Prosty zestaw składników i szybki proces gotowania sprawiają, że śmietana jest jednym z najbardziej popularnych deserów. To pieczenie okazuje się bardzo smaczne i apetyczne, ciasto można gotować z jagodami, owocami, warzywami, a nawet z nadzieniem mięsnym.
Klasyczny tort ze śmietaną w piekarniku
Ciasto z kwaśną śmietaną było często robione w czasach sowieckich, kiedy to najbardziej przystępne cenowo składniki wybrano do deserów. Ale mimo prostej kompozycji ciasto było bardzo smaczne i słodkie. A dzisiaj takie pieczenie jest częstym gościem na świątecznym stole.
Składniki:
- szklanka słodkiego piasku i mąki;
- pół szklanki kwaśnej śmietany;
- dwa jajka;
- torebka waniliowego proszku;
- dżem morelowy;
- łyżka syropu.
Metoda przygotowania:
- Używając miksera, wymieszaj jajka ze słodzikiem i szczyptą soli, aż uzyskasz gładkość. Następnie wlej tłuszczową śmietanę, aby ciasto było miękkie i zamieszaj.
- Następnie wygaszoną mąkę z wanilią i sosem w occie. Ułóż ciasto w kształt i wstaw do piekarnika na pół godziny (temperatura - 180 ° C).
- Namoczyć ciepły biszkopt z syropem wymieszanym z łyżką wody. Następnie pociąć na pół i rozłożyć jedno ciasto dżemem.
- Przykryć drugim ciastem, również posmarować go słodką kompozycją i posypać wiórkami kokosowymi.
Gotowanie w powolnej kuchence
Biszkopt ugotowany na kwaśnej śmietanie jest dość nudny, ale jeśli posmarujesz go kremem, otrzymasz luksusowe ciasto. Ciasto z kwaśnej śmietany w powolnym piekarniku wychodzi równie smacznie jak w piekarniku.
Składniki:
- ćwierć kilo słodkiego piasku;
- tyle samo śmietany;
- 380 g mąki;
- cztery jajka;
- pół paczki masła;
- łyżka proszku do pieczenia;
- wanilina.
Metoda przygotowania:
- Za pomocą miksera uformuj jajka z cukrem w masę powietrza, a następnie dodaj miękkie masło i sfermentowany produkt mleczny.
- Wlać mąkę z pieczeniem i waniliowym proszkiem i zagnieść ciasto.
- Umieść ciasto w natłuszczonej misce urządzenia i, wybierając opcję "Pieczenie", upiecz ciasto przez co najmniej godzinę.
- Jeśli chcesz zrobić ciasto, podziel gotowy biszkopt na trzy kruche ciasteczka i rozłóż je kremem. Do impregnacji wymieszaj funt twarogu z taką samą ilością śmietany i szklanką cukru. Dodaj wanilinę do smaku. Pozwól, aby gotowy deser wsiąkł w chłód.
Z nadzieniem jagodowym
Jagody są niesamowitą jagodą, ponieważ są wykorzystywane nie tylko w kuchni, ale także w medycynie, a nawet w kosmetologii.Nie powoduje uczuleń, dlatego można go podawać bez obaw zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
A teraz powiemy ci, jak zrobić ciasto z jagodami.
Składniki dla podstaw:
- 245 g mąki;
- połowa cukru;
- jajko;
- półpakowany olej.
Składniki do wypełnienia:
- 380 g borówek;
- cztery jajka;
- 20 g cukru waniliowego;
- 280 ml kwaśnej śmietany;
- 20 g słodkiego proszku;
- 130 ml jogurtu;
- 60 g herbatników.
Metoda przygotowania:
- Umieścić naczynie do pieczenia na zimno i przystąpić do robienia ciasta. Aby to zrobić, wystarczy zagnieść ciasto z zimnego masła, jaj kurzych, słodzika i mąki.
- Na schłodzonej formie rozprowadź podstawę, uformuj boki, przekłuj ją w kilku miejscach i odeślij formę do lodówki, ale za pomocą ciasta.
- Posiekaj ciasteczka, opłucz owoce i podziel jajka na składniki.
- Pokonaj białka szczyptą soli, aż uzyskasz gęstą pianę, następnie dodaj słodzik i wszystko dobrze wymieszaj.
- Musisz również ubić żółtka cukrem waniliowym, a następnie dodać jogurt i śmietanę do powstałej masy. Następnie połącz dwie masy i mieszaj, aż uzyskasz gładkość.
