Dzięki jednemu francuskiemu szefowi kuchni, który zdecydował się położyć resztę jedzenia po ugotowaniu, wymieszać je i wlać jajko, pojawiła się zapiekanka, w tym zapiekanka rybna. Używając głównego składnika, w tym przypadku ryby, można uzyskać wiele przysmaków. W wielu krajach zapiekanka stała się tradycyjnym daniem - jest po prostu ugotowana, smaczna i pożywna. Ponadto danie jest niezwykle przydatne, dlatego często przygotowywane jest w przedszkolach i instytucjach szkolnych. Możesz upiec ryby z warzywami, produkty mleczne, podawaj z ulubionym sosem. Pięknie udekorowane pyszne jedzenie nie pozostawi nikogo obojętnym.
Zapiekanka rybna w piekarniku
Prosty, nie przeładowany dodatkowymi produktami zapiekanka z mielonej ryby w piekarniku w Anglii nazywa się puddingiem. Jest przygotowany w prosty sposób, ma piękny wygląd, zachwyci swoim smakiem i delikatną strukturą.
Aby przygotować potrawy należy zaopatrzyć się w:
- schab z ulubionej ryby - 650 g;
- dobry olej - 0,5 opakowania;
- mąka pszenna - 35 g;
- mleko - 1 filiżanka;
- tarty ser - około 5 łyżek. l.;
- 3-5 białych z żółtkami;
- bułka tarta - 2 łyżki. l.;
- zmielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
- czarny pieprz, sól.
Masło należy roztopić na patelni, dodać mąkę i odpowiednią ilość mleka. Zagotuj masę, aż zgęstnieje, a następnie ochłodź w temperaturze pokojowej. Stopniowo mieszając, trzeba wejść do gotowanej mieszaniny żółtek, mielonej ryby i tartego sera. Przyprawy i sól. Oddzielnie uderzaj żółtka w stabilne szczyty, a następnie stopniowo dodawaj do reszty produktów.
Możesz zapiekać zapiekanki w duże odpinane lub małe foremki. Do pieczenia ryb lepiej wybrać małe porcje - jedzenie w nich okaże się nie tylko smaczne, ale także pięknie zaprojektowane. Dno i boki pojemników są smarowane olejem i posypane bułką tartą, przygotowaną masę układa się i przesyła do piekarnika ogrzanego do 220 stopni przez 35 minut. Gdy wierzchnia część potrawy stanie się rumiana, zdobądź ją, udekoruj i podaruj na stół.
W multicookerze
Gotowana zapiekanka rybna w powolnym piecu zachwyci Cię szybkością gotowania i doskonałym smakiem. To danie jest bardzo budżetowe, ponieważ jest przygotowane z minimalnym zestawem dostępnych składników.
Aby to się stało, musisz wybrać:
- filet z ryby - 900 g;
- kilka żarówek średniej wielkości;
- marchewki - 2 warzywa korzeniowe;
- koper greens;
- przyprawy i sól do smaku.
Cebule są miażdżone w małych kostkach i smażone na maśle w misce z wieloma kuchenkami w trybie "pieczenia". Po wymieszaniu z mięsem rybnym przejdź przez maszynę do mięsa i podziel uzyskaną masę na 3 równe części. W pierwszym należy dodać startą marchewkę, dodać posiekane zielenie do drugiej, pozostawić trzecią bez dodatków. Każdą mieszaninę osobno należy ponownie zmiażdżyć i ułożyć warstwami w misce typu multicooker. Musisz przygotować danie w trybie "Pieczenie" przez 45 minut.
Zapiekanka z mielonej ryby
Przygotuj przepyszną, delikatną zapiekankę z mielonej ryby, która może być pod nadzieniem pomidora. Dzięki sosowi danie będzie soczyste i pachnące.
Wytworzono z:
- ryba mielona - 600 g;
- zielona cebula - 80 g;
- krem - 40 ml;
- marchewki;
- jajka;
- mielony imbir - nieco mniej niż pół łyżeczki;
- sól, pieprz.
Sos pomidorowy przygotowywany jest na bazie pomidorów - 2 szt., Cebuli - 2 szt., Słodkiej papryki - łyżeczki, soli i przypraw. Dodatkowo będziesz potrzebował tłuszczu roślinnego do smażenia warzyw.
W rybach mielonych dodaj startą marchewkę, posiekaną cebulę, jajko, sól i przyprawy.Wszystko jest dokładnie wymieszane, aż do ujednolicenia. Następnie wylać śmietanę, masę zagnieść i posłać do naczynia do pieczenia. Piec w piekarniku, podgrzanym do 190 stopni przez 45 minut.
