Z asortymentu warzyw można ugotować wiele obfitych pysznych dań. Są szczególnie istotne na jesieni, kiedy rynek ma ogromny wybór sezonowych owoców. Bardzo smaczny gulasz warzywny. Przepisy z ziemniakami i cukinią, które zawsze odnoszą sukces, są publikowane dalej.
Domowej roboty gulasz warzywny z cukinią i ziemniakami
Do przygotowania takiego przysmaku lepiej jest wziąć naczynia o grubych ściankach lub prawdziwy kocioł. Przygotuj produkty: 2 średnie cebule, 7 bulw ziemniaczanych, ¼ części główki kapusty, sól, 3 szt. czerwona słodka papryka i marchewka, 2 duże pomidory, mała cukinia, szczypta mieszanki mielonej papryki, chmielu-suneli, curry.
- Wszystkie warzywa są czyszczone. Cebula i marchew są pocięte na małe kostki. Składniki pieczone są w kotle na dowolnym tłuszczu z dodatkiem curry i soli.
- Podobnie, pokroić ziemniaki, cukinię i słodką paprykę.
- Razem warzywa smażone są przez kilka minut.
- Następnie składniki wylewa się pół szklanki oczyszczonej wody i zamyka pokrywką.
- Gdy ziemniaki są w połowie ugotowane, możesz wysypać rozdrobnioną kapustę do kotła, pozostałe przyprawy, sól i pokrojone pomidory.
- Gulasz duszony pod pokrywką przez kolejne 10-12 minut.
Podawane ze świeżym domowym chlebem.
Gotowanie receptury w powolnym kuchenka
Im więcej przypraw użytych, tym bogatszy będzie potrawka. Jeśli nie możesz samodzielnie przygotować odpowiedniej kompozycji przypraw, możesz wziąć gotową mieszankę aromatycznych ziół przeznaczonych do warzyw (kilka małych łyżeczek). Podjęte również: 5 ziemniaków, 3 małe cukinia, cebula, marchew, sól.
- Wszystkie składniki są myte, czyszczone i krojone w kostkę.
- W programie "Smażenie" na maśle, cebuli i marchwi przygotowuje się przez 3-4 minuty.
- Następnie do miski wysyłane są ziemniaki, cukinia, sól i przyprawy. Razem składniki są przygotowywane przez kilka minut.
- Pozostaje włączyć tryb "gaszenia" i gotować jedzenie przez 35 minut.
Dodatkowy sos do tego soczystego dania nie jest wymagany.
Ragout z cukinią i greckimi ziemniakami
Naczynie z nutami greckimi na pewno będzie zawierało białe wino i bakłażan. Alkohol będzie musiał wziąć pół szklanki. Ponadto stosowany jest: 1 szt. marchew, bakłażany, żółta słodka papryka i cebula, 4 bulwy ziemniaka, 4 małe cukinie, sól morska, trochę cukru, oliwa z oliwek, szczypta oregano.
- Wszystkie warzywa są myte, oczyszczone, drobno posiekane.
- Każdy składnik jest lekko smażony w oliwie z przyprawami i solą.
- Przygotowane warzywa układa się w szeroką formę, posypuje cukrem i posypuje olejem.
- Pozostaje równomiernie rozprowadzić nad nimi białe wino i wysłać pojemnik do gorącego piekarnika na 50 minut.
Jeśli gulasz podczas procesu gotowania jest suchawy, możesz dodać do niego trochę bulionu lub wody.
Gotowanie potraw w języku włoskim
Ta opcja nie będzie w stanie ugotować gulaszu bez użycia mieszanki włoskich pachnących ziół. Oprócz nich trzeba przygotować: 2 duże bulwy ziemniaka, średni squash, dwie marchewki, słodką bułgarską paprykę, pomidor, kilka ząbków czosnku, kilka gałązek świeżej bazylii i pietruszki, pół ostra papryka, sól, łodyga selera, oliwa z oliwek.
- Warzywa są czyszczone, dokładnie myte i cięte na w przybliżeniu równe plasterki, po czym są składane do głębokiego naczynia gulaszowego i wylewane z oliwą z oliwek. Cukinia, papryka i ziemniaki mogą być zmiażdżone trochę większe niż pozostałe. Bazylia, pietruszka, seler i czosnek, w razie potrzeby, można drobno posiekać przy użyciu blendera, tak aby tylko pozbyć się ich smaku i nie są w nim wyczuwalne.
