Takie produkty mączne jak naleśniki są znane wszystkim. Jednak różne narody mają tak apetyczne ciasteczka, jak o różnych nazwach: angielski naleśnik, naleśnik Junger od Etiopczyków, Gambier z Mongołów. Białorusini robią również bardzo cienkie naleśniki ze zdrowym i pożywnym nadzieniem - plastrami z serem.
Klasyczny przepis
Naleśniki z serem i filiżanką aromatycznej kawy to łatwy początek pracowitego dnia.
Składniki do gotowania:
- 200 g mąki;
- ½ l mleka;
- 5 jaj;
- stos oleju roślinnego;
- 100 g cukru;
- szczypta soli;
- ½ kg twarożku
- kawałek masła.
Metoda przygotowania polega na wykonaniu następujących manipulacji:
- W obecności mieszarki proces przygotowania ciasta jest uproszczony: mąka, 4 jajka, mleko, sól i ½ cukru są łączone w pojemniku, po czym wszystko jest ubijane do jednolitej konsystencji.
- Jeśli nie ma elektrycznego urządzenia kuchennego, jaja najpierw miesza się z cukrem, a po dodaniu mleka mąka jest porcjowana.
- Cienkie naleśniki są wypiekane z powstałej masy mąki.
- Twarogowy mielony jest z jajkiem i cukrem, aby uzyskać równomierne nadzienie, które smaruje się każdym naleśnikiem.
- Obrazy są zwijane w formie rolek, które pasują do formy ogniotrwałej. Każdy jest nasmarowany masłem.
- Brązowe naczynie przez 20 minut w gorącym piekarniku w temperaturze 180 ° C
Naczynie kuchnia ukraińska z rodzynkami
W tradycji ukraińskiej papryka koniecznie przygotowuje się z rodzynkami, co nadaje produktom pełny smak.
Do wykonania przepisu wymagane są:
- 9 jaj;
- 30 gramów cukru;
- ½ kg twarożku;
- 1 l mleka;
- 30 ml oleju roślinnego;
- 300 g mąki;
- 100 g brązowego cukru;
- szczypta soli;
- 50 g rodzynek;
- kawałek masła.
Przebieg pracy wygląda następująco:
- Sól i cukier wlewa się do głębokich naczyń, ubijanych jajkami.
- Po dodaniu ciepłego mleka mąka stopniowo interweniuje.
- Pieczone cienkie naleśniki.
- Aby utworzyć nadzienie, żółtka pozostałych jaj są mielone z serem i brązowym cukrem.
- Rodzynki układane są w jednorodną masę.
- Produkty pokryte są kitem z sera.
- Naleśniki są wypełnione kopertami, które pasują do formy do pieczenia, gdzie na produkty kładzie się kawałek masła.
- Naleśniki są pieczone przez 15 minut w temperaturze 200 ° C.
Na bazie skrobi
Po wypróbowaniu list na skrobi, goście z pewnością zostaną poproszeni o podzielenie się sekretem delikatnych produktów.
Przygotuj deser z:
- 6 jaj;
- 100 gramów skrobi;
- 15 ml oleju słonecznikowego;
- 500 g twarożku;
- 100 ml kwaśnej śmietany;
- 300 ml mleka;
- kawałek masła;
- sól i cukier.
Sekwencja działań:
- Skrobię wlewa się do pojemnika, gdzie wbija się ½ cukru, szczyptę soli i 4 jaja.
- Po uzyskaniu jednorodnej struktury, mleko wlewa się do ciasta.
- Z masy mąki wypiekane są cienkie listki, z których formowane są koperty z nadzieniem twarogowym, uprzednio zmielone z pozostałymi jajami i cukrem.
- Koperty są umieszczane w formie, w której są bogato pokryte kwaśną śmietaną, a następnie wysyłane do gorącego piekarnika przez 15 minut.
- Czas trwania może się różnić w zależności od pożądanego koloru produktu.
Naleśniki z twarogiem zapiekane w śmietanie
Słodkie słodycze z twarogiem i rodzynkami, które są tak kochane przez dzieci, przygotowywane są z:
- 5 jaj;
- 150 gramów cukru;
- 750 ml mleka;
- 450 g mąki;
- szczypta soli;
- ½ stos oleju roślinnego;
- ½ kg twarożku;
- cukier waniliowy;
- garści rodzynek
- kawałek masła;
- 150 ml kwaśnej śmietany.
Etapy przygotowania:
- Ciasto płynne wytworzone z produktów takich jak 3 jaja, ⅓ cukier, mleko, sól i mąka są mieszane.
