Pachnący, delikatny tort zebry tradycyjnie wytwarzany jest ze śmietany. Przepis na ciasto pomoże, gdy będziesz potrzebował szybko przygotować prosty i piękny deser dla gości. Do gotowania można również użyć: mleka, mleka skondensowanego, twarogu, kefiru. Każdy produkt mleczarski będzie pasował do tego "pasiastego" arcydzieła.
Klasyczny przepis na ciasto "Zebra"
Zrobić słynny klasyczny przepis "Zebra" pomoże ciasto.
Jest przygotowany z:
- mąka (para okularów ze szkiełkiem);
- śmietana (niecałkowite szkło);
- piasek cukrowy (szkło);
- jaja (5 sztuk);
- margaryna lub masło (0,1 kg);
- kakao (kilka łyżek proszku);
- soda (łyżka).
Jak gotować:
- Cukier, ubij z jajkami.
- Wymieszaj śmietanę, miękkie masło.
- Wlać mąkę zmieszaną z wodą sodową do mieszaniny śmietany z jaj i dobrze połączyć.
- Masa podzielona na 2 równe części.
- W jednym do mieszania kakao, w drugim napełnić mąkę w tej samej ilości, konsystencja obu części była taka sama.
- Pokryj ściany i spód głębokiej formy olejem.
- W centralnej części najpierw wlej kilka łyżek brązowej masy, a potem to samo światło. Następnie przemień ciemną masę światłem, tworząc ciastko.
- Projekt pieczenia w średniej temperaturze (180 ° C) przez około pół godziny.
Wyjmij gotowy deseń z formy dopiero po całkowitym schłodzeniu.
Jak gotować na kwaśnej śmietanie
Podobnie, przygotowanie ciasta zebry na kwaśnej śmietanie.
Zestaw żywności niezbędny do jego przygotowania jest nieco inny:
- mąka - 4 szklanki;
- śmietana - 2 szklanki;
- cukier - 1,5 filiżanki (ilość może się różnić w zależności od preferencji smakowych);
- jaja - 6 rzeczy;
- olej roślinny - szkło;
- kakao - 3 łyżki;
- proszek do pieczenia - para łyżek bez suwaka;
- szczypta soli.
Najpierw ciasto:
- Beat jajka z solą, aż zostaną przekształcone w masę powietrza (około 3 minut).
- Kawałki cukru zasypiają, bez zatrzymywania się. Całkowity czas biczowania wynosi 7 minut.
- Śmietana, masło są mieszane w bujnej mieszance jajecznej, znów bitej.
- Części wylewa mąkę, proszek do pieczenia, rozbijają grudki za pomocą miksera. Powstała masa powinna być podobna do gęstej śmietany.
Dalsze działania są podobne: ciasto jest podzielone na pół, jedna część jest mieszana z kakao, ciasto jest budowane w postaci oliwionej.
Powierzchnię ciasta można udekorować wykałaczką, trzymając ją od środka do bocznych ścian formy.Powinien stworzyć interesujący wzór przypominający gwiazdkę.
Placek pieczono w 180 ° C przez około godzinę.
W multicookerze
Z przyjemnością upieczemy deser w powolnym piekarniku: na pewno nie spali, będzie pokryty rumianą, piękną skórką i pieczony zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Aby znacznie ciekawiej ugotować ciastko w multicookerze, udekoruj go suszonymi morelami i rodzynkami. W razie potrzeby można użyć kawałków suszonych owoców, orzechów, maków, kawałków czekolady.
Będziemy potrzebować:
- para szklanek mąki;
- szklanka cukru i mleka;
- 0,1 kg margaryny;
- 0,1 kg suszonych owoców;
- para jaj;
- łyżka kakaowa;
- na łyżce sody i octu do hartowania;
- 0,5 łyżki wanilii.
Przygotowywanie przetargu i kruchy deser w następujący sposób:
- Ogrzewane do temperatury pokojowej margaryna z cukrem.
- Najpierw wprowadź jedno jajo, pobij masę, następnie drugą, jeszcze raz.
- Soda jest mieszana, gasząc za pomocą octu, wanilii i mleka.
- Stopniowo dodawać mąkę, stale mieszając. Po całkowitym wprowadzeniu mąki rozbij wszystkie grudki za pomocą miksera.
- Podziel masę na 2 części, w jednym z których miesza się kakao.
- Pokrój dno i boki multicookera.
- Zbuduj ciasto: najpierw kilka łyżek białego ciasta, potem brązowe itp.
