Dziś w wielu rosyjskich barach można spotkać legendę koktajli "Krwawa Mary". Jest uważany za jeden z najsłynniejszych i jest prosty w przygotowaniu. Zwiększona popularność przyczyniła się do wydania thrillera o dokładnie tej samej nazwie.
Bloody Mary - historia pojawienia się koktajlu
Legendarny koktajl "Krwawa Mary" pojawił się w stolicy Francji w barze, który nazywał się "New York Bar Harry". To wydarzenie miało miejsce na początku XX wieku, a dokładniej w 1921 roku. Twórcą tego napoju był Fernando Petiot (pseudonim Pete), choć sam oddał dłoń nieznanemu George'owi Asselowi. Niemniej jednak Peteowi to on pierwszy zaczął dodawać do koktajlu różne sosy i przyprawy. To oni "stworzyli" "Krwawą Mary".
Trzeba o tym nie zapominać, bo dziś większość ludzi uważa, że sam koktajl, z wyjątkiem mieszanych pomidorów i wódki, jest niczym.
"Worcester" - to był pierwszy Pete dodany do sosu z napojami. Jeszcze jakiś czas po przeprowadzce do Nowego Jorku próbował dodać coś nowego do koktajlu, żeby go poprawić.Pete nie ominął gorącego sosu Tabasco.
Na samym początku do koktajlu dodano tylko kawałki cytrusów. I to wszystko. Gałązka selera, której obecność jest dziś uważana za tradycyjną, pojawiła się w koktajlu z powodu niedopatrzenia jednego barmana w hotelu Ambasador, który znajduje się w Chicago. Po prostu zapomniał włożyć do niego specjalny kij do mieszania. Ale kobieta, która złożyła zamówienie, w ogóle nie straciła głowy i zaczęła mieszać napój z gałązką selera.
Tytuł "Krwawego" koktajlu otrzymał wyłącznie ze względu na jego kolor, a "Mary" - na cześć Mary Pickford, znanej wtedy hollywoodzkiej aktorki. Mary jako jedna z pierwszych brała udział w degustacji nowego koktajlu.
Klasyczny przepis na koktajl
Składniki:
- Seler (gałązka).
- Sok pomidorowy (150 ml).
- Sos "Tabasco" i "Woosters" (trzy krople).
- Sok z cytryny (15 ml).
- Wódka dobrej jakości (75 ml).
- Przyprawy (mielony czarny pieprz, sól - jeden gram).
Proces gotowania:
- Trzeba wziąć wcześniej przygotowany highball i nalać tam pewną ilość wódki.
- Dodaj do tego sok z cytryny i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
- Dodaj sok pomidorowy, kilka kropli każdego sosu.Ponownie dobrze wymieszaj.
- Na koniec dodaj gałązkę selera.
Teraz przygotowanie koktajlu "Krwawa Mary" nie wydaje się tak trudne. Ale jeśli osoba przygotowuje ją samodzielnie w domu, przepis można lekko zmienić, to znaczy usunąć niektóre składniki, zachowując ostateczny smak.
Nie można dodawać sosów Worcesters lub Tabasco do koktajlu. Ich nieobecność nie psuje napoju, ale sprawi, że składniki będą najbardziej dostępne.
Nawiasem mówiąc, warto to zauważyć: sos Worcesterski to słodko-kwaśna przyprawa, często używana na przykład na wyspach Wielkiej Brytanii lub w Anglii. Wykonany jest z octu, cukru i ryb. Zakup sosu w Federacji Rosyjskiej jest dość problematyczny.
Z innym sosem (Tabasco), rzeczy są trochę łatwiejsze. Możesz go kupić w prawie każdym supermarkecie. Zawiera sól, ocet i, oczywiście, ostry pieprz. Dlatego ten sos jest bardzo ostry.
Nie możesz cierpieć, próbując dodać do koktajlu gram soli i pieprzu. Lepiej jest budować na preferencjach smakowych. Powinien rozpoczynać się od żetonów i kontynuować wynik.Nie zaleca się jednak rezygnacji z selera. W końcu idealnie uzupełnia koktajl.
Możliwość gotowania z selerem
Podczas przygotowywania koktajlu musisz wykonać kilka podstawowych kroków, a mianowicie:
- Przede wszystkim do szklanki wlewa się wódkę (75 ml).
- Następnie należy dodać sok z cytryny, pieprz i sól (po jednym gramie) i dokładnie wymieszać.
- Umieść kostki lodu (kilka sztuk).
- Dodaj pomidory (150 gramów).
- Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.
- Połóż gałązkę selera.
Warto zwrócić uwagę na to, że ta wersja przygotowania koktajlu nieco różni się od innych. Tutaj trzeba dodać sól, sok z cytryny, pieprz po wódce, a dopiero potem lód, ale w innych przepisach jest odwrotnie. Dzięki temu smak napoju jest bardziej żywy i niezwykły.
Oryginalna "Krwawa Mary" z jajkiem
Ta wersja przygotowań napoju została wymyślona przez rosyjskich barmanów. Ten przepis prawie całkowicie powiela tradycyjny napój, ale wciąż metoda przygotowania jest nieco inna. Następnie zostanie powiedziane, jak zrobić "Bloody Mary" z jajkiem.
Składniki:
- Wódka (50 gramów).
- Jedno jajko (kurczak).
- Szczypta pieprzu, sól.
- Sok pomidorowy (100 gramów).
- Sok z cytryny od połowy cytryny.
Eksperci zalecają przyjmowanie tylko żółtka i najlepszego z dwóch jaj kurzych.
Gotowanie:
- W szklance ostrożnie ułóż żółtko i upewnij się, że nie jest uszkodzone.
- Wymieszać sól, sok z pomidorów i cytryny i pieprzu.
- Otrzymaną ciecz ostrożnie wlewamy do szkła, utrzymując żółtko w całości.
- Delikatnie dodaj wódkę (schłodzoną).
- Nie trzeba mieszać.
Rezultatem jest koktajl trójwarstwowy. Na samym dnie jest żółtko, w środku sok pomidorowy, a na górze wódka.
Koktajl bezalkoholowy
Ten koktajl jest preferowany do picia przed obiadem. On, jak tradycyjny napój, niezwykły i ostry. Dlatego nawet kobiety w ciąży mogą się nim cieszyć, ale w małych ilościach.
Składniki:
- Gorący sos.
- Kostki lodu.
- Sól, pieprz, posiekany seler (na szczyptę).
- Odłupany lód.
- Sok pomidorowy (cztery łyżki).
- Sos Worstershire (trzy krople).
Proces gotowania:
- Pierwszym krokiem jest połączenie soku z cytryny i pomidora. Następnie dodaj sosy i przyprawy (pieprz, sól).
- Następnie zmieszać mieszaninę i pokruszony lód, a następnie odcedzić za pomocą drobnego sita do szklanki (z kostkami lodu).
- Na ostatnim etapie koktajl jest ozdobiony plasterkiem cytryny (można go zastąpić limonką) lub selerem.
Jak pić?
Ten koktajl nazywany jest długimi napojami, czyli napojami wytwarzanymi w dużych ilościach. Przeważnie są pijani małymi łykami przez rurki. "Krwawa Mary", która jest przygotowywana według rosyjskiej receptury (z jajkiem), podawana z parą rurek. Dzięki temu osoba może samodzielnie regulować działanie soku i wódki. Jako przekąskę zwykle używaj gałązki selera. Nawiasem mówiąc, ten napój jest uważany za dobre narzędzie w walce z bólami głowy i kacem.
