Przygotowując rano niezmienioną kawę ze śmietanką, nie zastanawiamy się, czy jest odpowiednio warzony, czy nie. A w krajach arabskich taki stosunek do napoju będzie uznany za bluźnierstwo: proces jego przygotowania jest podobny do obrzędów religijnych.
Jak zrobić kawę w domu
Najprostszy sposób na zakup ekspresu do kawy. Ale tylko kawa, osobiście warzona w cezve, a nawet zgodnie z wszystkimi zasadami, ujawni pełny smak napoju i pozwoli cieszyć się samym procesem. Nie musisz myśleć, że będziesz musiał przestrzegać pewnych niemożliwych warunków. W rzeczywistości nie ma żadnych specjalnych tajemnic. Sekret kryje się w kilku subtelnościach.
- Kształt, materiał i objętość Turków. Najlepszy Turk, według opinii fanów kawy, jest stożkowaty, z wąską szyjką. Pojemność powinna wynosić nie więcej niż dwie porcje (200 miligramów). Idealny, jeśli jest to miedź. To właśnie w takim niezrównanym smaku i aromacie. Nieco gorszy od jej ceramicznego jazzu.
- Ważny jest również wybór kawy, głównego składnika napoju. Różnorodność, stopień palenia - kwestia gustu każdego. Ale w preferencjach - ziaren kawy lub kawy mielonej - fani kawy są kategoryczni: tylko pierwszy.
- Woda jest równie ważnym składnikiem, ponieważ zależy od tego smak napoju. Oczywiście klucz jest idealną opcją. Ale znalezienie go nie jest łatwe, szczególnie dla obywateli.Ponieważ zaleca się stosowanie butelkowanej, bardzo zimnej, prawie lodowej: z kranu i gotowanej kawy nie podoba.
- Suplementy można wprowadzić różnorodne, za każdym razem uzyskując nowe odcienie smaku i aromatu. Co lubią fani napoju, nie bojąc się nawet egzotycznych rzeczy, takich jak kminek czy koper.
- Parzona kawa na bardzo małym ogniu. W idealnie czystym Turku wlewają mielone ziarna kawy lub gotową mieloną kawę - łyżeczkę na porcję, zalewamy zimną wodą. Nie trzeba czekać na wrzenie kawy. Nie jest trudno oglądać trochę w piecu, nie odrywając oczu od cezve. Trochę piany unosi się - a naczynia są zabierane. Procedurę powtarza się dwa lub trzy razy, a kawę przelewa się do kubków.
Prosty przepis na kawę z kremem
Łatwe do przygotowania, ale całkiem oryginalny przepis na pewno docenią i gospodarstwa domowe i przyjaciele. Niezwykły smak napoju doda dodatek syropu klonowego. Jak zrobić kawę ze śmietanką i syropem, czytaj dalej.
Do tego musisz wziąć:
- mleko - weź szklankę;
- krem - ta sama ilość;
- mocna kawa - wystarczy trzy szklanki;
- bita śmietana - kierując się własnym smakiem, ale można się bez nich obejść;
- syrop klonowy - ¾ szklanki.
Jak zrobić kawę, już wiemy. Następnie wlewamy oba składniki mleczne na patelnię i wysyłamy syrop klonowy do tego samego miejsca. Podpalamy średnią moc i ciepło. Czyrak nie daje!
Wlać gorącą kawę do uzyskanej cieczy. Jeśli chcesz, na wierzch z bitą śmietaną. Wszystko, możliwe jest rozlewanie w porcjach. Najlepsze do kawy klonowej z kremem do wysokich okularów.
Z bitą śmietaną
Włosi są wielkimi fanami kawy i znają wiele przepisów na napoje. Jedna z nich - kawa w Turynie. Prawdopodobnie pierwszy z mieszkańców włoskiego Turynu.