W celu przygotowania garnka cebulę kroi się i smaży na złoto, następnie wprowadza się starte pomidory, sól i przyprawy. Dusić sos przez 6 minut, aż zacznie się zagęszczać, następnie wyjąć naczynie do pieczenia i wlać do niego sos. Upiecz następne 12 minut, po otrzymaniu, delikatnie ostygnij i podawaj.
Opcja z ziemniakami
Zapiekanka rybna z ziemniakami - obfita, niezależna ozdoba, idealna na domowy obiad lub galówkę. Szybko i prosto przygotowując danie, nie można go zepsuć, dzięki czemu można bezpiecznie zabrać początkujących kucharzy.
Aby się przygotować, należy użyć:
- ziemniaki - 300 g;
- miazga rybna - 250 g;
- cebula - 80 g;
- olej słonecznikowy - 80 ml;
- śmietana - 75 ml;
- pasta pomidorowa - 40 g;
- pieprz, mielony czarny i czerwony - 1 szczypta;
- sól, cukier;
- bułka tarta - 7 łyżek. l.;
- zieloni.
Na początku wszystkie produkty są przygotowywane (czyszczone, myte).Po pokrojonym na mięso rybku pokroić na małe talerze, cebule - pierścienie lub pół-pierścienie. Ziemniak jest kruszony na małe plasterki.
Gorący olej (połowa podanej ilości) to smażona ryba. Cebula pieczona jest w innym pojemniku na tłuszczu. Śmietana oddzielnie mieszana z makaronem, doprawiana solą, cukrem i przyprawami. Na tym etapie można włączyć piekarnik o 180 stopni i kontynuować gotowanie.
Owalny lub prostokątny kształt jest naoliwiony i wyłożony folią, dzięki czemu lśniący papier na wierzchu można owinąć zakrywając produkty. Równą warstwę na dnie zbiornika układa się ziemniaczane cięcie (1/2 części) i połowę zalewania. Następnie umieścić ryby, cebulę i resztę ziemniaków. Potem reszta sosu, krakersy. Folia jest owijana i pojemnik jest przesyłany do pieca najpierw na 35 minut, po otwarciu folii, a produkty wypiekane są przez kolejne 15 minut. Przygotuj potrawę na stole, przyozdobionym świeżymi ziołami.
Zapiekanka rybna jak w przedszkolu
Pyszna zapiekanka, tak jak w przedszkolu, wiele osób pozostało w pamięci już od najmłodszych lat. Przygotowywany jest na bazie zdrowych produktów, dzięki czemu można go włączyć do diety osób ze schorzeniami narządów układu pokarmowego.
Aby przygotować danie zgodnie z klasyczną recepturą, musisz zaopatrzyć się w:
- 450 g; filet z dowolnej ryby morskiej;
- marchewka;
- białko i żółtko - 1 szt .;
- mleko - 90 ml;
- mąka - 30 g;
- masło - 25 g;
- z solą.
Mięso ryb powinno być gotowane w podwójnym kotle lub gotować w lekko osolonej wodzie. W tym samym miejscu należy gotować marchewki, gotując się ogólnie do miękkości lub wcierać na tarce. Po przejściu ryby i marchwi przez maszynkę do mielenia mięsa i zmieszaniu z żółtkiem.
Oddzielnie wlewając farsz. Zagotuj mleko na kuchence, dodaj mąkę i gotuj delikatnie, mieszając przez kilka minut. Na koniec dodaj trochę masła, a do schłodzonego dodaje się mieszaninę lekko schłodzoną. Dodaje się białko, wstrząsa się do stałych pików.
W przygotowanej formie naoliwić, równomiernie rozłożyć podstawę i przesłać do piekarnika. Rozgrzej go do 210 stopni i piecz przez 25 minut.
Pod skórką sera
Ser, upieczony z delikatnymi filetami rybnymi, da wyjątkowy smak potrawie i pięknej złocistej skórce.
Sporządzono z następujących składników:
- filet z ryby - 950 g;
- jaja - 4 szt .;
- świeże pomidory - kilka średnich kawałków;
- twardy ser - 220 g;
- majonez - 120 ml;
- cebula;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- przyprawy, warzywa;
- cytryna
Filet jest podzielony na małe kawałki, natarty solą i składany do pojemnika. Wylany sokiem z cytryny (0,5 owocu). Aby uzyskać lepszą ekstrakcję soku, możesz użyć widelca lub specjalnego urządzenia. Gdy ryba jest lekko marynowana, możesz rozgrzać tłuszcz na patelni i usmażyć kawałki fileta, zwinąć w mąkę.
