Przepis na apetyczną lasagne gotowaną z mielonym mięsem w piekarniku, opanowuje coraz większą liczbę hostess. Danie jest doceniane z powodu sytości, a połączenie cienkiego ciasta, mięsa i sera, które dosłownie chowa się pod sosem beszamelowym, można nazwać idealnym. Istnieje wiele odmian lasagne, a każdy z nich można nazwać najsmaczniejszym i najbardziej oryginalnym. Oferujemy wybór najbardziej popularnych receptur lasagne z mielonym mięsem w piekarniku.
Klasyczna lasagne z mielonym mięsem w piekarniku
Lasagne nazywa się kulinarnym projektantem: można krzyżować warstwy płaskich makaronów z czymkolwiek: serem, szpinakiem, szynką, łodygami selera, a nawet rybami - i wierz mi, każda wersja jest wspaniała na swój sposób. Klasyczna lasagne to danie składające się z trzech głównych składników: mięsa mielonego, płaskich liści makaronu i sosu beszamelowego.
Będziemy potrzebować:
- arkusze lasagni (gotowe);
- farsz wołowy (kurczak, wieprzowina) - 500 g;
- pomidory we własnym soku - bank;
- mąka - 3 łyżki. l;
- mleko - 300 ml;
- masło - 100 g;
- Parmezan - 300 g;
- sól, przyprawy do smaku.
Arkusze do lasagne, oczywiście, można przygotować w domu: wtedy trzeba obrócić ciasto z makaronem na 2 mm, a następnie pokroić w schludne talerze.Ale po co marnować czas, jeśli teraz łatwo jest kupić gotowy zestaw płyt w przystępnej cenie. Najważniejsze - przeczytać instrukcje do gotowania: niektóre arkusze są gotowane wcześniej, a są te, które są przygotowane na sucho.
Działamy w krokach:
- Mielone lekko pieczone na dużym ogniu.
- Obierz pomidory i blender w puree.
- Podgrzej mleko, dodaj mąkę, gałkę muszkatołową i masło. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Połóż arkusze makaronu na dnie przezroczystej formy, polej sosem beszamelowym.
- Rozłóż zapiekane mielone mięso na talerzu, przetrzyj pomidory i ponownie mocno posmaruj cały sos.
- Posypać startym parmezanem.
- Powtórzyć warstwę prześcieradeł, mięso mielone, pomidory.
- Przesuwamy warstwy, aż do wyczerpania się arkuszy.
- W zwykłej wersji są cztery. Piąta warstwa jest zawsze "końcową" warstwą ciasta.
Ostatnią warstwą będą suche arkusze. Polać je sosem, posypać startym serem, włożyć do nagrzanego piekarnika. Lasagna gotuje się w 40 minut. Gotowe danie wygląda bardzo apetycznie - jest to złoty garnek, wydzielający aromaty mięsa, sera, przypraw, jest bardzo soczysty i smaczny w postaci ciepła. Jedz lasagne z ciepłym pieczywem cebulowym i lekkimi winami musującymi.
Idealną przyprawą jest zielona lub fioletowa bazylia, bez której Włochy po prostu nie stanowią dania z makaronem.
Z dodatkiem grzybów
W jednej z warstw można dodawać grzyby - pieczarki, boczniaki, grzyby mrożone, borowiki, grzyby białe. Jeśli wybierzesz pieczarki, należy je pokroić w cienkie plasterki i lekko usmażyć na maśle. Pozostałe grzyby pokroić na kawałki i smażyć z cebulą, aż cała wilgoć odparuje.
Produkujemy lasagne według klasycznej receptury, ale dodajemy grzyby zamiast mięsa w jednej warstwie, posypujemy je serem: po upieczeniu topi się, dając pyszną konsystencję do warstwy grzybowej i smak - do całej zapiekanki. Lasagna gotuje się przez 40 minut i kroi, pozwalając jej nieco ostygnąć.
