Oprócz klasycznej kombinacji ogórków i pomidorów z kwaśną śmietaną, możesz wybrać inne, bardziej złożone i interesujące podstawy sałatki warzywnej. Na przykład dodaj owoce morza, ryby, rośliny strączkowe, warzywa i inne składniki. Czasami sałatka warzywna jest tak ciekawa i smaczna, że wygląda bardzo organicznie na świątecznym stole.
Łatwa sałatka jarzynowa bez majonezu
Będziesz potrzebował:
- świeże liście szczawiu - 50 g;
- pomidor - 1 szt .;
- świeży silny ogórek - 1 szt .;
- Bułgarski pieprz - pół kapsułki;
- Sok z limonki - 1 łyżka deserowa;
- czerwona cebula - pół głowy;
- olej roślinny - 2 łyżki deserowe;
- sól morska.
Gotowanie:
- Umyj, wysusz i drobno posiekaj liście młodego szczawiu.
- Pieprz przecięty na pół. Usuń łodygę i nasiona. Reszta kotletu słomy.
- Pomidor kroi się dowolnie wraz ze skórą. Po prostu posiekaj ogórek.
- Cienkie pół-pierścienie z czerwoną cebulką.
- Wszystkie produkty mieszają się w szerokiej misce.
- Wlać wszystko za pomocą mieszaniny oleju, soku z limonki i soli morskiej. Wymieszaj.
Podobne sałatki bez majonezu można dodać nawet do menu dietetycznego.
Sałatka grecka z klasycznym dressingiem
Składniki:
- ogórek - 2 szt. (duży);
- Pomidor - 2 szt.(z gęstą miazgą);
- Bułgarska papryka - 1 strąk (czerwony lub żółty);
- Krymski łuk - 1 głowa;
- dołkowe oliwki - 20 szt .;
- Feta (ser) - 80 - 100 g;
- zmielone oregano - 0,5 małe. łyżki;
- wysokiej jakości oliwa z oliwek - 3 - 4 łyżki deserowe;
- sok z limonki / cytryny - 1,5 łyżki deserowe;
- mieszanka soli i pieprzu.
Gotowanie:
- Ogórki i pomidory pokroić w dowolne kostki. Jeśli warzywa mają grubą skórkę, należy je wcześniej usunąć.
- Po prostu pokrój słodką paprykę.
- Niebieskie cebule (krymskie) posiekają w cienkie ćwiartki pierścieni.
- Pokrój duże oliwki na pół, małe - zostaw w całości.
- Składniki do łączenia, mieszania. Wyślij im duże kostki sera.
- Pokonaj w osobnej misce olej z sokiem cytrusowym. Dodaj oregano, sól, pieprz.
- Przelej miksturę na sałatkę.
Na wierzchu można dodatkowo posypać gotową przekąskę szczyptą oregano.
Z bakłażanem
Składniki:
- niebieskie oberżyny - 2 szt .;
- mała wiśnia - 1 pełna szklanka;
- soczysta sałatka z papryki - 1 - 2 strąki;
- ser kozi - 200 - 250 g;
- cebula sałatkowa - 1 głowa;
- sezon zieleni - 1 pęczek;
- czosnek - 3 plastry;
- olej bez zapachu - do smażenia;
- olej lniany (tłoczony na zimno) - 50 ml;
- cytryna - ½ szt .;
- klasyczny sos sojowy - 2 łyżki deserowe;
- suche zioła - 1 do 2 szczypiec;
- cukier - 1 mały. łyżka.
Gotowanie:
- Umyć i posiekać "niebieską" cienką rundę. Posyp je solą, odstaw na 1 godzinę. Umyj i osusz plasterki.
- Podsmaż kawałki bakłażana na niewielkiej ilości bezzapachowego masła. Połóż na papierowych serwetkach. Po schłodzeniu plasterków wcierać czosnek lub posypać pokruszonym produktem.
- Cebula pokroić na mniejsze kawałki, wlać sok z połowy cytryny. Pozostaw warzywę do marynowania przez kwadrans.
- Pozostałe składniki warzyw pokroić w duże plasterki.
- Pokrój kozi ser w czystą i mniej więcej równą wielkości kostkę.
- Zielony arbitralnie posiekaj.
- Wszystko zmieszane.
- W osobnej misce połącz cukier, zioła, olej lniany, sos sojowy i kilka kropel soku z cytryny. Ten ostatni zrobi bez dodatkowej soli.
Dopraw solą warzywną bakłażana uzyskany aromatyczny sos.
Gotowanie z krewetkami
Składniki:
- dojrzałe pomidory - 150 g;
- świeże ogórki - 150 g;
- obrane krewetki o dowolnej wielkości - 150 g;
- Biały ser - 100 g;
- Góra lodowa (sałatka) - 100 g;
- kolendrę - ½ pęczka;
- oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, sól - na sos.
Gotowanie:
- Gotuj krewetki, aż będą gotowe. Jeśli są one ugotowane i zamrożone, wystarczą one na 3 - 4 minuty we wrzącej wodzie. Jeśli wcześniej nieprzetworzony - 10 - 12 minut.