- Wyjmij formę, posyp dno podstawy bułką biszkoptów, następnie rozłóż jagody, przykryj śmietaną i wstaw do piekarnika na godzinę (temperatura - 160 ° C).
- Ugotowany ochłodzony deser polać pudrem i udekorować świeżymi jagodami.
Szarlotka z kwaśną śmietaną
Szalenie smaczna szarlotka z delikatnym kremowym nadzieniem na bazie śmietany. Będzie konkurował ze słynną Charlotte.
Specyfika przygotowywania deserów polega na tym, że nie trzeba długo ugniatać ciasta, wystarczy pięć minut.
Składniki dla podstaw:
- 185 g masła;
- pół szklanki kwaśnej śmietany;
- 290 g mąki;
- hl proszek do testu.
Składniki do wypełnienia:
- 650 g jabłek;
- 215 ml kwaśnej śmietany;
- pół szklanki białego cukru;
- jedno jajko;
- trzy łyżki mąki;
- torebka z wanilią.
Metoda przygotowania:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie podstawy do deseru. Aby to zrobić, weź powyższe produkty i ugotuj ciasto kruche, dodając kilka gramów soli. Olej nie powinien być zbyt miękki, ale podstawa powinna być szybko wymieszana, aby nie miała czasu się stopić.
- Wrzuć kulkę ciasta do torebki i wstaw na zimę na godzinę.
- W międzyczasie pokrój jabłka w cienkie plasterki i napełnij kwaśną śmietaną jajka, cukier, wanilię, śmietanę i mąkę. Nalewanie powinno być płynne, jak ciasto na naleśniki, więc nie używaj zbyt dużo śmietany i dodaj mąkę w częściach.
- Wyjmij bryłkę z mąki i ułóż ją w formie, wygładź i upewnij się, że boki do nadzienia. W tym samym czasie muszą być wysokie, nie mniej niż pięć centymetrów.
- Włóż owoce i wylej kremowe nadzienie - powinno całkowicie je przykryć, aby nie spłonęły podczas pieczenia.
- Przesyłamy formularz z zawartością do piekarnika na godzinę (temperatura - 180 ° C). Pierwsze pół godziny w piekarniku nie wygląda i stopień gotowości do określenia czasu i brązowienia wierzchu. Sprawdzanie z zapałką jest bezużyteczne, ponieważ wylewanie sprawi, że ciasto stanie się surowe.
- Deser najlepiej podawać w porcjach, posypać słodkim proszkiem.
Przepis na biszkopt
Lingonberry - jagoda jest nie tylko wyjątkowo zdrowa, ale również smakowicie smaczna. Jego bogaty skład pomaga wzmocnić funkcje ochronne organizmu, co, jak widzicie, jest świetnym dodatkiem do doskonałego smaku. Borówki używane są do przygotowywania różnych potraw, w tym deserów. Dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną, więc ciasto wychodzi bardzo smacznie, pięknie i apetycznie.
Składniki ciasta:
- półpakiety masła;
- 135 g cukru;
- dwie łyżki proszku waniliowego;
- 320 g mąki;
- dwa jajka;
- hl proszek do testu.
Składniki do wypełnienia:
- 230 g żurawin;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- pół szklanki cukru.
Metoda przygotowania:
- Wytwarzanie ciasta zajmie trochę czasu.Wystarczy wziąć pojemnik, włożyć kawałki masła, wylać dwa rodzaje cukru, ubić w dwa jajka i zagnieść ciasto, dodając mąkę porcjami. Baza piasku powinna być miękka, elastyczna, ale nie stroma.
- Wrzuć ciasto do torby i trzymaj w zimnym naczyniu przez ten okres czasu, kiedy robisz nadzienie.
- Mixer wymieszaj śmietanę ze środkiem słodzącym do lekkości.
- Włóż schłodzoną bazę do formy, spłaszcz ją ręką i połóż na niej jagody. Włóż półwyrób do piekarnika na 40 minut (temperatura - 180 ° C).
- Jak tylko ciasto się upiecze, wylej go kremem i ostudź. Następnie umieść go na zimno, aby wylali namoczone biszkopty i zamrozili.
Pieczenie bananowe
Ciasto z kwaśną śmietaną można gotować z dowolnymi jagodami i owocami, nawet z takimi egzotycznymi, jak banany. Okazuje się bardzo satysfakcjonujący, smaczny, pachnący! Jednak i kalorii - taki deser czasami "cięższy" wypełniony nadzieniem jagodowym.
Składniki ciasta:
- 230 mąki;
- jedno jajko;
- łyżka słodkiego piasku;
- hl proszek do pieczenia;
- półpakowany olej.
