Roll piersi z kurczaka - 15 przepisów, jak gotować

Soczysta bułka z piersią z kurczaka to świetny sposób, by pierwotnie podawać ptaka na obiad. W ten sposób nawet suchy filet będzie łagodny i łagodny. Przepisy na bułki z kurczakiem mogą być nieskończenie ulepszone poprzez wypróbowanie wszystkich nowych opcji farszu.

Roll piersi kurczaka z grzybami

Składniki:

• 450 g drobno posiekanych pieczarek;
• 150 g tartego sera półtwardego;
• 3 duże piersi z kurczaka;
• sól i pieprz;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Każda pierś jest dokładnie pocięta na dwie części. Najpierw pocierać solą i pieprzem, a następnie dobrze odciąć.
2. Smażyć cebule z kawałkami grzybów, aż zmiękną dwa składniki.
3. W zazharku wlać ser i sól do smaku.
4. Owiń farsz w przygotowane mięso, obracając gęste bułki. Związać je za pomocą nici, aby zapobiec rozpadowi się struktur podczas obróbki cieplnej.
5. Smażone bułki filetów z kurczaka z nadzieniem grzybowym w gorącym oleju z każdej strony, aż pojawi się chrupiąca skórka.

Z żelatyną w butelce

Składniki:

• 3 piersi z kurczaka;
• 0,5 łyżeczki. sole;
• 10 - 13 czarnego pieprzu;
• 25 g żelatyny;
• 3 łyżki. oczyszczona woda;
• 4 - 5 sztuk. Lavrushka odchodzi.

Gotowanie:

1. Umyte piersi leżały w kotle. Natychmiast wylej do nich Lavrushkę, sól i pieprz. Wlać produkty ciepłą wodą i wysłać na parze. Po ugotowaniu płynu gotować mięso przez około 40 minut. Podczas tego procesu należy usunąć piankę z powierzchni wody.
2. Usuń mięso z każdej piersi i podziel je na włókna. Kości wyrzucone.
3. Odcedź bulion z kurczaka i wyślij do niego wysokiej jakości żelatynę. Pozostawić do spęcznienia po dokładnym wymieszaniu przez 4 do 5 minut.
4. W butelce z szeroką szyjką (na przykład z mleka) natychmiast wylej całe mięso z kości.
5. Wlać kurczaka z lekko schłodzonym bulionem. Wymieszać zawartość butelki i pozostawić na noc w lodówce.
6. Rano ostrożnie odetnij plastyk i podaj rolce z piersi kurczaka z żelatyną jako zimną przekąską. Pre wygodne do posiekania na małe kawałki.

Gotowanie z serem w piekarniku

Składniki:

• 1 duża pierś z kurczaka;
• 1 przetworzony ser;
• 3 łyżki deserowe z klasycznym majonezem;
• 1/3 art. słony ser;
• czosnek, sól, zioła i przyprawy.

Gotowanie:

1. Włącz piekarnik z wyprzedzeniem, aby ogrzać do 190 stopni.
2. Opłucz i osusz pierś. Wytnij "książkę", a nie do końca, i rozmieść.Pokonać młotkiem, posolić i posypać przyprawami.
3. Do nadzienia pokroić roztopiony ser. Aby to ułatwić, musisz wcześniej je zamrozić. Wymieszaj ser z majonezem, tłuczonym czosnkiem i posiekaną zieleniną. W razie potrzeby dodaj sól.
4. Równomiernie rozprowadzić powstały twaróg na mięsie.
5. Złożyć podstawę mięsną wypełnioną grubą bułką i przymocować za pomocą nici lub wykałaczek.
6. Piec w piekarniku przez 17-20 minut.
7. Kilka minut przed przygotowaniem, posyp rolkę startym twardym / półtwardym serem i poczekaj, aż zmieni się w rumianą skórkę.

Pierś z kurczaka z marmoladą

Składniki:

• 750 g filetów z kurczaka;
• 30 g wysokiej jakości żelatyny;
• 4-6 ząbków czosnku;
• przyprawy i gruba sól do smaku.