Z kurczakiem mielonym
Lasagne z mielonym kurczakiem jest bardziej delikatna, soczysta, nie tak wysoka jak kalorie jak ta przygotowana w klasyczny sposób. Możesz zmniejszyć zawartość kalorii, jeśli nie używasz bechamel, który sam jest kaloryczną "bombą", a zamiast tego nalej blachy z niskotłuszczowym kremem łyżką pomidorowej pasty. Ser może przyjmować dietę, na przykład rodzaj "Oltermani" lub dowolną inną opcję według własnego gustu.
Ogólnie rzecz biorąc, lasagna jest przygotowywana tak jak w podstawowej recepturze, pieczona przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Z pomidorami i serem
Połączenie pomidorów, bazylii, czosnku i kilku rodzajów serów uważane jest za klasyczne - smak nigdy się nie zmęczy, a danie z łatwością zdobi każdy świąteczny stół.
Do przygotowania potrzebne będą: lasagne, oliwa z oliwek, czosnek (3-4 goździki), 2 puszki pomidorów w swoim soku, kilka rodzajów sera po 200 g - ricotta, mozzarella, fontina i parmezan (można zastąpić czcionkę dowolnym dostępnym serem).
Pomidory pokroić w plasterki, zmiażdżyć goździki czosnku. W oliwie z oliwek usmażyć czosnek na złoty kolor. Usuwamy czosnek (musi tylko przekazać jego aromat i smak), dodać przyprawy, pomidory i trochę go wyłożyć.
Umieść arkusze w formie, polej sosem pomidorowym, posyp tartym serem. Powtórz warstwy, smarując je pomidorami i serem. Zalej wierzchnią warstwę sosu, posyp serem, a następnie wyślij potrawę do piekarnika. Pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Przed podaniem lasagna powinna lekko się ochłodzić, inaczej trudno będzie ją pokroić w ładne kawałki.
Podawane z cienkimi bagietkami i sałatką ze świeżych warzyw.
Makaron z sosem bolońskim
Możesz ugotować lasagne, ale zamiast prześcieradeł bierzemy makaron gotowany do połowy. Najważniejsze jest to, że są one wysokiej jakości, z pszenicy durum.Rogi, kanaliki, gęsty makaron - według własnego uznania.
Postępuj zgodnie z zaleceniami i zbieraj niezwykłą lasagne!
Zobacz także: sos beszamelowy - przepis w domu
- Z mięsa mielonego, pomidorów, przypraw gotuj gruby sos boloński.
- Na dnie formy ułożony jest gotowany półpieczony makaron.
- Na wierzch z sosem bolognese.
- Posyp serem.
- Powtórz warstwy dwa lub trzy razy.
- Posyp ostatnią warstwę startym serem.
- Piec w piekarniku przez 15-20 minut.
- Podawaj, krojąc zapiekankę na porcje.
Jeść ciepłymi białymi bułeczkami, posypać sezamem, popijając sok żurawinowy lub wino musujące.
W przypadku tego dania należy opłukać makaron pod bieżącą wodą: w przeciwnym razie zostaną one sklejone.
Jak gotować lavash w piekarniku?
Ciekawą i ekonomiczną wersję uzyskuje się, jeśli używasz cienkiej pity. Lawasz z mięsem mielonym przygotowywany jest w kilka minut, a jego smak jest zaskakująco podobny do wersji klasycznej. Gotuje się szybciej: pita nie wymaga długiej obróbki cieplnej. Nie trzeba gotować Bechamel: wystarczy przekroić chleb pita, nadziewać mielonym mięsem, polać niewielką ilością śmietany, śmietany, koncentratu pomidorowego (w stosunku 1: 1: 3).
Przyjmij podstawowy przepis jako podstawę. Używaj zamiast tradycyjnych arkuszy chleba pita i alternatywnych warstw mięsa i mięsa mielonego. Ostatnią warstwą będzie ser i drobna siatka sosu, dzięki czemu ser się nie spali. Pożądane jest smażenie mięsa mielonego aż do pełnego ugotowania, a następnie danie będzie gotowe w dosłownie 20 minut. Piec będzie w temperaturze 220 stopni.
Cukinia lasagne z mięsem mielonym
Jest jeszcze lepszy (i na pewno bardziej przydatny) do zastąpienia makaronu zdrową niskokaloryczną cukinią. Cukinia lasagne jest gotowana szybko, ale jest spożywana jeszcze szybciej.
