Gulasz z kurczaka - 8 przepisów kulinarnych

Ragout - danie bogate w witaminy, zdrowe i bardzo smaczne. Uważany jest za odżywczy, zwłaszcza jeśli dodaje smażone mięso. Gulasz z kurczaka warzywnego przygotowywany jest z różnych produktów, dzięki czemu różnicuje się latem (i nie tylko!) Menu przez co najmniej tydzień.

Gulasz z kurczaka - tradycyjny przepis

Aby przygotować pyszne danie zgodnie z tradycyjnymi przepisami, potrzebujesz:

• filet z kurczaka - pół kilo;
• 3 cukinia i pomidory;
• 2 bakłażany, cebula, ziemniaki i bułgarska papryka;
• marchewka;
• ząbek czosnku;
• do smaku soli, przypraw i ziół.

Wszystkie warzywa i mięso są wstępnie myte, suszone i krojone na kawałki o tej samej wielkości.

Następnie przejdź bezpośrednio do przygotowania potraw:

1. Smaż cebulę, aż będą przezroczyste.
2. Dodać marchewki i smażyć przez kolejne 5 minut.
3. Rozłóż kawałki kurczaka i smażyć przez kolejne 10 minut.
4. Zamieszaj cukinię, kontynuując smażenie.
5. Po 5 minutach ułóż bakłażany, dobrze wymieszaj i dusić w tej samej ilości.
6. Wlać pół szklanki wrzącej wody, wymieszać.
7. Wlać ziemniaki, przykryć, zmniejszyć ogień.
8. Gulasz, jedna trzecia godziny, mieszając od czasu do czasu.
9. Dodaj pomidory i paprykę, dusić przez kolejne 10 minut.
10. Dodaj sól, przyprawy, drobno posiekany czosnek i zielenie.

Ogień jest wyłączony, a gulasz pozostawia się na piecu przez około pół godziny. Zapewni to gotowemu daniu jaśniejszy smak i aromat. Jedz gulasz, nie tylko gorący, ale także zimny.

Gotowanie pysznego dania w powolnej kuchence

Gotowanie w powolnym piecu może być łatwe i opłacalne. Dania są przydatne, ponieważ Dzięki tej metodzie przygotowania tracimy niewiele witamin. Ponadto gulasz warzywny z kurczakiem w powolnym piecu będzie miał doskonały smak i aromat, ponieważ jest gotowany we własnym soku!

Do gotowania potrzebny jest następujący zestaw produktów:

• filet z kurczaka - 0,6 kg;
• 3 pomidory, marchew, ziemniaki i cebula;
• Bułgarska papryka - 1 szt.;
• świeże zioła, przyprawy i sól;
• olej słonecznikowy.

Krok po kroku:

1. Podziel umyte mięso na równe kawałki, przykryć przyprawami i solą, pozostaw na 10-15 minut do marynowania.
2. Następnie dobrze usmażyć, aż do skórki w trybie "Frying" przy otwartej pokrywie. Zajmuje to około kwadransa. W tym celu można również wybrać tryb pieczenia.
3. Gdy filet jest smażony, należy spłukać i pokroić warzywa: pieprz - paski, cebula - w zależności od preferencji, a reszta - kostki.
4. Do smażonego kurczaka wymieszać cebulę, marchewkę, smażyć przez 5 minut.
5. Włóż pozostałe warzywa, dobrze wymieszaj, zalej soloną wodą. Objętość płynu zależy od preferowanej konsystencji gotowego dania: aby uzyskać płynne naczynie, woda musi całkowicie pokryć warzywa, aby grubszy gulasz, o 2/3.
6. Zamknij wolną kuchenkę, ustaw tryb "gaszenia" i ustaw minutnik na pół godziny.
7. Po 25 minutach dodaj posiekane zioła i przyprawy. Dusić pozostały czas.

Po wyłączeniu timera można pozostawić gulasz "dojrzewający" w trybie ogrzewania przez około jedną trzecią godziny. Wtedy okaże się smaczniejsze i pachnące.