- Czy kolendra pokroić pędy (można je wyrzucić), a pozostałe liście pokroić na małe kawałki.
- Ogórki, pomidory krojone arbitralnie. Sera posiekać w kostkę.
- Ręce łzy sałatki.
Wszystko zmieszane. Ubierz z octem, oliwą i sosem z soli.
Sałatka z awokado i ogórkiem na świątecznym stole
Składniki:
- świeże liście sałaty - 1 mała paczka;
- świeże ogórki - 2 szt .;
- dojrzałe miękkie awokado - 2 szt .;
- oliwki - ½ st .;
- świeży koperek - 1 pęczek;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki deserowe;
- gruboziarnista sól.
Gotowanie:
- Spłukać świeżymi liśćmi sałaty. Wytrząśnij z nich nadmiar płynu i rozdrzyj liście rękoma średniej wielkości kawałkami. Wyślij miskę o wysokich bokach.
- Ogórki i awokado złuszczają się. Ostatnie wycięte kości. Pozostałe części owoców pokroić w talerze. Wygodny w użyciu krajalnica do warzyw.
- Pokrój oliwki na pół.
- Osobno połączyć olej, sól, posiekane warzywa.
- Wymieszaj składniki, polej cały sos.
Ta przekąska może być podana na świątecznym stole. Będzie świetnym dodatkiem do dań z gorących mięs.
Z puszkowanym tuńczykiem
Składniki:
- tuńczyk (w oleju lub własnym soku) - 80 - 100 g;
- pomidory - 2 - 3 szt .;
- ogórki - 1 szt.;
- Bułgarska papryka - 100 g.;
- dowolna kapusta - 2 - 3 liście;
- czosnek - 1 ząb;
- sok z limonki - 2 łyżki deserowe;
- cukier - ½ mały. łyżki;
- obrane orzechy sosny - 1 garść;
- zielona bazylia - ½ małej wiązki;
- sól i mieszanka "5 papryki".
Gotowanie:
- Spuść cały sok lub olej z ryb. Zdemontuj go za pomocą ostro zakończonego widelca na małe włókna.
- Umyj wszystkie warzywa i pokrój na małe, równe kawałki. W papryce dzwonkowej usuń wszystkie nasiona.
- Bazylia i liście sałaty umyć, wysuszyć, rozdarć ręce. Wygodne i cięte ostrym nożem.
- Połącz składniki przyszłej sałaty, soli, pieprzu i miksu.
- Do sosu połączyć sok z limonki, cukier, tłuczony czosnek. Nalej im przekąskę. Wszystko wymieszać.
Udekoruj gotowaną sałatkę obranymi orzechami.
Sałatka jarzynowa z kapustą chińską
Składniki:
- Kapusta pekińska - ½ średnia głowa;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- ziarna kukurydzy w puszkach - 1 pełne szkło;
- zielone pióra cebulowe - pół pęczka;
- Dill greens - pół pęczka;
- wysokiej jakości oliwa z oliwek - 1 łyżka deserowa;
- sok z limonki - ½ łyżki deserowej;
- sól
Gotowanie:
- Umytą i suszoną kapustę posiekać w paski. Używaj tylko miękkiej części jej liści.
- Umyte warzywa siekane bardzo drobno.
- Ogórki, wraz ze skórą, pokroić w cienkie długie kije.
- Ziarna kukurydzy ułożyć na durszlak i, jeśli to pożądane, spłukać z marynaty.
- Wymieszaj przygotowane składniki.
- Do sosu połączyć sok z limonki, olej, sól.
Wlać powstałą mieszaninę do pysznej sałatki warzywnej. Wszystko dobrze wymieszaj.
Przepis dla tych, którzy są na diecie
Ta sałatka ma pozytywny wpływ nie tylko na sylwetkę, ale także na wątrobę, układ nerwowy i utratę masy serca. Między innymi wzmacnia system odpornościowy i oczyszcza jelita.
Składniki:
- świeży seler - 2 - 3 łodygi;
- średni burak - 1 szt .;
- kwaśne jabłko - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - do uzupełniania paliwa;
- w porządku sól.
Gotowanie:
- Ugotuj korzeń do miękkości, obierz i zmiel przy użyciu najmniejszej tarki.
- Świeże łodygi selera czyści ostrym nożem ze wszystkiego, co jest zbyteczne. Wytnij pozostałe kawałki na małe kawałki.
- Obrać jabłko. Pokrój serce owocu nasionami.Wytnij resztę w małe kostki.
- Wymieszaj składniki. Sól Skropić olejem.
Sos sałatkowy do tego przepisu można przygotować z soku pomarańczowego i niskotłuszczowego kefiru.
Wielkopostna sałatka z fasolą
Składniki:
- cebula - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 5 łyżeczek deserowych;
- ziemniaki - 3 szt .;
- ogórki kwaszone - 2 szt .;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- fasola w puszkach - ½ st .;
- słodka musztarda - 2 małe. łyżki;
- Sól i suche zioła - według Twojego gustu.
Gotowanie:
- Gotuj ziemniaki, aż zmiękną, posiekaj.
