Twarożek i szarlotka - 7 przepisów z Charlotte z twarogiem / Przepisy | Brovarnya Rivne

Charlotte jest prawdopodobnie najłatwiejszą wersją deseru, w szczególności dla początkujących w gotowaniu i pieczeniu. Twarożek i szarlotka są nie mniej proste niż klasyczna szarlotka, ale obecność sera twarogowego sprawia, że pieczenie jest delikatniejsze w smaku.

Klasyczne ciasto z twarogiem i jabłkami w piekarniku

Prosta charlotte z serem twarogowym i nadzieniem jabłkowym na puszystym podłożu wymaga około 15 minut na przygotowanie i złożenie ciasta. Pozostaje tylko poczekać, aż się upiecze, by delektować się delikatnym smakiem deseru.

twarożek - 200 gr;
jaja - 4;
jabłka - 2 średnie;
cukier - 150 g;
śmietana - 3 stoliki. l.;
mąka - 200 gr;
poluzowany - 10 gr;
odpływ masło - 20 gr.

Pokonaj jajka w misce i dobrze ubij z cukrem. Oddzielnie łącz serek z kwaśną śmietaną. Po wymieszaniu obu mas. Dodaj małe porcje przesianej mąki. Nasmaruj foremkę do ciastek. Opłucz jabłka, wyodrębnij ich środek, pokrój w plastry. Wlej ciasto do formy, połóż jabłka na wierzchu. Gotowanie w piekarniku w temperaturze 180 stopni, w czasie - 40 minut.

Uwaga. Według klasyków słodkie i kwaśne jabłka najlepiej nadają się do charlottów.

Charlotte w powolnej kuchence

Charlotte z twarogiem można gotować na wolnym ogniu.

Przepis jest dość prosty:

jaja - 5;
cukier - 180 g;
mąka - 4 stół. l.;
twarożek - 360 gr;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
porcje waniliny - 2 saszetki;
chudy olej - para łyżek;
jabłka - 2;
śmietana - 200 gr.

Na początek przygotowujemy podstawkę: za pomocą łyżki łączymy połowę cukru z twarogiem w jednorodną masę, wjeżdżamy na masło i kilka jaj, ponownie mieszamy, na koniec dodajemy połowę wanilii, proszek do pieczenia i mąkę. Okazuje się, że płynne ciasto z twarogiem.

Następnym krokiem będzie przygotowanie delikatnego nalewania ze śmietany, pozostałego cukru i waniliny, a także jajek. Za pomocą corolli przekształcamy masę w jednolity krem.

Ostatnim etapem jest mycie jabłek i ich krojenie.

Miska z wieloma miskami jest lekko pokryta olejem, rozprowadzamy podstawę, równomiernie rozprowadzamy kawałki jabłek, które wypełniamy kremem na wierzchu. Zamknij pokrywkę, włącz tryb "Pieczenie" na godzinę. Pozostawić do schłodzenia bezpośrednio w wielofunkcyjnym urządzeniu do gotowania, gdy pokrywa jest otwarta. Po ekstrakcji.

Przepis na ciasto z kruchego ciasta

Babka z serem i jabłkami to ciekawy sposób na serwowanie zwykłej charlotte na delikatnej, cienkiej bazie piasku.Deser będzie wyglądał nawet trochę świątecznie, jeśli pokażesz wyobraźnię i udekorujesz jej szczyt.

Podstawa:

mąka - 1,5 stosy;
odpływ masło - 150 g;
cukier - 100 g;
jajko;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Wypełnienie:

twarożek - 500 gr;
tłusta śmietana - 100 gr;
jaja - 2 sztuki;
cukier - 100 g;
jabłka - 3 małe.

Najpierw przygotuj podstawę: ręcznie przetrzyj miękkie masło, pokrój w kostkę, mieszając mąkę. Po wprowadzeniu cukru i jajka zagniatamy, aby zrobić miękkie i jednocześnie gęste ciasto. Tworzymy go w kulkę, zawijamy folią lub torbą, wkładamy na zimno na pół godziny.

Gdy ciasto się schładza, przygotuj nadzienie. Łączymy w jednej misce wszystkie składniki nadzienia, z wyjątkiem jabłek. Dokładnie wyćwicz łyżeczką.

Przykryj formę do pieczenia pergaminem naoliwionym, ułóż dwie trzecie ciasta i rozprowadź ręcznie na dnie i uformuj małe boki. Następnie układamy nadzienie twarogowe, pocieramy je jabłkami, a na koniec trzy pozostałości ciasta na dużej tarce na wierzchu jabłek. Piec do 200 stopni. Piec przez 40 minut.

Uwaga. Jeżeli nadzienie twarogowe jest mieszane z mikserem, jego konsystencja będzie bardzo delikatna ze względu na jednorodną, gładką strukturę.Jeśli wolisz sam ser w pieczeniu, po prostu dobrze wymieszaj łyżką - będzie dużo kęsów twarogowych.