Składniki do wypełnienia:
- 230 ml kwaśnej śmietany;
- jedno jajko;
- dwie łyżki mąki;
- pół szklanki słodkiego piasku;
- dwa banany.
Metoda przygotowania:
- Na ciasto wytrzyj jajka za pomocą słodzika z mikserem, włóż miękkie masło, zrywarkę i mąkę. Włożyć przygotowaną kompozycję do formy i rozprowadzić na całej jej powierzchni i bokach.
- Rozłóż kręgi bananów, przykryj śmietaną z jaj, kwaśnej śmietany, mąki i zwykłego cukru.
- Włóż ciasto do piekarnika na 20 minut (temperatura - 180 ° C).
Ciasto z kwaśną śmietaną
Ciasto z wiśniami można gotować na różne sposoby. Ktoś przygotowuje ciasto drożdżowe, ale lepiej jest wziąć kruche ciasto jako podstawę i przygotować nadzienie oparte na kwaśnej śmietanie. Okazuje się, że jest bardzo apetyczny słodki tort z lekko kwaśnymi jagodami i delikatnym kremem.
Składniki:
- 125 g oleju;
- 225 g mąki;
- 2 jajka do śmietany i żółtka w cieście;
- 140 g słodkiego proszku (połowa śmietany);
- 380 g wiśni;
- dwie łyżeczki. cukier waniliowy (pół - w śmietanie);
- łyżka skrobi.
Metoda przygotowania:
- Wlać słodki proszek z waniliowym proszkiem do głębokiej miski, ubić żółtko i dodać ciepły olej. Wymieszaj wszystkie składniki zwykłym widelcem, następnie porcjami mąki i zagniataj ciasto.
- Ułóż podstawę w kształcie, spłaszcz i posiekaj widelcem. Trzymaj kęs w zamrażarce przez dziesięć minut, a następnie wstaw do piekarnika na kwadrans (temperatura - 190 ° C).
- Na śmietanę wymieszaj śmietanę z jajkami, słodkim proszkiem i cukrem waniliowym. Następnie wlej skrobię i wymieszaj za pomocą zwykłej trzepaczki lub widelca.
- Usuń podstawę z piekarnika, umieść na niej wiśnię (bez pestek), polej śmietaną jagody i kontynuuj pieczenie ciasta przez 40 minut, ale w temperaturze 160 ° C.
- Gotowy deser powinien być całkowicie schłodzony i co najmniej godzinę stać w zimnie. Następnie nadzienie jest dobrze ubite i nie kruszy się podczas cięcia ciasta.
Czekoladowa uczta
W przeciwieństwie do innych kwaśnych śmietany, czekolada wyróżnia się pysznym aromatem. To prawdziwe odkrycie dla rodziny lub przyjaznego przyjęcia z herbatą.
Składniki:
- dwa jajka;
- szklanka mąki i kwaśnej śmietany;
- dwie łyżeczki. proszek do pieczenia;
- 65 ml mleka;
- dwie łyżki kakao.
Składniki na krem:
- 280 ml kwaśnej śmietany;
- pół szklanki słodkiego proszku;
- łyżka kakao.
Metoda przygotowania:
- Roztrzepać jajka z granulkami cukru, wylać mleko, śmietanę, wylać zrywak, kakao i mąkę. Wymieszaj ciasto do konsystencji gęstej śmietany.
- Przełóż ciasto do postaci olejowanej i wyślij do piekarnika na 40 minut (temperatura - 180 ° С).
- Do kremu wymieszaj tłusty krem z kakao i pudrem.
- Pokrój schłodzony biszkopt na dwie części, rozłóż krem nad pierwszym ciastem, przykryj drugim. Na powierzchni i na bokach nakładamy także kremową masę i posypujemy deser startą czekoladą.
Z rybami w puszkach
Ciasto bogate w śmietanę można zrobić nie tylko słodko. W podobnym przepisie łatwo jest zrobić wspaniałą rybną przekąskę.
Okazuje się, że jest bardzo smaczny, więc napisz przepis.
Składniki ciasta:
- 225 g mąki;
- 130 g margaryny do pieczenia;
- trzy łyżki kwaśnej śmietany;
- hl proszek do pieczenia.
Składniki do nalewania i napełniania:
- puszka wszelkich konserw rybnych;
- cebula;
- Zieloni;
- 270 ml kwaśnej śmietany;
- pięć jaj;
- dwie łyżki mąki.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj stopioną margarynę ze śmietaną, szczyptą soli, zrywakiem i mąką. Zagnieść ciasto, owinąć w folię i utrzymywać w chłodzie przez godzinę.
