Delikatne, soczyste, aromatyczne, odżywcze - wszystko to dotyczy włoskiej lasagne. Jak smacznie to brzmi! Jest to podwójnie przyjemne, że niedrogo jest gotować lasagne z kurczakiem i grzybami własnymi rękami.
Prosta lasagne z kurczakiem i grzybami
Grzyby nadadzą oryginalną nutę smakową, nadając kontrastowo kremową podstawę. I jaki to zapach! Kupujemy również specjalny liściasty makaron i składniki do sosu.
Prosty przepis na lasagne zawiera następującą listę produktów spożywczych:
- grzyby, mielony kurczak i ser - po 300 g;
- trochę wysokiej jakości mąki (zostanie użyte tylko 50 g);
- mleko - 500 ml;
- masło - 100 g;
- gałka muszkatołowa (patrz dział przyprawy) - 20 g
Gdzie są cebule i włoskie zioła? Nie dodamy ich, aby uniknąć ostrości smaku.
Arkusze Lasagna są różne. Niektóre muszą się gotować, inne nie. Poszukaj znaku na opakowaniu.
Następnie przygotuj się w następujący sposób:
- Kurczak i pieczarki drobno pokroić, natychmiast usmażyć tak, aby ich soki zostały wymieszane. Sól.
- W osobnym pojemniku wymieszać masło, mleko, mąkę, gałkę muszkatołową. Podgrzać mieszaninę, ale nie doprowadzać do wrzenia.
- Tworzymy lasagne. Musisz ułożyć kilka cienkich warstw, ile będzie pasować.Sekwencja jest następująca: arkusze - kurczak i grzyb mielony - tarty ser. I tak kilka razy. Na koniec wlać sos "designerski".
- Uzupełnij arkusze i na koniec posyp serem. Zapewni piękny wygląd.
- Lasagna dochodzi do gotowości w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 ºС na środkowym poziomie.
Gotowanie z pita w pośpiechu
Chleb Pita jest łatwiejszy do znalezienia niż zwykła pasta. W jednym pakiecie są zwykle 4 arkusze - tyle, ile potrzebujemy. Rola sosu będzie odgrywał kwaśną śmietaną.
Produkty do lasagne z pita będą potrzebować sporo:
- śmietana - 400 ml;
- chleb pita - 1 opakowanie;
- mięso mielone - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- twardy ser - 400 g;
- sól, pieprz.
W przypadku czerwonego mięsa weź czarny pieprz, kurczak lub indyk - biały.
Uporządkowane składniki? Następnie kontynuuj:
- Przede wszystkim usmaż cebulę i mielone razem z solą i pieprzem.
- Równolegle zmiel tarty ser.
- Na dole formularza włóż arkusz pita, posmaruj go kwaśną śmietaną. Następnie będzie mielony, a następnie ser. W ten sposób tworzymy 3 warstwy.
- Nie rozkładamy mielonego na ostatnim arkuszu, po prostu posyp go serem.
- Gotuj w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Weź mielonego kurczaka, indyka lub delikatne czerwone mięso (cielęcina, wieprzowina) - są one połączone z serem lepiej niż wołowina.
Z sosem śmietanowym
Czasami chcesz trochę urozmaicić zwykłe danie z powodu sosu, nie odbiegając od podstawowego przepisu.
Przypomnij listę składników:
- 300 gramów delikatnego farszu (indyk, kurczak, najwyżej wieprzowina);
- jedna cebula;
- sól, pieprz, przyprawy włoskie (gotowa mieszanka lub bazylia, oregano);
- i oczywiście kilka kartek lasagny.
Zmiana polega na tym, że ser nie trafia do warstwy, ale do sosu.
Sos śmietanowy będzie następujący:
- 180 gramów masła (margaryna nie jest odpowiednia);
- twardy ser - 200 g;
- 40 g mąki;
- pół szklanki mleka;
- mała szczypta soli i gałki muszkatołowej.
Przejdźmy szybko do podstawowej części przepisu:
- Smażymy mięso mielone cebulą, solą i pieprzem, dodajemy przyprawy. Trwa to 5 minut.
- W warstwach do pieczenia układać warstwy na przemian arkusze lasagne i mięsa mielonego.
- Sos musi być gorący, gotować go na końcu. Roztop masło w rondlu, dodaj mąkę, wlej mleko. Podgrzać mieszaninę, aby stopić ser. Nie oddalaj się od pieca, stanie się to szybko. Następnie posolić mieszaninę, dodać gałkę muszkatołową i przykryć tą "bulionową" lasagne.
- Prawie wszystko jest gotowe. Pozostaje cierpieć przez 20 minut, aż naczynie zostanie upieczone. Temperatura - 180 ºС.
Pancake Lasagna with Chicken and Mushrooms
Arkusze makaronów w naszych sklepach nie zawsze są dostępne, trudno je wykonać ręcznie, ale naleśniki są nam dobrze znane. Dlatego możesz eksperymentować z gotowaniem lasagne od naleśników.
