Gulasz wołowy - 7 przepisów, jak zrobić przepyszny gulasz z mięsa

Gulasz wołowy jest bardzo popularny, ponieważ gotowanie nie wymaga stałej uwagi szefa kuchni. Ze względu na wiele przepisów kulinarnych, każda gospodyni wybiera najbardziej imponujący sposób na stworzenie "kulinarnego cudu", a także może eksperymentować z dodatkowymi składnikami.

Klasyczny gulasz wołowy z warzywami

Delikatne warzywa o bogatym aromacie w połączeniu z soczystą wołowiną tworzą oryginalną mieszankę smaków. Dlatego w wielu kuchniach świata to danie jest prezentowane w różnych odmianach i z wieloma dodatkami.

Aby spróbować klasycznego gulaszu, będziesz potrzebować:

• ½ kg polędwicy;
• 4 bulwy ziemniaka;
• marchewka;
• cebula;
• 3 pomidory;
• squash;
• wiązka zieleni;
• ½ l wody;
• trochę oleju słonecznikowego, soli i przypraw.

Metoda przygotowania:

1. Przemytą i osuszoną polędwicę uwalnia się z folii i kroi na średnie plastry, które smażone są w wysokiej temperaturze aż do złocistobrązowego.
2. Marchewka jest wcierana i mieszana z półksiężycami cebuli, po czym mieszanka cebula-marchewka jest smażona na patelni, na której niedawno pieczono mięso.
3. Następnie pozostałe warzywa są palone na przemian: batony ziemniaczane i kostki.cukinia.
4. Smażone składniki układa się na patelni, która również przesyła plasterki obranych pomidorów.
5. Mieszankę warzywną z mięsem wylewa się wodą i duszoną przez 40 minut, po czym gulasz kruszy się posiekanymi zieleniami.

Ziemniaki ziemniaczane

Gulasz wołowy z ziemniakami w doniczkach to odżywcze i soczyste danie, które zadowoli nawet najbardziej głodnego mężczyznę. Najmniejszy czas i wysiłek - maksymalne rezultaty!

Do przygotowania potraw używa się:

• 300 gramów pulpy;
• 6 bulw ziemniaka;
• jak wiele dużych pieczarek;
• marchewka;
• cebula;
• wiązka zieleni;
• słoik z grochu w puszkach;
• trochę wody;
• sól, przyprawy i olej słonecznikowy.

Sekwencja działań:

1. Bulwy ziemniaka są krojone w kostki, które smażone są na złoty kolor w intensywnym pożarze, a następnie układane na dnie doniczek.
2. Grzyby są podzielone na mniejsze części, które smażone są razem z ziemniakami i wysyłane do niego w porcjach.
3. Następnie na grzyby ułożone marchewki i groszek.
4. Mięso jest pieczone i porcjowane.
5. Ostatni układany jest na zrumienionej cebuli, po czym zawartość każdego zbiornika wylewa się niewielką ilością wrzącej wody.
6. Dusić naczynie w piekarniku, aż mięso będzie gotowe przez około 50 minut.

Jak gotować w wolnym naczyniu

Jedna z metod gotowania gulaszu z mięsa zapewnia obecność multicookera.

Włożymy w to następujące produkty:

• ½ kg polędwicy;
• marchewka;
• cebula;
• pomidor;
• słodka papryka;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• wiązka zieleni;
• 1,5 litra wody;
• trochę oleju słonecznikowego, mąki, soli i przypraw.

Jak gotować gulasz w wolnej kuchence:

1. Najpierw przygotowuje się małe kawałki mięsa. Warzywa są krojone w kostkę.
2. W misce z multicookerem układa się mięso, które smażone jest w programie do pieczenia z ciągłym mieszaniem.
3. Po 5 minutach, kostki cebuli są wysyłane do zbiornika, do którego dodaje się marchewki po upływie podobnego czasu.
4. Po 7 minutach dodaje się kawałki pomidorów z pozostałymi składnikami.
5. Gdy warzywa są miękkie, zawartość miski wypełniona jest kwaśnym sosem śmietanowym, rozcieńczonym w wodzie solą i przyprawami.
6. Naczynie gotuje się w trybie "Hartowanie" przez około 80 minut.

Gulasz wołowy z sosem pomidorowym

Ragout z sosem ma węgierskie korzenie. W domu jest przygotowywany jako pierwsze danie i przez wielu znany jest jako "gulasz". Jednak to danie może być doskonałym drugim daniem i uzupełnieniem ryżu lub dowolnej innej przystawki.

