Pachnące, obfite włoskie danie - lasagne - można zrobić osobiście w domu. W takim przypadku można zagnieść specjalne ciasto lub zrobić o wiele łatwiej - zastąpić go chlebem pita. Przy właściwych akcjach lasagne z pita okazuje się bardzo soczysta, apetyczna, a sam pita jest miękki i pachnący.
Lavash Lasagna z mielonym mięsem - prosty przepis
Składniki:
- chleb pita - 4 szt .;
- mięso mielone - pół kilograma (lepiej jeśli składa się ono z mieszanki wieprzowiny i wołowiny w równych proporcjach);
- twardy ser - 0,3 kg;
- pomidory - 2 szt .;
- cebula;
- małe marchewki;
- pęczek świeżych ziół (kolendra, pietruszka, koper);
- sól i olej słonecznikowy - w zależności od potrzeb.
Aby przygotować specjalny sos Bechamel, potrzebujesz:
- pół litra mleka;
- 50 g masła;
- 2 łyżki mąki;
- sól
Krok po kroku:
- Cebulę, marchew czystą, posiekaj nożem.
- Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni, smaż cebulę na nim przez 5 minut.
- Zamieszać mięso mielone, smażyć przez 10 minut.
- Podczas mielonego pieczeni zetrzyj pomidory. Aby to zrobić, na ich powierzchni wykonuj nacięcia w kształcie krzyża, wysyłaj przez 2-3 minuty w gorącej wodzie, a następnie - na zimno. Następnie usuń skórkę i zetrzyj miazgę widelcem.
- Otrzymany puree przesypać na patelnię, gotować na wolnym ogniu z mielonym mięsem przez około 8 minut, a następnie sól.
- Zmiel umyte warzywa, wlej je do nadzienia, wszystko dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia, aby ostygł.
- Gdy nadzienie się schładza, ułóż sos: zmieszaj szklankę mleka z mąką, rozprowadź masło na ogniu, dodaj mieszankę mleczno-mączną, wymieszaj, wlej pozostałe mleko. Ciągle mieszając, gotuj masę aż do uzyskania gęstej masy, a następnie usuń z ognia i soli.
- Zmiel ser z tarką.
- Masło formy, wlać trochę sosu, umieścić chleb pita.
- Następnie włożyć jedną trzecią nadzienia, wlać sos, lekko posypać startym serem.
- Przykryj następny arkusz pita.
- Podobnie ułóż pozostałe warstwy, przykryj ostatni arkusz pita.
- Wlać resztę sosu na powierzchnię struktury, posypać pozostałym serem.
Piec w średnio nagrzanym piekarniku (190 ° C) godzinę.
Górę można przykryć folią, aby uniknąć poparzenia.
Jak gotować leniwa lasagne?
Na 3 arkuszach płaskiego chleba ormiańskiego (pita) weź następujące produkty:
- funt mięsa mielonego;
- mozzarella (ser) - 0,3 kg;
- Parmezan (ser) - 0,15 kg;
- pół litra przecieru pomidorowego (obrane pomidory zagnieść widelcem);
- ząbek czosnku;
- sól, pieprz (chili, czarny);
- olej: kremowy i warzywny.
Jak przygotować leniwa lasagne z pita z mięsem mielonym:
- Najpierw podgrzej zmielone mięso w rozgrzanym oleju przez około 10 minut, następnie sól i pieprz, a następnie usuń go z ognia.
- Mozzarella wcierana na średnią tarkę, parmezan - na drobne.
- Czosnek jest obrany, rozdrobniony, przechodzimy na patelnię, dodajemy do niego pomidory, sól, pieprz i duszone gulasze. Następnie wyjmij z ognia, aby ostygł.
- Postać olejowaną, rozłożyć liść pita, wylać na sos pomidorowy, rozprowadzić połowę nadzienia mięsnego, posypać parmezanem.
- Przykryć lavash, obtoczyć w sosie, posypać mozzarellą, rozprowadzić na wierzchu resztki mięsa mielonego i parmezanu.
- Zamknij wzór z ostatnim liściem chleba pita, zalej pozostały sos i posyp obficie startym serem.
Pieczone danie przy średniej temperaturze pół godziny.
Ukończoną lasagne należy przesiąknąć przez około jedną trzecią godziny.
Produkt nie kruszy się podczas cięcia.
Z mielonym kurczakiem i grzybami w piekarniku
Na 4 talerzach cienkiego ormiańskiego lawaszu biorą:
- funt mielonego kurczaka i grzybów (najlepiej grzybów);
- para średnich żarówek;
- 4 pomidory;
- twardy ser - 0,35 kg;
- Ser mozzarella - 0,1 kg;
- sól;
- bazylia (suszona) - łyżka;
- przyprawy (sól, pieprz) - do smaku;
- zioła do dekoracji (bazylia);
- olej roślinny.
