Jak zrobić naleśniki? 16 przepisów / Przepisy

Nie wszystkie gospodynie domowe, zwłaszcza młode, wiedzą, jak zrobić naleśniki, które są wyjątkowo smaczne i bujne. Tymczasem istnieje wiele ciekawych przepisów na przygotowanie tego niezwykle smacznego, zdrowego i bardzo satysfakcjonującego dania.

Fritters na kefir

Szczególnie bujne naleśniki są uzyskiwane na kefirze. Możesz użyć gorącego kefiru lub wymieszać z brandy. Ale klasyczny przepis na najwspanialsze naleśniki na kefirze został już przetestowany nie przez jedno pokolenie.

Placki na kefiru krok po kroku

Gotowanie na ten prosty przepis nie zajmuje dużo czasu, a wynik z pewnością sprawi ci przyjemność.

Będzie potrzebne:

250 ml 1% kefiru;
200 g mąki;
jajko;
pełna sztuka. l cukier;
1 łyżeczka soda;
sól

Gotowanie w etapach:

Najpierw przesiej mąkę przez cienkie sito do całkowicie suchej miski. Pomoże to nasycić go tlenem, a następnie produkty będą przewiewne.
W osobnej misce należy wlać kefir. Jeśli to możliwe, lepiej jest stosować produkt o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ ze względu na wysoką zawartość tłuszczu ciasto będzie trudniejsze do wyrośnięcia.
W kefirze należy dodać sody oczyszczonej. Soda musi być przyjmowana dokładnie tak, jak zalecono. Jeśli spożyjesz mniej, ciasto będzie słabo rosnąć. A jeśli więcej, naleśniki będą miały nieprzyjemny aromat sody.
Teraz należy ubić napój gazowany i kefir za pomocą trzepaczki, pozostawić na 3 minuty. Soda reaguje z kefirem. Im bardziej kwaśny kefir, tym gwałtowniejsza będzie reakcja, która jest dobra do testu. Możesz użyć tego produktu tydzień temu.
Kiedy na powierzchni kefiru pojawi się dużo bąbelków, musisz dodać sól i cukier, a następnie włożyć jajko i dobrze ubić.
Dodaj mąkę do ciasta w częściach. Możesz to zrobić zwykłą łyżką stołową. Wymieszaj ciasto po dodaniu porcji mąki. Mogą występować małe grudki, nie ma się czym martwić.
Powinno to spowodować powstanie gęstego, kwaśnego ciasta. Jeśli umieścisz go w łyżce i odwrócisz, masa nie powinna się wylać.
Teraz ciasto podaje się przez 15 minut, aby rozproszyć grudki. Jeszcze raz wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki i możesz smażyć.
Naleśniki są pieczone na średnim ogniu. Wystarczy wylać 1 łyżkę. l Gdy jedna strona jest zaczerwieniona, należy ją odwrócić i usmażyć na odwrotnej stronie.

Gotowanie naleśników z mlekiem

Wiele osób uwielbia naleśniki z mlekiem, które są przygotowywane po prostu.

Będzie potrzebne:

2 jajka;
200 ml ciepłego mleka;
sól;
1 łyżeczka ocet;
320 g mąki;
2 łyżki. l cukru;
½ łyżeczki soda;
olej.

Wlać mleko do miski, włożyć jajka, wlać wodę sodową i wszystko inne. Ciasto dokładnie ubij trzepaczką, aby uniknąć grudek.

Test musi odpoczywać przez około 10 minut. Następnie pieczemy na średnim ogniu, smażąc produkty aż do złotego koloru z każdej strony.

Placki na wodzie

Możesz robić naleśniki na wodzie, jeśli nie masz pod ręką kefiru i mleka.

Będzie potrzebne:

400 ml letniej wody;
2 jajka;
3 łyżki. l cukier;
400 g mąki;
½ łyżeczki soda;
sól

Ugniataj wszystko w misce i bicz, aż grudki znikną. Ciasto przy wyjściu powinno być grube.

Podgrzej patelnię i smaż produkty po obu stronach. Po smażeniu drugiej strony przykryj patelnię patelnią. Dzięki tej sztuczce placki lepiej rosną.

Placki na kwaśnym mleku

Ciasto Fritter można zagnieść zsiadłym mlekiem. Wiele gospodyń domowych ze względów ekonomicznych często je upiecza.

Będzie potrzebne:

2 jajka;
400 ml mleka;
400 g mąki;
40 g cukru;
½ łyżeczki soda;
sól

W misce wymieszaj jajka, mąkę i mleko, ugasić napój gazowany, a następnie dodaj resztę, ostrożnie ubij ciasto, odłóż na 10-15 minut.