Składniki:

• 600 g wołowiny;
• 2 cebule;
• stos oliwy z oliwek;
• 2 razy więcej koncentratu pomidorowego;
• sól, pieprz mielony i papryka.

Postęp:

1. Cebulkowe półokrągłe pierścienie układa się w rondelku, który smaży się na maśle do uzyskania złotobrązowego koloru.
2. Następnie wysłali kawałki umytego i wysuszonego mięsa.
3. Gdy wołowina staje się rumiana, zawartość jest solona, ​​przyprawiana i wylewa się ją wodą i pastą pomidorową.
4. Gulasz z gulaszem przez 1 godzinę.

Technologia gotowania w piekarniku

Aby gulasz wypełnił się aromatami ziół i przypraw, danie jest duszone w piekarniku przez dłuższy czas. Ale długo oczekiwany wynik jest tego wart.

Składniki dla smakoszy z dietetycznym mięsem:

• 1 kg polędwicy wołowej;
• 50 g mąki;
• taką samą ilość oliwy z oliwek;
• cebula;
• marchewka;
• 2 łodygi selera;
• 300 ml bulionu;
• 30 gramów koncentratu pomidorowego;
• 3 bulwy ziemniaka;
• Włoskie zioła, sól, kolendra, szczypta cukrowych i cebulowych piór.

Podstawowe etapy gotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę i sól, po czym mięso wstępnie pokroisz na kawałki.
2. W gorącej oliwie z oliwek kawałki mięsa smażone są w porcjach i układane na talerzu.
3. Warzywa, pokrojone w dowolne plastry, w tym łodygi selera, są duszone przez około 10 minut, aż będą miękkie, po czym mięso wraca na patelnię z grubym dnem.
4. Zawartość naczyń wylewa się wodą i makaronem rozcieńcza się i przesyła do piekarnika na 2 godziny.
5. Po upływie wyznaczonego czasu rozdrobnione ziemniaki i cebulowe pióra są wysyłane na patelnię.
6. Przygotowanie naczynia w piekarniku przez kolejne pół godziny pod pokrywką.

Z suszonymi śliwkami w sosie śmietanowym

Suszone owoce dają już bogaty smak omawianej potrawy specjalnej pikanterii.

Aby wprowadzić przepis na gulasz wołowy, kilogram mięsa i szklanka suszonych śliwek będą dodatkowo wymagać:

• 250 ml kwaśnej śmietany;
• cebula;
• 50 g mąki;
• trochę soli, cynamonu, mielonego pieprzu.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Cięcie jest myte, uwalniane z folii i cięte na paski, które są lekko wygięte dla uzyskania miękkości.
2. Kawałki mięsa smażone są z ciągłym mieszaniem na dużym ogniu.
3. Po uzyskaniu brązowego mięsa dodaje się pokruszoną cebulę.
4. Po 5 minutach zawartość miski zalewa się sosem z mrożoną mąką, śmietaną i niewielką ilością wody.
5. Danie jest solone, przyprawiane i duszone przez pół godziny, po czym zmielone suszone śliwki są dodawane do pozostałych produktów.
6. Ragu kontynuuje przygotowywanie tej samej ilości czasu.

Gulasz z mięsa z bakłażanem i cukinią

Poniżej znajduje się przepis na pachnący gulasz warzywny z kawałkiem polędwicy wołowej.

Aby przygotować wystarczającą ilość pokarmu dla trzyosobowej rodziny, za kilogram mięsa trzeba również wziąć:

• kilka squasha;
• tyle samo bakłażanów, marchewek, bulw i strączków bułgarskiej papryki;
• 3 pomidory;
• głowa czosnku;
• 2 stosy oleju roślinnego;
• sól i przyprawy do smaku.

Metoda przygotowania:

1. W rondlu z grubym dnem, gdzie olej jest już podgrzany, układa się kawałki solonej i sezonowanej wołowiny.
2. Warzywa są posiekane arbitralnie.
3. Po uformowaniu się skorupy na mięsie w pojemniku układa się mieszanka marchewkowo-cebulowa.
4. Następnie przez 10 minut pomidory są duszone w rondlu, a następnie dodaje się cukinie, pieprz i bakłażany.
5. Po 20 minutach duszenia danie jest kruszone na zielono i podawane na stole.

Gulasz wołowy jest smacznym i apetycznym daniem, którego przygotowywanie zajmuje dużo czasu, ale wymaga niewiele wysiłku. Idealny na weekendowy posiłek!