Mielone bułki z jajkiem w piekarniku to jedna z najlepszych alternatyw dla zakupionej kiełbasy. Główne danie, zimne lub gorące przystawki, to danie nie zawiedzie Cię w żadnej sytuacji i powie Ci o gospodyni, jako doświadczonego kucharza, który dba o zdrowie bliskich. Opowiemy Ci sprawdzone i popularne przepisy na rolki oraz niektóre tajemnice kulinarne.
Klasyczna minced meat roll z jajkiem w piecu
Rolka jest uważana za uniwersalną przekąskę, ale jest szczególnie pożądana przy stole wielkanocnym, kiedy jajka na twardo rządzą kulą kulinarną - symbolem długowieczności i celebracji życia chrześcijan. Jednak religia nie ma z tym nic wspólnego - przystawka jest dość uniwersalna, jeśli zamiast wieprzowiny używa się domowej roboty kurczaków i mielonej wołowiny. Szczególnym urokiem potrawy jest to, że możesz ją przygotować z wyprzedzeniem: jest piękna w dowolnej formie, zimna lub gorąca. Ale tutaj ważne jest przestrzeganie jednego warunku - samemu owinąć farsz, wybierając chude kawałki mięsa.
Aby przygotować rolkę:
- 500 g filetów i 500 g wołowiny;
- 4 kurze jaja;
- białko jaj - 1 szt .;
- cebula - 2 średnie główki;
- czarny pieprz, sól, zielenie - do smaku.
Przede wszystkim gotujemy trzy jajka i schładzamy je w zimnej wodzie: muszą być idealnie oczyszczone, aby uzyskać piękny krój przyszłego zwoju i integralność jego struktury.Przekręcamy mięso w maszynce do mięsa, dodajemy ubite białko jaja, dokładnie odpychamy. Uzyskanie gęstej konsystencji jest proste: przyjmujemy grudki mielonego mięsa i ostro wyrzucamy na dno pojemnika, a robimy to z całym mięsem.
Mielone mięso mielone wykona gęsty, smaczny bułek, który łatwo będzie pokroić; puszysty farsz po prostu kruszy się podczas cięcia.
Wymieszać jedno jajko z mięsem mielonym, dodać cebulę, zielenie (opcjonalnie), przyprawy i ponownie wszystko wymieszać. Mince nie powinno być: sytuacja jest łatwa do naprawienia, dodając trochę bułki tartej.
Ułożymy dno formy do pieczenia pociętym rękawem do pieczenia, nakładamy cienką warstwę mięsa mielonego (około 1,5 cm, nie więcej), kładziemy ugotowane jajka na wierzchu i dodajemy na wierzch mielonego mięsa, aby całkowicie pokryło nadzienie. Idealnie, i ważne jest, aby dążyć, jaja są wewnątrz nadzienia mięsnego. Owinąć miskę w rękaw, aby pasował do rolki, podczas gdy miejsce "odlewu" powinno pozostać na dnie. Pozostaje tylko położyć rolkę w piekarniku i piec w temperaturze 200 stopni przez godzinę.
Gotowy bułka ma piękną złotą skórkę. I, tak, nie zapominaj, że nie powinieneś go od razu odciąć: powinien nieco schłodzić, chwycić go, inaczej przekąska może się rozpaść.Roll cut na pyszne ringlets, podawane ze świeżą zieleniną, pomidorkami cherry, serwującą mięsa pierścienie przekąskowe na dużym płaskim naczyniu.
Z serem
Interpretacja potrawy będzie bardzo interesująca, jeśli mięso mielone zostanie wcierane w mięso kawałkiem każdego twardego sera. W procesie prażenia roztopi się, równomiernie rozprowadzi, zamieniając nadzienie mięsne w pachnące soczyste danie z pikantnie-kremowymi plamami.
Najlepsza ocena roli to parmezan, gouda lub lambert; ale zrobi to każda niedroga mozzarella.
Aby to zrobić, przetaramy ser w mielone mięso i razem z nim zaczniemy go bić, zmieniając go w gęstą masę. Następnie wypełnij bułki jajami i upiecz, aż do zrobienia, jak w klasycznej recepturze.
Przepis na kurczaka z kurcząt
Rolada z kurczaka jest dużo bardziej miękka niż wołowina i znacznie zdrowsza niż wieprzowina. Jest piękny pod względem smacznej, zdrowej żywności i nadaje się do menu dla dzieci. Możesz przygotować lekką dietę, jeśli skupisz się na filetach o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości tłuszczu, mieszając je z mięsem mielonym z innych części drobiu.