Sos jest wytwarzany z następujących produktów:
- mleko - 0,75 l.;
- masło - 0,1 kg;
- mąka - 6-7 łyżek;
- gałka muszkatołowa - 0,5 łyżki.
Gotowanie dodatków:
- Obrane cebule pokroić w pół pierścienie i spasserovat w oleju roślinnym.
- Umieść mielone mięso na patelni i smaż przez kolejne 10 minut.
- Osobno usmażyć grzyby, pokroić w cienkie talerze.
- Przenieś wszystkie przygotowane składniki do jednego pojemnika, sól, pieprz, wymieszaj.
- Przemyty pomidory pokroić w cienkie plasterki.
- Twardy serowy plaster, pokrojone plasterki mozzarelli.
Sos do gotowania:
- Rozpuść masło i delikatnie wymieszaj mąkę, przełamując grudki, które się tworzą.
- Dodaj mleko, dobrze wymieszaj.
- Wymieszaj gałkę muszkatołową i gotuj, aż się zagrzeje
Formacja lasagne:
- Połóż chleb pita na dnie oliwionej formy. Lepiej jest przyjąć formę o wystarczającej głębokości, aby wszystkie warstwy podczas pieczenia były równomiernie nasączone.
- Następnie połóż na nim farsz - pomidory, następnie wylej sos i przykryj chlebem pita.
- Ułóż ponownie warstwę nadzienia, pomidor, sos, znowu chleb, powtórz rzędy, zakończ z pozostałą kartką pita.
- Posypać wiórkami sera, a następnie ułożyć mozzarellę, pomidory i zalać resztą sosu.
Piec w średniej temperaturze przez jedną trzecią godziny.
Gotowanie receptury w powolnym kuchenka
Za 300 g pita (podziel na 6 identycznych części) weź:
- 0,6 kg mielonej wołowiny;
- marchewka;
- cebula;
- 2 pomidory;
- 0,4 kg pieczarek;
- twardy ser;
- keczup;
- 0,15 kg jogurtu (2%).
Ogólna zasada gotowania jest podobna do poprzednich recept: najpierw przygotowuje się nadzienie, następnie sos, a następnie sam tort.
Gotowanie dodatków:
- Przygotuj składniki: obierz i posiekaj pomidory, cebulę, marchewkę, posiekaj pieczarki.
- Wrzuć je do miski multicooker, wymieszaj w mielonym mięsie, odrobinie oleju słonecznikowego (najlepiej oliwy z oliwek), zamknij pokrywkę i smaż przez kwadrans.
Gdy nadzienie jest smażone, przygotuj sos: wymieszaj keczup i jogurt, możesz przyprawić przyprawami.
Posmaruj miskę masłem, włóż kawałek chleba pita, wymieszaj z sosem, ułóż porcję nadzienia. W ten sam sposób ułóż następujące warstwy.
Powierzchnia produktu jest obficie rozlana w sosie i wysyłana do pieczenia przez jedną trzecią godziny, ustawiając tryb "Pieczenie"
W tym czasie zetrzyj dużą ilość sera, a gdy upłynie wyznaczony czas, posyp go lasagne i piecz przez taki sam czas.
Przedstaw i schłodzoną lasagne przed podaniem udekoruj zielenią.
Z mieloną rybą i twarożkiem
Przydatna lasagne o ciekawym smaku uzyskiwana jest z mielonej ryby i twarogu.
Na jednym cienkim arkuszu pita należy wziąć następujące produkty:
- 0,18 kg czerwony filet z ryby;
- 0,32 kg niskotłuszczowego twarogu;
- 2 jajka;
- kieliszek kefiru;
- świeże warzywa (koper);
- przyprawy
Jak gotować:
- Przygotuj sos: wymieszaj kefir i jajko. Namocz arkusze chleba pita za pomocą tej mieszanki i odłóż na bok na 10 minut, aby namoczyć.
- Twarogowy przecier przez sito, wymieszaj w nim jajko, aby masa stała się bardziej lepka.
- Ryba oczyszczona z kości jest dobrze osolona i oczyszczona w lodówce. Po kwadransie zmyć z niego sól i posiekać (zmielone mięso lub pokroić na małe kostki).
- Zmiel zielenie.
- Wymieszać przygotowane składniki: masę serową, mieloną rybę i koper.
- W postaci olejowanej układać arkusze pita, przeplatane ich nadzieniem. Do góry zalej resztki sosu.
- Piec w średniej temperaturze 10-15 minut.
