Wspaniałe orientalne danie o niezwykłej nazwie to gęsta, bogata zupa z plastrami soczystego mięsa drobiowego, domowym makaronem i świeżymi warzywami. Przysmak jest bardzo satysfakcjonujący, smaczny i świetny na lunch lub kolację. Laghman kurczaka różni prostej technologii wykonania, więc każda gospodyni domowa może szybko i łatwo przygotować go w kuchni.
Ogólne zasady tworzenia potraw
Aby uzyskać pachnącą zupę w domu, musisz wziąć pod uwagę następujące punkty:
- Laghman powinien składać się z kluski i waji - osobno ugotowany sos z warzyw i filetów z kurczaka. Aby przygotować danie lepiej jest użyć makaron skierowane osobiście, ale można użyć spaghetti czy makaronów gniazd.
- Najpierw przygotuj vaję. Składa się on z pieczonego kurczaka, duszone warzywa i pomidorów bulionu mięsnego. Sos wygodne do zrobienia w kotle „na patelni wok-” lub głębokiej patelni z grubymi ścianami.
- Makaron powinien być gotowany oddzielnie w słonej wodzie do połowy ugotowanego. Następnie dobrze spłucz zimną wodą i odcedź w durszlaku.
- Niektóre przepisy zalecają dodawanie makaron z sosem pomidorowym w ciągu kilku minut przed końcem gotowania.
- Warunkiem jest użycie odpowiednich przypraw i orientalnych przypraw, które należy włożyć do gotowego sosu.
Podawać potrawę w głębokich i dużych talerzach. Najpierw ułożyli naczynie boczne i nalali vaja na wierzch. Gotowa zupa może być ozdobiona drobno pokrojonymi zieleniami. Jedz smakołyki potrzebne na gorąco.
Jak gotować kurczę lagman z domowym makaronem
Klasyczny przepis na kurczęta Lagman obejmuje połączenie makaronu, mięsa i wszelkich warzyw, za wyjątkiem ziemniaków. Garnirunek do sosu można przygotować z góry i włożyć do lodówki lub wykonać w trakcie tworzenia potrawy.
Użyte produkty:
- filet z kurczaka - 0,7 kg;
- cebula - 3 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- rzodkiewka - 100 gramów;
- pieprz (słodki) - 1 szt .;
- czosnek - 3-4 plasterki;
- pasta pomidorowa - 30 gramów;
- liść laurowy - 3 szt .;
- przyprawy, przyprawy, sól, warzywa - według własnego uznania;
- mąka - 300 gramów;
- jajko - 1 szt.
Gotowanie:
- Opłucz mięso i pokrój na porcje. Następnie weź głęboki patelnię, zalej olejem słonecznikowym, włóż do niego kurczaka i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor.
- Obierz i opłucz warzywa pod bieżącą wodą. Następnie pokroić marchewkę i cebulę na małe kostki, dodać do mięsa i smażyć przez 8 minut.
- Bułgarski pieprz pokroić w paski, pocierać rzodkiew na tarce, posiekać czosnek.Włóż jedzenie na patelnię i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Teraz musisz wziąć pomidorową pastę, rozcieńczyć ją wodą i wlać do miski z warzywami i kurczakiem, biorąc pod uwagę, że płyn powinien pokryć wszystkie składniki 2-3 cm.
- Przykryj sos pokrywką i gotuj na średnim ogniu, aż mięso się ugotuje. 5 minut przed zakończeniem gotowania wstawić przyprawy, liść laurowy i czarny pieprz.
- Podczas gdy waj gotuje się na kuchence, możesz zrobić makaron. Aby to zrobić, musisz doprowadzić jajko do mąki, dodać 100 gramów wody i zagnieść ciasto. Następnie wrzuć go do cienkiego płaskiego ciasta, zwiń go ostrym nożem i pokrój w długie paski ostrym nożem.
- Następnie wsypujemy wodę do rondla, dodajemy sól, doprowadzamy do wrzenia i wkładamy do niej makaron. Po 3-4 minutach wyjmij naczynia z pieca i spuść cały płyn. Opłucz ozdobę i dodaj odrobinę oliwy lub oleju roślinnego, aby się nie skleiła.
Przed podaniem należy wyłożyć domowe kluski na talerzach, polać sosem z kurczaka na wierzch i przykryć posiekaną kolendrą lub pietruszką. Smak Bon!
Kurczak Laghman z ziemniakami i makaronem
Jeśli nie masz czasu lub chęci zrobienia makaronu własnymi rękami, możesz ugotować zupę makaronem zakupionym w sklepie.Aby nauczyć się gotować wyśmienitego lagmana z ziemniakami, warzywami i makaronem, musisz przestudiować ten przepis i zacząć tworzyć arcydzieło kulinarne.
Użyte produkty:
- mięso drobiowe - 1 kg;
- pomidory - 3 szt .;
- ziemniaki - 400 gramów;
- cebula - 1 szt .;
- sos pomidorowy - 40 gramów;
- adżyka - 20 gramów;
- makaron (spaghetti) - 1 opakowanie;
- sól, przyprawy, pieprz czerwony i czarny - według własnego gustu;
- olej słonecznikowy - do smażenia.
Gotowanie:
- Umyć kurczaka i pokroić na małe kawałki. Następnie włożyć do garnka z masłem i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.