Postępuj zgodnie z zaleceniami i przygotuj się!
- Squash (mleczna dojrzałość) pokroić w cienkie płytki.
- Mince rozgotowane z minimum masła na patelni.
- Dodaj tam cebulę, marchewkę, zioła prowansalskie.
- W osobnej misce wymieszaj szklankę śmietany z łyżką pomidorowej.
- Uformować smar za pomocą oleju roślinnego.
- Rozłóż warstwy cukinii, mięso mielone, ser, powtórz warstwy 2 razy.
- Każda warstwa sosu wodnego.
- Posyp ostatnią warstwę serem.
- Wkładamy piekarnik do 200 stopni.
- Piec do gotowości 30-35 minut.
Gotowość jest sygnalizowana wspaniałym zapachem, emanującym mieszanką warzyw, mięsa, sera i sosu. Powyżej powinna być skorupa, która zaczyna pękać, odsłaniając delikatne nadzienie.Aby lasagna się nie rozpadła, musi być schłodzona i lekko schłodzona. Podawaj potrawę z białym schłodzonym winem, chlebem i delektuj się każdym kęsem.
Zamiast tłustego sera można stosować odmiany dietetyczne: zrobi to specjalna odmiana Oltermani o zawartości tłuszczu 20%.
Z sosem beszamelowym
Sos lasagny "Bechamel" uważany jest za klasyczny. Przygotuj sos osobno i zalej arkusze, gdy jest gorąco. Możesz gotować sos na bazie mleka lub śmietany, ale pamiętaj, aby przyprawić go szczyptą gałki muszkatołowej. Jeśli sos jest gęsty, łatwo jest go rozcieńczyć gorącym mlekiem, doprowadzając do pożądanej konsystencji.
Lasagne z sosem beszamelowym można gotować z dowolnym nadzieniem: warzywnym, grzybowym, mięsnym, a nawet rybnym - to specjalna kombinacja dla każdego, kto kocha owoce morza.
Z mieloną rybą w piekarniku
Lasagne z mieloną rybą lub lasagna morską w inny sposób brzmi po włosku jak muzyka - lasagna di mare. Smak danie to także tylko piosenka - połączenie makaronu, ryby, sosu i parmezanu jest bosko pyszne, a perfettamente (doskonale) połączone z jasnymi białymi winami. Ale ryby powinny być szlachetne odmiany - jak łosoś, pstrąg, dorsz. W przeciwnym razie smak będzie beznadziejnie zepsuty.
Do przygotowania potrzebujemy:
- mielona czerwona ryba (lub dobra biała) - 500 g
- cebula - 1 szt .;
- łodyga selera - 1 szt.;
- arkusze lasagna - pakowanie;
- pomidory w swoim własnym soku - 1 bank;
- mleko - 300 ml;
- mąka - 2 łyżki.
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- Parmezan - 300 g;
- mieszanka włoskich przypraw do smaku.
Ryba mielona usmażyć trochę cebulkami, marchewką i pierścieniami łodyg selera. Z mąki, mleka, gałki muszkatołowej przygotowujemy lekką wersję sosu beszamelowego. Przełóż mięso na prześcieradło, wlej sos, ułóż pomidory w swoim soku, pokrój w połówki (rdzeń powinien "wyglądać" na prześcieradłach), posyp tarty parmezanem.
Powtarzaj warstwy, aż zabraknie liści. Posyp ostatnią warstwę sosem i posyp parmezanem. Formularz jest wysyłany do piekarnika, gdzie lasagna zostanie przygotowana 40 minut w 180-200 stopniach. Naczynie okazuje się soczyste, delikatne, nietłuste, a można udekorować je młodą rukolą lub po prostu gałązkami bazylii.
Jeśli podążacie za trendem, to lasagna, mimo pochodzenia włoskiego, szybko podbija świat. Wszechstronność, możliwość eksperymentowania, zmieniania składników i proporcji do smaku sprawiają, że jest to ulubiony międzynarodowy przysmak.Wypróbuj różne opcje.
