Szarlotka

Szarlotka można nazwać klasycznym jesiennym deserem. Jego idealny przepis musi być w magazynie dla każdego szefa kuchni. Początkujący szefowie kuchni będą szczególnie zadowoleni, że pieczenie ze świeżymi jabłkami jest przygotowywane tak łatwo, jak to tylko możliwe.

Najsmaczniejszy i najszybszy przepis na szarlotkę

Klasyczna receptura omawianego ciasta obejmuje przynajmniej najtańsze produkty. Oprócz owoców (3-5 jabłek), trzeba wziąć: 3 jajka, 270 g cukru i przesianą mąkę, szczyptę sody oczyszczonej (bez potrzeby gaszenia).

Na początek owoce są dokładnie myte, oczyszczane, wyrzucane ze środka i krojone na małe plasterki. Przygotowane jabłka układa się w smarowane dowolną masą. Najlepiej wybrać krem do tego celu.
Jajka za pomocą miksera uderzają cukrem do gładkości.
Mąka i napój gazowany są stopniowo dodawane do słodkiej masy jajecznej. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
Ciasto będzie gęste, ale dobrze będzie wylać.
Słodka masa całkowicie pokryta jabłkami.
Ciasto piecze się w dobrze ogrzanym piecu przez 25 minut.

Gotowe ciasto powinno być obficie posypane cukrem pudrem.

Apple Charlotte

Delikatna słodka charlotte jest zazwyczaj gotowana na kefirze. Do takiego zabiegu trzeba będzie wziąć 220 ml. tłusty nabiał. A dodatkowo: 280 g mąki, 220 g cukru, 2 kurze jaja, 5 jabłek, 5 g proszku do pieczenia ciasta, 160 g masła.

Masło zmiękczono w mikrofalówce i zmieszano z cukrem. Następnie jajka są wprowadzane do mieszaniny, a składniki są dokładnie mieszane.
Ciepły kefir wlewa się do mieszaniny, a następnie przelewa się mąkę z proszkiem do pieczenia. Gotowe ciasto powinno być nawet nieco grubsze niż zwykle stosowane do naleśników kefirowych.
Jabłka są czyszczone, myte i układane w formie, smarowane dowolnym olejem.
Ciasto wylewa się na owoce.
Deser pieczony w temperaturze 185 stopni aż do pysznej skórki.

Gotowy tort ozdobiony jest mieszanką cynamonu i kakao.

Otwórz szarlotkę

Otwarte szarlotki wyglądają bardzo ładnie i apetycznie. Taki poczęstunek wyglądałby świetnie nawet na świątecznym stole. Do jego przygotowania należy użyć: 360 g mąki, garść obranych orzechów włoskich, 3 jajka, 170 g masła o wysokiej zawartości tłuszczu, 7 g proszku do pieczenia, 160 g cukru, 3 kwaśne jabłka, szczyptę wanilii i kilka łyżeczek cytryny sok.

Przy pomocy korony zmiękczone masło śmietankowe miesza się z cukrem i wanilią, aż masa będzie śnieżnobiała i jednorodna.
W otrzymanej mieszaninie 1 dodanych jaj. Wszyscy intensywnie interweniują w przyszłość ciasta przez kilka minut. W rezultacie granulowany cukier całkowicie się rozpuści, a masa będzie bardziej płynna.
Do wcześniej zmieszanych składników dodaje się mąkę przesianą proszkiem do pieczenia.
I wreszcie, jabłko, które zostało obrane i wcierane na dużą tarkę, jest wysyłane do innych składników.
Jeśli owoc był bardzo soczysty, możesz dodać trochę więcej mąki i ponownie wymieszać masę. Możesz użyć tego procesora żywności.
W wilgotnych dłoniach ciasto jest rozprowadzane w postaci natłuszczonej. Duże plasterki pozostałych jabłek układa się na wierzchu.
Pozostaje pokropić przyszłe ciasto cukrem, posiekane orzechy i wysłać je do pieczenia przez 45 minut. w nagrzanym piekarniku.

Powstały przysmak pasuje do kremowych lodów.

Bułgarski przepis

Główną cechą takiego wypieku jest to, że mąka jest mieszana z kaszą manną. Dzięki temu ciasto jest bardziej kruche i kruche. Nie w tym i jajkach.Oprócz mąki i semoliny (180 g każda), należy również użyć do ciasta: 5 jabłek kwaśno-słodkich, 7 g proszku do pieczenia, 220 ml. Mleko tłuszczowe, 1 cytryna, 180 g cukru, szczypta mielonego cynamonu.

Do miski dodaje się przesianą mąkę i proszek do pieczenia, a także semolinę i cukier.
Jabłka są myte, oczyszczane i wcierane na grubej tarce. Owoce należy natychmiast posypać sokiem z cytryny, aby się nie ściemniło.
Na dnie zdejmowanej formy, pokrytej papierem do pieczenia, część suchej mieszanki wylewa się tak, że całkowicie chowa powłokę. Na wierzchu - warstwa wiórków jabłoni. Warstwy powtarza się kilka razy, aż składniki się wyczerpie.
Mleko doprowadza się do wrzenia i wylewa na przyszłe ciasto. Musi być równomiernie rozłożony w całej masie.
Pozostaje posypać powierzchnię cynamonem i zrobić kilka przebić nożem po całym cieście.
Posiłek zostanie przygotowany około 55 minut przed pojawieniem się złocistobrązowego.