Piec na średnim ogniu.Gdy jedna strona jest smażona, odwróć i zamknij pokrywkę. Więc naleśniki lepiej rosną.

Fritters na ryazhenka

Jeśli chcesz rozpieszczać swoje gospodarstwo domowe pysznym i pożywnym przysmakiem, przygotuj im naleśniki na ryazhenka, których niezwykły smak naprawdę wszystkim smakuje.

Będzie potrzebne:

500 ml ryazhenka;
2 jajka;
400 g mąki;
½ łyżeczki soda;
2 łyżki. l cukier;
sól i wanilia.

Ryazhenka wlewa się do miski, a jaja się w nią łamią. Mieszankę należy ubić. Następnie dodaje się cukier i znów wszystko jest bita. Na tym etapie dodaje się sól i wanilię.

Stopniowo mąka koliduje z ciastem i dodaje się sodę. Powinien być dość gruby. Dobre ciasto to gęsta masa z bąbelkami. Naleśniki są pieczone na gorącej patelni o średnim i wysokiej temperaturze z użyciem oleju słonecznikowego. Gdy usmażysz jedną stronę, obróć i zamknij.

Oryginalne śniadanie na jogurt

Niektóre gospodynie gotują naleśniki bez drożdży. Inni wolą używać jogurtu.

Będzie potrzebne:

350 ml jogurtu;
3 jajka;
300 g mąki;
1 łyżeczka soda;
4 łyżki. l cukier;
5 łyżek. l olej słonecznikowy;
sól

Wlać do miski jogurtu, dodać wygasły napój gazowany i pozostałe składniki.Pokonaj ciasto, aby nie pozostały żadne grudki, pozostaw je na 10 minut. Wtedy możesz smażyć.

Podgrzej patelnię, wlej olej i postępuj w podobny sposób.

Drożdżowe naleśniki z powietrza

Drożdżowe naleśniki są bardzo bujne i przestronne. Gotuj je po prostu.

Będzie potrzebne:

500 g mąki;
20 g drożdży;
400 ml ciepłego mleka;
2 jajka;
1 paczka wanilii;
2 łyżki. l cukier;
½ łyżeczki sole;
2 łyżki. l olej roślinny.

Najpierw powinieneś zrobić napar. Aby to zrobić, w letnim mleku (w żadnym razie nie gorącym) rozpuść drożdże. Następnie do miski dodaje się 200 g mąki i cukru. Ciasto miesza się i pozostawia do ogrzania na około 30 minut.

W oddzielnej misce powinieneś ubić trochę jajka, a następnie zamieszać je w napar, dodać resztę. Ciasto dokładnie zagniata się, tak aby nie pozostały grudki i pozostawia się ponownie na 30 minut.

Produkty smażone są po obu stronach. Wydobywają się bardzo bujnie i nie spadają.

Klasyczny amerykański naleśnik

Spróbuj gotować klasyczne naleśniki na śniadanie w Ameryce.

Będzie potrzebne:

2 jajka;
4 łyżki. l cukier;
½ łyżeczki wanilia;
1 łyżeczka soda;
250 ml mleka;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
40 g masła;
2 szklanki mąki;
sól

Aby zrobić naleśniki, weź jajka, połóż cukier, sól i dobrze wymieszaj, aż pienią się. Im lepsze są jajka, tym bardziej wspaniałe będą naleśniki.

Masło należy wstępnie stopić, a następnie delikatnie ostudzić. Mleko jest również podgrzewane i mieszane z masą jajeczną. Teraz dodajemy do ciasta wszystko inne i dobrze się miażdżymy, aby nie pozostał żaden grudek. Ciasto powinno zostać spuszczone z łopatki i nie może być zbyt grube.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej kielankę do suchej patelni. Jak tylko pierwsza strona zostanie usmażona, produkt powinien zostać odwrócony. Pieczemy więc wszystkie naleśniki podawane z kwaśną śmietaną lub dżemem.

Naleśniki z kwaśną śmietaną

Wiele osób lubi naleśniki na kwaśnej śmietanie, które są szybko ugotowane i są bardzo bujne.

Będzie potrzebne:

2 jajka;
250 ml kwaśnej śmietany;
150 gramów cukru;
500 g mąki;
100 g oleju;
1 łyżeczka soda;
sól

Po pierwsze, kwaśną śmietanę miesza się z solą i cukrem, a dopiero potem dodajemy cały napój gazowany i wszystko inne. Powinno być na wyjściu raczej gęste ciasto.

