Zupa krem z brokułów to idealne danie na dzień postu. Jest bardzo lekki, delikatny, przyjemny w smaku. Można go podawać zarówno jako oddzielne danie, jak i jako dodatek do mięsa.
Klasyczna zupa kremowa z brokułów
Będziemy potrzebować:
- przegotowanej wody - 1 l;
- cztery marchewki;
- mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 400 ml;
- pęczek świeżej pietruszki;
- brokuły - 0,5 kg;
- ząbek czosnku;
- zimna woda - 50 ml;
- biała mąka - 70 g;
- sól do smaku;
- jedna cebula;
- pieprz, od podstaw do smaku;
- kawałek masła - 30 gr.
Jak gotować danie:
- Obierz cebulę ze skóry i drobno posiekaj.
- Również z marchewką.
- Z czosnkowymi ząbkami usuń łuskę i przepchnij ją przez prasę.
- Umyj brokuły, pokrój nogi i rozłóż na różyczki.
- Rozpuść na patelni kawałek masła. Rozdrobnij marchewkę, czosnek i cebulę na wierzchu.
- Gulasz przez 5 minut, mieszając łopatką.
- W garnku doprowadzić wodę do wrzenia, ułożyć brokuły i gotowane na parze warzywa we wrzącej cieczy. Gotuj przez 20 minut. Kapusta powinna być miękka.
- Otrzymaną masę wprowadza się do blendera, miele, dodaje mleko.
- Wlać bardzo zimną wodę do oddzielnej filiżanki i wymieszać z nią mąkę.
- Zupę z mlekiem ponownie nałóż na gaz, poczekaj aż się zagotuje. Następnie dodaj mąkę.
- Gotuj, aż zupa zostanie zmiażdżona. Wlać sól, pieprz, wymieszać.
- Naczynie jest gotowe. Smak Bon!
Przepis na pyszne danie kremowe
Lista produktów:
- sól morska do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana 20% - 0,1 litra;
- pięć ząbków czosnku;
- brokuły - 1 kg;
- szczypta zmielonego pieprzu;
- bulion - 1 l;
- oliwa z oliwek - 20 ml.
Jak przygotować śmietankową zupę z brokułów:
- Wybierz doniczkę z grubym dnem.
- Wlewamy do niego wymaganą ilość oleju, gdzie mijamy pokrojoną cebulę na złoty kolor.
- Przemyta kapusta brokułowa dowolnie pocięta i dodana do cebuli.
- Dodaj luźne składniki, usuń ogień do minimum.
- Podgrywaj warzywa przez 10 minut pod pokrywką.
- Gotuj z rosołu z kurczaka lub specjalnych kostek. Wlać na patelnię z brokułami.
- Gdy tylko mieszanina się zagotuje, wlej ją do miski blendera i zmiel do pełnej wydajności urządzenia kuchennego.
- Uzyskane puree zagotować na gaz.
- W tym czasie podgrzej śmietanę na patelni, a gdy zrobi się gorąca, zlej zupę.
- Podawać z grzankami lub serem.
Krem z brokułów i kalafiora
Skład przepisu:
- ziemniaki - 1 szt .;
- sól do smaku;
- krem - 200 ml;
- bulion - 1500 ml;
- marchewka - 2 szt .;
- czarny pieprz - 1 szczypta;
- brokuły - 0,5 kg;
- cebula - 1 szt .;
- kalafior - 0,5 kg;
- świeża pietruszka.
Przygotuj krok po kroku:
- Najpierw musisz ugotować bulion z kurczakiem. Później usuwamy mięso i pozostaje tylko bulion.
- Wlać kawałki marchwi, drobno posiekaną cebulę, kapustę i brokuły w rondel, dodać paprykę i sól. Gotuj przez 20 minut.
- Połącz powstałą zupę i śmietanę w misce blendera. Zmiel mieszaninę.
- Rozgrzej puree na kuchence. Gdy stanie się gęsty, wylej go i posiekaj posiekaną natkę pietruszki na wierzch. Smak Bon!