- Spłucz resztę warzyw, obierz i pokrój je na małe kawałki. Smaż je w oliwie z oliwek (2 łyżki), aż będą miękkie i gotowe. Ochładź to.
- Wymieszaj składniki w miseczce do sałatek.
- Wyślij wspólne danie z fasoli bez solanki i małych kawałków kwaśnych ogórków.
- Pozostały olej miesza się z musztardą, tłuczonym czosnkiem i deklarowanymi luźnymi składnikami.
Napełnij powstały sos gotowym daniem wielkopostnym.
Smaczne przekąski szparagi
Składniki:
- pomidory koktajlowe - 1 pełna szklanka (mała);
- słodka bułgarska papryka - 1 duży strąk (mięsisty i soczysty);
- purpurowa cebula - 1 średnia głowa;
- liście sałaty - 1 pęczek;
- biały chleb - 3 sztuki;
- szparagi - 200 - 250 g;
- czosnek - 1 - 2 plastry;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki deserowe;
- ocet winny - 1 łyżka deserowa;
- klasyczny sos sojowy - 1 łyżka deserowa;
- słodka musztarda - 1 mała. łyżka.
Gotowanie:
- Umyć umyte liście dłońmi.
- Małe połówki czopka.
- Bułgarska papryka, aby pozbyć się nasion i łodygi. Cienko posiekaj pozostałe części.
- Drobno posiekaj czerwoną cebulę i szparagi.
- Wszystkie połączenia.
- Zetrzeć kostki chleba z połówką czosnku i wysuszyć na patelni bez oleju.
- Zmiażdżyć pozostały czosnek i wymieszać z olejem, octem, sosem, musztardą.
Wlać zmieszane warzywa do sosu o smaku. Na wierzchu wrzucamy grzanki chlebowe. Podaruj przyjemność przy stole.
Rzodkiewka daikon
Składniki:
- Rzodkiew japońska - 1 szt.;
- świeża soczysta marchewka - 2 szt .;
- świeże mocne ogórki - 2 szt .;
- obrane jądra orzecha włoskiego - 2 łyżki deserowe;
- olej sezamowy - 2 łyżki deserowe;
- sól morska z czosnkiem.
Gotowanie:
- Obrane orzechy grubo posiekane nożem. Odcedź je na suchej patelni żeliwnej i susz przez kilka minut, często mieszając. Nie używaj w tym procesie oleju, ponieważ orzechy są dość tłuste.
- Warzywa korzeniowe, obrać, umyć i posiekać na cienkie długie paski za pomocą specjalnej tarki.
- Umyć ogórki i pokroić w paski.
- Wymieszaj wszystkie zadeklarowane składniki we wspólnym naczyniu.
- Połącz sól czosnku morskiego z olejem sezamowym. Ubierz gotową sałatkę z otrzymanym sosem.
- Wszystko dobrze wymieszaj. Udekoruj przekąskę suszonymi orzechami na patelni.
Do tego naczynia nadaje się dobrze i każdy inny olej roślinny. Jako dressing można również użyć niesłodzonego jogurtu naturalnego z solą i przyprawami.
Sałatka jarzynowa z fasolą
Składniki:
- sucha czerwona fasola - 1 pełna szklanka;
- czerwona cebula - 4 głowy;
- soczysta marchewka - 2 szt .;
- Sałatka z czerwonej papryki - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 pełna szklanka;
- czosnek granulowany - do smaku;
- dowolny olej roślinny i sól.
Gotowanie:
- Wlać fasolę ciepłą wodą i pozostawić w tej formie na noc. Rano, umyj ziarna i gotuj w słodkiej wodzie, aż będą miękkie. Jeśli nie ma czasu na zabawę z obróbką cieplną produktu, możesz wziąć i konserwować.
- Cebule czyścić, myć, kroić na pół pierścienie. Jeśli jest bardzo gorzki, przed oblaniem wrzącą wodą.
- Świeża marchewka czysta. Zmieszaj ze specjalną tarką koreańską.
- Pieprz pokroić w kostkę.
- Alternatywnie, smaż warzywa, aż będą złote i rześkie w oleju, usuń z nich nadmiar materiału za pomocą papierowych serwetek.
- Wyślij pomidorową pastę na patelnię z pozostałym tłuszczem. Dodaj czosnek, sól. Rozgrzej się, aż zmniejszy się objętość i stanie się grubszy. Możesz uzupełnić ulubione przyprawy makaronem.
- Wymieszaj warzywa i rośliny strączkowe we wspólnym naczyniu. Dopraw do sosu pomidorowego.
- Pozwól sałatce stać.
Najlepszy sposób podawania takiej przekąski w postaci ciepła. Ale możesz spróbować schłodzone z krakersami żytnimi lub po prostu kromki świeżego domowego chleba.
Większość sałatek warzywnych ma minimalną zawartość kalorii i bardzo przydatną kompozycję. Powinny być dodawane do ich codziennego menu, eksperymentować ze składnikami. Jeśli nie używasz majonezu lub tłuszczu śmietanowego jako sosu, omówione przekąski mogą być bezpiecznie zjedzone podczas diety.
