono z:
- 3-5 jaj;
- cukier - 220 g;
- mąka pszenna - 210 g;
- jabłka - kwota opcjonalna;
- tłuszcz roślinny - 20 ml;
- wanilia.
Pre-jaja do ciasta na herbatniki powinny być chłodzone, oddzielając żółtka od białek. Owoce są obrane i pokrojone w cienkie plasterki. Forma jest smarowana olejem, w którym układa się całe cięcie owoców.
Cukier z żółtkami ubity, a następnie dodany ekstrakt waniliowy. Po wprowadzeniu przesianej mąki wszystko jest dokładnie wymieszane.
Pokonaj ochłodzone białka aż do uzyskania wytrzymałych pików, delikatnie włóż silikonową szpatułką do ciasta, zagniataj. Wlać powstałą masę jabłek, piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
Szarlotka
Ciasto ma pyszną chrupiącą skórkę na wierzchu i soczyste nadzienie w środku.
Aby to zrobić, należy zaopatrzyć się w:
- jabłka - 1,3 kg;
- mąka - 200 g;
- piasek cukrowy - 200 g;
- semolina - 190 g;
- sól;
- proszek do pieczenia - 12 g;
- cynamon;
- masło - 160 g
Najpierw wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem cynamonu w misce.Owoce są obrane i wcierane na dużej tarce. Dodaje się do nich cynamon, wszystko miesza się.
Przykryj formę pergaminem, nasmaruj olejem. Wylać trochę suchej mieszanki na dnie formy, poziom, ułożyć część nadzienia jabłkowego. Zrób jeszcze kilka warstw. Na wierzchu pokroić w plasterki masło, upiec ciasto upieczone w temperaturze 185 stopni przez 55 minut.
Tak, że wierzch ciasta nie pali się, po złocistej skórce można go pokryć błyszczącym papierem.
Serwowany deser schłodzony (gorący rozpadnie się przy próbie cięcia).
Odwrócony pudding jabłkowy
Aby zmieniono Charlotte Shifter:
- jabłka - 4 szt .;
- masło - 70 g;
- cukier - 55 g;
- mąka i cukier - 210 g (na ciasto);
- jaja - 3 szt .;
- cynamon.
Obierz jabłka i pokrój je. Roztopić masło na patelni, zalać cukrem. Po rozpuszczeniu cukru dodaj owoce i usmaż trochę.
Ugotuj ciasto z cukru, mąki, jajek i cynamonu. Wszystko dokładnie wymieszaj. Połóż słodkie owoce na blasze do pieczenia, zalej miksturę, piecz przez 190 minut na 20 minut. Wyjmij, odwróć do góry nogami. Okazuje się bardzo miły i smaczny.
Chuch charlotte w piecu
Jabłko Charlotte w piekarniku wykonane jest z:
- ciasto francuskie;
- skrobia - 1 łyżka. l.;
- cukier - 100 g;
- jajka;
- jabłka;
- cynamon
Rozmrażaj ciasto, myj owoce i pokrój w plastry. Na patelni natłuszczamy, kładziemy zwiniętą warstwę ciasta, na jabłka z cynamonem, cukrem i skrobią (dla lepkości nadzienia). Najlepsze owoce pokrojone w plastry pokryte drugą warstwą ciasta, posmarowaną ubitym żółtkiem. Upiec ciasto jest zalecane w 190 stopniach przez 30 minut. Wytnij gotowy deser jest lepszy, gdy jest zimno.
Wspaniałe ciastka drożdżowe z jabłek i gruszek
Przygotowanie soczystego ciasta z:
- mąka - 260 g;
- mleko - 160 ml;
- drożdże - 25 g;
- jajka - kilka sztuk;
- oliwa z oliwek - 40 ml;
- wanilina, sól;
- jabłka - 4 szt .;
- gruszki - 4 szt. (w zależności od rozmiaru);
- orzechy (do dekoracji).
W misce ubij wanilinę solą i jajkami. Dodajcie cukier i drożdże do podgrzanego mleka, pozwólcie im się podnieść. Wymieszać z mieszanką jaj, mąką, masłem. Pozwól, aby masa lekko się podniosła. Smażyć orzechy, posiekać w okruchy. Umyć owoce i pokroić w plasterki, usuwając nasiona.
Postać oleju i posyp mąką. Rozłóż ciasto, nadzienie i pozostałe ciasto.Wymieszać okruchy orzecha z cukrem, posypać plackiem, wstawić do piekarnika na 35 minut w temperaturze 190 stopni.
Cynamonowe przyprawione ciasto
Pikantny aromat cynamonu jest idealny do pieczenia i dobrze komponuje się z jabłkami. Dodaj to do ciasta dla Charlotte.
Aby przygotować posiłek warty zapasów:
- jabłka - 1 kg;
- jaja - 3-4 szt .;
- cukier - 100 g;
- mąka - 110 g;
- cynamon - łyżeczka bez wzgórza;
- masło.
Najpierw cukier i jajka są ubijane na dobrą piankę, a następnie przesiewana mąka zostaje wylana, wszystko jest ugniatane. Jabłko jest usuwane z rdzenia, po czym są cięte na cienkie pół-pierścienie.
Wlać połowę gęstej mieszanki do natłuszczonej formy, przykryć jabłka, zwężyć cynamonem. Na wierzch z pozostałym ciastem i upieczone przez 35 minut w temperaturze 185 stopni.
Gotowanie szarlotki w chlebie
Wraz z nadejściem lata możesz zrobić delikatne wypieki o ciekawym smaku, używając chleba.
Przygotowywanie potrawy z:
- mąka - 220 g;
- piasek cukrowy - 270 g;
- jabłka - kilka sztuk;
- śliwki - 120 g (w przybliżeniu);
- jaja - 3 szt .;
- proszek do pieczenia, masło, cynamon.
Owoce obrane i pokrojone w plasterki.Osobno pokonaj żółtka i białka, połącz, ubij z cukrem. Mąka, cynamon i po całym nadzieniu są tam wprowadzane.
Maszyna do pieczenia chleba jest naoliwiona, wypełniona obrabianym przedmiotem i włączona przez 90 minut w trybie "ciastko". Skórka nie powinna być ciemna. Ponieważ ciasto nie zawsze jest gładkie na wierzchu, można go ozdobić pudrem, mastykiem, lukrem czekoladowym itp.