Farsz z:
- kurczak mielony - 400 g;
- grzyby - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- śmietana - 5 łyżek. l.;
- Będziesz także potrzebował soli, pieprzu.
Przygotuj naleśniki według swojego ulubionego przepisu, a technologię napełniania i montażu potrawy znajdziesz tutaj:
- Najpierw podsmażyć cebulę na złoty kolor, a następnie ułożyć drobno posiekane grzyby. Po kilku minutach dodaj mielone mięso, sól, pieprz. Smażyć 5 minut
- Dodaj śmietanę, wymieszaj, wyłącz ogień. Kompozycję należy przechowywać pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 5 minut.
- Zbieramy wielowarstwową lasagne, naprzemiennie naleśniki i mięso mielone. Dla urody można przyciąć krawędzie, aby nadać sztuce prostokątny kształt.
- Dodatkowo, nie musisz piecze, możesz od razu zacząć posiłek. W razie potrzeby podgrzej lasagne w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.
Ze świeżymi pomidorami
Chcesz klasycznej lasagne? Następnie użyj sosu Ricotta, Mozzarella lub Parmesan. I, oczywiście, soczysta wiśnia z bazylią - włoska kuchnia nigdzie nie jest bez nich.
Również nie obejść się bez:
- mięso mielone - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- pół paczki lasagne.
Sos dla tego wariantu lasagna będzie bardziej tandetny. Jest przygotowany z:
- pół paczki masła;
- 40 g mąki;
- pół szklanki mleka;
- 200 gramów tartego sera;
- 10 g gałki muszkatołowej.
Nadal trzeba, weź szczyptę soli w farszu i sosie.
Apetyt już się rozpoczął, a raczej kontynuuj:
- Ważne jest, aby drobno posiekać cebulę, aby pokarm był miękki. Duże kawałki pokrywają się, wyglądają i smakują. Smażyć warzywa z mielonym mięsem, solą.
- Rozłóż arkusze ciasta i zmielone.
- Przełączyć na sos: postawić rondel na wolnym ogniu, najpierw ułożyć masło. Jak tylko się rozpuści, wlej mleko. Po 1 - 2 minutach dodaj mąkę. Ostatnia gałka muszkatołowa. Gotowa konsystencja sosu jak ciasto. Nalewamy im lasagne.
- Trzymaj naczynie w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
W sosie pomidorowym
Czerwone mięso najlepiej łączy się z pomidorami, więc nie należy podawać mięsa wołowego, jak w klasycznym przepisie, ale wołowinę. Będzie potrzebować około 400 g.
A także przygotuj:
- jedna cebula;
- duża garść tartego sera;
- suszone włoskie zioła;
- sól;
- pasta pomidorowa w ilości 1 łyżki. l na każdej warstwie;
- pół szklanki wody.
Przygotowanie naczynia, jak zwykle:
- Mielone z cebulą, solą i przyprawami smażonymi na patelni.
- Ciasto na lasagne gotuje się przez dwie minuty.
- Rozłóż warstwy. Pierwszym z nich jest pasta do makaronu, jest posmarowana pastą pomidorową. Następnie farsz jest dystrybuowany, a następnie ser. Szerokość i wysokość "struktury" są regulowane w stosunku do zdolności do pieczenia. Na koniec nalewamy go lekko ciepłą wodą - jest to konieczne, aby lasagna nie wyschła.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 ºС przez 20 minut.
Nie zaleca się stosowania świeżej bazylii i oregano. Ich zadaniem jest tylko dodawanie smaku, a świeże liście nadają ostry smak.
Jak zrobić arkusze do lasagne, zrób to sam
Chcesz zrobić wszystko własnymi rękami, od i do? Następnie nauczmy się gotować ciasto do tego wykwintnego dania. Domowa lasagne, w pełni gotowana własnymi rękami, będzie jeszcze smaczniejsza.
Będzie wymagało cierpliwości, umiejętności i kilku produktów:
- funt mąki;
- 3 jajka;
- 3 łyżki. l olej roślinny;
- 100 ml wody;
- trochę soli na czubku noża.
Jaki olej wziąć? Według kanonów kuchni włoskiej - tylko z oliwek, ale słonecznik również poradzi sobie z zadaniem. Wszystko, czego się od niego wymaga - to nadanie mu elastyczności ciasta.Ale najważniejsze jest przesiewanie mąki.
Zacznijmy od tego:
- Wsyp mąkę przez sito na powierzchnię roboczą.
- W nim zrób mały lejek, w którym wlej wodę, olej, jajka.
- Zagnieść ciasto do uzyskania gładkości.
- Potnij ją na kilka kawałków, zwinąć jeden tak cienki jak to możliwe (1 mm).
- Nadaj porcjom regularny prostokątny kształt, odcinając nadmiar nożem. Skrawki mogą być zamrożone - przydatne.
- Arkusze można suszyć tylko przez 2 godziny, a następnie wysyłać do zamrożenia.
Przed gotowaniem arkusze lasagna będą musiały gotować przez 1-2 minuty. A potem? I już wiesz o tym więcej niż wystarczająco!