W głębokiej misce wymieszaj białka z żółtkami, posiekaną zieleniną, majonezem i przyprawami. Wszystko jest ubijane trzepaczką do gładkości. Zetrzeć ser, posiekać pomidory i cebulę w krążki.
W pojemniku naoliwione, ułożone cebule, ryby, wlać, ser i pomidory. Wszystko idzie do piekarnika, podgrzewane do 210 stopni, przez 15-25 minut. Kiedy pomidory skurczą się lekko, a ser się rozpuści i pokryje piękną skórką, można podać kulinarne arcydzieło.
Ryba i ryż
Wydaje się pachnące, smaczne, pożywne zapiekanki rybne z ryżem.
Jest przygotowany z:
- mielona ryba - 0,5 kg;
- ryż - 1 kubek;
- sól - do smaku;
- czarny mielony pieprz;
- cebula - kilka sztuk;
- mleko - 250 ml;
- masło - 40 g;
- bułka tarta - 2,5 łyżki. l.;
- zieleń.
Kaszę ryżową myje się, gotuje i chłodzi do temperatury pokojowej. Cebule są obrane i krojone tak, jak w przypadku pieczenia. Pokrojone warzywa smaży się na maśle, a następnie wprowadza do farszu przyprawami. Wszystko się miesza.
Ryż miesza się z jednym jajkiem i układa na natłuszczonym arkuszu do pieczenia (połowa całkowitej masy). Następnie mieszanina ryb rozkładana jest równomiernie na poduszce ryżowej i pokryta pozostałym ryżem z góry.
W celu przygotowania do polewania jajka są łączone z mlekiem, solone i ubite w jakikolwiek sposób. Po tym jak nalewa na jedzenie na patelni. Na wierzchu potrawy posypujemy bułką tartą i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 55 minut.
Prosta opcja konserw rybnych
Zwykłe konserwy rybne pomogą szybko przygotować prostą i obfitą kolację. Łącząc je z minimalnym zestawem produktów, można uzyskać doskonałą zapiekankę do smaku, co nie jest wstydem służyć zarówno gościom, jak i gospodarstwom domowym.
Do gotowania potrzebujesz:
- bulwy ziemniaka - 4 szt .;
- cebula - 1 średniej wielkości;
- konserwy rybne - 1 bank;
- jajka na twardo - kilka sztuk;
- twardy ser - 170 g;
- mleko - ¼ filiżanki.
Żarówka jest oczyszczana, rozgniatana i smażona na maśle, aż stanie się przezroczysta. Konserwy rybne należy umieścić w pojemniku, sosie spustowym lub oleju. Przy pomocy widelca zagnieść, dodać cebulę, starte jajka. Ziemniaki gotować, jak tłuczone ziemniaki. Mash z blenderem dodając trochę mleka i masła.
Na dnie patelni puree ziemniaczane, farsz rybny i resztę ziemniaków. Na wierzch posypać serem i posłać do piekarnika. Naczynie będzie gotowane w mniej niż 30 minut w temperaturze 190 stopni. Kiedy ser zaczerwieni się, wyjąć zapiekankę, posiekać i podawać.
Zapiekanka z fileta rybnego
Aby zadowolić się tym półmiskiem warzyw z małą rybką, pomoże to w całkiem obfitym daniu - zapiekanka z filetami rybnymi i różnymi warzywami. To danie jest odpowiednie dla tych, którzy nie jedzą mięsa, obserwują sylwetkę i ogólnie zdrowie. Przepis wykorzystuje mrożone warzywa, które są dostępne w okresie zimowym.
Aby przygotować posiłek należy zaopatrzyć się w:
- filet z suma lub innych ryb - 450 g;
- warzywa mrożone (kalafior, zielony groszek, marchew, itp.) - 350 g;
- krem - 1 szklanka;
- jajka - kilka sztuk;
- masło - 15 g;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- sól i przyprawy do smaku.
Filet jest krojony w porcje, solone, pieprzem, wylewane na sok z cytryny. Po marynowaniu przez 12 minut, ryby muszą być ułożone w przygotowanym pojemniku do pieczenia, naoliwione. Z góry ułożone warzywa.
Ubij jajka osobno kremem i przyprawami, wlej produkty do formy. Piec powinien być w temperaturze 190 stopni przez 45 minut. Oddzielnie na bocznym naczyniu można ugotować ryż i podawać z ciepłą lub schłodzoną zapiekanką.