Przygotuj przepis krok po kroku:
- Przewijamy 500 g filetów z kurczaka i 500 g ud (uda można dwa razy mniej, a filet - trochę więcej);
- Dodaj bochenek ze skórki mielonej, namoczone w mleku, solą, dopraw do smaku przyprawami.
- Ostrożnie wyrabiaj masę, starając się, aby była jak najgęstsza.
- Na dole formularza ułóż pergamin do pieczenia.
- Rozłóż warstwę mięsa z kurczaka.
- Umieść jajka na wierzchu.
- Piec do zrobienia w 200 stopniach 40 minut.
- Daj rzut trochę "złap mój oddech".
- Pokroić w porcje pierścieni.
Danie podawane jest z zieleniną, sosami, pomidorkami koktajlowymi, a nawet puree ziemniaczanym, jeśli zostało przygotowane dla dzieci. Dorośli zalecają jedzenie bułki z chleba żytniego w sosie chmielowo-kwaśnym lub jogurtowym z dodatkiem musztardy dijon.
Przepiórki Egg Meatloaf
Jaja przepiórcze wyglądają o wiele bardziej wytwornie niż zwykłe kurze: dzięki swojej miniaturowej wielkości nadają rolce interesujący wygląd w sekcji. Co do korzyści, teraz jaja przepiórcze są cenione nawet wyżej niż te z kurczaka: uważa się, że są w nich bardziej wartościowe pierwiastki śladowe.
Robienie rolki jest łatwe:
- gotować jaja przepiórcze;
- układamy je na mielonej wołowinie;
- pieczemy, aż ugotujemy w piekarniku.
- ostudzić lekko i pokroić na kawałki.
W takim nadzieniu można dodać drobno posiekane warzywa, przyprawy i postawić talerz sera. Im więcej składników, tym bardziej apetyczna przekąska.Podawaj, układając piękne zgrabne porcjowane kółeczka.
Jak gotować w folii?
Klasyczny mielony wałek z mięsa pieczony w rękawie lub pergaminie, ale folia nadaje potrawie odmienny smak, nadając mu przyjemną pieczoną nutę. Zasadniczo można zastosować dowolny przepis, ale położyć rolkę i ułożyć na folii nasmarowanej olejem roślinnym. Lepiej stosować wieprzowinę i przewijać części smugami tłuszczu: rolka zmieni kolor na bardziej soczysty.
Pieczemy w folii od 40 do 60 minut w temperaturze 200 stopni. Oddajemy gotową bułkę do ostygnięcia, a następnie dzielimy na 2 cm części: cienkie kawałki mogą się rozpaść, a grube stracą smak. Zjeść bułeczkę ciepłą, zimną z sosem musztardowym, śmietaną, ziołami i czosnkiem.
Mince Roll with Egg and Mushrooms
Danie jest bardzo korzystne w smaku, jeśli dodasz do farszu wszystkie grzyby, smażone na maśle.
Zapraszam do korzystania:
- miód agarowy;
- borowik;
- boczniaki;
- pieczarki;
- grzyby borowiki
Lepiej jest dodawać grzyby bezpośrednio przed nadzieniem z jajek, rozkładając je równomiernie na całej powierzchni bułki. Następnie składamy jaja, jednym słowem działamy zgodnie z klasycznym scenariuszem.Gotowy bułka zjemy z ziemniakami w stylu wiejskim, zielonymi, świeżymi lub marynowanymi warzywami.
Z kokardą
W przypadku soczystości można dodać cebulę, rozgotowaną na miękkość na maśle: surowe cebule w tym daniu nie są używane. Możesz wziąć pory, pokroić w cienkie kółeczka i gotować na wolnym ogniu w oliwie z oliwek, a następnie wymieszać z mięsem mielonym. Również krążki cebulowe są łatwe w użyciu jako nadzienie, nakładane na farsz zamiast jajek. Piękne żółto-zielone plamy zamieniają rolkę w pachnący, soczysty przysmak. Idealnym dodatkiem będą kawałki suszonego chleba: są namoczone w śmietanie i dodawane do mielonego mięsa. To prawda, ważne jest, aby go pobić ostrożnie do dobrej gęstości, aby się nie rozpadł.
Ogólnie rzecz biorąc, rolka słynie ze stosunkowo prostego sposobu gotowania, który jest łatwy do opanowania dla każdej gospodyni domowej. A także rolkę mięsa mielonego można upiec z dowolnym nadzieniem, nawet owoce morza (na przykład gotowane krewetki, koktajle). Jeśli nauczysz się gotować bułkę, możesz zapomnieć o kupowanych kiełbasach, nieustannie rozkoszując się bliskimi prostym i zdrowym daniem.