Królewskie ciasto z twarogiem i jabłkami

Królewskie ciasto z twarogiem i jabłkami, bujne, delikatne, z lekką orzechową nutą, nie pozostawi nikogo obojętnym dla twojego gościa:

mąka - 1 stos;
semolina - 1 stos;
cukier - 1 stos;
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
jabłka - 5 sztuk;
twarożek - 300 gr;
jaja - 2 sztuki;
sah. proszek - 50 g;
orzech laskowy - 100 g;
odpływ masło - 120 gr.

Najpierw wymieszaj produkty masowe, podziel je na trzy porcje. Oddzielnie używamy trzepaczki, aby utworzyć jednorodną masę zsiadłego cukru z jaj.

Opłucz jabłka, usuń skórkę, z grubsza trzy tarty.

Przechodzimy do montażu ciasta: w formie układamy jedną trzecią suchej masy, warstwę wiórków jabłkowych, kolejną porcję suchej masy, farsz z twarożku, ostatnią porcję mąki. W całości pociera się masłem. Piec w temperaturze 180 stopni. w ciągu godziny.

Uwaga. Aby upewnić się, że olej jest dobrze wcierany, na godzinę przed użyciem, włóż go do zamrażarki. Aby dobrze moczyć cały placek, przez cały okres pieczenia, przebijaj go drewnianym patyczkiem w różnych miejscach.

Jak gotować na kefirze?

Na kefirze podstawa ciasta rośnie bardzo dobrze, dzięki czemu pieczenie jest delikatne, przewiewne, porowate i pachnące.

200 ml kefiru;
3 chrupiące jabłka;
3 jajka;
200 gramów cukru;
300 gr mąki
½ łyżeczki soda;
1 łyżeczka rozluźnienie.;
250 g twarożku;
zmielona wanilia;
100 ml postu. oleje.

Soda rozcieńczona w kefirze i pozostawiona na dziesięć minut.

W międzyczasie przygotowujemy nadzienie: przetrzyj jajko ziarnistym twarogiem, natychmiast dodaj cukier (3 łyżki L.). Dodaj wanilię. Wypełnienie powinno być umiarkowanie grube, niezbyt płynne.

Wracamy do kefiru: jedziemy w pozostałych jajach, dodajemy cukier, wlewamy olej. Wszystko dokładnie wymieszane. Na koniec wprowadź olej i proszek do pieczenia, wymieszaj.

Myjemy jabłka i kroimy w kostkę.

W formie rozrzucamy ciasto, kostki jabłek, masę twarogową. Pieczemy, tak jak w poprzednich recepturach.

Ciasto francuskie

300 gram gęstego dżemu jabłkowego;
gotowe ciasto drożdżowe (1 warstwa);
żółtko jaja;
garść rodzynek;
cukier puder.

Rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta cienką warstwą. Pokrywamy połowę prostokąta krótkimi podłużnymi nacięciami, na drugim rozkładamy dżem, posypujemy rodzynkami. Wypełnienie nie powinno sięgać brzegu o 1 cm, przykrywamy nadzienie ciastem siatkowym, szczypiąc krawędzie.Żółtko natłuścić ciasto. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20-30 minut. Chłodne danie w piekarniku. Posyp sproszkowane przed podaniem.

Csvetaevsky cottage cheese pie

Ciasto:

100 gramów śliwek. oleje;
150 ml kwaśnej śmietany;
3 stół. l cukier;
¼ łyżeczki sole;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
220 gr mąki.

Kremowy wypełniacz:

200 ml kwaśnej śmietany;
150 gramów cukru;
jajko;
1 łyżka. l mąka;
1 łyżka. l skrobia;
wanilina;
500 gramów jabłek.

Funtowe miękkie masło z cukrem, połączyć ze śmietaną i wymieszać. Stopniowo wprowadzaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto jest bardzo miękkie, nie musi być za dużo na mąkę, nawet jeśli przykleja się do dłoni. Lekko ugniataj, zwiń mąkę i uformuj ciasto. Połóż na talerzu, przykryj folią i wyślij do ostygnięcia.

W międzyczasie wykonujemy wypełnienie, łącząc wszystkie komponenty. Jabłka pokroić w cienkie plasterki.

Rozsypywamy ciasto do przygotowanej formy, równomiernie rozciągając je wzdłuż dna i tworząc boki. Wylewamy kawałki jabłek. Za pomocą łyżki rozłóż owoce równomiernie kremowym nadzieniem. Pieczemy przez 50-60 minut w temperaturze 180 stopni. Jeśli istnieje górny palnik, 5-7 minut przed końcem pieczenia, można go włączyć do minimum, aby górna część ciasta dobrze się zarumieniła.