Powstałe ciastka mogą być podawane z mlekiem skondensowanym.

Szarlotka Cwietajewskiego

Uważa się, że siostry Cwietajewskie, wiele lat temu, zostały potraktowane przez swoich gości tym szczególnym wariantem szarlotki. To również się otwiera. Do tego deseru potrzebne będą: 280 g mąki, 1 jajko, 190 gcukier, 320 g tłuszczu kwaśnej śmietany, paczkę masła, 5 g proszku do pieczenia, 3 jabłka z kwaśną skórką.

W jednym pojemniku łączy się przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia (240 g) i masłem pociętym na małe kawałki.
Masę zmielono na miękisz i natychmiast wysłano do niej śmietanę (120 g).
Wymieszać jednorodną gumkę i nie przyklejać się do ciasta. Podczas przygotowywania nadzienia znajdzie się w lodówce.
Owoce są czyszczone, myte i cięte na cienkie tworzywa sztuczne.
Jajko łączy się z cukrem, mąką i śmietaną. Masa powinna być jednorodna.
Odłączany talerz do pieczenia jest smarowany olejem, ciasto układa się w taki sposób, że powstają wysokie boki.
Następnie plasterki jabłka układane są w dwóch warstwach.
Pozostaje napełnić nadzienie masą z kwaśnego cukru.
Pieczone ciasto około 55 minut.

Przed krojeniem i serwowaniem jabłkowego ciasta z kwiatami, najlepiej umieścić je w lodówce na kilka godzin.

Prosty przepis na robienie amerykańskiego ciasta

W dzisiejszym amerykańskim ciastku specjalne ciasto z piasku i karmelizowane delikatne nadzienie.

Jednak jego receptura jest prosta, a gotowe wypieki można przechowywać w lodówce przez 4-5 dni.Aby zrobić takie ciasto, musisz wziąć: 1,3 kg. kwaśne jabłka, 380 g mąki, 240 g cukru, standardowa paczka masła, 1 żółtko jaja, 120 ml. mrożona woda, skórka z cytryny, szczypta gałki muszkatołowej i mielony cynamon.

Mąkę przesiewa się, miesza z cukrem (40 g) i drobno posiekanym zimnym masłem (3/4 paczki). Składniki szybko zachodzą w niemowlę. Można to zrobić wyłącznie opuszkami palców.
Masa jest ułożona na suwaku, a na jej środku znajduje się małe zagłębienie. Powstaje żółtko jaja ubijane lodowatą wodą.
Ciasta nie można zagnieść, dlatego należy delikatnie wymieszać i uformować kulkę. Proces może wymagać trochę więcej zimnej wody.
Ciasto należy trzymać w lodówce (owinięte folią) przez co najmniej 1 godzinę.
Jabłka są myte, oczyszczane i krojone w cienkie plasterki.
Umieść pozostałe masło i cukier na patelni. Razem się rozgrzewają, po czym dodaje się jabłka do składników.
Masa na patelni powinna stale mieszać, aby cukier się nie palił i nie ściemniał.
W słodkiej masie jabłek karmelizował około 15 minut. W rezultacie tylko minimalna ilość płynu powinna pozostać w doniczce.
Podczas gdy nadzienie chłodzi, ciasto wyjmuje się z lodówki i dzieli na dwie nierówne części.
Dolny placek jest zawijany z większej części mąki. Pasuje do postaci natłuszczonej. Konieczne jest również tworzenie wysokich zderzaków.
Masę jabłkową układa się i posypuje przyprawami i małą skórką z cytryny.
Drugi placek ułożony jest na wierzchu, a brzegi pieczenia są ściśnięte.
W środku przyszłej uczty przygotowuje się wylot pary.
Przygotuj deser 25 minut. Wystarczy rozgrzać piekarnik do 170 stopni.

Bardzo smaczne służyć amerykańskie ciasto z gorącymi jabłkami.

Startej szarlotki

Takie ciasto jest niezastąpione, gdy nagle odwiedzają gości. Łatwo się go przygotowuje iz dostępnych produktów: 260 g mąki, 1 jajko, 170 g granulowanego cukru, 2-3 jabłka, 140 g bogatego masła, torba zmielonego cynamonu, 5 g sody.

Masło zmiękcza się w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, miesza z cukrem i kurzymi jajkami.
Do przyszłego ciasta dodaje się mąkę, a sodę gasi dowolną wygodną metodą.
W rezultacie, zanim gospodyni powinna być miękkim, mocnym ciastem, które nie przykleja się do dłoni. Jest on podzielony na dwie nierówne części, a mniejsza jest wysyłana do zamrażarki przez 35 minut.
Ponad połowa rozłożona w formie.Obrane jabłka ocierają się o to na grubej tarce. Nadzienie jest posypane cynamonem i niewielką ilością cukru.
Pozostaje na pokrycie pozostałego ciasta, przetarł je na tarce.
Pieczeń jest pieczona przez 35 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.