Opcja dla multicookera
Zupa gotuje szybko i okazuje się jasna i smaczna.
Będziesz potrzebował:
- Lavrushka - 1 arkusz;
- Brokuły - 400 gr;
- sól do smaku;
- dwie zielone cebule;
- olej roślinny - 35 g;
- szpinak - 1 pęczek;
- woda - 0,7 l;
- cebula;
- jedna bulwa ziemniaka;
- Czarny pieprz do smaku.
Instrukcje krok po kroku:
- Cebula pozbyć się łuski i pociąć na pierścienie.
- Przełóż je do miski multicooker z dodatkiem oleju. Dołączony program - "Pieczenie". Czas wynosi 10 minut.
- Posiekaną bulwkę ziemniaczaną pokrojoną w kostkę i smażyć z cebulą przez 2 minuty.
- Przejdź przez brokuły i wybierz najlepsze kwiatostany.
- Łodygi kapusty nie są wyrzucane.Pokrój go drobno i przerzuć na warzywa w wolnym naczyniu.
- Wlać bulion i gotować przez 30 minut w trybie "zupy".
- Gdy kawałki ziemniaków są miękkie, ułóż florety brokułów.
- Gotowanie przez kolejne 5 minut, dodawanie produktów luzem, mielonego szpinaku.
- Obróć gotową zupę do blendera w puree. Zajmie to nam kilka minut.
- Podawać z serem lub kawałkami mięsa.
Z kurczakiem
Główne składniki przepisu:
- trzy ziemniaki;
- mięso z kurczaka - 350 gramów;
- krem - 180 ml;
- cebula - 1 szt .;
- garść grzanek;
- dwie marchewki;
- starty ser.
Zobacz także: zupa z kurczaka z serem
Jak gotować zupę brokułów z kurczakiem:
- Umyte filety z kurczaka załadować na patelnię, przykryć wodą ilością 1,5 litra. Gotuj przez 35 minut.
- Zmiel marchewki i cebulę w tarce, włóż je na patelnię i piecz w oliwie z oliwek przez 10 minut. Dodaj składniki luzem.
- Gdy kurczak jest ugotowany, połóż go na talerzu i dodaj brokuły, usmaż i posiekane ziemniaki do bulionu.
- Gotować 15 minut. Nie zapomnij dodać soli i pieprzu.
- Pokrój kurczaka w plasterki i zalej bulion warzywami do pojemnika na blendery. Zmieszaj do kremowej konsystencji.
- Przenieś mieszaninę z powrotem na patelnię, wlej śmietanę i potrawkę przez 6 minut.
- Jedzenie jest gotowe. Ciesz się jego wspaniałym delikatnym smakiem.
Z serem
Najsmaczniejsze danie składa się z sera. Bardzo miękki i delikatny. Pamiętaj, aby spróbować.
Składniki przepisów:
- mleko - 0,5 l;
- żarówki - 0,2 kg;
- mąka - 50 g;
- przetworzony ser - 220 g;
- Brokuły - 400 gr;
- czarny pieprz - 3 gr;
- olej roślinny - do smaku;
- bulion - 0,6 l;
- dwa ząbki czosnku.
Metoda przygotowania:
- Podgrzej oliwę lub olej słonecznikowy w rondlu o grubym dnie.
- Na 3 miesiące podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek.
- Wylać bulion, posypać brokułami. Zaczekaj, aż zawartość rondla się zagotuje, a następnie gotuj przez kolejne 10 minut.
- W osobnej misce wlej mąkę, napełnij ją mlekiem. Wymieszaj miksturę w przyszłej zupa kremowa i gotuj kolejne 5 minut. Do tego czasu masa powinna zgęstnieć.
- Włóż roztopiony ser na patelnię, wymieszaj.
- Połowa całkowitej ilości zupy trafia do blendera i jest miażdżona.
- Przełóż puree z powrotem na patelnię.
- Potrawę można podawać ze świeżymi ziołami. Smak Bon!