- Suszone morele i rodzynki dobrze, drobno posiekane, a następnie posypać nimi powierzchnię ciasta.
- Ciastko pieczemy w trybie pieczenia przez 1,5 godziny: po sygnale wyłączenia (zwykle po godzinie) włącz ponownie powolną kuchenkę i gotuj przez kolejne pół godziny.
Po ochłodzeniu ciastko wyjmuje się ostrożnie z miski.
Opcja mleka
Szczególnie delikatna jest "Zebra" w mleku.
Aby to zrobić, potrzebujesz następującego zestawu spożywczego:
- 0,4 kg mąki;
- 4 jajka;
- szklanka mleka, cukru, oleju słonecznikowego;
- kilka łyżek kakao;
- łyżka sody.
Procedura przygotowania:
- Mikser pokonał cukier i jajka.
- Wymieszaj mleko, masło.
- Dodaj cienki strumień mąki, cały czas mieszając, dodaj wodę sodową.
- Masa jest podzielona na pół, w jednej części zakłócają kakao.
- W postaci naoliwionej skonstruuj ciasto, na przemian ciasto ciemne i białe.
- Piec około 45 minut w 190 ° C
Gotowany deser można polać glazurą. W celu przygotowania, mieszanina granulowanego cukru (4 łyżki), masła (50 g), kakao i mleka (3 łyżki każda) jest podgrzewana do wrzenia i używana na gorąco.
Zebra na kefir
Do przygotowania biszkoptowego kefiru potrzebne będą:
- mąka - 0,2 kg;
- para jaj;
- szklanka cukru, kefir;
- 0,5 opakowania masła;
- łyżka sody;
- 3 łyżki kakao;
- szczypta waniliny.
Instrukcje krok po kroku:
- W roztopionym maśle wymieszać cukier, wanilię.
- Pokonaj jajka, zamieszaj.
- Wlej jogurt, trochę soli.
- Przesiać mąkę na masę, dodać sody.
- Dokładnie wymieszaj, podziel na 2 równe części.
- Zrób ciasto czekoladowe z jednej połówki, dodając kakao.
- Przykryj formę pergaminem i wypełnij nim ciasto, naprzemiennie.
- Piec w piekarniku przez godzinę w średniej temperaturze. Sprawdź, czy ciasto na kefir, możesz użyć wykałaczki: powinien wyschnąć.
Jeśli ciasto nie jest upieczone - wnętrze jest surowe, ale już pokryte rumianą skórką, wtedy należy nałożyć na niego folię. Następnie produkt jest pieczony i nie będzie się palił.
Na skondensowanym mleku
Pyszny deser można przygotować z mleka skondensowanego.
Do tego będą potrzebne:
- 0,5 kg mąki i śmietany;
- szklanka cukru;
- puszka skondensowanego mleka;
- jaja - 6 rzeczy;
- kakao - 4 łyżki;
- Soda - łyżka.
Zasady gotowania:
- W ubitych jajach stopniowo dolewaj cukier, kontynuując bicie.
- Podobnie, zamieszaj kwaśną śmietanę, a następnie skondensowane mleko.
- Wymieszaj mąkę z wodą sodową, stopniowo mieszaj do mieszaniny, przełamując grudki za pomocą miksera.
- Zbuduj ciasto w zwykły sposób.
- Piec w temperaturze 200 ° C przez 45 minut.
- Wyjmij schłodzony placek z formy, w razie potrzeby udekoruj kremem.
Z twarogiem
Kruche i kruche ciastko otrzymuje się z semoliny z twarożkiem.
Do jego przygotowania weź:
- szklanka semoliny, cukru, kefiru, mąki;
- twarożek - 0,2 kg;
- jaja kurze - 3 rzeczy;
- masło - 50 g;
- kakao - kilka łyżek;
- łyżka sody;
- trochę soli.
Ugniatanie ciasta:
- Manka zalewamy kefirem i zostawiamy, aż pęcznieje.
- Do roztopionego masła wymieszać jajka, sól, cukier, dobrze ubić.
- Wrzuć twaróg, znowu bicz.
- Wymieszaj napęczniałą kaszę mannę, a następnie soda (bez potrzeby gaszenia).
- Wlać mąkę, wymieszać, aby nie było grudek.
- Połowę ciasta miesza się z kakao.
- Połóż w naoliwionej formie naprzemiennie białą i ciemną masę.
Placek pieczono w 190 ° C przez około 45 minut. Nie należy otwierać drzwiczek piekarnika podczas gotowania, ponieważ wnikanie zimnego powietrza może doprowadzić do odstania ciasta.