Potrzebne składniki:
- mocna kawa (na przykład espresso) - weź 100 mililitrów;
- czekolada (najlepiej czarna) - ½ płytki;
- mleko (potrzebujesz tłuszczu) - weź 175 mililitrów;
- cukier granulowany - wyłącznie dla Twojego gustu;
- zawartość tłuszczu śmietankowego nie mniej niż 35% - co najmniej kilka łyżek.
Łamiemy czekoladę na mniejsze kawałki, wlewamy je do mleka i wysyłamy do piekarnika - niech się rozpłynie na małym ogniu. W tym samym czasie można wlewać do mleka i cukru.
Czekamy na zagotowanie mleka czekoladowego. I nie tylko czekamy, ale bez przerwy mieszamy to.Pozwolić na gotowanie jeszcze przez minutę i wyjąć z pieca.
Gotuj espresso. Ubij śmietanę mikserem. Właściwie prawie wszystko jest gotowe. Pozostaje poprawne złożenie smacznego posiłku i wydania. Weź wysoką szklankę lub irlandzkie szkło. Najpierw wlej mleko czekoladowe. Na górze bardzo ostrożnie wlej kawę. Robimy to tak ostrożnie, że warstwy się nie mieszają. Ułóż śmietanę na wierzchu równie ostrożnie. Aby wzmocnić efekt, możesz posypać je kawałkami czekolady / miękiszem.
Jak gotować bez cukru
Istnieje wiele sposobów na zrobienie kawy bez cukru. We Lwowskich kawiarniach jedna z nich cieszy się niezwykłą miłością - serową kawą. Dlaczego? Ponieważ okazuje się, że napój jest lepki, lepki, satynowy, jakby utkany z tysięcy bąbelków. Taki cud można łatwo przygotować iw domu.
Ważne jest jednak zachowanie proporcji sugerowanych w przepisie.
Do takiej kawy potrzebna będzie śmietanka bez cukru:
- kawa mielona - weź dwie łyżeczki;
- woda (tym razem temperatura powinna być temperaturą pokojową) - 100 mililitrów;
- krem (najlepiej o zawartości tłuszczu nie większej niż 10%) - 50 miligramów;
- wysokiej jakości kremowy ser w tacach - 50 gramów (całość, z topem, łyżką stołową);
- cukier puder - ½ łyżeczki;
- sól - szczypta.
Ugotuj silny napój. Wlewamy kawę, sól w cezvea, wlewamy wodę, wkładamy ogień o najmniejszej sile. Czekamy na pojawienie się "czapki" piany.
Natychmiast usuń Turka i spuść pianę. Powtórz ten proces dwukrotnie.
Wlać do pojemnika łyżeczkę wody zimniej, przykryć spodkiem. Chwileczkę - a gruby opadnie. Baza kawowa jest gotowa.
Krem jest ogrzewany, stale mieszając. Nie gotuj! Możesz użyć kuchenki mikrofalowej. Wtedy nie musisz się wtrącać.
W gorącym śmietanie wysyłamy pierwszy cukier puder, a następnie ser, ostatnią - właśnie parzoną kawę. Następnie wyjmujemy blender z szafki, włączamy go z pełną prędkością i bijemy drinka.
Kawa serowa bez cukru jest gotowa! Ale wciąż warto dodać do niego cukier - dosłownie na czubku łyżeczki. Wtedy "bukiet" smaku rozkwitnie do maksimum.
Gotowanie w Turcji
Kawa po turecku "to, czego potrzebujesz" okaże się z przestrzeganiem dwóch kluczowych punktów: jednorodnej, możliwie jak najdelikatniejszej, mielenia ziaren i pysznej wody. Oznacza to, że potrzebujesz najlepszej wody, jaką możesz znaleźć. A ponieważ napój cudownie łączy się z wieloma dodatkami, urozmaicamy kawę turecką z bitą śmietaną.