Gotowanie:

1. Drobno posiekaj przygotowany filet.
2. Czosnek przeskakiwać przez prasę i mieszać z przyprawami. Z tego ostatniego najlepiej jest używać francuskich ziół i mielonej papryki na takie danie.
3. Przykryć kurczaka mieszanką ostatniego etapu i żelatyną. Dobrze wymieszaj i przenieś masę do rękawa do pieczenia. W takim przypadku można go zastąpić zwykłą folią.
4. Umieść kęs w formie i piecz przez 45 minut w 180 ° C.
5. Ostudzić marmurową bułkę, pokroić na porcje i podawać.

Przepis na gotowanie na bekonie

Składniki:

• 2 piersi drobiowe;
• 2 kawałki kolorowe papryki słodkiej (żółte i czerwone);
• 200 g twarożku;
• 2 łyżki. l posiekaną natką pietruszki;
• 1 łyżka. l posiekany koperek;
• 8 kawałków niegotowanego wędzonego boczku;
• sól i pieprz.

Gotowanie:

1. Filety z kości są cięte na cienkie talerze. Każdą sól, pieprz i odpychaj.
2. Smażyć mięso serem śmietankowym, posypać mieszanką posiekanych zielonych i małych kawałków papryki.
3. Złóż półfabrykaty za pomocą rolek i przykryj plasterkiem bekonu.
4. Postaw rolki w formie nasmarowanej dowolnym tłuszczem. Powinny być umieszczone w szczelnym pojemniku.
5. Piec bułki z kurczaka z bekonu w bekonie przez około pół godziny w średniej temperaturze.

Rolls pieczone w folii

Składniki:

• 800 g fileta z kurczaka;
• 4-6 ząbków czosnku;
• mieszanka soli i przypraw (tymianek, oregano, bazylia).

Gotowanie:

1. Pokrój przygotowany filet na plasterki (około 1 cm).
2. Lekko odepchnij mięso pod plastikową folią.
3. Połóż wszystkie elementy na kawałku folii (naoliwione), zachodząc na siebie. Posyp czosnek pokrojony w kostkę solą i mieszanką przypraw.
4. Uformuj grubą rolkę za pomocą folii. Dokładnie dokręć, aby sok z mięsa nie wypływał podczas pieczenia.
5. Gotuj potrawę 40-45 minut w 210 ° C.
6. W przypadku tej samej receptury można wykonać małe porcje rolek z piersi kurczaka przy użyciu pełnych warstw mięsa.

Jak gotować ze szpinakiem

Składniki:

• 3 piersi z kurczaka;
• 250 g świeżego szpinaku;
• 2 cebule;
• 1 jajko;
• na ½ łyżki. kwaśna śmietana i oliwkowy majonez;
• 2/3 art. pikantny jogurt grecki;
• sól i przyprawy;
• 100 g już startego sera;
• mąka pszenna do panierowania;
• masło;
• świeży czosnek do smaku.

Gotowanie:

1. Kurczak pokroić w cienkie warstwy i ubić każdy przez opakowanie. Posolić i posypać przyprawami.
2. Drobno posiekaj szpinak, wyślij do wrzątku na kilka minut, a następnie wyciśnij nadmiar płynu.
3. Posiekać cebulę, podsmażyć z czosnkiem na złoty kolor i wymieszać ze szpinakiem.
4. Do każdego przygotowania mięsa ułóż farsz z trzeciego kroku. Posyp ją posiekanym serem. Zwiń rolki i zamocuj je wykałaczką.
5. Zwilżyć puste miejsca w jajku i potoczyć w przesianej mące.
6. Najpierw smaż filety z kurczaka z nadzieniem, aż się zarumienią, a następnie wyślij je do piekarnika. Mięso w formie żaroodpornej z koniecznością zalewania mieszaniną śmietany, majonezu, jogurtu i czosnku.Piec kwadrans.

Dietetyczne Roll Piersi z Kurczaka

Składniki:

• 550 g filetów z kurczaka;
• liście pietruszki i świeży czosnek;
• mieszanka soli i pieprzu;
• 2 pomidory.

