Jasnym akcentem każdego stołu jest krojenie warzyw. Jest wiele sposobów na serwowanie tej smacznej i zdrowej przekąski, którą może obsłużyć zarówno początkujący kucharz, jak i mistrz rzeźbienia.
Cięcie warzyw: podstawowe zalecenia
Aby zorganizować cięcie warzyw, warto rozważyć kilka zaleceń:
- Powinieneś wybrać piękne płaskie talerze.
- Warzywa na liściu sałaty wyglądają estetycznie i apetycznie.
- Przed rozpoczęciem gotowania należy upewnić się, że noże są ostre.
- Lepiej jest kroić warzywa przed podaniem na świątecznym stole, aby wyglądały soczysto i świeżo.
- Daj pierwszeństwo produktom sezonowym.
- Nie zaniedbuj takich warzyw jak rzodkiewka i kalafior.
- Gotowane warzywa nadają się do serwowania potraw.
Istnieje kilka wskazówek, które odnoszą się do niektórych warzyw:
- Pomidory wybiera się cienką skórką i gałązką zieleni.
- Do cięcia należy stosować ciemnozielone ogórki o cienkiej skórze.
- Kapusta powinna mieć gęste liście.
- Marchewki pasują do pomarańczy, bez punktów.
- Przed cięciem nie można długo trzymać papryki w wodzie.
- Rzodkiewka powinna być solidna i solidna.
Przestrzegając tych zasad, okaże się, aby doskonały asortyment warzyw.
Piękny design cięcia warzyw: pomysły
Na każdej uroczystości wygląda pięknie cięte warzywa, urządzone w oryginalny sposób.
Następujące pomysły są popularne:
- Bukiet. Wykonana jest z zielonych i liści sałaty, wkłada pomidory i rzodkiewki, ogórek i pieprz w rzędach.
- Herringbone. Na stole noworocznym kompozycja zielonych warzyw w formie choinki wygląda wspaniale. Wykonany jest z ogórków i zieleni, pieprz i pomidory odgrywają rolę dekoracji.
- Rainbow Wygląda na jasny krój, który jest wyłożony tęczowymi kolorami. Będzie wymagać cebuli purpurowej, czerwonej, pomarańczowej i żółtej, ogórków, pomidorów.
- Łodzie z żaglem. Ogórek pokroić wzdłuż na dwie połówki, wyjąć na pół i wypełnić sałatką. Wsuwany jest szpikulec, przez który przeplatany jest żagiel - cienki plasterek ogórka.
- Pawie pióra. Kubki pomidorów i ogórków rozprzestrzeniają się w postaci ptasiego ogona i ozdobione połówkami oliwek.
Na wakacje dla dzieci, plastry warzyw są ułożone w postaci zwierząt lub postaci z kreskówek. Dzieci lubią jeść jedzenie w tej formie.
Kanapki warzywne na szaszłyki
Warzywa na szpikulcach to szybka i łatwa przekąska.
Do jego przygotowania weź następujące elementy:
- pomidory czereśniowe;
- oliwki lub oliwki;
- ogórek;
- biały ser.
Liczba produktów zależy od liczby gości. Szaszłyki powinny być tak samo duże jak pomidory.
Przygotuj kanapki w kilku etapach:
- pokroić ser na równe kawałki (kwadraty);
- połóż je na szpikulcu;
- druga warstwa to kostki ogórków;
- następnie ciągną oliwki;
- Na końcu szpikulca ozdobimy wiśnię.
Możesz dodać kawałki pieprzu do warzyw. Podawać kanapki na płaskim naczyniu, ułożone w rzędzie.
Jak pięknie ułożyć różne przekąski
Rozcieńczyć talerz warzyw za pomocą następujących produktów:
- dymki;
- pietruszka;
- kolendra;
- koperek;
- bazylia;
- oliwki lub oliwki;
- liście sałaty;
- kostki serowe;
- groch w puszkach;
- kliny cytrynowe;
- grzyby;
- fasola;
- kukurydza.
Cięcia warzyw często łączy się z serem i płytą mięsną. Łącząc pomidory, rzodkiewki, ogórki i paprykę z bardziej satysfakcjonującymi jedzeniami, możesz otrzymać piękną i oryginalną przekąskę.
Przygotowywanie i serwowanie płyty warzywnej dla początkujących
Najprostszy sposób na przecięcie owoców na pół i ułóż je w określonej kolejności na talerzu.Na koniec można je ozdobić zielenią lub oliwkami. Taki projekt krojenia warzyw zajmuje niewiele czasu, a nawet młodzi kucharze mogą sobie na to pozwolić.
Warzywa rozmieszczone na kwadratowej tacy w rzędach wyglądają pięknie. Możesz przesyłać produkty w filiżankach. Aby to zrobić, twarde warzywa są krojone na długie batony i umieszczane w szklanych pojemnikach, które są umieszczone w kole. W środku umieścić sos śmietanowo-czosnkowy.
Piękne krajanie warzyw uzyskuje się za pomocą foremek do ciastek. Ogórki, rzodkiewki i pomidory są krojone w okrągłe plastry, a następnie wyciska się z nich różne kwiaty, słońca, serca itp. Jedynym minusem jest to, że pozostałe kawałki warzyw nie są już potrzebne.
Rzeźbienie z warzyw i owoców zrób to sam
Carving to niezwykły produkt do cięcia. To jest prawdziwa sztuka, dzięki której można oczarować każde danie. Aby stworzyć kompozycję roślinną, potrzebujesz specjalnych narzędzi. Jeśli nie, użyj noża do czyszczenia owoców lub skalpela.
Kompozycja roślinna wygląda atrakcyjnie, jeśli w jej środku znajduje się kwiat lub bryłka marchewki. Cudowna chryzantema jest otrzymywana z łuku.
Do jej potrzeb:
- duża cebula;
- sok z buraków;
- talerz wody;
- ostry nóż.
Zrób chryzantemę w następujący sposób:
- żarówka oczyścić i odciąć jego górną część (około pięciu milimetrów);
- przeciąć głowę na pół, nie osiągając dolnej granicy około 10 milimetrów;
- wykonać nacięcie prostopadłe do poprzedniego;
- potem jeszcze kilka nacięć, im więcej - chryzantema będzie bardziej puszysta;
- umieścić cebulę w misce z wodą i pozostawić na 1-2 godziny;
- gotowy kwiat nawilżony sokiem z buraków.
Niektóre odmiany warzyw "kwitną" po czterdziestu minutach.
Połączenie warzyw do przygotowania cięcia
Ważne jest, aby wziąć pod uwagę preferencje smakowe gości i zastanowić się nad menu na kompatybilność produktów z góry. Kawałki warzyw muszą znajdować się na stole, jeśli goście będą podawali mięso lub ryby.
Przed przygotowaniem przekąsek należy wziąć pod uwagę schemat kolorów potrawy. Cięcie wygląda atrakcyjniej, jeśli produkty mają kontrastujące kolory. Muszą jednak pasować do kształtu i wielkości. W każdym przypadku kompozycja jest wykonywana w tym samym stylu z serwowaniem.
Zbyt fantazyjny talerz warzywny nie wygląda dobrze. Niech będzie proste, ale oryginalne.Warzywa nie powinny nakładać się na danie główne.
Dzisiaj w Internecie istnieje wiele przepisów i przykładów potraw, w których można zobaczyć, które produkty są idealnie ze sobą połączone. Nie jest trudno znaleźć kursy mistrzowskie dla początkujących i profesjonalistów.