- Po pierwsze, składniki są solone i palone przez kilka minut na średnim ogniu.
- Następnie warzywa są wylewane z niewielką ilością wody, drobno posiekany gorzki pieprz jest wysyłany do nich, a pojemnik jest zamknięty z pokrywką.
- Naczynie jest duszone, aż ziemniaki są w pełni ugotowane.
Około 15 minut przed zakończeniem gulaszu obficie skropione włoskimi ziołami.
Z dodatkiem kapusty
Biała kapusta pomoże nie tylko poprawić smak gulaszu, ale także sprawi, że danie będzie bardziej dostępne. Przysmak będzie obejmował: duży soczysty pomidor, cukinię, pół główki kapusty, 6 ziemniaków, cebulę, kilka ząbków czosnku do smaku, sól, 1 łyżkę. czysta woda pitna, każdy tłuszcz do smażenia.
- Cebula i czosnek drobno pokrojone. Marchew jest kruszona na cienkie koła.
- Składniki te są smażone przez 5-7 minut na gorącym tłuszczu.
- Ziemniaki i cukinia są krojone na duże kawałki i trafiają do pieczeni. Razem składniki przygotowuje się na kolejne 8-10 minut pod zamkniętą pokrywką.
- Kapusta drobno rozdrobniona i ręce dokładnie pomarszczone solą.
- Gdy cukinia zostanie zmiękczona, kapustę można wlać do naczyń do gotowania warzyw. Zawartość jest wypełniona gorącą wodą, posypaną solą.
- Pozostaje dodać pokrojonego pomidora, usuniętego ze skóry, do gulaszu i dalej duszone smakołyki.
- Całkowity czas gotowania wynosi 55 minut.
Podawane z gulaszem na stole jako danie główne lub jako dodatek.
Z cukinią, ziemniakami i bakłażanem
Świeże bakłażany dodadzą potrawie oryginalności. Najważniejsze to namoczyć warzywa w osolonej wodzie, aby zaoszczędzić im goryczy. Oprócz wstępnie przygotowanych bakłażanów (4 sztuki), weź: cebulę cebulową, słodką paprykę bułgarską, 2 szt. pomidory i ziemniaki, sól, mała cukinia, szczypta pachnących ziół.
- W misce o grubym dnie dodaj tłuszcz, podgrzej i pokrój smażoną na nim cebulę.
- Pokrojony bakłażan i cukinia są wysyłane do pojemnika. Masa jest solona i posypana przyprawami.
- Po kolejnych kilku minutach do naczyń dodaje się kostki ziemniaków i papryki, a także plastry obranego pomidora.
- Wlać trochę oleju na wierzch, gulasz z bakłażanem i gulasz z ziemniaków przez 50-55 minut na małym ogniu pod pokrywką.
Podawane z drobno posiekanymi świeżymi ziołami.
Z pomidorami - krok po kroku
Pomidory smaczne dodać do gulaszu warzywnego według dowolnego przepisu.Te warzywa nadają soczystości potrawy. Aby skóra nie znalazła się w gotowym poczęstunku, należy ją natychmiast usunąć, wlewając wrzątek nad pomidory. Oprócz pomidorów (4 sztuki) należy użyć: dużej cebulki cebulowej, dużej cukinii, marchewki, czosnku do smaku, 4 bulw ziemniaczanych, czerwonej papryki słodkiej, przypraw, soli, oliwy z oliwek.
- Marchew wcierana jest na największą tarę, ziemniaki i cebulę kroimy w kostkę, a paprykę kroimy w cienkie paski.
- Czosnek przecina się nożem lub przechodzi przez prasę.
- Cukinii młodej nie można usunąć ze skóry i pokroić w kostkę z nasionami.
- Obrane pomidory są krojone w duże plasterki.
- Po pierwsze, marchewka i cebula są czerwone w rozgrzanej oliwie z oliwek.
- Następnie z kolei dodać ziemniaki, paprykę i cukinię. Z każdym nowym warzywem masa jest pieczona przez kolejne kilka minut.
- Po dodaniu pomidorów gulasz będzie gotowany przez 25 minut pod zamkniętym wiekiem przy najwolniejszym pożarze. Jeśli sok z warzyw nie wystarczy, możesz dodać odrobinę ciepłej przegotowanej wody.
Przygotowany gulasz przed podaniem powinien trwać 10-12 minut.
