Naleśniki na kefirze - 6 przepisów

Naleśniki na kefirze - amerykańska alternatywa dla rosyjskich naleśników. Są raczej grube, ale bardzo delikatne, puszyste i zwiewne. Mogą być gotowane z jagodami, owocami lub skondensowanym mlekiem. Smak jest niesamowity, koniecznie wypróbuj!

Naleśniki na kefirze - prosty i smaczny przepis

Będziesz potrzebował:

• mąka pszenna najwyższej klasy - 0,3 kg;
• szczypta napoju gazowanego
• dwa kurze jaja;
• cukier waniliowy - 5 g;
• kefir - 0,5 l;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• cukier - 50 gr.

Metoda przygotowania:

1. Wlać kefir na patelnię i ogrzać na małym ogniu.
2. Natychmiast wlej do niego sody.
3. Gdy masa się nagrzeje, soda wzrośnie w dużych pęcherzykach, usunie kefir z ognia.
4. Rozbijamy surowe jaja na masę kefiru.
5. Wlać cukier, wanilinę.
6. Powoli dodawaj mąkę, mieszając mieszankę widelcem.
7. Załadujemy wszystko do blendera i mielimy.
8. Gdy uzyskasz homogeniczne ciasto, dodaj olej roślinny.
9. Do naleśników musisz wziąć małą patelnię. Naleśniki powinny bardziej przypominać naleśniki. Jeśli masz dużą patelnię, nie rozdawaj ciasta na całej powierzchni.
10. Podgrzewamy naczynia do smażenia.
11. Nalej jej pełne ciasto do kadzi.
12. Mniej zmniejsz moc ognia i piec z każdej strony,do momentu pojawienia się bąbelków na powierzchni produktu.
13. Gotowy produkt można natłuścić masłem.

Opcja bujnych przysmaków

Aby uzyskać lekki, puszysty, mętny deser, po prostu dodaj proszek do pieczenia lub skrobię.

Skład przepisu:

• cukier - 60 g;
• proszek do pieczenia ciasta - 25 gr;
• kefir - 0,6 l;
• masło - 40 g;
• mąka - 0,32 kg;
• soda - 10 gr.

Jak zrobić puszyste naleśniki na kefirze:

1. Wlać surowe jajka do głębokich naczyń, zalać je cukrem. Ubij masę za pomocą trzepaczki.
2. Wlej kefir i ponownie wymieszaj.
3. Wlej mąkę do innego naczynia, dodaj proszek do pieczenia. Nalej do nich wodę sodową i przesiej mieszaninę sito do masy kefiru.
4. Rozpuść kawałek masła i włóż do ciasta.
5. Wymieszaj całą masę za pomocą trzepaczki. Nie próbuj intensywnie mieszać jednorodnego ciasta. W takim przypadku naleśniki usadowią się podczas smażenia. Niech będzie lepiej mieć trochę grudek.
6. W rezultacie wyszedł gruby jak ciasto kwaśnej śmietany.
7. Posyp dno patelni olejem i podgrzej go.
8. W przypadku jednego naleśnika wlać do miski nieco mniej niż pół szklanki ciasta.
9. Gdy tylko skorupa zostanie uformowana na krawędzi przysmaku, obróć naleśnik na drugą stronę.
10. Podawaj naleśniki z różnymi syropami lub skondensowanym mlekiem.

Naleśniki bananowe na kefirze

Lista produktów:

• cukier - 25 gramów;
• jeden banan;
• kefir - 0,2 l;
• cynamon - 4 g;
• proszek do pieczenia - 10 g;
• jedno jajko;
• sól - 5 gramów;
• mąka wysokiej jakości - 140 gr;
• kawałek masła - 60 g;
• mielona gałka muszkatołowa - 2 g;
• olej roślinny - 10 ml do smażenia.