- Usuń zawartość puszki, zetrzyj widelcem, wymieszaj posiekaną cebulą, posiekaną zieleniną, pieprzem i solą.
- Piankowe jajka do nalewania, a następnie wymieszać je ze śmietaną i mąką.
- Przełóż ciasto do formy, wyrównaj je na powierzchni i bokach. Włóż farsz i zalej go mieszaniną śmietany.
- Piec ciasto rybne przez godzinę (temperatura - 200 ° C).
Placek brzoskwiniowy i śmietana
Jeśli sezon owoców i jagód się skończył, a chcesz upiec z nadzieniem owocowym, nie powinieneś się denerwować, ponieważ możesz wziąć składniki konserwowane na kwaśną śmietanę. Na przykład brzoskwinie.
Składniki ciasta:
- 240 g mąki;
- paczka masła;
- szklanka cukru;
- pięć jaj;
- 65 ml mleka;
- dwie łyżeczki. cukier waniliowy;
- jedna łyżeczka Rozpruwacz do testu.
Składniki do wypełnienia:
- 850 g brzoskwiń (puszkowanych);
- 260 ml kwaśnej śmietany;
- 75 gramów cukru.
Metoda przygotowania:
- Pierwszym krokiem jest zmieszanie margaryny ze zwykłym cukrem i wanilią. Następnie ubij jajka, wlej mleko, posyp mąkę zrywakiem i ugniataj ciasto.
- Ułóż gotową kompozycję w formie i wygładź, nie zapominając o tym, aby boki trzymały nadzienie.
- Rozłóż plasterki brzoskwiń i wyślij przyszły deser do piekarnika na pół godziny (temperatura - 180 ° C).
- Do kremu po prostu połącz kwaśną śmietanę ze środkiem słodzącym i zalej gorącym ciastem. Gdy deser jest dobrze namoczony, możesz podać go do stołu.
Pyszne mannik
Przepis manny zna każdą gospodynię, która przyjaźni się z pieczeniem. Ciasto przygotowuje się bez drożdży, z dostępnych składników.Tak smaczny deser szczególnie spodoba się najmłodszym smakoszy.
Składniki:
- szklanka kaszy mannej i słodkiego piasku;
- 180 ml kwaśnej śmietany;
- trzy jaja;
- 135 g oleju;
- 290 g mąki;
- hl soda
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj semolinę ze śmietaną i odczekaj godzinę.
- W innej misce potrząśnij jajami ze słodzikem, aby ziarna cukru całkowicie się rozpuściły.
- Następnie wymieszaj mieszankę jajeczną z masłem, kaszą manną, sodą i mąką z mikserem.
- Teraz pozostaje tylko naoliwić formę, wypełnić ją ciastem i wysłać przyszłe ciasto, aby piec przez 40 minut (temperatura - 190 ° C).
- Deser posyp słodkim proszkiem.
Domowy deser z wiciokrzewu
Wiciokrzew nie jest tak popularny jak na przykład wiśnia lub porzeczka. Przypomina borówki w smaku i kolorze, aw deserach pasuje do miodu, twarogu i innych składników.
Jej słodycze są apetyczne i oryginalne. Na pewno zaskoczysz swoich gości ciastem z takim nadzieniem.
Składniki ciasta:
- szklanka mąki;
- trzy łyżki białego cukru;
- paczka twarożku;
- pięć łyżek oleju słonecznikowego;
- pół szklanki mleka;
- dwie łyżeczki. proszek do testu.
Składniki do wypełnienia:
- 3 jajka;
- cztery pudełka zwykłego cukru;
- 380 ml kwaśnej śmietany;
- 380 gramów jagód wiciokrzewu;
- torebka z wanilią.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj ser ze słodkim piaskiem, masłem, mlekiem, mąką i zupą. Zagnieść ciasto, a następnie rozwałkować na warstwę. Przesuń podstawę do kształtu i uformuj zderzaki.
- Do napełniania trzepaczką wymieszaj sfermentowany produkt mleczny z jajami, cukrem i aromatem w proszku.
- Wlać nadzienie i rozłożyć je mocno. Upiec deser 40 minut (temperatura - 180 ° C).
Mięso i ciasto ziemniaczane na kwaśnej śmietanie
Jeśli twoim celem nie jest rozpieszczanie, ale nakarmienie domu, powinieneś wybrać opcje na mięso i obfite wypieki. Przygotuj na przykład ciasto z kwaśnej śmietany z mięsem i ziemniakami.
