Pyszny i odżywczy makaron Shirataki można nazwać unikalnym produktem. Jednocześnie doskonale odżywia i wspomaga utratę wagi, ponieważ jest niskokaloryczny. Łatwo jest gotować potrawy z takich makaronów w domu.
Co to jest
Produkt Shirataki to długi biały makaron, do którego przygotowania należy użyć specjalnej mąki konjak. Jest mieszany z wodą wapienną, aby zachować kształt już wykończonej słomy. Zgodnie z klasyczną recepturą, kluski są uważane za najbardziej niskokaloryczne kluski.
Mieszaninę uzyskaną z powyższych składników gotuje się, a następnie formuje się słomę. Ciekawe, że z niego można wycinać nie tylko kluski, ale także "ryż". W tym samym czasie druga opcja nie wymaga użycia mąki ryżowej.
Niektórzy kucharze mylą omawiany makaron z funchozą. Ale to są zupełnie różne produkty. W celu przygotowania funchozy za podstawę przyjmuje się skrobię kukurydzianą / fasolową / ziemniaczaną.
Gotowy makaron smakuje nieco inaczej niż zwykły makaron. Może być podawane jako danie główne lub dodawane do różnych smakołyków.
Skład, wartość kaloryczna i wartość odżywcza
Niskokaloryczny produkt wynika przede wszystkim z jego skromnego składu.W 97% składa się z wody. Pozostałe trzy przeszły na włókno roślinne (mąkę z mięsa końskiego). W makaronach nie ma łatwo przyswajalnych węglowodanów, więc nawet jego regularne stosowanie nie szkodzi postaci.
Jeśli mówimy o dokładnej zawartości kalorii w produkcie, to tylko 9 kcal na 100 g. Dlatego dania z takimi makaronami mogą być bezpiecznie dodawane do diety, nawet przy ścisłej diecie.
Jak gotować makaron Shirataki
Zrozumienie, jak gotować makaron Shirataki, nie powinieneś próbować robić tego samemu od samego początku. Jest to dość długi proces. A znalezienie specjalnej mąki nie jest daleko w każdym sklepie.
Łatwiej kupić paczkę gotowych makaronów. Dziś jest w większości dużych supermarketów w departamentach zdrowej żywności lub w pobliżu zbóż / makaron.
Pierwszym krokiem jest ułożenie zawartości opakowania w durszlaku i dokładne opłukanie makaronu zimną bieżącą wodą. Następnie, w tym samym pojemniku, zanurz go w rondlu z wrzącą gorącą wodą. Po ponownym zagotowaniu gotować przez 2 minuty. Nie możesz zwiększyć tego okresu, w przeciwnym razie potrawa zostanie zepsuta!
Spuść płyn. Całkowicie schłodzony gotowy makaron bezpośrednio w durszlaku. Należy zauważyć, że sam produkt nie ma jasnego smaku.Dlatego może być łączony z wieloma dodatkowymi składnikami.
Shirataki z sosem bolońskim
Danie według tego przepisu może być używane nawet w Ataku podczas diety Dukana. Nisko kaloryczna wersja popularnego włoskiego dania otrzymywana jest w celu smakowania nie gorszego od oryginału.
Składniki:
- gotowe kluski - 180 - 200 g;
- woda - 380 - 400 ml;
- mielona wołowina - 220 - 240 g;
- łuk - 1 głowa;
- pasta pomidorowa - 70 g;
- słodzik - 1 miarka;
- ocet - 1/3 mały. łyżki;
- czosnek - do smaku;
- sól, przyprawy, olej.
Gotowanie:
- Smażyć posiekaną cebulę z czosnkiem z minimalną ilością masła. Gdy zmiękną, dodaj mięso.
- Gdy farsz zmieni kolor, a główna część płynu wyparuje z rondla, wlej wodę, dodaj makaron, sól, przyprawy.
- Gotować pod pokrywką przez około 50 minut.
- Ostatni dodatek słodzik, ocet.
- Wymieszaj gotowy makaron z sosem bolognese.
Podgrzej danie przez kilka minut i pozwól mu parzyć około kwadransa.
Brandy makaron z indyka
Składniki:
- makaron koniakowy - 380 - 400 g;
- filet z piersi indyka - 180 - 200 g;
- daikon i pora - 1 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- suszone śliwki - 70 g;
- sos sojowy - do smaku.