- Wszystkie warzywa są obrane i przemyte. Ważne jest właściwe przecięcie wszystkich składników. Nie zaleca się ich zbyt małego rozdrobnienia, co pogorszy smak potraw. Dlatego lepiej jest pokroić cebulę z pierścieniami, ziemniakami ze średnią kostką i marchewką, aby pocierać na dużej tarce.
- Opłucz pomidory, obierz je, a następnie ochłodź i pokrój w plasterki.
- Przygotowane produkty umieszcza się w naczyniu z mięsem i smaży pod pokrywką przez około 15 minut.
- Następnie dodaj wszystkie przyprawy, pieprz, adżykę i smaż przez 7-8 minut. Następnie umieść pomidory, pastę pomidorową i zalej przegotowaną wodą, aby pokryła jej zawartość. Gotować przez kolejne 30 minut.
- Ugotuj makaron, włóż do miski gotowy sos, aby dokładnie wymieszać.
Kurczak faszerowany lambman gotowy. Danie to dobrze komponuje się z różnymi sałatkami, grzybami w puszkach lub soloną kapustą.
Lagman z kurczakiem w powolnej kuchence
Przydatna i pożywna zupa na obiad może być gotowana za pomocą powolnej kuchenki. Dostępne są różne opcje gotowania: z warzywami, mięsem i różnymi rodzajami makaronów. W powolnej kuchence, lęk kurczaków nabiera przyjemnego i swoistego smaku, a użycie urządzenia kuchennego znacznie oszczędza czas i wysiłek każdej gospodyni domowej.
Użyte produkty:
- kurczak - 0,5 kg;
- cebula (bulwa) - 200 gramów;
- 1-2 oberżyny;
- pieprz (bułgarski) - 150 g;
- marchewki - 130 gramów;
- pomidory - 250 gramów;
- czosnek - 3 plastry;
- makaron lub makaron - 300 gramów;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- przyprawy, zioła, sól - do smaku.
Gotowanie:
- Opłucz filet z kurczaka wodą, wysuszyć papierową serwetką i pokroić na kwadratowe kawałki. Następnie dodaj sól i pieprz do mięsa, wrzuć do miski multicooker i smaż na oleju po obu stronach, używając trybu "pieczenia".
- Następnie dodaj cebulę do ptaka, posiekaną cebulę, startą marchewkę na dużej tarce i smaż przez około 5 minut.
- Pieprz pokroić w paski, pokrojony w kostkę bakłażan i posiekać czosnek.Umieść warzywa w misce, dodaj sól, zmielony czarny pieprz, ulubione przyprawy i dodaj pomidor.
- Wlej 1,5 litra gorącej wody do wolnej kuchenki i wymieszaj wszystkie składniki. W zależności od rodzaju kuchenki elektrycznej, włącz tryb "Hartowanie" lub "Parowiec", następnie ustaw czas na 35 minut i zamknij pokrywkę.
- Makaron lub makaron gotują się na kuchence. Opłucz gotowe danie i napełnij masłem.
Podczas serwowania kluski należy wkładać do talerzy i nalewać na wierzch gorącej waji z bakłażanem, marchewką i pieprzem. Każdą porcję zaleca się ozdobić gałązkami pietruszki.
Laghman z uzbeckim filetem z kurczaka
Miłośników potraw o ostrym i jasnym smaku polecamy spróbować uzbeckiego Lagman z kurczaka. Można go przygotować bardzo prosto i szybko, a wynik przyjemnie zaskoczy Cię swoim apetycznym wyglądem i pysznym aromatem.
Użyte produkty:
- filet z drobiu - 1 kg;
- marchewka - 1-2 szt .;
- cebula - 150 gramów;
- sos pomidorowy - 40 ml;
- adjika (ostra) - 180 gramów;
- pomidory - 250 gramów;
- słodka papryka - 1 szt .;
- makaron - 350 gramów;
- rafinowany olej - 25 ml;
- czarny i czerwony pieprz, sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie:
- Umyj mięso z kurczaka pod bieżącą wodą, podziel na małe kawałki i sól. Następnie wkładamy je do kotła z masłem i podsmażamy do chrupiącej skórki.
- Wszystkie warzywa są obrane i przemyte. Cebula i pomidory pokrojone w małe kostki, plasterki marchwi, bułgarskie paski papryki.
- Teraz przygotowane warzywa powinny być smażone na osobnej patelni przez około 5-7 minut. Następnie dodaj pomidory, sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty.
- Wrzuć zawartość miski do kotła z mięsem, połóż adżikę, przypraw solą i zalej wodą.
- Gotowanie pikantnego dania z adżyką powinno trwać kolejne 15 minut na średnim ogniu.
- Zagotuj makaron w rondlu z soloną wodą, a gdy będzie gotowy, przenieś je do dużej i głębokiej miski ze skimmerem. Następnie trzeba obficie polać sosem warzywnym kawałkami mięsa i posypać posiekanymi zieleniami.
Uzbeckiego lagoman z kurczakiem zaleca się podawać nie w porcjach, ale we wspólnym naczyniu i na pewno gorącym. Wschodnie danie z pewnością sprawi, że będziesz smakował podczas rodzinnego posiłku lub mile zaskoczy gości, którzy przyjechali na kolację.