Składniki na ciasto
- 230 ml kwaśnej śmietany;
- pół szklanki majonezu;
- 3 jajka;
- 290 g mąki;
- Worek dowolnego wybranego proszku do pieczenia.
Składniki do wypełnienia:
- 220 g gotowanego mięsa;
- dwie cebule;
- pięć bulw ziemniaków;
- smażenie oleju.
Metoda przygotowania:
- Ciasto szybko się zagniata, więc zacznij lepiej od przygotowania nadzienia. Aby to zrobić, weź wszelkie gotowane lub upieczone mięso i zmiel je cebulą. Doprawić solą i pieprzem.
- Na maśle smażyć kostki ziemniaczane do połowy ugotowanego.A potem połącz mięso i ziemniaki.
- Teraz możesz iść do bazy - wszystko jest proste. Wymieszaj jajko z trzepaczką, wymieszaj masę ze śmietaną, majonezem, zrywakiem i mąką.
- Rozłóż połowę bazy w formie, następnie rozprowadź nadzienie, zalej je pozostałym ciastem i piecz przez 40 minut (temperatura - 180 ° C).
Z bakłażanem i piersią z kurczaka
Rośliny oberżyny mają ostry, neutralny smak, delikatną konsystencję i dlatego dobrze komponują się z dowolnym mięsem i innymi rodzajami warzyw.
Są one często używane do gotowania potraw z gorącego mięsa, ale można również zrobić z nimi pyszne wypieki. Na przykład ciasto z kwaśną śmietaną.
Składniki:
- ½ kg gotowanego kurczaka;
- dwa oberżyny;
- trzy cebule;
- dwa jajka;
- cztery łyżki kwaśnej śmietany;
- pół paczki masła;
- 380 g mąki;
- 110 g sera;
- hl proszek do pieczenia;
- 1,5 łyżki cukru.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj mąkę z solą, cukrem i zrywakiem. Następnie dodaj miękkie masło, trzy łyżki kwaśnej śmietany i jedno jajko.
- Ugniatamy ciasto, zwijamy w kulkę, zawijamy w folię i wstawiamy na zimno na pół godziny.
- Do nadzienia pokrój kurczaka, posiekaj cebulę i pokrój oberżyny.
- W rozgrzanym oleju usmażyć cebulę na złoty kolor, następnie dodać do niej "niebieski", doprawić wszystkimi przyprawami i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Następnie wymieszaj bakłażany z mięsem drobiowym, w razie potrzeby dodaj trochę przyprawy.
- W misce wstrząsnąć jajkiem pozostałą śmietaną i wlać mieszaninę do nadzienia, delikatnie wymieszać.
- Rozwałkuj schłodzone ciasto, przenieś uzyskaną warstwę do formy i uformuj boki. Stuknij podstawą widelcem, rozłóż nadzienie i posyp tartym serem.
- Upiec ciasto przez pół godziny (temperatura - 200 ° C).
Ciasto Zebra
Obecnie istnieją różne możliwości wykonania prostego, ale bardzo smacznego ciasta "Zebra". On jest analogiem Smetannikov po prostu dodaje się do ciasta kakao, co daje wypieki wyjątkowy smak, aromat, ale najważniejsze - zobacz! Pasiaste ciasto jest niezwykle słodkie!
Składniki:
- pięć jaj;
- szklanka słodkiego piasku;
- pół szklanki kwaśnej śmietany;
- pół paczki masła;
- ripper;
- 180 gramów mąki;
- 50 g kakao.
Metoda przygotowania:
- Mieszalnik wymieszaj jajka z cukrem (muszą być schłodzone).
- Następnie dodaj śmietanę, roztopione masło i suche składniki (z wyjątkiem kakao), wymieszaj ciasto, aby nie było grudek.
- Podzielić ciasto na dwie równe części, wlać brązowy proszek do jednego.
- Połóż łyżkę białego ciasta na środku oliwionej formy i łyżkę ciemności pośrodku. Rób to naprzemiennie, aż powstanie wysokie ciasto.
- Upiec ciasto przez godzinę (temperatura - 180 ° C). W razie potrzeby wlać gotowy deser z polewą czekoladową lub namoczyć go dowolnym syropem cytrusowym.
Ciasto na bazie śmietany jest doskonałe do robienia deserów z gruszkami, jabłkami, śliwkami i różnymi jagodami, ale lepiej nie używać soczystych owoców, takich jak ananasy. Podstawa do ciasta nie powinna być bardzo gruba, ale jeśli przesadzisz z mąką, dodaj mleko lub zwykłą wodę.