Jak ugotować gulasz warzywny z kurczakiem i bakłażanem?

Przepis na wykonanie tego wariantu gulaszu jest równie prosty jak poprzednie.

Zawiera następujące składniki:

• 0,6 kg filet z kurczaka;
• bakłażan;
• kilka żarówek;
• 3-4 pomidory;
• 3-4 kawałki słodka papryka;
• 4 łyżki sosu pomidorowego;
• kilka laurów;
• przyprawy i sól;
• pęczek pietruszki;
• olej słonecznikowy.

Krok po kroku:

1. Obierz i posiekaj warzywa: pieprz - słomki, pomidory - plastry, bakłażan i cebula - w małych kostkach.
2. Pokrój mięso na kostki średniej wielkości.
3. W podgrzewanym naczyniu (patelni lub kociołku) smażyć kawałki mięsa na maśle przez 5 minut.
4. Dodaj przygotowane warzywa, laur, przyprawy i sól, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. Dodaj sos i duszimy jeszcze przez 5 minut.
6. Posypać drobno posiekaną zieleniną i podawać na gorąco.

Z ziemniakami i kapustą

Wymagane składniki:

• 0,6 kg ziemniaków;
• 0,5 kg filet z kurczaka;
• 300 g marchwi;
• 150 g cebuli;
• 700 gramów kapusty;
• 3 ząbki czosnku;
• kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
• 2/3 szklanki wody;
• olej słonecznikowy;
• zielenie, przyprawy i sól.

Przygotuj produkty:

1. Umyj, wysusz i pokrój mięso na średniej wielkości kostki.
2. Potnij ziemniaki w kostkę.
3. Drobno posiekaj czosnek.
4. Kapusta drobno posiekać.
5. Obrane cebule pokroić w kostkę.
6. Rusztować marchewki (duże).
7. Pomidor rozpuścić w wodzie, sól, wymieszać z przyprawami, ziołami.

Gotowanie gulaszu:

1. Na rozgrzanym oleju usmażyć ziemniaki na brązowo, włożyć do kotła.
2. Na patelni, na której smażono ziemniaki, brązuj ​​mięso, a następnie przenieś do kotła.
3. Wymieszać kapustę z marchewką i cebulą, lekko zmiażdżyć ręce, a następnie smażyć przez około 8 minut. Po zmianie na ziemniaki i mięso.
4. Zalej całą masę przygotowanym sosem pomidorowym i gotuj na wolnym ogniu aż do odparowania cieczy.
5. 10 minut przed przygotowaniem potrawy wymieszać z czosnkiem. Możliwe jest dodanie kilku liści laurowych, aby wzmocnić zapach w tym samym czasie.

Z nalewaniem śmietany

Wymagane składniki:

• funt filetu z kurczaka;
• tyle ziaren szparagów;
• para papryki;
• 1-2 pomidory;
• cebula;
• ząbek czosnku;
• kilka łyżek kwaśnej śmietany (10%);
• łyżka mąki;
• 2 łyżki oleju słonecznikowego;
• przyprawy, sól, zioła - do smaku.

Tworzenie anteny jest następujące:

1. Cebula drobno siekana i smażona na złoty kolor.
2. Fasola jest czyszczona i dzielona na małe batony (2-3 cm). Jeśli jest zamrożony, nie trzeba go rozmrażać.
3. Papryki są obrane i pokrojone w paski.
4. Czosnek jest zmiażdżony.
5. Pomidory pokroić w plastry.
6. Mięso kroi się na małe kostki i piecze do uzyskania brązowienia. Następnie wlej trochę gotującej się wody i gulasz, aż zmiękną, przykryte pokrywką.
7. Dodaj cebulę, paprykę, fasolę, czosnek i przyprawy. Gulasz kwadrans.
8. Dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną.
9. Przygotuj wylewanie: wymieszaj śmietanę z mąką.
10. Napełnij naczynie tą mieszanką, doprowadzaj do wrzenia i, po zmniejszeniu temperatury, gotuj jeszcze 3-4 minuty.
11. Pozostaje posypać posiekanymi ziołami.