- Naleśniki pieczone są z masy mąki, która jest podzielona na ćwiartki.
- Twarog i pozostałe jajka są mielone z taką samą ilością cukru, jaka była potrzebna do ciasta, a następnie mieszane z wanilią i rodzynkami.
- Wypełnienie układa się w środku ćwiartek w celu uformowania zwojów, które później pasują do formy ogniotrwałej.
- Produkty wlewa się z cukrem, kruszy ze śmietaną i zalewa śmietaną.
- Bogaty deser pieczony jest przez 15-20 minut.
Gotowanie z cynamonem
Aby przygotować cynamonową paprykę, należy przygotować:
- ½ l mleka;
- 220 g mąki;
- 2 jajka;
- 100 g cukru;
- 50 ml oleju roślinnego;
- 300 g twarożku;
- 3 razy mniej śliwek;
- 125 ml kwaśnej śmietany;
- 10 g cynamonu i masła.
Etapy gotowania:
- Aby uzyskać przewiewne nadzienie, ser twarogowy z ½ cukru, cynamonu i kwaśnej śmietany ubijany jest za pomocą blendera.
- Miękkie suszone śliwki to przygotowane kostki, które kolidują z nadzieniem.
- Jajecznica z pozostałym cukrem zmieszanym z mlekiem i mąką.
- Naleśniki pieczone są z ciasta, które wraz z nadzieniem kiełbasa rolki.
- Przed podaniem bułki są smażone na maśle.
Pieczenie na mleku
Jeśli Maslenica się skończy, nie jest to powód, by odmówić sobie przyjemności cieszenia się naleśnikami z twarogiem przygotowanym z:
- ½ l mleka;
- 4 jajka;
- 300 g mąki;
- 50 gramów cukru;
- szczypta soli;
- ½ kg twarożku.
Podstawowe kroki tworzenia:
- Ciasto składa się z 3 jaj, 20 g cukru, mąki, mleka i soli, po czym wypiekane są delikatne i bardzo cienkie naleśniki.
- Z pozostałego żółtka jaja zostaje uwolniony, który jest mieszany z serem i pozostałym cukrem do uzyskania jednorodności.
- Obrazy są pokryte nadzieniem i zwijane w formie kopert, które smażone są na maśle przez 1 minutę.
Połtawskie naleśniki z serem w piecu
Kolejna receptura ukraińskich naleśników, w której wykonaniu naleśniki upieczone w piecu i ubrane ze śmietaną są po prostu nieporównywalne.
Będziesz potrzebował:
- 6 jaj;
- 100 gramów skrobi;
- ½ l mleka;
- 30 g warzyw i masła;
- ½ kg twarożku;
- 50 g rodzynek i cukru;
- 150 ml kwaśnej śmietany.
W procesie gotowania:
- Wyrabiane są dokładnie zagniatane jajka, sól, skrobia i mleko.
- Naleśniki upieczone na patelni są natłuszczone plasterkiem masła.
- Rodzynki moczone są przez 15 minut, po czym są używane do przygotowania nadzienia twarogowego nadziewanego cukrem.
- Każdy naleśnik jest podzielony na dwie połówki, z których powstają kiełbasy z nadzieniem.
- Produkty układa się warstwami w postaci ogniotrwałej, dobrze aromatyzowanej kwaśną śmietaną.
- Naleśniki pieczone są pod pokrywką przez pół godziny w temperaturze 180 ° C.
Przepis od Olgi Matvey
Pyszny przepis na deser od Olgi Matvey, dla którego musisz wykonać:
- 4 jajka;
- 30 gramów cukru;
- szczypta soli;
- 350 ml mleka;
- 150 ml wody;
- 2 stosy oleju słonecznikowego;
- 170 g mąki;
- 300 g twarożku;
- 50 ml kwaśnej śmietany.
Postęp:
- Ubij ubite jajka, do których dodano sól, ½ cukru.
- Po rozpuszczeniu cukru mleko i woda są wlewane do pojemnika, dodaje się mąkę, a po 15 minutach - olej słonecznikowy.
- Naleśniki są zrobione z ciasta.
- Wypełnienie sera twarogowego z twarożku, kwaśnej śmietany i pozostałego cukru służy do pokrycia papryki.
- Naleśniki z nadzieniem tworzą koperty.
- Przed podaniem ukształtowane produkty są smażone na patelni z dwóch stron.
Naleśniki z twarogiem - cienkie naleśniki z odżywczym nadzieniem są dobre zarówno na pełne śniadanie, jak i słodką niespodziankę na filiżankę herbaty po obfitym obiedzie.