Gotowanie:

1. Wytnij "książkę" dużego fileta i rozmieść. Sól, posyp mieszanką papryki i odeprzyj.
2. Na wierzchu posiekaną natką pietruszki, posiekanym czosnkiem i pokrojonymi w kostkę pomidorami.
3. Złożyć pieczeń, związać sznurkiem i przykryć folią.
4. Wyślij kęs do podwójnego kotła na 1 godzinę.
5. Ostudzić bułeczkę, pokroić na duże kawałki i podawać na obiad z sałatką warzywną.

Z ziemniakami, serem i pietruszką

Składniki:

• 2 kawałki filet;
• 450 gramów ziemniaków;
• 1 jajko;
• 250 g twardego sera;
• świeże warzywa;
• klasyczny majonez;
• sól i przyprawy;
• świeży czosnek;
• 1 cebula;
• 1.5 Art. tłusty krem

Gotowanie:

1. Pokrój ziemniaki na duże kawałki i smażyć, aż złocisto-brązowy w patelni z gorącym olejem. Oddzielnie do złotobrązowej cebuli.
2. Filet wyciąć "książki", nie do końca. Rozwiń, posyp solą i lekko odpychaj.
3. Wymieszaj niewielką ilość majonezu z przyprawami i rozłóż na nich puste kawałki mięsa. Pozostaw je w tej formie na pół godziny.
4. Pokrój grubo ser, wymieszaj z żółtkiem i solą, dodaj odrobinę zmiksowanego świeżego czosnku.
5. Ułóż farsz na bazie mięsa, zawiń go w rolki i napraw je nitkami.
6. Smażyć do uzyskania brązowego i półpłynnego, włożyć do naczynia do pieczenia.
7. Aby rzucić wysłać smażone ziemniaki.
8. Śmietana zmieszana z tłuczonym czosnkiem, schłodzoną cebulą i posiekaną zieleniną. Sól
9. Polać sosem na ziemniaki i bułeczki, nałożyć na tartę ser.
10. Piec traktować do gotowości w 190 ° C

Przekąska z serem i ananasem

Składniki:

• 700 g piersi z kurczaka;
• 150 g ananasów w puszkach;
• 100 g "rosyjskiego" sera;
• 1 łyżka. l gorczyca stołowa;
• sól.

Gotowanie:

1. Opłucz każdą pierś i pociąć ją na pół wzdłuż włókien. Pokonaj specjalnym młotkiem, uprzednio pokrytym folią spożywczą.
2. Nasmaruj każdy preparat mięsny musztardą i solą.
3. Rozłóż tarty ser i kawałki konserw owocowych na bazie.
4. Fold chops bułki, związać je z nitką i umieścić w naczyniu do pieczenia.
5. Przygotuj smakołyk przez 35 minut w temperaturze 180 - 185 ° С.

Roladki z kurczaka z krabami

Składniki:

• ½ kilogramowy filet z kurczaka;
• 250 g paluszków krabowych;
• 100 g przetworzonego sera;
• 2 kurze jaja;
• 2 łyżki. l mąka;
• 4 łyżki. l bułka tarta do panierki;
• 1/3 łyżeczki sole;
• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Pokrój filet na cienkie plasterki, lekko je pokrój i posyp solą.
2. Zamrożony stopiony ser i duże przetarcie. Pokonaj jajka solą.
3. Bułka tarta nalewa się na osobną płytę.
4. Pałeczki krabowe pokroić w duże kije.
5. Posyp każdą płytkę sera stopionym serem. Na górze kilkoma pałeczkami paluszków krabowych.
6. Owiń mięso farszem.
7. Każda kęs najpierw zwija się w mąkę, następnie w ubitą mieszankę jajeczną, a na koniec w bułce tartej.
8. Smażyć na patelni aż do pieczenia i gotowania.