Instrukcje krok po kroku:

1. Do przesianej mąki zalewamy zmielonym cynamonem, proszkiem do pieczenia, granulowanym cukrem, solą i gałką muszkatołową. Wszystko wymieszać.
2. Banan pokroić na kawałki, włożyć do wolnej miski i rozwidlenia mne do konsystencji tłuczonych ziemniaków.
3. Rozpuścić kawałek masła w kuchence mikrofalowej lub na patelni.
4. Wlej kefir do innej miski, włóż do niej jajko, dodaj bananową papkę i roztopione masło. Wymieszaj widelcem.
5. Podgrzej patelnię na piecu, lekko nasmarowaną olejem roślinnym.
6. W środku mąki zagłębić i wlać w nią mieszaninę kefiru.
7. Zagnieść ciasto za pomocą noża lub widelca. Nie jest konieczne doprowadzenie do jednolitej konsystencji.
8. Wlać do dolnej części patelni jedną czwartą szklanki ciasta.
9. Smaż z każdej strony przez 2 minuty.
10. Na powierzchni naleśnika powinny pojawić się bąbelki i brązowa skorupa na krawędziach. Więc zrozumiesz, że danie jest gotowe.
11. Nalej miód na ciastka i udekoruj plasterkami świeżego banana.

Nie dodano jaj

Podstawowe składniki:

• szczypta soli;
• cukier - 50 gramów;
• kefir - 0,5 l;
• soda - 10 g;
• olej roślinny - 17 g;
• mąka pszenna - 400 gr.

Jak gotować naleśniki na kefirze bez jaj:

1. Wlej kefir do głębokiego kubka, dodaj cukier, sodę i sól. Wymieszaj płyn za pomocą trzepaczki. Odstawić na bok na 10 minut.
2. W tym czasie kefir wypełni się pęcherzykami.
3. Dodaj mąkę i wlej masło. Teraz wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Po 10 minutach zacznij upiec amerykańskie naleśniki.
5. Podgrzej suchą patelnię na gazie, wylej na jej środek pełną łyżkę do zupy.
6. Gotuj, aż lekka skorupa i bańki się obrócą.
7. Podawaj stos naleśników z czekoladą i syropem. Pyszne!

Naleśniki z dyni

Naleśniki z dyni są bardzo smaczne, miękkie z pięknym pomarańczowym odcieniem.

Będziesz potrzebował:

• dwa kurze jaja;
• dynia - 0,3 kg;
• sól - 10 g;
• kefir - 0,2 l;
• cukier - 75 g;
• soda - 5 g;
• mąka pełnoziarnista - 90 g;
• Cynamon - 4 oz.

Algorytm działań:

1. Wlać surowe jajka do miski i ubić ręcznie.
2. Dodaj wymaganą ilość cukru, sody i soli.
3. Wymieszaj ponownie miksturę za pomocą trzepaczki.
4. Wlej kefir do osobnych potraw.
5. Do niej dodać białą mąkę przechodzącą przez sito.
6. Delikatnie zagnieść ciasto widelcem.
7. Usuń skórkę z dyni i pokrój mięso w kawałki. Załaduj je do blendera i zmiel do puree.
8. Przenieś zawartość blendera na ciasto.
9. Wlej tam masę jajeczną i wymieszaj wszystkie produkty.
10. Posyp cynamonem i pozostaw ciasto na 15 minut.
11. Weź patelnię z nieprzywierającą powłoką i ogrzać.
12. Wlać pełną kadzi lub ćwiartkę szkła na środek powierzchni.
13. Jak tylko pojawią się małe dziury - odważnie odwróć się na drugą stronę.
14. Wlać naleśniki z dżemem i cieszyć się niezwykłym smakiem przy filiżance herbaty w dłoni.

Amerykańskie naleśniki z jabłkami

Wymagane składniki:

• mąka - 0,25 kg;
• dwa kurze jaja;
• cukier granulowany - 70 g;
• dwa jabłka;
• proszek do pieczenia ciasta - 10 gr;
• sól - 1 szczypta;
• wanilia - do smaku;
• kefir - 0,25 l;
• masło - 45 gr.

Metoda przygotowania:

1. Połącz surowe jajka, cukier, wanilię i sól. Wymieszaj miksturę za pomocą trzepaczki.
2. Dodaj tam roztopione masło i kefir. Delikatnie wymieszaj masę.
3. Wlewamy mąkę pokruszoną na sicie i proszek do pieczenia.Zrobić gęstą konsystencję kwaśnej śmietany.
4. Obrane jabłka tarte.
5. Rozdrobnij je w cieście.
6. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju roślinnego.
7. Rozwałkuj ciasto kadziami, nie smaruj patelni.
8. Pieczemy przez 2 minuty z każdej beczki.
9. Wlać aromatyczne naleśniki z syropem, dżemem lub dżemem. Smak Bon!