Pachnące pieczenie nigdy nie jest zbyteczne. Kto nie lubi siadać na filiżankę herbaty z pysznym kawałkiem ciasta? Niestety, wielu było rozczarowanych w piekarni. Jedynym wyjściem jest gotowanie przez siebie. Doskonałą opcją dla domowego wypieku byłoby ciasto z twarogiem.
Ciasto twarożkowe z ciasta kruchego - klasyczny przepis.
Gotowanie ciasta zgodnie z klasyczną recepturą zajmuje minimum czasu, ale w zamian dostajesz maksymalną przyjemność.
Czego potrzebujesz od produktów?
- 200 g twarogu o zawartości tłuszczu 5%;
- 150 g mąki do przesiania;
- Olej lub rozprowadzić 100 g;
- Cukier 50 gramów w cieście + 1 duża łyżka do nadzienia twarogowego;
- 1 jajko;
- Worek do pieczenia.
Rozpocznij gotowanie.
- Przesiać mąkę, aby wypełnić ją tlenem i pozbyć się zanieczyszczeń.
- Do niego wsyp cukier i proszek do pieczenia. Dodaj trochę soli.
- W oddzielnym pojemniku posiekaj masło na kawałki nożem. Odczekaj pół godziny. Można to zrobić z wyprzedzeniem, więc nie musisz czekać.
- Rozmrożone masło włożyć do talerza z suchymi pokarmami.
- Zagniatamy wszystko w okruchach, przykrywamy filmem i przez godzinę wysyłamy do lodówki.
- Następnie ugniataj ciasto i zwiń je w kulkę.
- Teraz zróbmy farsz.W zbiorniku wymieszaj twarożek, jajko i cukier. Możesz zalać wanilią.
- Forma, w której planujesz upiec, posmarować masłem lub posyp mąką.
- Podziel ciasto na dwie części: jeszcze jedną, a drugą mniej. To mniej, odłożyć na pół przez pół godziny.
- Duża część rolki w kształcie i rozłożyć jako podstawę, podnosząc boki na krawędziach.
- Wkładanie farszu. Wyjmij utwardzone ciasto z zimna i wetrzyj w nadzienie tak, aby całkowicie przykryło twaróg.
- Wysyłamy do piekarnika na 25-30 minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
Jak zrobić ciasto z miękiszu piasku?
Wygodną opcją jest to, że nie trzeba rozwałkować ciasta i wyrównać formularza. Plus, ten placek otrzymuje powietrze.
Składniki:
- 2 łyżki. mąka;
- Olej lub rozprowadzić 150 g;
- Twaróg 300 g (tłuszcz nie jest ważny);
- Jajka - 2 szt .;
- Piasek cukrowy - 1 łyżka.
- Vanillin.
Proces gotowania:
- Możesz posiekać masło nożem lub zetrzeć je po zamrożeniu.
- W mące dodać mąkę i pół porcji cukru, zmielić do powstania okruchów.
- W innym pojemniku pokonaj jajka. Dodajemy do nich twarożek, pół szklanki cukru i wanilii. Wszystkie mix.
- Formularz może być pokryty pergaminem lub lekko naoliwiony. Wyświetlacz będzie w trzech warstwach.Wlać połowę okruchów, a następnie wlać nadzienie i ponownie zasnąć okruchy.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieść ciasto na pół godziny.
Ciasto z twarogiem i jagodami.
Mała wskazówka: nie powinieneś używać truskawek ani malin, ponieważ w piekarniku mogą zamienić się w tłuczone ziemniaki. Lepiej jest wziąć na deser porzeczki, jagody, jagody lub coś, co nie "rozprzestrzenia".
Produkty:
- Mąka 200 g;
- Olej 150 g;
- 200 gramów granulowanego cukru;
- 3 jajka;
- Proszek do pieczenia Chayn. loże.
- Kilogram twarogu;
- Śmietana 100 g;
- Jagody 300 g
Przygotuj krok po kroku:
- Zacznijmy od testu. Przesiać mąkę i dodać proszek do pieczenia. Wstępnie schłodzony masło posiekać i wymieszać z mąką, zmielić w okruchy. Dodaj jajko do tej mieszanki i zagniataj ciasto. Zwijamy się w kulkę, owijamy ją w folię i zostawiamy na zimno na pół godziny.
- Teraz przygotuj farsz. Włożyć jeden ser, 2 jajka, śmietanę i cukier do jednego pojemnika. Pokonaj mikserem, aż uzyskasz gładkość.
- Rozwałkowujemy ciasto do postaci powlekanej masłem, z utworzeniem boków do 5 cm.
- Wlać do niego farsz, wlać jagody na wierzch.
- W nagrzanym piekarniku do temperatury 180 C ustaw na 35 minut.
- Wyjmij z formy po ochłodzeniu i ciesz się smakiem.
Z wiśniami
To ciasto jest bardzo podobne do sernika po schłodzeniu.
Produkty do testu:
- 3 żółtka;
- Cukier 2 duże łyżki;
- 200 gramów miękkiego masła;
- Mąka przesiewa 1,5-2 szklanki.
Produkty do farszu:
- Beznasienna wiśnia 800 g;
- Kilogram twarogu;
- 3 wiewiórki;
- Pół szklanki granulowanego cukru;
- Olej 100 g
Gotowanie.
