Pyszna, pachnąca, delikatna, ale jednocześnie łatwa w przygotowaniu. Wydaje się, że zwykłe ciasto może zmienić się w ciasto z dwoma ruchami ręki? Okazuje się, że może ten tort nazywa się kwaśną śmietaną.
Klasyczna śmietana na patelni
Do przyrządzenia kwaśnej śmietany na patelni potrzebne będą:
- 185 g mąki;
- 185 g tłuszczu kwaśnej śmietany;
- szklanka cukru;
- 5 g proszku do pieczenia.
Na krem:
- 580 g kwaśnej śmietany;
- 2/3 szklanki cukru.
Krok po kroku:
- Dodaj cukier do śmietany i dokładnie wymieszaj.
- Wymieszaj proszek do pieczenia z mąką i przelej do śmietany.
- Ugniatanie nie jest fajnym ciastem. Dzielimy go na 8 warstw ciasta.
- Każda część jest rozwijana o średnicy do dwudziestu centymetrów. Delikatnie wyrównaj krawędzie.
- Ciasta pieczone są obustronnie przez co najmniej trzy minuty na umiarkowanym ogniu. Uwaga, patelnia musi być sucha.
- Przygotuj krem jest łatwy - ubij mikser z kwaśną śmietaną z cukrem.
- Korzh dobrze nasmarowane kremem.
- Ciasto należy wlewać przez noc do lodówki.
Śmietana na patelni. Rano jest udekorowany okruchami z ciastek.
Nie dodano jaj
Smetannik bez dodawania jaj okazuje się delikatny do smaku.
Do przygotowania ciasta potrzebne są następujące składniki:
- opakowanie z kwaśnej śmietany 400 g zawartości tłuszczu 20%;
- jedna szklanka cukru z garścią;
- sól kuchenna - 3 g;
- soda oczyszczona - 3 g;
- mąka z ciasta - 480 g;
- mąka do krojenia ciast - 120 g;
Składniki na kwaśną śmietanę:
- śmietana - 780 g;
- wanilina - 10 g;
- niepełna filiżanka cukru.
Krok po kroku:
- Pierwszym etapem jest przygotowanie kremu. W śmietanie wymieszaj cukier waniliowy i zwykły cukier. Dobrze wymieszaj składniki.
- Teraz przygotuj ciasto na warstwy ciasta. Śmietana zmieszać z cukrem i dodać trochę soli. Dodaj sodę do mąki i przesiej. Wlać do głębokiej miski.
- Ostrożnie zagnieść mieszaninę łyżeczką. Ciasto powinno być grube.
- Mąkę posypać powierzchnię stołu i położyć na niej ciasto. Lekko zagnieść i dodać trochę mąki. Ciasto dzieli się na osiem części (do 200 g). Z kawałków walcowane produkty o średnicy do trzydziestu centymetrów. To będzie tort na ciasto.
- Ciasta są pieczone na patelni, smarowane olejem roślinnym po obu stronach przez 2 minuty. Produkty są gotowe, gdy pojawia się rumiana skórka.
- Ciasto w postaci ciepła jest przycinane do średnicy około 24 cm.Przycinanie ciasta służą do posypywania boków. Tak więc upiecz wszystkie osiem ciastek. Gotowe produkty są schładzane.
- Ciasta posmarowane kremem ze wszystkich stron i posypane skrawkami warstw ciasta.
Placek moczy się przez trzy godziny w temperaturze 24 stopni. Następnie wyślij go do lodówki na jedną noc.
Najłatwiejszy przepis na ciasto
Śmietana przygotowana według tego przepisu jest łatwa do przygotowania.
Składniki na ciasto:
- 480 g kwaśnej śmietany;
- 220 g granulowanego cukru;
- 780 g mąki;
- torba na proszek do pieczenia.
Składniki do śmietany:
- cukier granulowany - 180 g;
- torebka wanilii;
- 200 g orzechów włoskich;
- 0,5 litra tłuszczu z kwaśnej śmietany.
Krok po kroku:
- Śmietana zmieszana z cukrem i zaczynamy wnikać do mąki z proszkiem do pieczenia.
- Ugniatanie nie jest fajnym ciastem.
- Podziel ciasto na pięć części. Roluje i kroi ciastka.
- Wrzuć patelnię do ognia i lekko nasmaruj olejem roślinnym.
- Na patelni po obu stronach upiec ciastka, aż się zarumienią.
