Nowoczesne marki dają miłośnikom kawy szeroką gamę surowców, dzięki którym mogą napić się ulubionego napoju. Alternatywą dla kawy mielonej jest kawa rozpuszczalna. Wiele osób uwielbia ten napój ze względu na łatwość przygotowania i oryginalny smak. Czym jest ten produkt i jak jest produkowany? Czy mogę delektować się wykwintnym smakiem kawy rozpuszczalnej, pić w domu?
Jak zrobić kawę rozpuszczalną
Proces tworzenia kawy rozpuszczalnej różni się nieco od procedury wykonywania naziemnego analogu, chociaż początkowe etapy tych działań są dość podobne.
Wytwarzanie surowców do kawy rozpuszczalnej obejmuje następującą sekwencję:
- Oczyszczanie jagód kawy, otrzymywanie ziaren kawy. 1 centner surowca daje 20 kg ziaren.
- Prażenie surowców i gotowanie pod ciśnieniem 15 atm przez 45 godzin. Proces trwa do momentu, w którym wszystkie substancje w składzie ziaren odparują.
- Gotowy ekstrakt ochłodzono, przesączono i odparowano.
- Podczas warzenia większość związków aromatycznych wyparowuje, ale zbiera się je pod koniec przygotowywania tego rodzaju kawy w sposób sztuczny.
Skład i kaloryczność napoju
Głównym składnikiem kompozycji naturalnej kawy rozpuszczalnej jest oczywiście kofeina. Obecne są tu także minerały, witaminy i woda. Kawa nie zawiera węglowodanów, ale ma białka w ilości 15 gi tłuszczów - 3,5 g.
Zawartość kalorii w kawie instant wynosi 94 kcal na każde 100 gramów produktu.
Co to jest liofilizowana kawa rozpuszczalna
Osobny rodzaj napoju typu instant uznawany jest za liofilizowaną kawę. Składa się z różnych rodzajów granulek, które często mają postać jasnobrązowych piramid.
Natychmiastowa sublimowana kawa wylana wrzącą wodą natychmiast rozpuszcza się, tworząc pianę na powierzchni napojów.
Główne różnice między kawą rozpuszczalną a natychmiastową:
- Aromat liofilizowanego napoju jest tak naturalny, jak to tylko możliwe.
- Cena kawy liofilizowanej jest znacznie wyższa niż cena kawy instant. Przyczyny leżą w charakterystyce procesu produkcyjnego przy pomocy suchego zamrażania.
Technologia wytwarzania liofilizowanej kawy obejmuje następujące kroki:
- Prażenie ziaren kawy, ich rozdrabnianie.
- Proces gotowania ziaren. Wykonuje się go w dużej pojemności ze specjalnymi rurami do usuwania pary. Procedura trwa około 3 godzin.
- Otrzymany koncentrat zamraża się w celu zachowania smaku i smaku. Ciecz pozostająca w procesie gotowania zostaje usunięta podczas zamrażania.
- Po zamrożeniu nadmiaru cieczy koncentrat jest kruszony, tworząc małe piramidy. Otrzymany surowiec nie ma smaku, a zatem w celu jego przywrócenia dodaje się olejki eteryczne otrzymane w procesie parowania.
Informacje. Sublimowana kawa rozpuszczalna uważana jest za odmianę elitarną. W tańszych odpowiednikach kawy stosuje się sztuczne aromaty.
Top - 5 Delicious Instant Coffee - Imiona
Jak wybrać naprawdę wysokiej jakości napój błyskawiczny wśród ogromnej różnorodności nowoczesnych produktów?
Ci, którzy kochają pyszną kawę rozpuszczalną powinni zwrócić uwagę na poniższą listę typów:
- Bushido. Słynna kawa pochodząca z Japonii. Uważany jest za jeden z najlepszych marek, według opinii wdzięcznych kupujących. Smaki i różnorodne rodzaje tego napoju pomogły mu zdobyć wielu fanów na całym świecie.
- Egoiste Europejska kawa produkowana w fabrykach w Szwajcarii i Niemczech. W procesie gotowania używano Kenyan Arabica.Zawiera różnorodne produkty, wśród których można nawet znaleźć mieszankę arabiki rozpuszczalnej i mielonej.
- Grandos Niemiecka kawa sprzedawana głównie w sklepach internetowych. Kompozycja zawiera wyłącznie naturalną arabikę.
- TuCC. Japońska marka, której plantacje znajdują się w Brazylii. Smak kawy TUCC jest jasny, szlachetny, głęboki, całkowicie pozbawiony goryczy.
- Carte noire. Popularna amerykańska marka kawy uważana jest za produkt najwyższej jakości w swoim segmencie cenowym. Kawa produkowana jest z mieszanek arabiki o zawartości 4% kofeiny. Głęboki, bogaty smak kawy ustępuje miejsca gorzkiemu posmaku.