Nadziewane suszonymi śliwkami

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka;
• 70 g suszonych śliwek;
• 1 łyżka. l klasyczny majonez;
• mieszanka pikantnych suchych ziół;
• olej roślinny;
• sól

Gotowanie:

1. Dokładnie umyj piersi, usuń z nich wszystkie filmy.
2. Każdy rozkłada się na stole i odpowiednio odpycha. Pocieraj solą i mieszanką pikantnych suszonych ziół.
3. Opłucz śliwki i zanurz w ciepłej wodzie na kwadrans. Następnie pokrój na połówki.
4. Majonez puchowy i rozprowadź na nich kawałki suszonych owoców.
5. Owiń starannie gęste bułki. Jeśli to konieczne, zamocuj je za pomocą nici lub wykałaczek.
6. Smażone bułki z kurczaka na dużej ilości rozgrzanego oleju, aż będą złote i gotowe.

Możliwość gotowania z warzywami

Składniki:

• 1 kg piersi kurczaka;
• 1 marchewka;
• 1 żółta papryka;
• 1 łyżka. l posiekane warzywa;
• 1 cebula;
• ½ łyżeczki suche przyprawy francuskie;
• olej roślinny;
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Wszystkie warzywa myte, obrane i bardzo drobno posiekane. Marchew może być po prostu starta.
2. Przełóż warzywa na patelnię z olejem i smażyć do miękkości.
3. Do nadzienia dodaj zieleninę, sól i pieprz.
4. Każdą pierś przecinamy na pół, odpychamy, ocieramy przyprawami i solą.
5. Umieść nadzienie warzywne na kawałkach mięsa i owiń je grubymi bułeczkami.
6. Włóż blanki na blachę do pieczenia ze szwem w dół, przykryj folią i wyślij do gorącego piekarnika na 20 minut. Następnie piec kolejne 10 minut bez folii.

Roll kurczaka "Cordon Blue"

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka;
• 100 - 150 g tartego sera "rosyjskiego";
• 150 gram szynki drobiowej;
• 1 jajko;
• 100 g bułki tartej;
• olej roślinny;
• sól i pieprz.

Gotowanie:

1. Pierś z kurczaka pokroić na 3 części. Każdy element zniechęcający, sól i pieprz.
2. Ser pokroić w cienkie plasterki i położyć na piersi.
3. Na wierzchu plasterki szynki.
4. Każda warstwa z rolką do napełniania i zwijania wykałaczkami.
5. Najpierw zanurz puste miejsca w ubitym jajku, a następnie zwiń bułką tartą.
6. Umieść rolki w odpornej na wysoką temperaturę formie.
7. Piecz przez pół godziny w średniej temperaturze.Następnie dalej smażyć bułeczki na gorącym oleju do uzyskania złotego koloru.

Niezwykła receptura w teście

Składniki:

• 1 filet z kurczaka;
• 1 arkusz gotowego ciasta francuskiego;
• przyprawy do kurczaka;
• sól i pieprz;
• jajko;
• lekki sezam do zraszania.

Gotowanie:

1. Umyć filety i lekko osuszyć. Ciąć nie do końca na dwie części, rozwijać się na zasadzie książek i odpychać.
2. Plasterek pieprzu, sól i natrzeć przyprawami.
3. Rozmraż i cienkie bułeczki z ciasta francuskiego. Umieść przygotowany filet na wierzchu.
4. Mocno zwiń produkty w rolkę i zaciśnij brzegi, aby sok z mięsa nie wyciekł.
5. Nasmarować powierzchnię przyszłego żółtka i posypać sezamem.
6. Połóż bułkę na blasze wyłożonej pergaminem i piecz w piekarniku przez pół godziny w średniej temperaturze.

Przygotowując pierś z kurczaka w formie bułki z nadzieniem, będzie można sprawić, że ta sucha część ptaka będzie bardziej soczysta i miękka. Możesz eksperymentować z napełnianiem rolek przy użyciu różnych warzyw, serów i innych produktów mlecznych, sosów i wielu innych produktów. To świetna opcja na gorące danie, nawet na świąteczny stół, przynajmniej na codzienne menu.