Naleśniki są pieczone na średnim ogniu, smażąc najpierw z jednej strony, a następnie z drugiej.Gdy druga strona jest smażona, miska jest zamknięta.

Na jogurt

Naleśniki z jogurtem są szczególnie smaczne. Spróbuj ugotować je w naszym przepisie.

Będzie potrzebne:

500 ml kwaśnego mleka;
sól;
2 łyżki. l cukier;
1 łyżeczka soda;
400 g mąki.

Najpierw dokładnie wymieszaj mąkę i napój gazowany, a następnie wejdź do jogurtu i ugniataj. Dodajemy wszystkie pozostałe produkty. Ciasto powinno być jednolite, elastyczne i wystarczająco grube.

Piec na maśle na średnim ogniu, smażyć po obu stronach.

Placki bez jaj

Jeśli z jakiegokolwiek powodu nie możesz jeść jajek, możesz bez nich piec doskonałe naleśniki.

Będzie potrzebne:

200 ml kefiru;
160 g mąki;
1 łyżeczka cukier;
½ łyżeczki soda;
1/3 łyżeczki sól.

Najpierw trzeba podgrzać kefir, a dopiero potem wyrabiać ciasto. Aby to zrobić, dodaj sodę i sól do kefiru, cukru, wjedź do jajek i na końcu dodaj mąkę. Ciasto przy wyjściu powinno być dość elastyczne, grube.

Placki bez jaj pieczone są na średnim ogniu, na maśle, smażone po obu stronach.

Naleśniki owsiane dla dzieci

Dla dzieci możesz zrobić niezwykle smaczne i zdrowe naleśniki z płatkami owsianymi.

Będzie potrzebne:

300 g płatków owsianych;
jajko;
kwaśne jabłko;
1 łyżka. l cukier;
200 ml kwaśnego mleka;
soda.

Aby przygotować zmielić płatki owsiane na mąkę i zetrzeć jabłko na tarce dla dzieci. W misce połącz mleko, dodaj sól, cukier i napoje gazowane, a na koniec dodaj płatki owsiane i jabłko i prowadź jajko.

Ciasto powinno być dość lekkie, ale mocne i gęste.

Naleśniki z serem

Naleśniki na serze są bardzo odżywcze i puszyste.

Będzie potrzebne:

170 gramów sera;
2 łyżki. l kwaśna śmietana;
2 łyżki. l mąka;
jajko;
½ łyżeczki proszek do pieczenia;
½ łyżeczki sól.

Najpierw zetrzyj ser na tarce dla dzieci. Ser do gotowania można przyrządzić absolutnie każdą odmianą. Wiele gospodyń domowych z oszczędności gotuje naleśniki, jeśli reszta sera zestarzeje się w lodówce.

Ciasto powinno być przygotowane osobno: rozbić jajka, dodać do nich produkty, ubić. Teraz ser powinien być zmieszany z ciastem. Upewnij się, że nie ma grudek.

Smażyć na średnim ogniu pod pokrywką. To śniadanie da energię na cały dzień.

Gotowanie ziemniaków

To danie jest popularne w kuchni rosyjskiej i ukraińskiej. Wypróbuj ten prosty przepis.

Będzie potrzebne:

6 ziemniaków;
4-5 art. l mąka;
2 jajka;
sól i pieprz.

Najpierw obrane surowe ziemniaki wciera się w dziecięcą tarkę. Teraz wszystkie inne produkty są do niego dodawane. Ciasto dobrze się miesza.

Na rozgrzanej patelni smażyć produkty z dwóch stron. Możesz to zrobić pod maską. Te naleśniki są bardzo smaczne ze śmietaną.

Pyszne naleśniki z dyni

Jest to idealne rozwiązanie dla diety, ponieważ dynia zawiera rekordową ilość witamin i minerałów, a także dużo błonnika.

Będzie potrzebne:

400 g dyni;
2 jajka;
5 łyżek. l mąka;
Cynamon (na deser).

Ruszt surowej dyni na tarce dziecko, aby surowe ziemniaki puree. Powinno to obejmować pozostałe produkty. Naleśniki z dyni są smażone, jak zwykle, z dwóch stron.

Mogą być podawane jako osobne danie na przekąskę lub gotowane na deser. Dla niego lepiej kupić pachnącą i słodką odmianę gałki muszkatołowej. Podawane z kwaśną śmietaną, sosami lub dżemem.

Jabłkowe placki na kefirze

Każdy wie, jak smaczne są naleśniki yadfi, ale możesz urozmaicić klasyczny przepis, dodając do ciasta słodkie i kwaśne jabłka. Jabłko doda kwaśności i smaku.