Zasnąć kawie w proszku w doniczkach. Napełnij zimną wodą (standardowe proporcje - 1-2 łyżeczki produktu na 100 miligramów płynu). Jeśli chcesz, dodaj cukier (biały lub brązowy) i przyprawy. Tutaj wybór jest wspaniały: wszystko, co jest w kuchni, zrobi: od cynamonu i goździków do pieprzu - czarnego, pachnącego. Nawet chili są używane! Najważniejsze - wszystkie składniki są dodawane natychmiast., aby później, podczas mieszania, nie podnosić osadu z dna pojemnika.
Wysyłamy garnki do pieca. Czekamy na wzrost piany. W drugiej lub trzeciej minucie znajdzie się pod ostrzałem Turków. Nie dotykaj go - strzelaj, zdmuchuj, mieszaj. Po prostu usuń Turka z ognia, a bąbelki same się uspokajają.
Następnie są dwie opcje: albo natychmiast wlać do filiżanki, dodać śmietankę i pić, albo powtórzyć procedurę ponownie.
Kawa ze śmietaną i miodem
Miód jest doskonałym dodatkiem do kawy. Tylko ty musisz wiedzieć, że nie każdy produkt jest podawany do tego napoju, tak, że wynik nie będzie gorzki, ani nie wydziela kwasu. Najbardziej odpowiednie odmiany miodu - tarta gryczana, delikatna limonka lub delikatny owoc.
Przygotujemy napój z:
- woda - weź 300 mililitrów;
- dobra mielona kawa - wystarczająca ilość łyżeczek do herbaty;
- miód (słodzony, odpowiedni, podobny warunek - znak naturalności) - ta sama ilość;
- cynamon - ¼ łyżeczki;
- krem (ubity) - jedna łyżeczka.
Doprowadzić wodę do wrzenia. Wyjmij i wlej kawę do płynu. Dobrze wymieszaj i ponownie podgrzej. Konieczne jest, aby pianka wzrosła trzy razy.
Gdy napój ostygnie, dodaj do niego miód, posyp powierzchnię cynamonem. Pozostaje dekorować bitą śmietaną i cieszyć się smakiem.
Niespodzianka kokosowa
Fakt, że kawa jest w harmonii z wieloma dodatkami, został już powiedziany. Jak możesz spróbować "niespodzianki kokosowej", zaskoczyć swoich znajomych i zaprezentować się przy stole w elitarnej restauracji?
Do picia będziesz potrzebować:
- mocniejsza kawa - weź 30 miligramów;
- rum (biały) - ta sama ilość;
- syrop kokosowy - wystarczy 15 mg;
- bita śmietana - to samo.
W szklance ognioodpornej zalać alkoholem i natychmiast podpalić. Podczas palenia wyślij miskę syropu kokosowego. Szybko zakryj wieko - ogień będzie latał wystarczająco wysoko i należy go powalić. Ostrożnie wlej do "piekielnej mieszaniny" kawy. Ale tak, że położył osobną warstwę. Podsumowując - bitą śmietaną do góry.Zaskocz sukces!
Z kardamonem i cynamonem
Ciepłe towarzystwo zebrało się, a ty chcesz zapewnić więcej komfortu zgromadzeniu? Przygotuj pachnącą kawę z dodatkiem kardamonu i cynamonu. A twoje przyjacielskie spotkania zamieni się w wakacje. Jakie składniki są potrzebne do przygotowania kawy dla ośmiu osób?
- Mielone ziarna kawy - trochę ponad pół szklanki;
- cynamon (nie mielony, ale w formie pałeczek) - weź cztery sztuki;
- woda - wystarczy sześć szklanek;
- kardamon - wystarczająca ½ łyżeczki;
- miód - 6-8 gramów;
- mleko jest opcjonalne.
Laski cynamonu delikatnie łamią się i mieszają z mieloną kawą. Następnie przygotowujemy napój w najlepszy sposób.
W gorącym płynie wyślij miód z kardamonem. Wymieszaj, aby rozpuścić składniki.
Można wlać do kubków. Proporcja jest następująca: w przypadku 2/3 kawy należy podać jedną trzecią mleka.
