Farsz z dyni do ciast nie jest szczególnie popularny, ponieważ często gospodyni jako wypełniacz do pieczenia wybiera bardziej znane produkty. I na próżno! Jeśli prawidłowo przetworzymy warzywo, okaże się ono bardzo smaczne.
Klasyczne nadzienie z dyni do ciast
Jeśli zdecydujesz się po raz pierwszy ugotować farsz z dyni, najpierw użyj tradycyjnej receptury. Gdy klasyczny gust przypadnie Ci do gustu, możesz eksperymentować z różnymi dodatkami.
Wymagane składniki:
- około 400 gram dyni;
- 2 - 3 łyżki cukru;
- Cynamon według upodobań.
Proces gotowania:
- Dynia dobrze umyta, uwolniona ze skóry i zmieszana z dużą tarczą.
- Wysyłamy otrzymaną masę do miski, posypujemy tylko porcją cukru i odstawiamy na około 25 minut, aby sok wyrósł.
- Ściśnij miazgę i spuść płyn.
- Zanurz resztki cukru i cynamonu w dyni, jeśli zdecydujesz się go użyć. To wszystko - wypełnienie jest gotowe.
Z dodatkiem mięsa
Kolejna opcja na pyszne i gęstsze nadzienie - z mięsem i dynią.
Ta kombinacja jest bardzo odżywcza i soczysta. Paszteciki można wykorzystać jako pełny posiłek lub przekąskę.
Wymagane składniki:
- jedna mała cebula;
- około 250 gramów dyni;
- dowolna przyprawa do twoich potrzeb;
- 300 gramów mięsa mielonego.
Proces gotowania:
- Włóż zmielone mięso do pojemnika, zagrzej dobrze, dodaj cebulę, którą wcześniej pokrojono na małe kostki.
- Uwolnij dynię ze skóry i posiekaj, na przykład, za pomocą tarki. Możesz również drobno posiekać lub przeskoczyć przez maszynę do mięsa.
- Połącz dynia i mięso mielone, dodaj przyprawy do woli, ugniataj dobrze i wykorzystaj masę do pieczenia.
Jak gotować z jabłkami
Bardzo smaczne nadzienie uzyskuje się, łącząc dynię z jabłkami. Pamiętaj, aby spróbować tego jesiennego koktajlu witaminowego!
Wymagane składniki:
- pół cytryny;
- około 500 gramów dyni;
- kieliszek cukru lub według własnego gustu;
- kawałek masła, około 50 gramów;
- 3 - 4 małe jabłka.
Proces gotowania:
- Obierz jabłka, usuń rdzenie i pokrój w małe kostki.
- W ten sam sposób grind i dynia, nie zapominając o uwolnieniu go ze skórki.
- Usuń skórkę cytrynową z cytryny, zetrzyj ją na drobnej tarce i wyciśnij sok z samego owocu i wlej niewielką część jabłek, aby nie zmieniły koloru.Wystarcza 1 - 2 łyżeczki.
- Stopić określoną ilość oleju do stanu ciekłego i wymieszać z cukrem. Umieścić wynikowy kompozycja słodkiej dyni i jabłek, umieścić dusić na małym ogniu tak długo, aż produkty są miękkie. Gotowy wypełniacz do pieczenia.
Pyszne, słodkie nadzienie z dyni
Nadzienie do słodkich ciast według tego przepisu będzie wykonane z suszonych owoców. Idealne rodzynki i suszone morele.
Wymagane składniki:
- około 150 gramów cukru;
- około 350 gramów dojrzałych odmian dyni słodkiej;
- 50 gram rodzynek i suszonych moreli.
Proces gotowania:
- Obierz dynię, pokrój ją na małe kawałki i zmielić na grubej tarce.
- Umieść na patelni, włącz niski poziom ogrzewania i zacznij go gotować.
- Gdy dynia jest już prawie gotowa, dodaj do niej suszone morele i cukier. Suszone owoce wchłoną wybrany sok z dyni, a cukier sprawi, że nadzienie będzie bardziej słodkie.
- Przed napełnieniem ciasta, dodać do mieszanki także rodzynek, który jest niezbędny dla długo moczyć w góry za miękkość.
Niezwykły przepis z rzepą
Wymagane składniki:
- 500 gram dyni i rzepy;
- dwie łyżki masła i tę samą ilość cukru;
- jedna cytryna.
Proces gotowania:
- Rzepa, dobrze spłukać, odkleić i przekształcić w małe kostki. Napełnij je wodą i zagotuj.
- Gdy tylko woda się zagotuje, osusz ją, wymieszaj rzepę z określoną ilością masła i cukru, aby wszystko było równomiernie rozmieszczone.
- Dynia też jest wolna od skóry i pocięta na te same kostki co rzepa.
- Wymieszaj warzywa razem, wyślij je na patelnię, dodaj do nich skórkę z cytryny.
- Dusić na małym ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie i użyć kompozycji zgodnie z przeznaczeniem.
Na osetyjskie ciasta
Wymagane składniki:
- przyprawy do smaku (wymagana sól i czarny pieprz);
- około 200 gramów osetyjskiego sera (można go zastąpić Adyghe lub Suluguni);
- 100 gramów masła.
Proces gotowania:
- Masło do nadzienia, należy używać tylko lekko zamrożone, aby ułatwić mielenie.
- Opłucz dyń, usuń z niego skórkę, zetrzyj miąższ na grubej tarce. Zrób to samo z wybranym rodzajem sera i masła.
- Wszystkie trzy komponenty są ze sobą połączone we wspólnym pojemniku, dodają do nich przyprawy i bardzo dokładnie mieszają.
Nadzienie do chudego ciasta z dynią
Nawet jeśli pościsz, nie powinieneś odmawiać sobie smacznego jedzenia. W końcu możesz zrobić na przykład proste chude wypełnienie do pieczenia.
Wymagane składniki:
- jedna cebula;
- dowolna przyprawa do twoich potrzeb;
- około 600 gramów dyni.
Proces gotowania:
- Opłucz dyszę dobrze wodą, usuń z niej skórę. Należy pamiętać, że owoce powinny być wykorzystane dojrzałe, a do tego przepis jest lepszy od słodkich odmian.
- Pokrój warzywa na małe kostki lub zetrzyj na grubej tarce.
- Posiekaj cebulę na małe kawałki i ułóż ją razem z dynią na patelni. Włącz niski poziom ogrzewania, dodaj trochę wody, wymieszaj zawartość naczynia i gotuj na wolnym ogniu, aż produkty będą miękkie, a ciecz odparuje.
- Gdy mieszanina jest już prawie gotowa, posyp ją solą i czarnym pieprzem. Możesz również użyć innych przypraw i ziół, w zależności od ich preferencji. Napełnij ciasto nadzieniem.
Do nadzienia na paszteciki z dyni można dodać wiele innych składników. Na przykład: twarożek, kapusta, marchew, kandyzowane owoce i owoce, które są dobrze połączone z tym, a nawet ryż z ziemniakami.Najważniejsze, aby nie bać się eksperymentów i próbować nowych smaków. Jeśli spróbujesz, to pieczenie z dynią z pewnością zadowoli nawet tych, którzy w ogóle nie lubią tego warzywa.