Ciasto podawane jest schłodzone.

Tatin - francuski przepis krok po kroku

To najtrudniejsza opcja gotowania. Ale możliwe jest powtórzenie go każdej gospodyni, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami opublikowanymi poniżej. Do takiego wypieku potrzeba: 220 g dodatkowej mąki i tyle samo masła, 3-4 jabłka, 120 g cukru, 1 łyżka. świeżo wyciśnięty sok z cytryny, szczypta cynamonu, 50 ml. woda.

Masło (100 g) z mąką i połową cukru mielono na miękisz. Woda jest wysyłana do masy, a standardowe ciasto kruche jest mieszane. Jeśli nie jest miękki i giętki, ale zbyt stromy, możesz zwiększyć ilość używanego płynu. Ciasto w folii wyjmuje się w zamrażarce na godzinę.
Pozostałe masło z 50 g cukru i cynamonu gotuje się przez 5-7 minut.
Jabłka są myte, oczyszczane i wysyłane do gorącej masy. W takim przypadku należy posypać je pozostałym cukrem.
Po 15 minutach karmelizowane owoce są usuwane z ognia i schładzane.
Nadzienie jabłkowe układa się w postaci natłuszczonej, a wierzch jest pokryty warstwą lekko rozmrożonego i walcowanego ciasta.
Kilka nakłuć powstaje na powierzchni przyszłego ciasta widelcem.
W temperaturze 190 stopni, przysmak będzie w pełni gotowy w 35 minut.

Po upieczeniu schładza się, odwraca się na dużą płytkę z nadzieniem i pokrojoną na porcje.

Jest to masowy placek ze świeżymi jabłkami, który można nazwać pieczeniem dla szybkiego rozdania.

Szczególnie polubi te hostessy, które nie lubią bawić się ciastem. Za takie ciasto trzeba wziąć: 320 g. Z cukru, mąki i semoliny, 5 kwaśnych jabłek, paczkę masła, 2 łyżeczki. cukier waniliowy i proszek do pieczenia.

Wszystkie sypkie substancje stałe łączy się i miesza aż do jednorodności.
Jabłka są myte, oczyszczane i wcierane na grubej tarce.
Owoce i ciasto są podzielone na trzy części.
Następnie powstaje ciasto: produkty sypkie - jabłka - tartym mrożonym masłem tartym na dużej tarce. Warstwy powtarza się jeszcze 2 razy. Na koniec należy je wymienić, aby olej znalazł się na wierzchu.
Ciasto piecze się przez 35 minut.

Gotowy przysmak jest wilgotny, delikatny i bardzo miękki.

Ciasto z galaretką

Ta opcja jest zwykle przygotowywana na kefiru (230 ml). Oprócz tego musisz wziąć: 3 jabłka, 0,5 łyżeczki. cynamon i napoje gazowane, 140 g cukru, 2 jajka, 230 g mąki, 70 g masła.

Mąkę przesiewa się sodą.
Kefir miesza się z cukrem, jajkami i zmiękczonym masłem.
Płynne składniki miesza się z suchymi, aby masa była gęsta i jednorodna.
Ciasto układa się w postaci natłuszczonej, a następnie obrane i pokrojone na duże kawałki jabłek.
Pieczeń jest pieczona przez około 40 minut do suchych wykałaczek.

Cynamon dodaje się do pieczenia według życzenia. Jabłka posypać na nim.

Odwrócone szarlotka

Ciasto- "Changeling" przygotowuje się z karmelem. Do tego potrzebne są następujące składniki: 240 g mąki, masło i cukier, 4 jajka i jabłko, 2 łyżeczki. proszek do pieczenia i cynamon, szczypta waniliny.

Do przygotowania mieszanek karmelowych 90 g oleju, 120 g cukru i szczypta cynamonu. Składniki są gotowane na średnim ogniu do uzyskania jednorodności.
Jabłka proste ze skórką pokrojono na małe plastry i ułożono w postaci natłuszczonej. Top owocowy wylany karmel.
Jajka, pozostały cukier i wanilina są ubijane do przepychu.Następnie przesyła się do nich olej i mąkę przesianą proszkiem do pieczenia.
Zagnieść ciasto, które układa się na jabłkach.
Ciasto gotuje się w temperaturze 160 stopni przez około 35 minut.

Po schłodzeniu pieczenie jest odwracane do góry dnem z nadzieniem.

Gotowanie w powolnej kuchence

Szarlotka w multicookerze upiecz najłatwiej. Aby to zrobić, weź: 180 g cukru i mąki, 3 jajka, 2 kwaśne jabłka, szczypta soli, masło.

Jajka z solą i cukrem ubijamy mikserem aż do puszystej pianki.
Do słodkiej masy jajecznej dodaje się mąkę, a składniki dobrze się mieszają.
Połowę ciasta układa się w masło miski z multicookerem, a następnie - plastry obranych jabłek i znowu ciasto.
W trybie "Pieczenie" deser gotuje się przez 55 minut.

Podczas gotowania pokrywa urządzenia musi być zamknięta.