- Aby uzyskać śmietanę, śmietanę wymieszać z cukrem i wanilią. Pozostawić na dziesięć minut, aby rozpuścić cukier.
- Śmietankę moczyć i smarować wierzch ciasta. Posyp posiekane orzechy włoskie.
- Pozostawić na noc w lodówce.
Ten prosty przepis jest idealny dla osób, które uwielbiają ciasta, ale nie chcą z nimi mieszać przez długi czas.
Czekoladowa śmietanka w niecce
Śmietana czekoladowa, przygotowana według tego przepisu, okazuje się delikatna.
Składniki:
- 180 g kwaśnej śmietany;
- dwa jajka;
- czekolada mleczna lub czarna - 1 płytka;
- 180 gramów cukru;
- torebka wanilii;
- 200 g mąki;
- szczypta soli.
Gotowanie:
- Gotowanie ciast. Pokonaj jajka, dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Dodaj śmietanę, cukier waniliowy, szczyptę soli. Wszystko dobrze się wtrąca.
- Przesiej soda z mąką i dodaj do kwaśnej śmietany.
- Rozwałkuj siedem cienkich ciastek.
- Ciasta muszą być pieczone przez co najmniej trzy minuty z każdej strony.
- Teraz przygotuj śmietankę. W śmietanie wylewamy cukier i dobrze ubijamy mikserem.
- Każde ciasto, które otulimy kwaśną śmietaną.
- Roztop czekoladę na małym ogniu. Smarują górę i boki ciasta.
Pozostaje włożyć do lodówki pyszną domowej roboty śmietanę, tak aby była namoczona przez co najmniej sześć godzin.
Z nadzieniem twarogowym
Ciasto wykonane według tego przepisu jest smaczne, ale bardzo wysokokaloryczne.
Składniki:
- 270 g twarożku;
- 180 g kwaśnej śmietany;
- szklanka mleka;
- pół batonika masła;
- 120 gramów cukru;
- 180 gramów mąki;
- dwa jajka;
- wanilina.
Aby napełnić twaróg:
- 270 g twarożku;
- 45 g kwaśnej śmietany;
- cukier
Gotowanie:
- Dodaj do mleka ser i masło. Wszystkie mash.
- Dodaj cukier i wszystko wymieszaj. Dodaj proszek do pieczenia i przesianą mąkę.
- Używając miksera, trzeba zagnieść ciasto.
- Tacka na tłuszcz roślinny.
- Zagnieść ciasto, włożyć na patelnię i rozprowadzić na powierzchni.
- Upiec ciasto, aż będzie gotowe przez 20 minut.
- Pozostaje gotować nadzienie twarogowe. Mieszamy wanilię i twarożek.
- Masuj, ubij mikserem, aby stał się homogeniczny bez grudek.
- Wlać śmietanę i dalej bić przez kolejne 5 minut.
- Bujne nadzienie twarogowe wkładamy do lodówki na 20 minut. Po utwardzeniu mocno posmaruj ciastka.
- Na koniec pokrywamy wierzch i boki ciasta.
Bardzo ważne jest, aby deser nasiąkał.
Ze śmietaną
Aby przygotować ciasto będzie potrzebować:
- 200 g tłustej śmietany;
- 200 gramów cukru;
- trzy jaja;
- 300 g mąki;
- 5 g sody;
- torebka z wanilią.
Gotowanie:
- Zanim upieczemy ciasto na kwaśną śmietanę, musimy uporać się z kwaśną śmietaną. Do jego przygotowania ubij śmietanę z cukrem i dodaj wanilię.Gotowy krem należy przesłać do lodówki na godzinę.
- Aby przygotować ciasto, soda schłodzona w ciepłym śmietanie.
- Mąkę przed przesiewaniem.
- Rozbić jajko na kwaśną śmietanę, dodać wanilinę i granulowany cukier. Wszystkie trzepaczki.
- Wlej mąkę do mieszanki i zacznij wyrabiać ciasto.
- Nasmarować formę oleju.
- Ciasto piecze się na patelni na złoty kolor.
- Gotowe ciasto należy podzielić na dwie części i posmarować ugotowanym kremem.
Ciasto należy nanieść na jedną noc w lodówce.
Bez względu na to, który przepis zostanie wybrany, należy wziąć pod uwagę dwie zasady:
- Do kwaśnej śmietany muszą być świeże jajka.
- Ciasto lepiej gotować z tłuszczu z kwaśnej śmietany.
Smak Bon!