- Najpierw pokonaj żółtka i cukier. Następnie użyj miksera, zmiksuj zmiękczone masło z mąką, dodaj mieszaninę jaj-cukier i uformuj piłkę. Okaże się gruby i ciężki. Kręcimy w filmie i schładzamy przez pół godziny.
- Wiśniowe pranie wstępne i suche.
- Przygotuj nadzienie. Pokonaj twarożek, masło, cukier. Osobno ubijaj białka i stopniowo wprowadzaj je do nadzienia. Wszystkie mix.
- Wycieramy ciasto z lodówki i wkładamy do formy, tworząc boki.
- Do góry zalać nadzienie i włożyć jagodę.
- Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 ° C, piecz przez 40-50 minut.
W multicookerze
Każdy właściciel multicookera jest po prostu zobowiązany do zrobienia tego ciasta.
Czego potrzebujemy?
- Nieco więcej niż jedna filiżanka cukru;
- 1,5 szklanki mąki;
- Soda 0,5 łyżeczki;
- Masło lub margaryna 100 g;
- Twarożek 250 g;
- Jedno jajko;
- Śmietana.
Gotowanie:
- Najpierw zróbmy test. Potnij masło widelcem lub nożem.
- Zmieszaj wszystkie suche potrawy: mąkę, sodę i cukier (o połowę mniej niż podano w recepturze).
- Wlać masło do mikstury i wyrabiać wszystko ręcznie, aż będzie gładkie.
- Teraz do farszu. Ubij jajko, cukier, twarożek w jednorodną masę.
- W misce multicookera zasypiamy połowę ciasta. Wlać cały farsz na wierzch i zaporashivaem pozostałą połowę testu.
- Ustaw tryb "pieczenia" na jedną godzinę.
- Fajnie, weź i ciesz się ciastem.
Otwórz ciasto z twarogiem
Otwarte ciasto z twarogiem można uzupełnić jagodami. Poniżej opisano przepis bez dodawania jagód.
Do testu:
- Mąka 130 g;
- Gładkie masło 50 g;
- Cukier 50 g;
- Duże jajko.
Do wypełnienia:
- Twarożek 250 g;
- 2 duże loże cukrowe.
- Śmietana 2 łyżki;
- Jajko;
- 1 łyżka dużej skrobi.
Więc kontynuujemy:
- Zacznijmy od podgrzania piekarnika do 200 C.
- Roztop masło i ubij je cukrem.
- Dodajemy jajko i nadal bijemy.
- Dodaj mąkę do mieszaniny.
- Wyrabiaj ciasto, przykryj folią, wyślij do lodówki.
- Biczerski ser twarogowy. Miksujemy składniki do nadzienia i wszystko dobrze mieszamy.
- Naczynie do pieczenia namaść olejem i uformuj boki ciasta.
- Wlać nadzienie i równomiernie rozprowadzić.
- Pieczemy 35-40 minut.
Z dodatkiem truskawek
Truskawka w tym przepisie służy jako dekoracja na wierzchu. Smak to sernik powietrzny.
Produkty:
- Mąka 400 g;
- Cukier 200 g (ciasto - 80 g, nadzienie - 120 g);
- Olej 200 g;
- Twarożek 400 g;
- 4 jajka;
- Śmietana 1 łyżka. l.;
- Dżem truskawkowy 200g
Gotuj w krokach:
- Podgrzej piekarnik do 200 C.
- Wlać mąkę do pojemnika i dodać rozdrobnione masło. Dodaj cukier i wymieszaj wszystko ręcznie. Zdobądź dziecko.
- Nadzienie kuchenne. Beat jajka z cukrem do puszyste. Zamieszaj w twarożku z kwaśną śmietaną.
- Nasmaruj lub przykryj formę pergaminem. Wlać większość ciasta do formy. Wlać nadzienie i wypełnić pozostałą porcją. Możesz dodać dżem truskawkowy do nadzienia.
- Wkładamy do piekarnika przez 35-40 minut. Następnie ostudzić i pokroić na porcje.
Z serem i jabłkami
Wariant tego ciasta nadaje się na jesień, kiedy wybór jabłek jest szczególnie duży.
Skład komponentów:
- Mąka 2 łyżki.
- Pół szklanki cukru;
- Masło lub margaryna 180 g;
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka;
- Jajko
Do wypełnienia:
- Twarożek 200 g;
- Jabłka 2 szt. słodki;
- Cukier 1,5-2 szklanki (jak lubisz więcej).
Procedura:
- Najpierw zrób ciasto.Wymieszaj wszystkie suche składniki ciasta i dodaj margarynę pokrojoną w plastry. Wymieszaj rękami. Wyjdź kochanie. Wymieszaj jajko i ugniataj ciasto.
- Podziel masę na frakcje 1/3 i 2/3. Włóż film i odstaw na pół przez pół godziny.
- W międzyczasie zróbmy farsz. Jabłka oczyszczone i trzy tarte. Dodajemy cukier, twarożek. Wymieszaj.
- Teraz rozwałkowujemy 2/3 ciasta na średnicy ciasta i wyrównujemy je, tworząc boki. Pokonaj widelec.
- Połóż farsz na wierzchu i zamknij z pozostawionym walcowanym ciastem.
- Wkładamy 180 C do piekarnika i pieczemy około 30-35 minut.