Gotowanie:
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Całkowicie spuścić z niego wodę.
- Pokrój filet z ptaka. W razie potrzeby marynuj kawałki w sosie sojowym lub użyj innej marynaty.
- Cebule pokroić w pierścienie, pozostałe składniki - średnia lub duża słoma, w tym suszone śliwki. Jeśli okaże się to trudne, możesz namoczyć suszone owoce w ciepłej wodzie.
- Dobrze podgrzej patelnię i na przemian smaż wszystkie składniki. Do każdego wlać trochę sosu sojowego.
- Gdy zarówno warzywa, jak i drób są gotowe, dodaj makaron.
- Trzymaj naczynie na gorącej płycie przez kilka minut.
Podawaj na gorąco.
Zupa dyniowa z Shirataki
Składniki:
- miąższ dyniowy - pół kilograma;
- ser tofu - 80 - 90 g;
- krem (o niskiej zawartości tłuszczu) - ½ st .;
- Bułgarski pieprz - połowa;
- shirataki w guzkach - 230 - 250 g;
- w porządku sól.
Gotowanie:
- Weź paczkę guzków. Opłucz je zimną bieżącą wodą. Załóżcie durszlak. Pozostaw wodę do spuszczenia.
- Użyj dyni już całkowicie obranej i obranej. Pulpety warzywne siekane plastry. Wyślij na patelnię. Wlej trochę wody.
- Dusić kawałki warzyw do miękkości. Jeśli to konieczne, dodaj więcej wody.
- Zagnieść gotową dynię. W tym celu najlepiej użyć blendera.
- Dodaj śmietankę, sól. Możesz użyć przypraw. Świeżo zmielony czarny pieprz świetnie nadaje się do tego dania.
- Wyślij kawałek tofu, pieprz, posiekany w kostkę.
- Doprowadź masę do wrzenia. Gotować do miękkiego pieprzu.
- Wyślij makaron do zupy. W razie potrzeby dodaj nieco więcej wody do pożądanej konsystencji.
Zagotuj zupę przez kolejne 3 do 4 minut.
Sałatka z krewetkami i makaronem
Składniki:
- shirataki - 230 - 250 g;
- krewetki - 120 do 150 g;
- zielona cebula - pół grona;
- czosnek - połowa ząbków;
- sos sojowy - 1 mała łyżeczka.
Gotowanie:
- Obierz krewetki, aż ugotują. Nie dodawaj oleju. Możesz wlać trochę wody do garnka.
- Spłucz makaron. Gotować przez 2 - 3 minuty po zagotowaniu płynu.
- Zielone cebule bardzo drobno posiekane. Rozdrobnić czosnek.
- W osobnej misce wymieszać przygotowany makaron i owoce morza.
- Dodaj do nich cebulę i czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz dodać dużo soli, wlej do niej swoje ulubione przyprawy.
- Wlać sos sojowy. Pamiętaj, aby używać produktu bez cukru.
Ponownie wymieszaj naczynie. Prześlij w dowolnej formie - na gorąco lub na zimno.
Opcja sałatka z makaronem Shirataki przez Dyukanu
Składniki:
- makaron - 340 g;
- cebula - 1 mała;
- filet z kurczaka - 280 - 300 g;
- marchewka i ogórek - 1 szt .;
- jaja - 2 szt .;
- sól i przyprawy.
Gotowanie:
- Gotuj makaron do miękkości. Spuść z niego wodę. Schłodź gotowy produkt.
- Cebula bardzo drobno posiekana. Wymieszaj z ubitymi jajkami. Sól, dodaj wybrane przyprawy.
- Wlać mieszaninę do formy silikonowej. Umieść pojemnik na siatce. Piec 7 - 8 minut w 190 stopniach.
- Powstały omlet z piekarnika ostudzić i pokroić.
- Zagotuj kurczaka lub ugotuj.
- Pokrój drób i surowe warzywa.
- Wszystko zmieszane. Daj potrawę do zaparzenia.
Taki smakołyk można spożywać nawet podczas najbardziej rygorystycznej diety.
Ze względu na unikalny skład i minimalną zawartość kalorii, produkt jest zawarty w menu wielu popularnych diet. Naczynia z niej pomagają nie cierpieć z powodu głodu w procesie odchudzania. Ten makaron dietetyczny zajmuje ważne miejsce w diecie zalecanej przez Pierre Ducane.