Korzyści i szkody dla ludzkiego ciała
Wpływ na ciało produktów kawowych jest niejednoznaczny i jest zarówno korzystny, jak i szkodliwy. Kawa rozpuszczalna nie jest wyjątkiem.
Ten napój ma następujący pozytywny wpływ na organizm ludzki:
- powoduje nieznaczny wzrost ciśnienia krwi;
- poprawia reakcję i uważność, podnosi napięcie układu nerwowego;
- eliminuje ból głowy;
- zwiększa ruchliwość jelit;
- stymuluje metabolizm.
Zniszczenie z kawy rozpuszczalnej przynosi kofeinę w jej składzie.
Taki napój jest przeciwwskazany u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym i osób z patologią układu sercowo-naczyniowego.
Rada Ostatnią filiżankę kawy rozpuszczalnej należy wypić nie później niż 3-4 godziny przed snem. Nie można używać napoju równolegle z przyjmowaniem środków uspokajających. Kawy nie należy podawać dzieciom.
Jak rozkosznie zrobić kawę rozpuszczalną
Kawa rozpuszczalna to raczej kontrowersyjny produkt. Ale bezsporne jest, że napój wyprodukowany z takich surowców ma szlachetny smak. Aby nadać kawie oryginalny smak, możesz dodać dodatkowe składniki.
Poniżej znajdują się najpopularniejsze recepty na kawę rozpuszczalną.
Z cynamonem
Składniki do gotowania:
- kawa - 2 łyżeczki,
- cukier - 1/3 łyżeczki,
- cynamon - 1/2 łyżeczki,
- woda - 1/2 łyżki.
Przygotowanie kawy rozpuszczalnej z cynamonem:
- Do kubka dodaj cukier i cynamon.
- Wlej do kawy rozpuszczalną kawę i zalej wrzątkiem.
- Wlać napój przez 30 - 60 sekund.
Przy okazji. Możesz użyć zarówno mielonego cynamonu, jak i alternatywnej opcji w postaci pokruszonych kawałków pałeczek tej przyprawy.
Kawa rozpuszczalna z mlekiem
Składniki:
- kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka;
- mleko - 100 ml;
- mielony cynamon - 1/2 łyżeczki;
- cukier - do smaku.
Gotowanie:
- W filiżance wymieszaj kawę z cynamonem i cukrem, zalej składniki wrzącą wodą.
- Pij mieszankę i nalegaj 3 - 5 minut.
- Podgrzać mleko i ubić do stanu lekkiej pianki powietrznej.
- Najdelikatniej jak to możliwe wlej mleko do filiżanki kawy. Musimy próbować pozostać na powierzchni piany spienionego mleka.
Z brandy
W przypadku tej receptury odpowiednia będzie zarówno mielona kawa (1 łyżeczka na 200 ml wody) i rozpuszczalna (2 łyżeczki).
W gotowej kawie dodaj 1 łyżeczkę cukru i 30 ml brandy.
Rada W procesie parzenia kawy z brandy można eksperymentować z kolejnością dodawania składników. Na przykład dodaj cukier nie do kawy, ale bezpośrednio do brandy, a następnie wymieszaj wszystkie składniki.
Jak zrobić cappuccino z kawy rozpuszczalnej
Świetna alternatywa dla tradycyjnego cappuccino z bogatą mleczną "czapką" jako ozdobą.
Składniki:
- kawa rozpuszczalna - 45 g;
- mleko - 150 - 170 ml;
- krem - 35 ml;
- Cynamon, cukier - do smaku.
Gotowanie:
- Podgrzać mleko w łaźni wodnej, stale mieszając. Składu nie można ugotować.
- Wlać kawę rozpuszczalną w osobnym kubku.
- Dodaj cukier do smaku i około 15 ml wrzącej wody.
- Wlać gorące mleko.
- Wlać śmietankę, ciągle mieszając napój.
Gdy tylko piana zacznie się unosić, zamieszaj kawę łyżeczką. Posypać kakao z gotowego napoju lub startą czekoladą, dopuszcza się stosowanie posiekanych orzechów.
Pyszny napój kardamonu
Składniki:
- woda - 1 l;
- kawa - 4 - 5 łyżek. l.;
- kardamon - 5 łyżeczek;
- cukier - 2 łyżeczki.
Gotowanie:
- Zagotuj wodę, dodaj kawę i kardamon.
- Gotować mieszaninę przez 5 minut.
- Pij wlać do termosu i nalegać około pół godziny.
Kawa rozpuszczalna to produkt nie mniej popularny niż jej "gość". I chociaż te dwa produkty różnią się procesem przygotowania, ceny i smaku gotowej kawy, brązowe rozpuszczalne granulki mają wielu fanów. Istnieje opinia, że wysokiej jakości kawa rozpuszczalna jest prawie niemożliwa do znalezienia. Jednakże, dokonując zakupu produktów od zaufanych producentów, można uzyskać niezrównaną przyjemność z kubka aromatyzowanego napoju błyskawicznego.