Gulasz z kurczaka w stylu meksykańskim

Możesz urozmaicić codzienne menu gulaszem w stylu meksykańskim: pikantnym-słodkim.

Będziesz potrzebował następujących produktów na funt filetu z kurczaka:

• kukurydza w puszkach - 350 g (można ją zastąpić puszkowaną lub gotowaną zieloną fasolą);
• 2-3 kawałki pomidory, marchewki i paprykę;
• kilka żarówek;
• olej słonecznikowy;
• przyprawy: gorący chili w proszku, suszona papryka, cynamon, suszony czosnek;
• sól

Warzywa są wstępnie obrane i posiekane: cebula - pół-pierścienie, marchew - w małych kostkach, pieprz - w paski, pomidory - w małych segmentach. Mięso jest myte, suszone i dzielone na porcje. Płyn wyjmuje się z puszkowanych warzyw (odsącza się).

Jak gotować:

1. Smażyć cebulę trochę na średnim ogniu.
2. Dodaj marchewki, smaż przez kolejne 2-3 minuty.
3. Wymieszaj paprykę i usmaż trochę.
4. Wlać plastry pomidora, gotować, aż zmiękną.
5. Zamieszaj kukurydzę lub fasolę i przyprawy, sól.
6. Dodaj kawałki mięsa, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
7. Posypać ziołami (w razie potrzeby).

Chakhokhili - przepis krok po kroku

Tradycyjnie to danie przygotowywane jest z bażanta. Ale w wersji budżetu jego mięso jest zastąpione przez kurczaka.

Aby stworzyć gulasz, musisz ugotować:

• 1 kg udek drobiowych;
• kilka żarówek;
• 3 pomidory;
• na kupce zieleni: kolendry i bazylii;
• ostra papryka;
• 3 ząbki czosnku;
• łyżeczka przyprawy "hop-suneli";
• łyżka masła.

Gotowanie jest proste:

1. Smażyć mięso na patelni, aż pojawi się złoty kolor.
2. Obrane pomidory są drobno posiekane i dodać do patelni. Całość gotować około kwadransa.
3. Potnij cebule na średnie kawałki, smaż w złotym osobnym pojemniku, dodaj do mięsa i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
4. Wymieszaj drobno pokrojone papryki, czosnek, zioła, posyp je przyprawami. Gotować przez 6-8 minut.

Gotowe danie podawane jest z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem.

Z cukinią

Aby przygotować gulasz z kurczaka i cukinii, potrzebne będą następujące produkty:

• 3 uda z kurczaka, udka z kurczaka lub filety;
• 6 średnich ziemniaków;
• średniej wielkości cukinia;
• 3 pomidory;
• kilka marchewek;
• pół główki kapusty;
• cebula;
• 0,4 kg kwaśnej śmietany;
• pęczek świeżych zielonych;
• sól i przyprawy do smaku.

Najpierw przygotuj mięso i warzywa:

1. mięso jest krojone na kawałki i walcowane w przyprawy i sól;
2. cebula pokroić na pół pierścienia lub większy (jak wolisz);
3. marchewka wcierana na tarce (duże);
4. siekana kapusta;
5. ziemniaki, pomidory i cukinia pokrojone w małe patyki;
6. drobno posiekane warzywa.

Następujące działania:

1. Wszystkie produkty wkłada się do pojemnika ze smarem (głęboką patelnię lub kocioł) w następującej kolejności: cebula, kawałki kurczaka, marchew, pomidory, cukinia, kapusta, a następnie ziemniaki. Każda warstwa jest posypana posiekanymi zieleniami.
2. Mieszaninę wylewa się soloną wodą i duszoną przez około pół godziny.
3. Po upływie tego czasu na wierzchu nakłada się śmietanę, lekko mieszając ją z górną warstwą, aby zapobiec tworzeniu się skorupy i duszona do momentu przygotowania.

Gdy potrawka jest gotowana, pozostaje pod zamkniętą pokrywą przez około kwadrans. Wtedy smak gotowego dania będzie bardziej żywy i bogaty.